Helppo savulohipiirakka resepti: valmis 45 min

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Savulohipiirakka on yksi niistä klassisista suomalaisista herkuista, joka yhdistää perinteisen makumaailman nykyajan kiireisen elämän tarpeisiin. Tämä herkullinen piirakka valmistuu alle tunnissa ja sopii yhtä hyvin arkiselle illallispöydälle kuin viikonlopun vieraanvaraisuuteen.

Sisällysluettelo

Savulohipiirakka ja Sen Kulttuurinen Merkitys

Savulohipiirakka edustaa suomalaisen ruokakulttuurin parhaita puolia, yhdistäen meren antimia perinteiseen piirakkaperinteeseen. Lohi on ollut keskeinen osa suomalaista ruokakulttuuria vuosisatojen ajan, ja savustaminen on vanha säilöntämenetelmä, joka antaa kalalle ainutlaatuisen maun.

Suomalaiset piirakat ovat saaneet vaikutteita naapurimaista, erityisesti Venäjältä ja Ruotsista, mutta olemme kehittäneet omanlaisemme täytteet ja valmistustavat. Savulohipiirakka on täydellinen esimerkki siitä, kuinka perinteiset ainekset voidaan yhdistää moderniin ruoanlaittoon.

Helppo savulohipiirakka resepti: valmis 45 min — savulohipiirakka | kokkini.fi

Tarvittavat Ainekset Täydelliseen Savulohipiirakka

Pohja

Ainesosa	Määrä
Speltti- tai kaurahiutaleita	3 dl
Voi	200 g
Vehnäjauhoja	4 dl
Leivinjauhe	1 tl
Vesi	1 dl
Juustoraaste	2 dl

Täyte

Ainesosa	Määrä
Lämminsavulohi	800 g
Ruohosipulituorejuusto	200 g
Kananmuna	5 kpl
Kerma	5 dl
Aurajuustomuru	1 pussi
Tillisilppu	1 dl
Rouhittu mustapippuri	1 tl
Sitruunapippuri	ripaus
Suola	0,5 tl (halutessa)

Pinnalle

Ainesosa	Määrä
Emmental-juustoraaste	riittävästi
Kirsikkatomaatti	koristukseen

Vaiheittaiset Valmistusohjeet Savulohipiirakka

Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi pyöreään tai neliönmuotoiseen uunivuokaan.
Valmista pohja nypimällä voi, spelttihiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe ja juustoraaste yhteen. Lisää vesi ja sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina. Lisää jauhoja tarvittaessa, jos taikina tuntuu liian löysältä.
Painele taikina vuoratulle pellille pohjalle ja reunoille. Varmista, että pohja on tasainen ja reunat tarpeeksi korkeat täytettä varten.
Esileivo pohja noin 10 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskistunut. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen täytteen lisäämistä.
Asettele savulohi paloina pohjan päälle. Ripottele pinnalle sitruunapippuria ja aurajuustomurut tasaisesti.
Sekoita täyteseos kulhossa: kerma, munat, tuorejuusto, tilli, mustapippuri ja tarvittaessa suola. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista.
Kaada täyteseos savulohen päälle ja levitä tasaisesti. Ripottele runsaasti emmental-raastetta ja koristele halkaistuilla kirsikkatomaateilla.
Paista 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti kullanruskea ja täyte on hyytynyt. Anna hieman jäähtyä ennen tarjoilua.

Ammattilaisen Parhaat Vinkit ja Temput

Täydellisen savulohipiirakka onnistumisen takaa muutama tärkeä yksityiskohta. Pohjan esipaistaminen on ratkaisevaa, sillä se estää pohjan kostumisen täytteestä. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen täytteen lisäämistä, ettei kananmuna ala kypsyä liian aikaisin.

Savulohen laatu vaikuttaa merkittävästi lopputulokseen. Valitse mielellään kotimaista lämminsavulohta, jossa on mukava, pehmeä rakenne. Kylmäsavulohi toimii myös, mutta se on hieman kuivempaa.

Täytteen tasapainoinen maustaminen on avain onnistumiseen. Aurajuusto antaa makua, mutta älä liioittele sitä. Tuore tilli on ehdoton, sillä se yhdistää lohen ja kermaisen täytteen täydellisesti.

