Maailman paras kinkkupiirakka: valmis 45min

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Minä olen kokeillut lukemattomia piirakkoja vuosien varrella, mutta tämä maailman paras kinkkupiirakka on se, johon palataan yhä uudestaan. Kermaviilipohja on salaisuus, joka tekee tästä täydellisen: helppo sekoittaa, ihanan pehmeä paistaa ja herkullinen maistaa. Valmis 45 minuutissa, sopii arkeen ja juhlaan.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Vehnäjauhoja (pohja)	1 dl
Täysjyvävehnäjauhoja (pohja)	1½ dl
Kermaviili (pohja)	2 dl
Muna (pohja)	1 kpl
Leivinjauhe	1 tl
Kinkku	noin 100 g
Juustoraaste	3 dl
Sipuli	1 kpl
Suippopaprika	1 iso tai 2 pientä
Kermaviili (täyte)	2 dl
Munat (täyte)	2 kpl
Mustapippuri	maun mukaan
Suola	ripaus

Täysjyvävehnäjauhot tuovat pohjaan kauniin, hieman pähkinäisen maun ja pitävät nälän poissa. Suomalainen kermaviili on tämän maailman parhaan kinkkupiirakan sydän: se tekee sekä pohjasta että täytteestä uskomattoman mehevän. Juustoksi sopii hyvin edamer tai emmental, mutta voit käyttää myös vahvemman makuista juustoa.

Maailman paras kinkkupiirakka: valmis 45 minuutissa — Maailman paras kinkkupiirakka | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Uuni Kuumaksi ja Vuoka Valmiiksi
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka huolellisesti, jotta maailman paras kinkkupiirakka irtoaa helposti kypsennyksen jälkeen.

Kermaviilipohjan Sekoittaminen
Sekoita vehnäjauhot, täysjyvävehnäjauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää kermaviili ja muna, sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina tasaisesti voideltuun vuokaan.

Täytteen Ainesten Pilkkominen
Pilko kinkku pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja suippopaprika. Raasta juusto. Tuoreet ainekset tuovat täytteeseen raikkautta ja väriä.

Kermainen Täyte Sekaisin
Vatkaa munat ja kermaviili kulhossa. Lisää kinkku, paprika, sipuli ja juustoraaste. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Kaada täyte pohjan päälle.

Paistaminen Kultaiseksi
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut. Anna maailman parhaan kinkkupiirakan vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Ainesosien Korvaaminen

Kermaviili voidaan korvata smetanalla tai ranskankermalla. Kinkkua voi vaihtaa kalkkunaleikkeleen tai savupekonia. Suippopaprika sopii hyvin myös tavallisella paprikalla.

Saatat Pitää Myös

Paras kinkkupiirakka 30 minuutissa: Toinen herkullinen kinkkupiirakka nopeasti arkipöytään – nopea, helppo ja täydellisen mehevä.
Koskenlaskijan kinkku-paprikapiirakka: Täyteläinen suomalainen klassikko, jossa kinkku ja paprika kohtaavat kermaisen Koskenlaskija-juuston.
Lohipiirakka – mehevä klassikkoresepti: Arjen ja juhlan ihana piirakka, joka syntyy samalla helpolla periaatteella kuin kinkkupiirakka.
Mehevä tonnikalapiirakka: Nopea ja herkullinen vaihtoehto, kun haluat vaihdella piirakkafillauksia edullisesti ja helposti.

Säilytysvinkit

Maailman paras kinkkupiirakka säilyy jääkaapissa 3 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä uunissa 150 asteessa 10 minuuttia tai mikrossa lyhyesti. Pakastuksessa säilyy 2 kuukautta; sulata yön yli jääkaapissa ennen lämmittämistä.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Suolainen piirakka on suomalaisen kotiruoan peruskallio. Kinkkupiirakka syntyi tarpeesta käyttää jääkaapin tähteet herkullisesti, ja siitä on tullut jokaisen perheen rakastettu arkiruoka. Kermaviilipohja on nimenomaan suomalainen tapa, joka erottaa kotimaiset piirakat muista: yksinkertainen, nopea ja aina täydellisen herkullinen.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile maailman paras kinkkupiirakka lämpimänä vihreän salaatin kanssa. Sopii erinomaisesti myös kylmänä eväsretkelle tai kahvipöytään. Raikas kurkkusalaatti tai tomaatit täydentävät aterian täydellisesti. Lapsille maistuu erityisen hyvin!

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Miksi kinkkupiirakka jää märäksi keskeltä?

Täyte on liian nestemäinen tai uuni ei ole tarpeeksi kuuma. Varmista 200 asteen lämpötila ja paista kunnes pinta on selvästi ruskistunut. Anna vetäytyä ennen leikkaamista.

Voiko maailman parhaan kinkkupiirakan pakastaa?

Kyllä! Pakasta viipaleina tai kokonaisena. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa. Laatu pysyy hyvänä jopa 2 kuukautta.

Mikä juusto sopii kinkkupiirakkaan parhaiten?

Edamer tai emmental sulaa kauniisti. Vahvempi maku syntyy Koskenlaskijalla tai aurajuustolla. Käytä mitä jääkaapissa on!

Voiko pohjan tehdä ilman täysjyväjauhoja?

Kyllä, käytä pelkkiä vehnäjauhoja yhteensä 2,5 dl. Täysjyväjauhot tuovat lisää makua ja ravintoa, mutta eivät ole välttämättömiä.

Kuinka tiedän, että kinkkupiirakka on kypsä?

Pinta on kauniisti ruskistunut ja täyte on hyytynyt. Pistä tikku keskelle: jos se tulee puhtaana ulos, maailman paras kinkkupiirakka on valmis.