Mehevä piimäkakku: Onnistu varmasti tällä ohjeella
Kun avasin mummon vanhaa reseptivihkoa, piimäkakun kuluneet sivut kertoivat tarinaa sukupolvien lämpimistä kahvihetkistä. Tämä yksinkertainen, mehevä kakku on ollut suomalaisten kodeissa vieraana jo vuosikymmeniä, tuoden lohtua ja iloa jokaiseen arkipäivään. Piimän happamuus ja mausteiden lämmittävä tuoksu tekevät tästä kakusta jotain aivan erityistä – se on muisto lapsuudesta, kotitunnetta lautasella, ja täydellinen seuralainen kahvikupilliselle.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoja | 4 dl |
| Sokeria | 2 dl |
| Piimää | 3 dl |
| Sulatettua rasvaa | 1 dl |
| Rusinoita | 1 dl |
| Siirappia | 1 rkl |
| Soodaa | 1 tl |
| Kanelia | 1 tl |
| Inkivääriä | 1 tl |
| Neilikkaa | 1 tl |
| Pomeranssinkuorta | 1 tl |
Piimäkakun salaisuus piilee yksinkertaisissa, aidoissa ainesosissa. Piimä tuo mehevyyttä ja pehmeyttä, kun taas mausteet luovat sen tunnusomaisen lämpimän maun. Rusinat lisäävät makeutta ja koostumusta, ja siirappi antaa kauniisti tumman sävyn.
Valmistusohjeet
Kuivien Aineiden Yhdistäminen
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, sooda, kaneli, inkivääri, neilikka ja pomeranssinkuori tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon rusinat ja sekoita, jotta ne peittyvät jauhoseoksella tasaisesti.
Nestemäisten Aineiden Lisääminen
Sulata rasva huoneenlämpöiseksi ja lisää siirappi sekaan. Kaada piimä, sulatettu rasva ja siirappi kuivien aineiden joukkoon. Sekoita rauhallisesti tasaiseksi ja sileäksi taikinaksi varomalla liikaa vatkaamista.
Vuoan Valmistelu ja Täyttö
Voitele kakku- tai leipävuoka huolellisesti ja ripottele pinnalle hieman korppujauhoja tai vehnäjauhoja. Kaada valmis taikina tasaisesti vuokaan ja tasoita pinta kumilastalla tai lusikalla.
Kakun Paistaminen Uunissa
Paista kakku 175-asteisessa uunissa noin 60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla – kun tikku tulee puhtaana ulos, kakku on valmis. Kakun pinta on kauniin tummanruskea ja tuoksu täyttää koko kodin.
Jäähdytys ja Tarjoilu
Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia ennen kuin käännät sen tarjoiluvadille. Jäähdytä täysin ennen leikkaamista, jotta kakku pysyy mehevänä ja koossa. Halkaise ja täytä halutessasi kermavaahdolla.
Ainesosien Korvaaminen
Piimän voi korvata jugurtilla tai kefirillä samassa määrin. Sulatetun rasvan tilalle käy voi, margariini tai öljy. Rusinoiden sijaan voit käyttää pilkottuja kuivattuja luumuja tai kurpitsansiemeniä.
Saatat Pitää Myös
- Porkkanakakku 30 min valmistusaika takuuvarma ohje: Toinen perinteinen suomalainen maustekakku, joka jakaa piimäkakun kanssa lämpimät mausteet ja mehevän rakenteen, täydellinen vaihtoehto kahvipöytään.
- Sydänsurujen kakku helppo resepti 30 minuutissa: Yksinkertainen ja lohduttava kakku, joka muistuttaa piimäkakun tapaan siitä, miten parhaat herkut syntyvät yksinkertaisista aineksista ja rakkaudella tehtynä.
- Helpot mokkapalat mehevä ja suklaisen helppo resepti: Mokkapalat ovat toinen suomalainen kahvileivonnaisten klassikko, joka sopii piimäkakun rinnalle monipuolistamaan kahvipöytää juhlissa ja arjessa.
- Paras britakakku resepti 20 minuutissa: Britakakku edustaa suomalaisen leivonnan parasta osaamista ja tuo kesäisen raikkauden piimäkakun perinteisen maun rinnalle täydelliseksi kahvipöydän yhdistelmäksi.
