Japanilainen lohipiirakka helposti kotona: kokeile nyt!

Rakastatko sitä? Jaa se!

Japanilainen lohipiirakka on raikas ja näyttävä suolainen piirakka, joka yhdistää japanilaisia makuja suomalaiseen herkutteluperinteeseen. Tässä ohjeessa kerron, miten tämä eksoottinen mutta helposti valmistettava resepti onnistuu kotikeittiössä.

Mitä on japanilainen lohipiirakka?

Japanilainen lohipiirakka on moderni yhdistelmä suomalaisesta suolaisesta piirakasta ja japanilaisista raaka-aineista, kuten wasabista, mirinistä ja gari-inkivääristä. Se on saanut vaikutteita niin sushista kuin perinteisestä kalapiiraasta, mutta erottautuu ainutlaatuisella raikkaudellaan ja visuaalisella ilmeellään. Yksi mielenkiintoinen yksityiskohta on, että mirin on ollut osa japanilaista ruokakulttuuria jo Edo-kaudelta lähtien.

Ainekset

Valmistusohjeet vaihe vaiheelta

1. Nypi voi, jauhot ja suola kulhossa yhteen.
   
2. Lisää kananmuna ja seesaminsiemenet ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
   
3. Painele taikina leivinpaperille pellille noin 25×25 cm levyksi ja pistele haarukalla.
   
4. Paista 200 °C asteessa noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä.
   
5. Vatkaa kylmä ranskankerma kuohkeaksi sähkövatkaimella.
   
6. Pese ja raasta sitruunankuori.
   
7. Notkista wasabi mirinillä ja sekoita ranskankerman joukkoon sitruunankuoren kanssa.
   
8. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle.
   
9. Leikkaa graavilohi suikaleiksi, valuta inkivääri, ja viipaloi kurkut ja retiisit ohuiksi.
   
10. Leikkaa kevätsipuli renkaiksi.
    
11. Asettele päälliset täytteen päälle ja lusikoi päälle mätiä tai merilevävalmistetta.
    
12. Ripottele lopuksi seesaminsiemeniä koristeeksi.
    

Vinkit täydelliseen japanilaiseen lohipiirakkaan

Japanilainen lohipiirakka onnistuu parhaiten, kun käytät mahdollisimman tuoreita raaka-aineita ja annat pohjan jäähtyä kunnolla ennen täytteen levittämistä. Ranskankerman vaahdottaminen tekee täytteestä erityisen ilmavan. Vältä liikaa wasabia – sen kuuluu tuoda potkua, ei peittää muita makuja. Halutessasi voit käyttää valmiiksi siivutettuja kasviksia säästääksesi aikaa.

Tarjoiluehdotukset ja lisukkeet

Tarjoile japanilainen lohipiirakka kylmänä alkupalana tai brunssin näyttävänä keskipisteenä. Se sopii hyvin yhteen vihreän teen, kylmän valkoviinin tai kevyen misokeiton kanssa. Koristele seesaminsiemenillä ja muutamalla limelohkolla viimeistellyn vaikutelman luomiseksi.

Säilytys ja uudelleenlämmitys

Japanilainen lohipiirakka säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin 2–3 päivää. Sen maku usein syvenee seuraavaan päivään mennessä, mutta rakenne pysyy parhaana ensimmäisten 24 tunnin aikana. Lämmitettäessä piirakka kannattaa ottaa huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen tarjoilua tai lämmittää miedolla lämmöllä uunissa, jotta rakenne ja täytteen koostumus säilyvät mahdollisimman hyvin. Mikroaaltouuni ei ole suositeltava, sillä se voi muuttaa täytteen rakenteen vetiseksi.

Kokeilitko tätä reseptiä? Jätä kommentti ja kerro, miten onnistui!

Usein kysytyt kysymykset  (FAQ)

Japanilainen lohipiirakka helposti kotona: kokeile nyt!

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Matleena
• Prep Time: 20 min
• Cook Time: 20 min
• Total Time: 40 min
• Yield: 6 annosta
• Category: Suolaiset leivonnaiset
• Method: Paistaminen ja kokoaminen
• Cuisine: Japanilais-suomalainen fuusio

Pin resepti

Print Recipe

---

Kuvaus

Japanilainen lohipiirakka helposti kotona: Raikas, eksoottinen maku kohtaa suomalaisen keittiön: ylläty vieraasi herkullisesti.

---

Ainesosat

Pohja:

• 150 g voita
• 4½ dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa
• 1 kananmuna
• 2 rkl seesaminsiemeniä

Täyte:

• 300 g ranskankermaa
• 2 tl sitruunankuorta raastettuna
• n. 1 tl wasabia
• 2 tl miriniä

Lisäksi:

• 200 g graavilohta
• 1 dl gari-inkivääriä
• 2 pientä snack-kurkkua
• 4 retiisiä
• 1 kevätsipuli
• 1 dl mätiä tai merilevävalmistetta
• 2 rkl seesaminsiemeniä

Kypsennystila Estä näytön pimeneminen

---

Ohjeet

1. Nypi voi, jauhot ja suola kulhossa yhteen.
2. Lisää kananmuna ja seesaminsiemenet ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
3. Painele taikina leivinpaperille pellille n. 25×25 cm levyksi ja pistele haarukalla.
4. Paista 200°C asteessa noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä.
5. Vatkaa kylmä ranskankerma kuohkeaksi sähkövatkaimella.
6. Pese ja raasta sitruunankuori.
7. Notkista wasabi mirinillä ja sekoita ranskankerman joukkoon sitruunankuoren kanssa.
8. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle.
9. Leikkaa graavilohi suikaleiksi, valuta inkivääri, ja viipaloi kurkut ja retiisit ohuiksi.
10. Leikkaa kevätsipuli renkaiksi.
11. Asettele päälliset täytteen päälle ja lusikoi päälle mätiä tai merilevävalmistetta.
12. Ripottele lopuksi seesaminsiemeniä koristeeksi

---

---

Ravitsemus

• Serving Size: 1 pala
• Calories: 310 kcal
• Sugar: 2 g
• Sodium: 380 mg
• Fat: 22 g
• Carbohydrates: 18 g
• Fiber: 1 g
• Protein: 8 g
• Cholesterol: 65 mg

Rakastatko sitä? Jaa se!