Print
Kesäinen britakääretorttu
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Leivonnaiset
- Method: Paistaminen (uuni)
- Cuisine: Suomalainen
Description
Rapea marenkipinta, pehmeä pohja ja raikas marjatäyte tekevät tästä kesäisestä britakääretortusta täydellisen juhlapöydän herkun.
Ingredients
Pohja:
- 1 dl maitoa
- 100 g voita tai margariinia
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl sokeria
- 3 kananmunan keltuaista
Marenki:
- 3 kananmunan valkuaista
- 1,5 dl sokeria
- 50 g mantelilastuja
Täyte:
- 250 g raparperia
- 250 g mascarponea
- 2 dl vispikermaa
- 250 g mansikoita
Instructions
- Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin sekoittaen.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille tasaisesti.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon.
- Levitä marenki pohjan päälle ja ripottele mantelilastut pinnalle.
- Paista 175 °C uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
- Kumoa pohja leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.
- Valmista raparperista sose ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita mascarpone ja kerma keskenään.
- Levitä täyte pohjalle, lisää mansikat ja rullaa varovasti kääretortuksi.
- Anna tekeytyä hetki ennen tarjoilua.
Notes
Voit korvata raparperin esimerkiksi mustikoilla tai vadelmilla ja mascarponen tuorejuustolla. Säilytä jääkaapissa ja tarjoile viileänä.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 542 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 110 mg
