Mehevä jauhelihapiirakka tuorejuustolla (Paras ohje)
Lokakuun kylminä iltoina, kun kaipaan jotain helppoa mutta herkullista, jauhelihapiirakka tuorejuustolla on aina pelastukseni. Tämä täydellinen suolainen piirakka yhdistää rapeapohjaisen voitaikinnan, mehevän jauhelihatäytteen ja kermaisen tuorejuustoseoksen, joka sulaa suussa ensimmäisestä palasta lähtien. Jokainen suomalainen koti ansaitsee reseptin, joka onnistuu aina ja tuo hymyn kasvoille.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Voi (pohja) | 125 g |
| Vehnäjauhot (pohja) | 3 dl |
| Vesi (pohja) | ½ dl |
| Jauheliha | 300-400 g |
| Paprika | 1 kpl |
| Pieni sipuli | 1 kpl |
| Valkosipulinkynsi | 1 kpl |
| Ruohosipulituorejuusto | 200 g |
| Maito | ½ dl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Sinappi (esim. Dijon) | 2 tl |
| Juustoraaste | 2 dl |
| Pizzamauste | 1 tl |
| Suola | 1 tl |
| Mustapippuri | ½ tl |
Ruohosipulituorejuusto tuo piirakkaan suomalaista raikkautta, ja se on ollut meidän keittiöissämme vuosikymmeniä. Voitaikinpohja on perinteinen valinta, joka takaa rapeuden ja rikkaan maun. Pizzamauste antaa täytteelle syvyyttä ilman monimutkaisia maustesekoituksia.
Valmistusohjeet
Rapeapohjaisen Voitaikinnan Valmistus
Nypi kylmä voi ja vehnäjauhot nopeasti murumaiseksi seokseksi käyttäen sormenpäitä. Lisää vesi ja painele taikinaksi vaivaamatta liikaa. Painele taikina 24 senttimetrin piirakkavuokaan tasaisesti pohjalle ja reunoille.
Mehevän Jauhelihatäytteen Ruskistus
Kuumenna pannu ja paista jauheliha ruskeaksi omassa rasvassaan. Lisää hienonnettu sipuli, kuutioitu paprika ja valkosipuli. Ruskista seosta kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja jauheliha on kauniin ruskeaa, mausta suolalla, pippurilla ja pizzamausteella.
Kermaisen Tuorejuustoseoksen Sekoitus
Sekoita kulhossa ruohosipulituorejuusto, maito, kananmuna ja Dijon-sinappi tasaiseksi ja pehmeäksi seokseksi. Vatkaa huolellisesti, jotta seos on silkkisen sileä ilman paakkuja. Tämä seos luo piirakkaan mehevyyden.
Piirakan Kerrallinen Kokoaminen
Levitä voitaikinpohjalle puolet tuorejuustoseoksesta ja ripottele päälle puolet juustoraasteesta. Lisää ruskistettu jauhelihatäyte tasaiseksi kerrokseksi. Levitä loput juustoseoksesta päälle ja viimeistele jäljellä olevalla juustoraasteella.
Uunikypsennys Kultaiseksi
Paista esilämmitetyssä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja juusto on sulanut täydellisesti. Anna levätä 5 minuuttia ennen leikkaamista, jotta kerrokset asettuvat ja piirakka leikkautuu siististi.
Ainesosien Korvaaminen
Ruohosipulituorejuuston voi korvata tavallisella tuorejuustolla lisäten tuoretta ruohosipulia. Voitaikinnan sijaan voi käyttää valmista lehtitaikinaa nopeampaan valmistukseen. Pizzamauste korvautuu yksittäisillä yrteillä kuten oreganolla ja basilikalla.
Saatat Pitää Myös
- Täydellinen lihapiirakka: 5 vinkkiä onnistumiseen: Klassinen suomalainen lihapiirakka joka jakaa jauhelihapiirakan kanssa saman mehevän täytteen ja rapeapohjaisen perinteen.
- Helppo kinkkupiirakka 30 min: Valmista nopeasti: Toinen suolainen suosikkipiirakka joka valmistuu yhtä helposti ja sopii arkeen sekä juhlaan samalla tavalla.
- Jauheliha-kaalilaatikko: 30 min helppo resepti: Perinteinen suomalainen jauhelihauuniruoka joka sopii täydellisesti samaan ruokaviikonloppuun jauhelihapiirakan kanssa.
- Savulohipiirakka: Helppo resepti 30 minuutissa: Kalainen piirakkaversio joka tuo vaihtelua samalla helpolla valmistustavalla kuin jauhelihapiirakka tuorejuustolla.
