Paras lohipiirakka uunissa: luotto-ohje täynnä makua
Kun lokakuun viimeiset lehdet kellastuvat ja syksy syvenes talven odotukseen, ei mikään lämmitä kotia yhtä kauniisti kuin lohipiirakka uunissa tuoksu. Tämä perinteinen suomalainen klassikko on enemmän kuin pelkkä ruoka, se on lohtua, yhteenkuuluvuutta ja merkkejä yhteisöstä. Jokainen uunista nouseva piirakka on lupaus lämpimästä kodista ja yhdessäolosta, joka yhdistää meidät suomalaisten pöytien ääreen.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Kaurahiutaleita | 2 dl |
| Vehnäjauhoja | 1 dl |
| Suolaa | 1/4 tl |
| Leivinjauhetta | 1 tl |
| Margariinia tai voita | 100 g |
| Maitoa | 3/4 dl |
| Juustoraastetta | 200 g |
| Sipuleita | 2 kpl |
| Valkosipulinkynsiä | 2 kpl |
| Kananmunia | 3 kpl |
| Maitoa | 2 dl |
| Crème fraîchea | 1 dl |
| Suolaa | 1/2 tl |
| Pippuria | 1/2 tl |
| Kuivattua oreganoa | 1 tl |
| Kuivattua timjamia | 1 tl |
| Viipaloitua savulohta | noin 300 g |
Suomalaisessa lohipiirakan perinteessä käytetään parasta mahdollista savulohta, joka antaa piirakalle sen ainutlaatuisen syvän maun.
Valmistusohjeet
Kaurataikinnapohjan Valmistaminen
Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa. Lisää pehmeä margariini ja maito, vaivaa tasaiseksi massaksi, ja painele taikina piirakkavuokaan reunoja myöten.
Juuston ja Sipulin Levittäminen
Ripottele juustoraaste taikinapohjan päälle. Silppua sipulit hienoksi ja puserra valkosipulinkynnet, levitä ne juuston päälle tasaisesti täyttämään koko piirakkapohja.
Munaseoksen Tekeminen
Sekoita munat, maito, crème fraîche, suola, pippuri sekä yrtit keskenään. Kaada puolet tästä seoksesta piirakkapohjaan juuston ja sipulin päälle.
Savulohen Asetteleminen
Asettele savulohiviipaleet kauniisti täytteen päälle niin, että lohi peittää pinnan tasaisesti. Kaada loput munamaidosta pinnalle niin, että se täyttää kaikki aukot.
Lohipiirakka Uunissa Kypsäksi
Paista lohipiirakkaa uunissa 220 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja täyte on hyytynyt. Anna levätä hetki ennen tarjoilua.
Ainesosien Korvaaminen
Crème fraîchen voi korvata ranskankermalla. Kaurahiutaleita voi korvata kauralaseilla murentamalla niitä hienommiksi. Savulohen voi korvata tuorelohella tai graavilohella.
Saatat Pitää Myös
- Savulohipiirakka helppo resepti 30 minuutissa: Toinen herkullinen savulohipiirakka, joka valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti samaan perinteeseen kuin klassinen lohipiirakka uunissa.
- Lohipiirakka mehevä klassikkoresepti arkeen ja juhlaan: Mehevä lohipiirakka joka tuo saman lohdullisen tunnelman kuin tämä uunissa paistettava versio.
- Kermainen kinkkupiirakka herkullinen arkisuosikki: Suolainen piirakka samalla pohjalla, joka sopii loistavasti saman kaltaisiin juhliin.
- Paras vuohenjuusto-lohipiirakka 5 tähden resepti: Hieman maukkaampi versio lohipiirasta, joka tuo uuden ulottuvuuden lohipiirakka uunissa -kokemuks.
Säilytysvinkit
Valmis lohipiirakka säilyy jääkaapissa 2-3 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä varovasti uunissa 150 asteessa noin 15 minuuttia. Piirakka voidaan myös pakastaa, sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Lohipiirakka on suomalaisen ruokakulttuurin symboli, joka yhdistää meidät yhteisömme ja perinteisiimme. Se edustaa suomalaista tapaa muuttaa yksinkertaiset ainekset lohduttaviksi aterioiksi, jotka kokoavat perheet ja ystävät yhteen. Tämä piirakka on todiste siitä, että paras ruoka syntyy, kun yhdistetään lohi ja perinteet.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile lohipiirakka lämpimänä tuoreen vihersalaatin kanssa. Sivulle sopii hyvin sitruunapuriste tai kermaviili-tillikastike. Piirakka toimii hyvin sekä illallisena että brunssin kruununa. Paloiteltuna se toimii myös juhlatarjoilussa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi lohipiirakka vetistyy uunissa?
Liikaa nestettä täytteessä tai liian kylmä uuni voi aiheuttaa vetistymisen. Käytä tarkkoja mittoja ja varmista, että uuni on esilämmitetty.
Voiko lohipiirakkaan uunissa käyttää tuorelohta?
Kyllä, tuorelohi toimii hyvin. Kypsytä lohi kevyesti ennen lisäämistä tai käytä raakalohta, joka kypsyy piirakassa.
Kuinka kauan lohipiirakka uunissa säilyy jääkaapissa?
Kypsä lohipiirakka säilyy jääkaapissa 2-3 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä varovasti ennen tarjoilua.
Voiko lohipiirakan pohjan tehdä etukäteen?
Kyllä, piirakkapohjan voi valmistaa päivää aiemmin ja säilyttää jääkaapissa. Täytä ja paista vasta ennen tarjoilua.
Miksi käytän kaurahiutaleita pohjassa?
Kaurahiutaleet antavat pohjalle mehevyyttä ja paksumpaa rakennetta, joka pitää täytteen paremmin. Ne myös sopivat hyvin suomalaiseen makuun.
Lohipiirakka uunissa
- Prep Time: 20 minuuttia
- Cook Time: 40 minuuttia
- Total Time: 1 tunti
- Yield: 8 annosta
- Category: Suolaiset piirakat
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Tämä perinteinen suomalainen lohipiirakka uunissa on lämmin ja lohdullinen klassikko, jossa kaurapohja, juusto, sipuli ja savulohi yhdistyvät täydelliseksi kokonaisuudeksi.
Ainesosat
Pohja:
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g margariinia tai voita
- 3/4 dl maitoa
Täyte:
- 200 g juustoraastetta
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 kananmunaa
- 2 dl maitoa
- 1 dl crème fraîchea
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua timjamia
- n. 300 g viipaloitua savulohta
Ohjeet
- Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa. Lisää pehmeä margariini ja maito, vaivaa tasaiseksi massaksi, ja painele taikina piirakkavuokaan reunoja myöten.
- Ripottele juustoraaste taikinapohjan päälle. Silppua sipulit ja puserra valkosipulinkynnet, levitä ne juuston päälle tasaisesti.
- Sekoita munat, maito, crème fraîche, suola, pippuri sekä yrtit keskenään. Kaada puolet tästä seoksesta piirakkapohjaan juuston ja sipulin päälle.
- Asettele savulohiviipaleet täytteen päälle ja kaada loput munamaidosta pinnalle.
- Paista uunissa 220 °C noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
muistiinpanoja
Crème fraîchen voi korvata ranskankermalla. Valmis piirakka säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ja voidaan myös pakastaa.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 370 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 130 mg