Perinteiset Tarjoiluehdotukset ja Makuparit

Savulohipiirakka on monipuolinen ruoka, joka sopii sekä arkeen että juhlaan. Arkiaterialla tarjoile sitä raikkaiden salaattien kanssa, kuten vihersalaatin, kurkkusalaatin tai mummon perunasalaatin rinnalla. Lämmin savulohipiirakka sopii myös buffet-pöytään.

Juhlatilanteissa voit tarjoilla piirakasta pienempiä paloja alkupalana tai osana suurempaa tarjoilua. Kuohuviini tai kevyt valkoviini sopii mainiosti savulohen rinnalle. Perinteiset suomalaiset lisukkeet, kuten tilliperunat tai voisilmäperunat, täydentävävät ateriaa.

Kausittaiset variaatiot ovat suositeltavia: kesällä voit lisätä tuoretta tilliä ja kirsikkatomaatteja, syksyllä sieniä tai juureksia täytteeseen. Keväällä parsaa sopii erinomaisesti savulohen seuraksi.

Säilytysvinkit ja Käyttökelpoisia Neuvoja

Savulohipiirakka säilyy jääkaapissa 2-3 päivää hyvin peitettynä. Lämmittäminen onnistuu parhaiten uunissa 150 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes lämpimä läpi. Mikroaaltouuni kuivattaa piirakkaa, joten suosi uunia.

Pakastaminen onnistuu myös: pakasta piirakka paloiteltuna ja sulata jääkaapissa yön yli. Lämmitä sitten uunissa alkuperäisen koostumuksen palauttamiseksi.

Annosten skaalaaminen: resepti riittää 6-8 henkilölle pääruoaksi tai 10-12 henkilölle osana suurempaa ateriaa. Puolikkaalla määrällä saat täydellisen piirakka perheen arkiaterialle.

Kokeilepa Myös Näitä Herkullisia Reseptejä

Jos pidät savulohipiirakasta, suosittelen kokeilemaan myös lohipiirakka – mehevä klassikkoresepti arkeen ja juhlaan reseptiä, jossa on hieman erilainen lähestymistapa samaan makumaailmaan. Toinen mainio vaihtoehto on kermainen kinkkupiirakka, joka sopii niille, jotka haluavat kokeilla samantyyppistä suolaista piirakkaa eri proteiinilla.

Kasvisruokavaihtoehtona pinaatti-fetapiirakka tarjoaa yhtä tyydyttävän täytteen ilman kalaa. Aterian kruunaukseksi sopii helppo omenapiirakka, joka valmistuu samaan aikaan ja tarjoaa täydellisen makean lopetuksen aterialle.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko savulohipiirakka valmistaa etukäteen?

Kyllä, piirakka voidaan koota jopa päivää aiemmin ja paistaa vasta tarjoilupäivänä. Säilytä jääkaapissa hyvin peitettynä ja lisää paistamiseen muutama minuutti.

Mikä on paras savulohen laatu tälle reseptille?

Lämminsavulohi toimii parhaiten sen pehmeän rakenteen vuoksi. Kylmäsavulohi käy myös, mutta lopputulos on hieman kuivempaa.

Voiko reseptiä tehdä gluteenittomaksi?

Kyllä, korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhosekoituksella. Lisää sitovuutta varten yksi kananmuna taikinaan.

Kuinka kauan savulohipiirakka säilyy?

Jääkaapissa 2-3 päivää hyvin peitettynä. Pakastettuna säilyy 1-2 kuukautta.

Mikä on salaisuus rapean pohjan saavuttamiseen?

Esipaista pohja ennen täytteen lisäämistä ja varmista, että uuni on tarpeeksi kuuma. Paista uunin alaosassa tasaisen lämmön saamiseksi.

Savulohipiirakka on todellinen suomalainen klassikko, joka yhdistää perinteen ja nykyajan tarpeet. Sen valmistaminen on helppoa, ja lopputulos on aina vaikuttava. Kokeile tätä reseptiä seuraavaan arki-iltaan tai viikonlopun vieraanvaraisuuteen, takaan että tämä tulee olemaan uusi suosikkisi! Kerro minulle kommenteissa, miten savulohipiirakka onnistui ja millaisia omia vivahteita lisäsit reseptiin.