Jouni Toivasen makaronilaatikko: kokeile huippureseptiä!
Makaronilaatikko on suomalaisen kotiruoan kulmakivi – ja Jouni Toivasen versio tuo siihen uudenlaista syvyyttä ja makua. Tämä resepti on helppo, täyteläinen ja suunniteltu onnistumaan aina. Jouni Toivasen makaronilaatikko on arkiruokaa parhaimmillaan – lämmin, lohdullinen ja juuri sopivan mausteinen.
Sisällysluettelo
Mikä on Jouni Toivasen makaronilaatikko?
Makaronilaatikko on klassinen suomalainen uuniruoka, jossa yhdistyvät makaronit, jauheliha ja munamaito. Se tunnetaan koko maassa ja jokaisella perheellä on oma versionsa. Jouni Toivasen makaronilaatikko erottuu joukosta huolella paahdetun jauhelihan ja mausteisen sipulin ansiosta. Ensimmäinen maininta makaronilaatikosta Suomessa löytyy jo 1900-luvun alun keittokirjoista.
Ainekset
| Ainesosa | Määrä |
| Täysjyvämakaronia | 5 dl |
| Pieni sipuli | 1 kpl |
| Valkopippuri (myllystä) | 1/4–1/2 tl |
| Rypsiöljyä | 1 + 3 rkl |
| Naudan jauhelihaa (paistijauheliha) | 400 g |
| Suolaa | 2 tl |
| Jauhettua maustepippuria | 1/4 tl |
| Munamaito: | |
| Kananmunia | 3 kpl |
| Täysmaitoa | 8 dl |
| Lisäksi: | |
| Juustoraastetta (esim. Oltermanni, edam tai cheddar) | 100 g |
Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
- Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan reilussa vedessä ja valuta ne. Jäähdytä makaronit täyttämällä kattila kylmällä vedellä ja valuta uudelleen.
- Hienonna sipuli ja kuullota sitä 1 rkl rypsiöljyssä pannulla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää 3 rkl rypsiöljyä. Paista jauheliha kuumassa pannussa useammassa erässä, jotta liha ruskistuu kunnolla.
- Lisää kuullotettu sipuli ja mausteet jauhelihan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita suuressa kulhossa kananmunat ja täysmaito tasaiseksi munamaidoksi.
- Lisää jauhelihaseos ja valutetut makaronit munamaidon joukkoon ja sekoita huolellisesti.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
- Paista makaronilaatikkoa 150-asteisessa uunissa alatasolla noin 1 tunti, kunnes laatikko on hyytynyt.
- Ota vuoka uunista ja nosta uunin lämpö 250 asteeseen grillivastukselle.
- Ripottele juustoraaste laatikon pinnalle ja paahda noin 8 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
Vinkkejä täydelliseen makaronilaatikkoon
- Kuullota sipuli hitaasti: tämä tuo esiin sen makeuden ja syvyyden.
- Paista jauheliha erissä: näin liha ei höyrysty vaan ruskistuu kauniisti.
- Älä sekoita liikaa munamaitoa täytteeseen – kevyt sekoitus riittää.
- Käytä täysmaitoa kevyen sijaan: se tuo täyteläisemmän rakenteen.
- Älä kiirehdi paistamista – hidas kypsytys antaa parhaan rakenteen.
Vältettävät virheet:
- Liian vähän suolaa: muista maustaa riittävästi.
- Ylikypsennetyt makaronit: ne puuroutuvat uunissa, joten jätä ne napakoiksi keitettäessä.
- Liian vähän nestettä: munamaitoa on oltava tarpeeksi, jotta laatikko pysyy mehukkaana.
Tarjoiluehdotuksia ja lisukkeet
Jouni Toivasen makaronilaatikko toimii mainiosti yksinään, mutta sen voi viedä uudelle tasolle:
- Tarjoile raikkaan vihersalaatin kanssa.
- Kylmä puolukkahillo tai suolakurkku tuo kontrastia.
- Juomaksi sopii kevyt kotikalja tai vesi sitruunaviipaleella.
- Lautaselle voi ripotella tuoretta persiljaa tai ruohosipulia koristeeksi.
Tässä muutamia reseptejä, joista saatat pitää:
- Jauhelihapihvit kermakastikkeessa – valmis alle 30 min: Täyteläinen ja nopea arkiruoka, joka täydentää makaronilaatikon kaltaisia klassikoita.
- Itsetehty jauheliha-pannupizza – herkku kotikeittiöstä: Samoista raaka-aineista rakennettu uuniruoka italialaisella twistillä.
- Kermainen kanapata – helppo ja herkullinen ohje: Lempeä pataruoka, joka sopii lohdulliseen arkikokkailuun makaronilaatikon tapaan.
- Pizzamuffinit – alle 30 min, nopea & paras resepti: Hauska vaihtoehto koko perheelle, kun haluat vaihtelua mutta säilyttää tutut maut.
Säilytys ja lämmitysvinkit
Jouni Toivasen makaronilaatikko säilyy jääkaapissa hyvin 3–4 päivää, kun se säilytetään ilmatiiviissä rasiassa tai vuoan päällä kelmulla. Maku jopa syvenee seuraavaan päivään mennessä.