Säilytysvinkit
Piimäkakku säilyy huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa 3-4 päivää, ja maku paranee seuraavana päivänä. Jääkaapissa kakku pysyy hyvänä viikon, mutta kannattaa lämmittää hetki ennen tarjoilua. Pakastuksessa säilyy 3 kuukautta hyvin suojattuna.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Piimäkakku edustaa suomalaista piimäkulttuuria ja perinteistä kotiruokaa parhaimmillaan. Tämä yksinkertainen kakku on kulkenut sukupolvelta toiselle, säilyttäen paikkansa suomalaisten kahvipöydissä vuosikymmenien ajan. Piimäkakku on osoitus siitä, miten tavallisista aineksista – piimästä, joka oli jokaisessa suomalaisessa taloudessa – luotiin jotain erityistä ja arvostettua kotileipomuksena.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile piimäkakku perinteisesti kahvin kanssa joko sellaisenaan tai ohuen voikerroksen kera. Halkaistuna ja kermavaahdolla täytettynä siitä tulee juhlava herkku. Kesällä voit lisätä marjoja koristeksi, talvella puolukkahilloa kyljelle. Maistuu parhaalta huoneenlämpöisenä.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi piimäkakku jää kuivaksi?
Yleisin syy kuivaan piimäkakkuun on liian pitkä paistoaika tai liian kuuma uuni. Paista 175 asteessa ja tarkista kypsyys jo 50 minuutin kohdalla tikulla. Liian vähäinen rasvan tai piimän määrä voi myös kuivattaa kakkua.
Voinko korvata piimän maidolla?
Pelkkä maito ei toimi yhtä hyvin, mutta voit tehdä itse piimää lisäämällä maitoon sitruunamehua tai etikkaa. 3 dl maitoon lisää 1 rkl sitruunamehua, anna seistä 10 minuuttia ja käytä reseptissä piimän sijaan.
Miksi piimäkakku painuu keskeltä kasaan?
Kakku painuu kasaan jos uunin lämpötila on liian korkea alussa tai jos uuninluukku avataan kesken paiston. Varmista tasainen 175 asteen lämpö ja anna kakun kypsyä rauhassa vähintään 50 minuuttia ennen tarkistamista.
Pitääkö rusinat liottaa ennen käyttöä?
Rusinoiden liottaminen ei ole välttämätöntä, mutta se tekee niistä pehmeämpiä ja mehevämpiä. Liota haaleassa vedessä tai mehussa 15 minuuttia, kuivaa paperiin ja sekoita jauhoseokseen ennen nesteiden lisäämistä.
Kuinka kauan piimäkakku säilyy?
Huoneenlämmössä piimäkakku säilyy 3-4 päivää ilmatiiviissä rasiassa. Jääkaapissa säilyvyys on noin viikko. Pakastuksessa kakku säilyy hyvin 3 kuukautta, sulata huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Maku paranee usein seuraavana päivänä.
Mehevä piimäkakku: Onnistu varmasti tällä ohjeella
- Prep Time: 15 minuuttia
- Cook Time: 60 minuuttia
- Total Time: 75 minuuttia
- Yield: 12 viipaletta
- Category: Kakut
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Perinteinen mehevä piimäkakku saa makunsa piimästä, lämpimistä mausteista ja rusinoista, ja on täydellinen tarjottava kahvihetkiin ja juhliin.
Ainesosat
Ainesosat:
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 3 dl piimää
- 1 dl sulatettua rasvaa
- 1 dl rusinoita
- 1 rkl siirappia
- 1 tl soodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl inkivääriä
- 1 tl neilikkaa
- 1 tl pomeranssinkuorta
Ohjeet
- Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, sooda, kaneli, inkivääri, neilikka ja pomeranssinkuori tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon rusinat ja sekoita, jotta ne peittyvät jauhoseoksella tasaisesti.
- Sulata rasva ja anna sen jäähtyä hetki. Sekoita rasvaan siirappi. Kaada piimä, sulatettu rasva ja siirappi kuivien aineiden joukkoon ja sekoita rauhallisesti tasaiseksi ja sileäksi taikinaksi, vältä liiallista vatkaamista.
- Voitele kakku tai leipävuoka huolellisesti ja jauhota kevyesti korppujauhoilla tai vehnäjauhoilla. Kaada taikina tasaisesti vuokaan ja tasoita pinta kumilastalla tai lusikalla.
- Paista kakkua 175 asteessa noin 60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla, kun tikku tulee puhtaana ulos kakun keskeltä, kakku on kypsä ja pinta kauniin tummanruskea.
- Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia ennen kumoamista tarjoiluvadille. Jäähdytä täysin ennen leikkaamista, jotta kakku pysyy mehevänä ja koossa. Halutessasi halkaise kakku ja täytä kermavaahdolla.
muistiinpanoja
Piimän voi korvata jugurtilla tai kefirillä samassa määrin. Sulatetun rasvan tilalle käy voi, margariini tai öljy. Rusinoiden sijaan voit käyttää pilkottuja kuivattuja luumuja tai kurpitsansiemeniä. Piimäkakku säilyy huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa 3–4 päivää ja maku syvenee seuraavana päivänä. Jääkaapissa kakku säilyy noin viikon ja pakastettuna noin 3 kuukautta. Tarjoile kahvin kanssa sellaisenaan, voikerroksen, kermavaahdon, marjojen tai puolukkahillon kanssa.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 viipale
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 20 mg