Säilytysvinkit
Valmis jauhelihapiirakka tuorejuustolla säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3-4 päivää. Lämmitä annokset uunissa 175 asteessa noin 10 minuuttia rapeuden säilyttämiseksi. Piirakka voidaan pakastaa kolmeksi kuukaudeksi, sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa parhaaseen tulokseen.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Jauhelihapiirakka tuorejuustolla edustaa modernia suomalaista kotiruokaa, jossa perinteinen voitaikina kohtaa nykypäivän maut. Tuorejuusto tuli suomalaisiin keittiöihin 1980-luvulla ja mullisti suolaisten piirakoiden täytteet. Tämä resepti yhdistää sukupolvia, kun mummon voitaikina saa uuden elämän tuorejuustoseoksen kera. Se on osoitus siitä, miten suomalainen ruokakulttuuri kehittyy kunnioittaen perinteitä.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile jauhelihapiirakka tuorejuustolla lämpimänä tuoreen salaatin kanssa, jossa on rapeaa jäävuorisalaattia ja kurkkua. Klassisesti sopii sivulle etikkapunajuuret tai hapankurkut tasapainottamaan piirakan täyteläisyyttä. Kylmänä piirakka maistuu seuraavana päivänä eväänä tai piknikillä, kun kerrokset ovat asettuneet täydellisesti.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi jauhelihapiirakka tuorejuustolla jää vetiseksi?
Täyte on liian kostea jos jauhelihaa ei ruskisteta kunnolla tai tuorejuustoseoksessa on liian paljon nestettä. Varmista että jauheliha on ruskeaa ja paprikasta valuu ylimääräinen neste pois ennen lisäämistä.
Voiko jauhelihapiirakan tehdä etukäteen?
Kyllä voi. Kokoa piirakka valmiiksi ja säilytä jääkaapissa peitettynä päivän verran. Paista vasta tarjoilupäivänä, jolloin pohja pysyy rapeana ja täyte tuoreena. Vaihtoehtoisesti paista valmiiksi ja lämmitä uunissa.
Mikä juusto sopii parhaiten jauhelihapiirakkaan?
Emmental tai Edam juustoraaste sulaa kauniisti ja tuo maukasta suolaisuutta. Ruohosipulituorejuusto on klassinen valinta, mutta tavallinen tuorejuusto toimii yhtä hyvin lisäten tuoretta ruohosipulia tai tilliä makua varten.
Kuinka kauan jauhelihapiirakka tuorejuustolla säilyy?
Jääkaapissa piirakka säilyy tiiviisti peitettynä 3-4 päivää. Pakastimessa se kestää kolme kuukautta ilmatiiviissä pakastuspussissa. Sulata aina jääkaapissa yön yli ennen uudelleen lämmittämistä parhaaseen makuun ja rakenteeseen.
Voinko käyttää broilerin jauhelihaa jauhelihapiirakkaan?
Kyllä, broilerin jauheliha toimii hyvin kevyempänä vaihtoehtona. Lisää silloin hieman enemmän öljyä paistamiseen, sillä broileri on vähärasvaisempaa. Mausteiden määrää kannattaa hieman lisätä, koska broilerin maku on miedompi kuin naudanlihan.
Mehevä jauhelihapiirakka tuorejuustolla (Paras ohje)
- Prep Time: 20 minuuttia
- Cook Time: 30 minuuttia
- Total Time: 50 minuuttia
- Yield: 6 annosta
Kuvaus
Mehevä jauhelihapiirakka tuorejuustolla on helppo ja varma suolainen piirakka, jossa rapea voitaikinapohja, maukas jauhelihatäyte ja kermainen tuorejuustoseos muodostavat täydellisen kokonaisuuden.
Ainesosat
Pohja:
- 125 g voita
- 3 dl vehnäjauhoja
- ½ dl vettä
Täyte:
- 300–400 g jauhelihaa
- 1 paprika
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 200 g ruohosipulituorejuustoa
- ½ dl maitoa
- 1 kananmuna
- 2 tl sinappia (esim. Dijon)
- 2 dl juustoraastetta
- 1 tl pizzamaustetta
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Ohjeet
- Nypi kylmä voi ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja painele nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina 24 cm piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille.
- Ruskista jauheliha pannulla. Lisää hienonnettu sipuli, paprika ja valkosipuli. Mausta suolalla, pippurilla ja pizzamausteella.
- Sekoita kulhossa tuorejuusto, maito, kananmuna ja sinappi tasaiseksi.
- Levitä puolet juustoseoksesta pohjalle, ripottele päälle puolet juustoraasteesta ja lisää jauhelihatäyte. Peitä lopulla juustoseoksella ja juustoraasteella.
- Paista 200 °C uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
muistiinpanoja
Anna piirakan levätä noin 5 minuuttia paistamisen jälkeen, jotta se leikkautuu siististi. Ruohosipulituorejuuston voi korvata tavallisella tuorejuustolla.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 120 mg
