Pekoni-purjopiirakka 4 aineksella – helppo ja herkullinen arkiresepti
Muistan, kuinka äitini teki piirakkapohjaa kaurahiutaleista syysiltaisin, kun pellot nukkuivat ja keittiössä tuoksui pekoni. Pekoni-purjopiirakka on se täydellinen arkiruoka, joka lämmittää mielen ja mahان – vain neljällä pääaineksella syntyy jotain todella erityistä. Kokeile, niin ymmärrät.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Pekoni | 135 g |
| Margariini | 100 g |
| Kaurahiutaleet | 2 dl |
| Vehnäjauhot | 1 dl |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Maito (pohjaan) | 0,5 dl |
| Purjo | 15 cm pala |
| Tomaatit | 2 kpl |
| Kananmunat | 3 kpl |
| Kerma | 2 dl |
| Maito (täytteeseen) | 1 dl |
| Juustoraaste | 150 g |
Kaurahiutalepohja on suomalaisen piirakan salaisuus – se antaa rapeuden ja täyteläisen maun, jota vehnäjauhoilla yksin ei saa. Purjo on pekonin paras pari: miedompi kuin sipuli, mutta silti täynnä makua. Valitse tuore, jämäkkä purjonvarsi ja kypsät, mehevät tomaatit parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Valmistusohjeet
Nypi muruinen taikina käsin
Yhdistä kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Nypi kylmä margariini sekaan sormin ryynimäiseksi muruksi, lisää maito ja sekoita nopeasti taikinaksi – älä vaivaa liikaa, muuten pohja kovettuu.
Painele pohja vuokaan ja jäähdytä
Painele taikina tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi – kylmä rasva pitää pohjan mureana ja rapeana paistuessa.
Ruskista pekoni ja pehmentele purjo
Suikaloi pekoni ja paista se kuumalla kuivalla pannulla rapeaksi. Lisää hienonnettu purjo pannulle ja kuullota pehmeäksi. Aromaattinen seos täyttää koko keittiön herkullisella tuoksulla.
Kokoa täyte piirakkavuokaan
Levitä pekoni-purjoseos tasaisesti kylmälle pohjalle. Viipaloi tomaatit ja asettele ne kauniisti täytteen pinnalle – ne antavat pekoni-purjopiirakalle väriä ja raikkautta.
Kaada munakermaseos ja paista kultaiseksi
Vatkaa munat, kerma, maito ja juustoraaste sekaisin. Kaada seos täytteiden päälle ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti kullanruskea ja hyytynyt.
Ainesosien Korvaaminen
Margariinin voi korvata voilla, kerma kevytkermaviilillä ja purjon sipulilla. Pekonin sijaan sopii myös savukinkku. Juustoraasteen voi valita oman maun mukaan – emmental sulaa täydellisesti.
Saatat Pitää Myös
- Savulohipiirakka – helppo resepti 30 minuutissa: Nopea ja herkullinen savulohipiirakka, joka on valmis puolessa tunnissa – arjen pelastaja kalaruoan ystäville.
- Juustoinen kinkkupiiras 60min: Täyteläinen ja juustoinen kinkkupiiras, joka valmistuu tunnissa – täydellinen perheen yhteiselle illalliselle.
- Pinaatti-fetapiirakka – täydellinen suolainen piirakka: Kreikkalaishenkinen pinaatti-fetapiirakka on paras valinta, kun haluat jotain arjesta poikkeavaa.
- Helppo feta-pinaattipiirakka resepti: Yksinkertainen ja nopea feta-pinaattipiirakka, joka yllättää herkullisella maultaan ja on helppo valmistaa.
Säilytysvinkit
Pekoni-purjopiirakka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3–4 päivää. Lämmitä yksittäiset annokset uunissa 175 asteessa noin 10 minuuttia tai mikrossa 1–2 minuuttia. Piirakan voi myös pakastaa viipaleoina – sulata yön yli jääkaapissa ennen lämmittämistä.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Suomalaisella piiraalla on pitkä historia osana arjen ja juhlan ruokakulttuuria. Pekoni-purjopiirakka edustaa sitä käytännöllistä suomalaista ruoanlaittoa, jossa yksinkertaisista aineksista syntyy jotain lämmittävää ja maukasta. Kaurahiutalepohja on erityisesti suomalainen keksintö, joka erottaa kotimaiset piirakat eurooppalaisista vastineistaan.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoa pekoni-purjopiirakka lämpimänä vihreän salaatin ja hapankerman kera. Sopii täydellisesti lounaaksi, brunssille tai kevyeksi illalliseksi. Viipale raikkaan tomaattikeiton kanssa tekee ateriasta täyttävän ja tasapainoisen kokonaisuuden koko perheelle.
Voiko pekoni-purjopiirakka pakastaa?
Print
Pekoni-purjopiirakka 4 aineksella
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 annosta
- Category: Pääruoat
- Method: Paistaminen (uuni)
- Cuisine: Suomalainen
Description
Tämä pekoni-purjopiirakka syntyy helposti vain neljällä pääraaka-aineella ja sopii täydellisesti niin arki-illalliseksi kuin viikonloppulounaaksi. Mehevä täyte ja rapea pohja tekevät siitä koko perheen suosikin.
Ingredients
- 135 g pekonia
- 100 g margariinia
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl maitoa (pohjaan)
- 15 cm pala purjoa
- 2 tomaattia
- 3 kananmunaa
- 2 dl kermaa
- 1 dl maitoa (täytteeseen)
- 150 g juustoraastetta
Instructions
- Nypi kuivat aineet ja kylmä rasva ryynimäiseksi seokseksi, lisää maito ja sekoita nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, ja nosta kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.
- Suikaloi pekoni ja ruskista se kuumalla pannulla, lisää joukkoon hienonnettu purjo pehmenemään.
- Levitä pekoni-purjoseos piirakkapohjalle ja asettele pinnalle tomaattiviipaleet.
- Sekoita kulhossa munat, kerma, maito ja juustoraaste tasaiseksi liemeksi.
- Kaada seos täytteiden päälle ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Notes
- Käytä kylmää margariinia pohjan tekemiseen – se tekee pohjasta rapeamman ja mureamman.
- Voit valmistaa piirakan pohjan edellisenä päivänä ja säilyttää sen jääkaapissa kelmun alla.
- Jäänyt piirakka säilyy jääkaapissa 2–3 päivää. Lämmitä se uunissa tai mikrossa ennen tarjoilua.
- Purjon voit korvata sipulilla tai kevätsipulilla, jos purjoa ei ole saatavilla.
- Piirakka on kypsä, kun pinta on kauniin kullanruskea ja täyte on hyytynyt keskeltä.
Nutrition
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 145 mg