Lämmittäessä kannattaa käyttää uunia tai mikroaaltouunia:
- Uunissa: lämmitä 150 asteessa noin 15–20 minuuttia, kunnes ruoka on kunnolla lämmennyt. Peitä foliolla, jos et halua pinnan ruskistuvan lisää.
- Mikrossa: lämmitä annos lautasella keskiteholla 2–3 minuuttia kannen alla tai mikrohuvissa, jotta rakenne säilyy pehmeänä.
Laatikko pysyy mehukkaana, kun sen joukkoon voi lisätä tilkan maitoa ennen lämmitystä.
Miksi valita Jouni Toivasen makaronilaatikko?
Tämä resepti ei ole vain arkiruokaa – se on huolella suunniteltu makuelämys, jossa yhdistyvät yksinkertaisuus ja viimeistellyt maut. Jouni Toivasen makaronilaatikko tarjoaa kotikeittiöön ammattilaisen otetta ilman monimutkaisia vaiheita. Se sopii erinomaisesti kiireiseen arkeen, mutta myös viikonloppujen lohturuoaksi.
Rapeaksi gratinoitu juustopinta, mehevä rakenne ja mausteinen täyte tekevät tästä reseptistä suosikin, jota haluaa tehdä yhä uudelleen. Kun makaronilaatikko valmistetaan rauhassa, hyvistä raaka-aineista ja oikeilla tekniikoilla, lopputulos on sekä maukas että rakenteeltaan tasapainoinen.
Resepti toimii hyvin myös monipuolistettuna: voit halutessasi lisätä joukkoon vaikka porkkanaraastetta, tuoreita yrttejä tai vaihtaa osan makaronista täysjyväpastaan, jolloin saat lisää kuitua ja ravinteita.
Kokeilitko tätä reseptiä? Jaa kokemuksesi ja kerro, mitä pidit – palautteesi on arvokasta!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko Jouni Toivasen makaronilaatikon tehdä ilman juustoa?
Kyllä, juusto tuo rapeutta pintaan mutta ei ole välttämätön. Voit halutessasi jättää sen pois tai korvata esimerkiksi kaurajuustolla.
Miten Jouni Toivasen makaronilaatikko kannattaa säilyttää?
Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Ruoan rakenne ja maku säilyvät hyvin 3–4 päivää.
Voinko käyttää kasvipohjaista maitoa munamaidossa?
Täysmaidon voi halutessaan korvata esimerkiksi kauramaidolla, mutta rakenne ei ole aivan yhtä täyteläinen.
Kuinka kauan makaronilaatikko säilyy syömäkelpoisena?
Jääkaapissa säilytettynä laatikko on hyvää 3–4 päivää valmistuksesta.
Voiko tämän valmistaa etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa laatikon valmiiksi ja paistaa sen vasta myöhemmin. Säilytä esivalmisteltuna jääkaapissa.
Jouni Toivasen makaronilaatikko: kokeile huippureseptiä!
- Valmisteluaika: 15 min
- Kypsennysaika: 1 hour 10 minutes
- Kokonaisaika: 1 hour 25 minutes
- Tuotto: 6
- Kategoria: Uuniruoat
- Menetelmä: Uunissa
- Keittiö: Suomalainen
Kuvaus
Jouni Toivasen makaronilaatikko: kokeile huippureseptiä! Helppo ja täyteläinen ruoka koko perheelle. nappaa resepti ja kokkaa tänään.
Ainesosat
- 5 dl täysjyvämakaronia
- 1 pieni sipuli
- 1/4–1/2 tl valkopippuria myllystä
- 1 + 3 rkl rypsiöljyä
- 400 g naudan jauhelihaa (paistijauhelihaa)
- 2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
Munamaito:
- 3 kananmunaa
- 8 dl täysmaitoa
Lisäksi:
- 100 g juustoraastetta (esimerkiksi Oltermannia, edamia tai cheddaria)
Ohjeet
- Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan reilussa vedessä ja valuta ne. Jäähdytä makaronit täyttämällä kattila kylmällä vedellä ja valuta uudelleen.
- Hienonna sipuli ja kuullota sitä 1 rkl rypsiöljyssä pannulla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää 3 rkl rypsiöljyä. Paista jauheliha kuumassa pannussa useammassa erässä, jotta liha ruskistuu kunnolla.
- Lisää kuullotettu sipuli ja mausteet jauhelihan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita suuressa kulhossa kananmunat ja täysmaito tasaiseksi munamaidoksi.
- Lisää jauhelihaseos ja valutetut makaronit munamaidon joukkoon ja sekoita huolellisesti.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
- Paista makaronilaatikkoa 150-asteisessa uunissa alatasolla noin 1 tunti, kunnes laatikko on hyytynyt.
- Ota vuoka uunista ja nosta uunin lämpö 250 asteeseen grillivastukselle.
- Ripottele juustoraaste laatikon pinnalle ja paahda noin 8 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
Ravitsemus
- Annoskoko: 300 g
- Kalorit: 520 kcal
- Sokeri: 6 g
- Natrium: 900 mg
- Rasva: 29 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Kuitu: 3 g
- Proteiini: 29 g
- Kolesteroli: 165 mg
