Täydellinen Aura-broileripiirakka: helppo ja herkullinen pellillinen
Kun arki-ilta kaipaa jotain nopeaa mutta vähän juhlavampaa, minä palaan usein tähän Aura-broileripiirakkaan. Se on täydellinen suomalainen pellillinen: mehevä pohja, täyteläinen broileri ja Aura-juuston vahva, rakastettu maku. Varsinkin syksyllä ja talvella tämä herkullinen suolainen piirakka kokoaa perheen pöydän ääreen ilman turhaa vaivaa.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta | 5 dl |
| Juoksevaa margariinia tai öljyä | 250 g |
| Maitorahkaa | 250 g |
| Leivinjauhetta | 1 tl |
| Kypsää broileria kuutioina | 400 g |
| Pekonia | 70 g |
| Aura-juustoa | 170 g |
| Parsakaali | 1 kpl |
| Kananmunia | 3 kpl |
| Ruokakermaa | 2 dl |
| Majoneesia | 1 dl |
| Maustamatonta tuorejuustoa | 100 g |
| Juustoraastetta | 200 g |
| Ruohosipulia | 1 dl |
| Mustapippuria | maun mukaan |
Aura-broileripiirakka rakentuu aineksista, jotka ovat suomalaisessa kotikeittiössä tuttuja. Aura on kotimainen sinihomejuusto, jonka voimakas maku tekee tästä piirakasta paras-tyylisen tarjottavan niin brunssille kuin iltapalallekin.
Valmistusohjeet
Pohjan Nopea Sekoittaminen
Sekoita jauhot, leivinjauhe, maitorahka ja margariini nopeasti taikinaksi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja nosta reunat huolellisesti, jotta täyte pysyy mehevänä paiston ajan.
Pekonin ja Parsakaalin Esikypsennys
Paahda pekoni rapeaksi pannulla. Paloittele parsakaali pieniksi nupuiksi ja höyrytä tai kiehauta nopeasti pehmeäksi. Näin Aura-broileripiirakka saa täyteläisen mutta raikkaan rakenteen ilman vetisyyttä.
Täytteiden Kerrostaminen Pellille
Levitä pohjalle broilerikuutiot, parsakaali, pekoni, murennettu Aura-juusto ja ruohosipuli. Ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Tämä vaihe on salaisuus siihen, että jokainen pala maistuu tasapainoiselta.
Täydellisen Munamaidon Vatkaus
Riko munien rakenne kulhossa ja sekoita joukkoon ruokakerma, majoneesi, tuorejuusto ja mustapippuri. Vatkaa tasaiseksi, jotta Aura-broileripiirakka hyytyy pehmeäksi eikä jää rakeiseksi.
Paistaminen Kullankeltaiseksi
Kaada munamaito pellille, lisää loput juustoraasteesta ja paista 200 asteessa 25–35 minuuttia. Anna piirakan vetäytyä hetki, jotta leikkauspinta pysyy siistinä ja rakenne täydellisen mehevänä.
Ainesosien Korvaaminen
Broilerin voit korvata kinkulla, kylmäsavulohella tai kasvisversiona paahdetulla kukkakaalilla. Aura käy myös miedommalla sinihomejuustolla, ja ruohosipulin tilalla toimii kevätsipuli tai tilli.
Saatat Pitää Myös
- Kanapiirakka uunissa: Täydellinen pari, jos pidät mehevistä kanatäytteistä ja helposta suolaisesta piirakasta.
- Mehevä broileripiirakka: Lisää herkullinen broileripiirakkaidea arkeen, kun haluat vaihtelua samaan suosikkimakuun.
- Helppo aurajuustopiirakka: Paras valinta, kun Aura-juuston maku saa olla vieläkin selvemmin pääosassa.
- Kinkku-ananaspiirakka: Nopea pellillinen juhliin, jossa on samaa suolaisen piirakan rentoa tarjoiltavuutta.
Säilytysvinkit
Aura-broileripiirakka säilyy jääkaapissa peitettynä 3 päivää. Lämmitä palat uunissa tai airfryerissa, niin pohja pysyy parempana kuin mikrossa. Piirakka sopii myös pakastettavaksi valmiina annospaloina.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Suolaiset pellilliset piirakat ovat suomalaisissa kodeissa rakastettuja, koska ne sopivat yhtä hyvin arkeen, nyyttäreihin kuin juhlapöytään. Aura-broileripiirakka yhdistää modernin broileritäytteen ja kotimaisen Aura-juuston, joka on monelle tuttu maku lapsuudesta asti.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile Aura-broileripiirakka vihreän salaatin, puolukkavinaigretin tai raikkaan kurkkulisäkkeen kanssa. Tämä herkullinen piirakka toimii iltapalana, viikonlopun suolaisena tarjottavana ja buffetpöydässä, jossa halutaan jotakin täyttävää mutta helppoa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko Aura-broileripiirakan tehdä etukäteen?
Kyllä voi. Paista piirakka valmiiksi jo edellisenä päivänä ja lämmitä ennen tarjoilua uunissa.
Mikä on salaisuus mehevään lopputulokseen?
Majoneesi, tuorejuusto ja ruokakerma tekevät täytteestä pehmeän. Älä myöskään paista piirakkaa liian kuivaksi.
Voiko tämän tehdä gluteenittomana?
Kyllä. Käytä vehnäjauhojen sijaan gluteenitonta jauhoseosta, joka sopii suolaisiin piirakoihin.
Miten voimakasta Aura-juuston makua voi pehmentää?
Vähennä Auraa hieman ja lisää enemmän tavallista juustoraastetta tai tuorejuustoa tasapainottamaan makua.
Sopiiko Aura-broileripiirakka juhlapöytään?
Ehdottomasti sopii. Se on nopea, näyttävä ja helppo leikata valmiiksi pieniksi tarjoilupaloiksi.
Täydellinen Aura-broileripiirakka
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 12 pieces
- Category: Pääruoat
- Method: Paistaminen (uuni)
- Cuisine: Suomalainen
Description
Mehevä ja täyteläinen pellillinen Aura-broileripiirakka, jossa yhdistyvät broileri, parsakaali ja voimakas sinihomejuusto – täydellinen arkeen ja juhlaan.
Ingredients
Pohja:
- 5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
- 250 g juoksevaa margariinia tai öljyä
- 250 g maitorahkaa
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 400 g kypsää broileria kuutioina
- 70 g pekonia
- 170 g Aura-juustoa
- 1 parsakaali
- 1 dl ruohosipulia
- 200 g juustoraastetta
Munamaito:
- 3 kananmunaa
- 2 dl ruokakermaa
- 1 dl majoneesia
- 100 g maustamatonta tuorejuustoa
- mustapippuria maun mukaan
Instructions
- Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää maitorahka ja margariini, ja sekoita nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja nosta reunat.
- Paista pekoni pannulla rapeaksi. Paloittele parsakaali ja esikypsennä kevyesti.
- Levitä pohjalle broileri, parsakaali, pekoni, murennettu Aura-juusto ja ruohosipuli.
- Ripottele päälle puolet juustoraasteesta.
- Sekoita munat, ruokakerma, majoneesi, tuorejuusto ja mustapippuri tasaiseksi.
- Kaada munamaito pellille ja lisää loput juustoraasteesta.
- Paista 200 °C uunissa 25–35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
- Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Notes
Voit korvata broilerin esimerkiksi kinkulla tai tehdä kasvisversion paahdetulla kukkakaalilla. Piirakka säilyy jääkaapissa noin 3 päivää ja sopii myös pakastettavaksi.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 110 mg
