Helppo omenapiirakka
Syksyn ensimmäiset omenat kypsyvät puutarhassa, ja keittiöön leijuu kanelin ja voin tuoksu. Tämä helppo omenapiirakka on kulkenut perheessämme sukupolvien yli, ja joka kerta kun leivon sitä, muistan mummon hymyn hänen katsoessaan piirakan kultaistuvan uunissa. Omenapiirakka ei ole vain herkku, se on kotiinpaluun tunne, lohtua vaikeina hetkinä ja ilon jakamista onnellisina aikoina.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Margariini tai voi | 200 g |
| Sokeri | 1,5 dl |
| Vehnäjauhot | 3 dl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Maito | 0,75 dl |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Vaniljasokeri | 1 tl |
| Omenat (hapanmakeita) | 3-4 kpl |
| Kaneli | ripotteluun |
| Sokeri | ripotteluun |
Suomalaiset kotiomenat, kuten Lobo tai Pirja, soveltuvat täydellisesti omenapiirakassa. Niiden happamuus tasapainottaa piirakan makeutta kauniisti. Margariinin voi korvata voilla saadaksesi hienomman maun, ja suosittelen aina tuoretta vaniljasokeria vanilliinisokerin sijaan, sillä se tuo syvempää aromia.
Valmistusohjeet
Pohjan Valmistaminen
Sulata margariini tai käytä juoksevaa versiota ja sekoita se sokerin kanssa kulhossa voimakkaasti sähkövatkaimella noin minuutin ajan, kunnes seos on vaaleaa ja pörheää.
Taikinan Jakaminen
Lisää vehnäjauhot vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Ota noin yksi desilitrainen määrä taikinaa sivuun muruosaa varten, jotta pinnasta tulee kauniin rapea.
Täytteen Yhdistäminen
Lisää jäljelle jääneeseen taikinaan kananmuna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi, pehmeäksi massaksi, joka valuu lusikasta hitaasti mutta ei ole liian juoksevaa.
Omenien Asettelu
Kaada taikina voideltuviipaloi omenat ohuiksi ja asettele ne päälletuun piirakkavuokaan ja levitä tasaisesti. Kuori ja kauniisti limittäin. Ripottele päälle reilusti kanelia ja sokeria makusi mukaan.
Murusosan Lisäys ja Paisto
Murustele sivuun ottamasi taikina tasaisesti päällimmäiseksi kerrokseksi. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja piirakka tuoksuu ihanalta.
Ainesosien Korvaaminen
Margariinin voi korvata voilla tai rypsiöljyllä, mutta tekstuuri muuttuu hieman tiiviimmäksi. Tavallisen maidon sijaan voi käyttää kauramaitoa tai muuta kasvipohjaista vaihtoehtoa ilman suurta vaikutusta makuun.
Saatat Pitää Myös
- Mehevä omena-toscapiirakka: Herkullinenomanellaomenapiirakka on versio, jossa rapea toscakuorrute tekee perinteisestä klassikosta vielä juhlallisemman suosikki
- Mehevä mansikkapiirakka: Kesän tuoreilla mansikoilla leivottu piirakka, joka jakaa omenappiirakan kanssa saman yksinkertaisen ja herkullisen perustekniikan suosittua reseptiä
- Mummon rahkapiirakka perinteinen ja täyteläinen: Perinteinen suomalainen täytekäinen rahkapiirakka, klassikko joka kruunaa kahvipöydän samalla lämmöllä kuin omenapiirakka kotoisaan tapaan
- Maailman paras piirakkapohja 3 helppoa vaihetta: Täydellinen murotaikinan pohjaresepti, jolla voit korvata tämän omenappiirakan pohjan ja luoda omia herkkuja kotiisi
Säilytysvinkit
Valmis omenapiirakka säilyy huoneenlämmössä kannella peitettynä kaksi päivää. Jääkaapissa se kestää viisi päivää, mutta lämmitä 150-asteisessa uunissa 10 minuuttia ennen tarjoilua. Pakastuksessa omenapiirakka säilyy kolme kuukautta, sulata yön yli jääkaapissa.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Omenapiirakka on suomalaisen kahvipöydän vakiovieras, joka yhdistää perinteen ja helppouden kauniisti yhteen. Kotoiset omenat, yksinkertainen valmistus ja kanelin tuoksu tekevät siitä arjen pienen juhlan. Tämä piirakka on kulkenut perheissä äideiltä tyttärille, ja jokainen kokkaa sitä omalla tavallaan säilyttäen kuitenkin sen perusluonteen.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile omenapiirakka lämpimänä vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa. Jäätelö sopii myös erinomaisesti rinnalle, erityisesti vaniljajäätelö. Kahvin kera omenapiirakka on täydellinen iltapäivähetken herkku. Kylmänäkin se maistuu, mutta lämmittäminen tekee siitä vastustamattoman.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi omenapiirakka jää märäksi pohjasta?
