Kirjolohi-kasviskiusaus Valmis alle 45min

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Kun talvi alkaa hellittää otettaan ja kevään ensimmäiset perunat odottavat vuoroaan, mikään ei yllätä yhtä ilahduttavasti kuin helppo kirjolohi-kasviskiusaus, joka tuo kalaruokakulttuurin rikkautta moderniin suomalaiseen arkeen. Kirjolohen mehukas, vaaleanpunainen liha yhdistyy täydellisesti suomalaisten kasvisten kanssa, luoden aterian joka muistuttaa järvien rauhoittavasta läsnäolosta ja kalastusperinteiden syvästä juuresta. Tämä nopea uunivuoka on pelastaja kiireiseen arkeen, kun kaipaa ravitsevaa, maukasta ja kuitenkin vaivattomasti valmistuvaa ateriaa koko perheelle.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Kirjolohi (ruodoton ja nahaton)	400 g
Peruna-sipulisekoitus (pakaste)	500 g
Kasvissekoitus (pakaste)	250 g
Ruokakerma (5%, vähälaktoosinen)	4 dl
Vesi	1 dl
Suola	1 tl
Tuore tilli (koristeluun)	2 rkl

Kirjolohi on suomalaisen ruokakulttuurin jalokivi, joka tuo Ω-3-rasvahappoja ja runsaasti proteiinia. Pakastekasviksilla saat tasalaatuisen ja nopean tuloksen ympäri vuoden. Vähälaktoosinen kerma varmistaa, että koko perhe voi nauttia tästä herkusta ilman huolia.

Kirjolohi-kasviskiusaus: Valmis alle 45 minuutissa — Kirjolohi-kasviskiusaus | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Uunin Esilämmitys ja Vuoan Valmistelu
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka kevyesti ja levitä peruna-sipulisekoitus sekä kasvissekoitus tasaisesti pohjalle luoden tasaisen kerroksen, joka kypsyy tasaisesti.

Kirjolohen Valmistelu ja Sekoitus
Leikkaa kirjolohi noin 3-4 cm:n palasiksi. Sekoita kalapalat huolellisesti kasvisten sekaan, jotta jokainen lusikallinen sisältää sekä kirjolohta että kasviksia täydellisessä harmoniassa.

Kermaseoksen Valmistus ja Kaataminen
Sekoita ruokakerma, vesi ja suola kulhossa tasaiseksi seokseksi. Kaada seos tasaisesti kaiken vuoan sisällön päälle, varmistaen että kaikki ainekset peittyyvät nesteen alle.

Paistaminen Uunissa
Paista keskitasolla 200 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kirjolohi on kypsynyt läpikotaisin. Pintaan muodostuu kaunis kullanruskea väri.

Viimeistely ja Tarjoilu
Anna kiusauksen levätä muutama minuutti uunista ottamisen jälkeen. Koristele tuoreella, hienonnetulla tillillä juuri ennen tarjoilua, jolloin tillin tuoksu pääsee loistamaan parhaiten.

Ainesosien Korvaaminen

Kirjolohen voi korvata lohella tai kuhalla riippuen saatavuudesta. Ruokakerman tilalla voi käyttää täysmaitoa tai kookoskermaa laktoosittomana vaihtoehtona. Pakastekasviksien sijaan toimivat tuoreet kasvikset, mutta valmistusaika pitenee hieman.

Saatat Pitää Myös

Lohipiirakka mehevä klassikkoresepti arkeen ja juhlaan: Toinen suomalainen lohiklassikko, joka tuo samaa kalaruoan rikkautta kuin kirjolohi-kasviskiusaus ja sopii erinomaisesti juhlaan.
Savulohipiirakka helppo resepti 30 minuutissa: Nopea savulohivuoka, joka yhdistää samaa helppouden ja maun tunnetta kuin kirjolohi-kasviskiusaus arkiseen pöytään.
Kalavuoka seitistä 30 min helppo ohje kotikokille: Vaihtoehtoinen kalavuoka, joka tarjoaa yhtä ravitsevan ja nopean ratkaisun arjen kalaruoan tarpeeseen.
Mummon perunasalaatti herkullinen klassikko helposti: Täydellinen lisuke kirjolohi-kasviskiusaukselle, kun haluat täydentää aterian perinteisellä suomalaisella salaatilla.

Säilytysvinkit

Valmis kirjolohi-kasviskiusaus säilyy jääkaapissa 2-3 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä annokset varovasti mikrossa tai uunissa noin 150 asteessa, lisäten tarvittaessa hieman vettä tai kermaa kosteuden säilyttämiseksi. Pakastaminen ei ole suositeltavaa, sillä kirjolohen rakenne kärsii sulattamisen yhteydessä.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Kirjolohi-kasviskiusaus edustaa modernia suomalaista ruokakulttuuria, jossa perinteiset raaka-aineet kohtaavat nykypäivän nopean elämäntavan tarpeet. Kirjolohi on ollut suomalaisten ruokapöydissä jo vuosikymmeniä, erityisesti järvialueilla, missä kalastus on osa elämäntapaa. Tämä uunivuoka tuo järvenkalastuksen perinteitä moderniin muotoon, säilyttäen kuitenkin yhteyden suomalaiseen kalakulttuuriin ja puhtaiden vesien antimiin.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile kirjolohi-kasviskiusaus lämpimänä suoraan uunivuoasta, tillin tuoksun vielä levitessä ilmaan. Lisukkeeksi sopii erinomaisesti tuore salaatti, rapeaa ruisleipää tai perunasalaatti. Sitruunan viipale reunalla tuo raikkautta ja nostaa kirjolohen makua. Kiusaus sopii sekä arkiseen että juhlallisempaan aterialle, ja se on täydellinen vaihtoehto myös vieraille tarjottavaksi.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko kirjolohen korvata lohella tässä reseptissä?

Kyllä voi, lohi toimii erinomaisesti kirjolohen korvikkeena ja valmistusaika sekä menetelmä pysyvät samana. Lohi tuo hieman erilaisen maun, mutta lopputulos on yhtä herkullinen.

Pitääkö pakastekasviksista sulattaa ennen käyttöä?

Ei tarvitse! Pakastekasviksista voi laittaa suoraan uunivuokaan jäisinä, sillä ne sulävat ja kypsyvät uunissa paistamisen aikana. Tämä säästää aikaa ja vaivaa.

Miksi käytetään vähälaktoosista kermaa?

Vähälaktoosinen kerma varmistaa, että myös laktoosi-intolerantit voivat nauttia tästä ruoasta. Se toimii aivan yhtä hyvin kuin tavallinen kerma, ja maku ei kärsi lainkaan.

Kuinka tiedän, että kirjolohi on kypsynyt läpikotaisin?

Kypsynyt kirjolohi on läpikuultamaton ja hilseilee helposti haarukalla. Jos kala on vielä lasimaiselta näkyvää keskeltä, anna paistaa muutama minuutti lisää kunnes se on tasaisen vaalea läpi.

Voinko käyttää tuoreita kasviksia pakasteiden sijaan?

Tuoreet kasvikset toimivat hyvin, mutta ne kannattaa esikypsyttää hieman tai leikata pieniksi paloiksi, jotta ne kypsyvät samassa ajassa kirjolohen kanssa ilman että kala ylikypsyy.