Paras sinappikanaa
Kun arki kiirehtii ja kello lähenee kuutta, minä kaivan esiin tämän helpon sinappikanaa-reseptin. Vain viisi pääraaka-ainetta, kolmekymmentä minuuttia aikaa ja keittiössä leijuu jo dijonsinapin ja kermakastikkeen lumoava tuoksu. Tämä on se ruoka, joka pelastaa kiireisimmätkin illat ja saa perheen hymyilemään ruokapöydässä.
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Broilerin rintafileetä | 4 kpl (n. 150 g/kpl) |
| Voi | 2 rkl |
| Suola | 1 tl |
| Mustapippuri | 2 krm |
| Kanaliemi | 2 dl (vesi + liemikuutio tai fondi) |
| Vehnäjauhot tai Maizena | 2 rkl |
| Ruokakerma (15%) tai kuohukerma | 2 dl |
| Tumma soijakastike | 2 tl |
| Dijonsinappi | 1 rkl |
| Pekoni | 1 pkt |
| Hienonnettu ruohosipuli | 2 rkl |
Dijonsinappi on tämän ruoan sydän – sen mieto terävyys ja syvä maku tekevät tavallisesta kanaruoasta jotain aivan erityistä. Suomalaisissa kaupoissa löytyy hyviä vaihtoehtoja, mutta Maille-merkin dijon on luottotuotteeni. Soijakastike tuo syvyyttä ja väriä kastikkeeseen, älä jätä sitä pois!
Valmistusohjeet
Broilerin Ruskistus Pannulla
Ruskista broilerin rintafileet kokonaisina tai paloina voissa kuumassa pannulla noin kolme minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean pinnan.
Kastikkeen Pohjan Luominen
Mausta fileet suolalla ja mustapippurilla, kaada kanaliemi pannulle ja kiehauta. Anna liemen kiehua muutama minuutti, jotta maut yhdistyvät kauniisti.
Kermaisen Kastikkeen Valmistus
Sekoita vehnäjauhot tai Maizena ja kerma keskenään tasaiseksi, vatkaa seos hitaasti liemen joukkoon ja anna kiehua, kunnes kastike sakenee samettiseksi.
Sinapin ja Soijan Lisääminen
Lisää kastikkeeseen tumma soijakastike ja dijonsinappi, sekoita huolellisesti ja anna hautua miedolla lämmöllä noin kahdeksan minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää.
Pekonin Paisto ja Viimeistely
Kuutioi pekoni pieniksi paloiksi ja paista erillisessä pannussa rapeaksi. Ripottele rapeiksi paistetut pekonimurut ja hienonnettu ruohosipuli valmiin sinappikanan päälle ennen tarjoilua.
Ainesosien Korvaaminen
Ruokakerman voi korvata kuohukermalla täyteläisempään lopputulokseen tai kevytkermalla kevyempään vaihtoehtoon. Dijonsinapin tilalle sopii tavallinen sinappi, mutta maku muuttuu terävämäksi. Pekonin voi jättää pois tai korvata kasvispekonilla.
Saatat Pitää Myös
- Igorin kana: 30 min helppo resepti kotikokille: Toinen upeasti kermainen kanaklassikko, jossa smetana ja paprika luovat vastustamattoman makuyhdistelmän arjen pelastukseksi.
- Kermainen kanapata: Helppo ja herkullinen ohje: Uunissa haudutettu kanapata, jossa kermaisuus ja yrtit kohtaavat – täydellinen valinta, kun kaipaat lämmintä ja lohdullista ruokaa.
- Nopea ja täyteläinen valkosipuli-kanapasta: Jos rakastat kermaisia kanakastikkeita, tämä valkosipulilla maustettu pastaversio on seuraava kokeilemisen arvoinen herkku sinappikanan rinnalle.
- Nopea valkosipuli-voikana resepti: valmis alle 30 minuutissa: Samaan tapaan nopea ja helppo arkikana, jossa valkosipuli ja voi luovat yhtä herkullisen kastikkeen kuin dijonsinappi.
Säilytysvinkit
Valmis sinappikanaa säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa kolme päivää. Lämmitä miedolla lämmöllä pannulla tai mikrossa, lisää tarvittaessa tilkka vettä tai kermaa, jotta kastike ei kuivu. Pakastuksessa ruoka säilyy kolme kuukautta, sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmitystä.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Sinappikanaa edustaa modernia suomalaista arkiruokaa, jossa yhdistyvät kansainväliset maut ja kotimainen kanasuosikki. Dijonsinapin käyttö kertoo siitä, kuinka suomalainen ruokakulttuuri on avannut ovensa maailman mauille säilyttäen samalla arjen helppouden ja kotoisuuden. Tämä on ruoka, joka syntyy kiireisen viikon keskellä mutta maistuu juhlalta.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile sinappikanaa keitettyjen uuniperunoiden, riisin tai pastan kanssa – kaikki kolme imevät kermakastikkeen maut täydellisesti. Lisäkkeeksi sopii keitetty tai uunipaistettu parsakaali, joka tuo raikkautta runsaan kastikkeen rinnalle. Koristele tuoreella timjamilla ennen tarjoilua, se kruunaa annoksen aromilla.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voinko käyttää kanan sijasta broilerin koipia?
Kyllä voit, mutta kypsennysaika pitenee noin kymmenellä minuutilla. Koivet on hyvä ruskistaa ensin ja sitten hautua kastikkeessa pidempään, jotta liha kypsyy läpikotaisin ja pysyy mehevänä.
Miksi kastike jää liian ohueksi?
Lisää hieman enemmän jauhoja tai Maizenaa sekoitettuna kylmään veteen ja vatkaa kastikkeeseen. Anna kiehua rauhassa muutama minuutti lisää, jotta seos sakenee kunnolla ennen tarjoilua.
Voiko reseptin tehdä ilman pekonita?
Ehdottomasti voi! Pekoni tuo rapeutta ja suolaisuutta, mutta ruoka maistuu herkulliselta ilmankin. Voit korvata sen esimerkiksi paahdetuilla siemenillä tai pähkinöillä rapean tekstuurin saamiseksi.
Toimiiko resepti pakastetulla kanalla?
Toimii, mutta sulata kana ensin jääkaapissa yön yli ja kuivaa huolellisesti ennen paistamista. Kostea pinta estää kunnon ruskistumisen ja vaikuttaa lopputuloksen makuun negatiivisesti.
Mikä sinappi sopii parhaiten, jos ei ole dijonia?
Tavallinen keltainen sinappi toimii, mutta maku on terävämpi. Vähennä määrää puoleen ja lisää tarvittaessa maistamalla. Hunajamallas-sinappi tuo makeampaa sävyä, joka sopii myös hyvin tähän ruokaan.
Helppo sinappikana
- Prep Time: 10 minuuttia
- Cook Time: 20 minuuttia
- Total Time: 30 minuuttia
- Yield: 4 annosta
- Category: Appetizer
- Method: Boiling
- Cuisine: Amerikkalainen / suomalaisittain muunneltu
Kuvaus
Helppo ja nopea sinappikana on arjen pelastaja: vain muutama raaka-aine, puoli tuntia aikaa ja lopputuloksena kermainen, dijonsinapilla maustettu kanaruoka, joka maistuu koko perheelle.
Ainesosat
Ainesosat:
- 4 kpl broilerin rintafileitä (n. 150 g/kpl)
- 2 rkl voita
- 1 tl suolaa
- 2 krm mustapippuria
- 2 dl kanalientä (vesi + liemikuutio tai fondi)
- 2 rkl vehnäjauhoja tai Maizenaa
- 2 dl ruokakermaa (15 %) tai kuohukermaa
- 2 tl tummaa soijakastiketta
- 1 rkl dijonsinappia
- 1 pkt pekonia
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
Ohjeet
- Ruskista broilerin rintafileet kokonaisina tai paloina voissa kuumalla pannulla noin 3 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean pinnan.
- Mausta kana suolalla ja mustapippurilla. Kaada kanaliemi pannulle ja kiehauta. Anna kiehua muutama minuutti.
- Sekoita vehnäjauhot tai Maizena ja kerma keskenään tasaiseksi. Vatkaa seos pannulle ja anna kiehua, kunnes kastike sakenee.
- Lisää tumma soijakastike ja dijonsinappi. Sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
- Kuutioi pekoni ja paista erillisessä pannussa rapeaksi.
- Ripottele rapea pekoni ja hienonnettu ruohosipuli valmiin sinappikanan päälle ennen tarjoilua.
muistiinpanoja
Ruokakerman voi korvata kuohukermalla täyteläisempään lopputulokseen tai kevyemmällä kermalla arkeen. Pekonin voi halutessaan jättää pois tai korvata kasvispekonilla.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 165 mg