Syynä voi olla liian kosteat omenat tai liian matala uunilämpö. Käytä hapanmakeita omenoita, jotka eivät päästä niin paljon nestettä, ja varmista että uuni on täysin esilämmitetty 200 asteeseen ennen piirakan laittamista.
Voiko omenapiirakkan valmistaa etukäteen?
Kyllä voi. Leipomaton piirakka kestää jääkaapissa päivän peitettynä. Voit myös leipoa piirakan valmiiksi edellisenä päivänä ja lämmittää sen tarjoilua varten 150-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
Miksi murusosa ei pysy pinnalla?
Taikinan täytyy olla tarpeeksi kuivaa ja jäykkää. Jos murusosa uppoaa, taikina on liian löysä. Lisää hivenen jauhoja sivuun otettuun taikinaan ja pidä se viileänä ennen murustelua.
Minkä kokoisia omenaviipaleet pitää leikata?
Leikkaa omenat noin kolmen millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Liian paksut viipaleet eivät kypsyksen kun taas liian ohuet hajoavat ja tekevät pohjasta märän. Tasainen paksuus takaa tasaisen kypsymisen.
Voiko reseptiä kaksinkertaistaa isompaan vuokaan?
Kaksinkertaistaminen onnistuu hyvin isompaan pelliin. Paista samassa lämpötilassa mutta tarkista kypsyys tikulla 30 minuutin jälkeen. Suurempi piirakka voi tarvita 35-40 minuuttia.
Syksyn ensimmäiset omenat kypsyvät puutarhassa, ja keittiöön leijuu kanelin ja voin tuoksu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 min
- Yield: 8 annosta
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Amerikkalainen / suomalaisittain muunneltu
Kuvaus
Tämä helppo ja perinteinen omenapiirakka hurmaa mehevyydellään ja kanelisella aromillaan – täydellinen kahvipöydän klassikko, joka maistuu lämpimänä vaniljakastikkeen kanssa.
Ainesosat
Taikina:
- 200 g margariinia tai voita
- 1,5 dl sokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
- 0,75 dl maitoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
Täyte:
- 3–4 kpl hapanmakeita omenoita
- kanelia (ripotteluun)
- sokeria (ripotteluun)
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 200 °C asteeseen ja voitele piirakkavuoka.
- Sulata margariini tai voi ja vatkaa se sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi noin minuutin ajan.
- Lisää vehnäjauhot vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Ota noin 1 dl taikinaa sivuun murusosaa varten.
- Sekoita jäljelle jääneeseen taikinaan kananmuna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi.
- Levitä taikina tasaisesti vuokaan.
- Kuori ja viipaloi omenat noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Asettele ne kauniisti limittäin taikinan päälle.
- Ripottele omenien päälle reilusti kanelia ja sokeria maun mukaan.
- Murustele sivuun otettu taikina tasaisesti pinnalle.
- Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja piirakka kypsä.
muistiinpanoja
Piirakka säilyy huoneenlämmössä peitettynä 2 päivää, jääkaapissa 5 päivää ja pakastimessa noin 3 kuukautta. Lämmitä ennen tarjoilua 150 °C uunissa noin 10 minuuttia.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg
