Gluteenittomat kinkkuhyrrät: valmista alle 30 min!
Gluteenittomat kinkkuhyrrät: Kun kodin keittiön tuoksu täyttyy tuoreista gluteenittomista kinkkuhyrristä, tiedän että olen luonut jotain erityistä. Nämä nopeat ja herkulliset suolaiset leivonnaiset ovat pelastaneet lukemattomia kiireisiä aamuja ja iltapäiviä, kun yhtäkkiä tarvitsee tarjottavaa tai kun herkuttelumieli iskee. Gluteenittomuus ei tarkoita makujen uhraamista, ja tämä resepti todistaa sen täydellisesti joka kerta.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vaalea gluteeniton jauhoseos | 2,5 dl |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Suola | 0,5 tl |
| Margariini | 50 g |
| Maito | 3/4 dl |
| Ruohosipulituorejuusto | 150 g |
| Paprika | 1/2 kpl |
| Kinkkusuikaleet | noin 100 g |
| Kananmuna voiteluun | 1 kpl |
Gluteeniton jauhoseos on tämän reseptin perusta, ja suosittelen käyttämään laadukasta vaaleta seosta, joka sisältää riisijauhoa ja perunatärkkelystä. Tuorejuuston ruohosipuliversio tuo mukavaa mausteisuutta, mutta voit käyttää myös tavallista tuorejuustoa lisäten tuoretta ruohosipulia.
Valmistusohjeet
Taikina-ainesten Sekoittaminen
Sekoita kulhossa gluteeniton jauhoseos, leivinjauhe ja suola keskenään. Sulata margariini ja lisää se maidon kanssa kuiviin aineksiin. Vaivaa nopeasti tasaiseksi taikinaksi, joka on pehmeää mutta ei tahmeaa.
Taikinalevyn Kauliminen
Kauli taikina leivinpaperin päällä noin 20 x 30 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Käytä kevyesti gluteenitonta jauhoa kaulintaan, ettei taikina tartu. Pyri tasaiseen paksuuteen koko levyllä.
Täytteen Valmistus ja Levitys
Sekoita kulhossa ruohosipulituorejuusto, hienonnettu paprika ja kinkkusuikaleet yhteen. Levitä täyte tasaisesti kaulilulle taikinalevylle, jättäen reunoille pieni tyhjä kaistale. Levitä rauhallisesti lusikalla, niin täyte pysyy tasaisesti jakautuneena.
Rullan Kääriminen ja Viipalointi
Käännä leivinpaperi taikinalle ja käytä sitä apuna, kun käärit taikinalevyn tiukaksi rullaksi pitemmän sivun suunnasta. Leikkaa rullasta terävällä veitsellä noin kaksi senttimetriä paksuja viipaleita. Käsittele varovasti, sillä gluteeniton taikina on herkkää.
Paistaminen Uunissa
Asettele viipaleet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille riittävän väljästi. Voitele pinnat vatkatulla kananmunalla. Paista 225 asteessa kymmenen tai viisitoista minuuttia, kunnes pinnat ovat kauniisti kullanruskeita. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Ainesosien Korvaaminen
Margariinin voi korvata sulalla voilla tai kasviöljyllä, mutta voi antaa rikkaamman maun. Maidon tilalla toimii myös kauramaito tai soijamaito. Kinkkusuikaleiden sijaan voit käyttää paahtopaistia, savulohta tai jopa vegaanista leikkelettä.
Saatat Pitää Myös
- 15 min suolaiset muffinit: Toinen nopea gluteenittomien kinkkuhyrrien kaltainen suolainen leivonnainen, joka valmistuu alle puolessa tunnissa ja sopii täydellisesti samoihin tilanteisiin.
- Kinkkumuffinssit – helppo ja mehevä resepti: Samaa kinkkua ja tuorejuustoa hyödyntävä mehevä vaihtoehto, joka tarjoaa samanlaisia makuja mutta eri muodossa kuin gluteenittomat kinkkuhyrrät.
- Kinkku-juustomuffinit 30 minuutissa: Kun haluat tarjota gluteenittomien kinkkuhyrrien rinnalle lisää suolaisia leivonnaisia, nämä muffinit ovat täydellinen valinta samaan kahvipöytään.
- Gluteenittomat munkkirinkilat: Toinen onnistunut gluteeniton leivonnainen, joka osoittaa että gluteenittomuus ei estä herkullisten leivonnaisten valmistamista kotona.
Säilytysvinkit
Gluteenittomat kinkkuhyrrät säilyvät jääkaapissa tiiviissä rasiassa kolme vuorokautta. Lämmitä tarvittaessa mikrossa 20-30 sekuntia tai uunissa 150 asteessa muutama minuutti. Pakastuksessa säilyvät kaksi kuukautta; sulata huoneenlämmössä ja lämmitä uunissa. Parhaimmillaan hyrrät ovat ensimmäisenä päivänä, kun ne ovat tuoreita ja kuohkeita.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Kinkkuhyrrät edustavat modernia suomalaista leivontakulttuuria, jossa perinteiset maut yhdistyvät uusiin tarpeisiin. Gluteenittomien leivonnaisten kehittyminen Suomessa on ollut merkittävää, sillä yhä useampi suomalainen tarvitsee tai haluaa gluteenittomia vaihtoehtoja. Nämä hyrrät osoittavat, että gluteeniton leivonta voi olla yhtä herkullista ja helppoa kuin perinteinen, ja ne ovat löytäneet paikkansa niin arkisissa kahvihetkissä kuin juhlissakin.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile gluteenittomat kinkkuhyrrät lämpiminä tai huoneenlämpöisinä kahvin tai teen kanssa. Sopivat erinomaisesti aamupalalle, iltapalaksi tai välipalaksi. Näyttävät kauniisti tarjoiluastioilla ja toimivat hyvin buffetpöydässä. Voit tarjota rinnalla tuoretta salaattia kevyempänä ateriavaihtoehtona tai dippikastikkeita kuten kermaviiliä tai tuorejuustokastiketta. Sopivat myös eväiksi töihin tai retkelle.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi gluteenittomat kinkkuhyrrät hajoavat käärimisen aikana?
Taikina on todennäköisesti liian kuiva. Lisää hieman maitoa tai vettä kerrallaan, kunnes taikina on riittävän pehmeää mutta ei tahmeaa. Gluteeniton taikina on herkempää kuin tavallinen, joten käsittele sitä varovasti ja käytä leivinpaperia apuna käärimisessä.
Voiko gluteenittomia kinkkuhyrriä paistaa ilman munaa voitelussa?
Kyllä voi, mutta munalla voitelu antaa kauniin kullanruskean pinnan. Vaihtoehtona voi käyttää maitoa tai öljyä, mutta väri jää vaaleammaksi. Voit myös jättää voitelun kokonaan pois, jos haluat.
Miten saan gluteenittomat kinkkuhyrrät pysymään koossa?
Käytä tarpeeksi paksua taikinalevyä, älä venytä sitä liian ohueksi. Rullaa tiukasti mutta varovasti. Jos taikina on liian pehmeää, jäähdytä rullaa 15 minuuttia ennen viipalointi. Käytä terävää veitsellä ja leikkaa yhdellä painalluksella.
Voiko gluteenittomia kinkkuhyrriä pakastaa raakoina?
Kyllä voi. Muotoile hyrrät pellille, pakasta ensin tunnin verran ja siirrä sitten pakastuspussiin. Paista suoraan pakastimesta lisäten muutama minuutti paistoaikaan. Tämä on kätevää, kun haluaa tuoreita hyrriä nopeasti.
Mikä on paras gluteeniton jauhoseos kinkkuhyrriin?
Vaalea gluteeniton jauhoseos, joka sisältää riisijauhoa, perunatärkkelystä ja mahdollisesti tapiokkatärkkelystä, toimii parhaiten. Vältä tummia jauhoseoksia, jotka voivat antaa raskaan maun. Suosittelen esimerkiksi Semper- tai Finax-jauhoseoksia.
Gluteenittomat kinkkuhyrrät
- Prep Time: 15 minuuttia
- Cook Time: 15 minuuttia
- Total Time: 30 minuuttia
- Yield: 12 kinkkuhyrrää
- Category: Suolaiset leivonnaiset
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Nämä gluteenittomat kinkkuhyrrät ovat pehmeitä, maukkaita ja täydellisiä suolaisia leivonnaisia kiireisiin hetkiin. Ne sopivat mainiosti aamupalalle, iltapalaksi tai tarjottavaksi vieraille – ilman makujen kompromisseja.
Ainesosat
Taikina:
- 2,5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 50 g margariinia
- 3/4 dl maitoa
Täyte:
- 150 g ruohosipulituorejuustoa
- 1/2 paprika
- noin 100 g kinkkusuikaleita
Voiteluun:
- 1 kananmunaa
Ohjeet
- Sekoita kulhossa gluteeniton jauhoseos, leivinjauhe ja suola keskenään.
- Sulata margariini ja lisää se maidon kanssa kuiviin aineksiin. Vaivaa nopeasti pehmeäksi mutta ei tahmeaksi taikinaksi.
- Kauli taikina leivinpaperin päällä noin 20 × 30 cm kokoiseksi levyksi käyttäen kevyesti gluteenitonta jauhoa kaulimiseen.
- Sekoita täyte: yhdistä ruohosipulituorejuusto, hienonnettu paprika ja kinkkusuikaleet. Levitä tasaisesti taikinalevylle, jättäen reunoille hieman tilaa.
- Kääri levy tiukaksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen ja leikkaa rullasta noin 2 cm paksuja viipaleita.
- Nosta viipaleet pellille leivinpaperin päälle, voitele kananmunalla ja paista 225 °C:ssa 10–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
- Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
muistiinpanoja
Gluteenittomat kinkkuhyrrät säilyvät jääkaapissa 3 päivää ja pakastettuna 2 kuukautta. Parhaimmillaan ne ovat tuoreina ja hieman lämpiminä.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 hyrrä
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 25 mg
