Pinaatti-fetapiirakka: täydellinen suolainen piirakka
Pinaatti-fetapiirakka (tai feta pinaattipiirakka) on klassinen suolainen herkku, joka yhdistää pehmeän fetajuuston ja ravinteikkaan pinaatin täyteläiseksi kokonaisuudeksi. Tämä feta pinaattipiirakka -versio valmistuu helposti ja maistuu niin arjessa kuin juhlassa.
Sisällysluettelo
Mikä on pinaatti-fetapiirakka?
Pinaatti-fetapiirakka on suosittu kasvispiirakka, joka tunnetaan erityisesti kreikkalaisista ja välimerellisistä keittiöistä, mutta se on löytänyt tiensä suomalaisten ruokapöytiin vuosien saatossa. Piirakka muistuttaa hieman spanakopitaa, mutta tässä reseptissä käytetään yksinkertaisempia ja helposti saatavilla olevia aineksia. Se on erinomainen tapa hyödyntää pinaattia ja tarjota kasvisvaihtoehto ilman kompromisseja maussa.
Miksi feta pinaattipiirakka on niin suosittu?
Feta pinaattipiirakka on noussut yhdeksi suomalaisten suosikkipiirakoista, ja syy on selvä: kreikkalaisen fetajuuston suolainen särmikkyys tasapainottaa täydellisesti pinaatin pehmeää makua. Tämä feta pinaattipiirakka -yhdistelmä tunnetaan monilla nimillä, mutta oleellista on aina laadukkaat raaka-aineet ja oikea valmistustekniikka.
Feta pinaattipiirakka vs. Spanakopita – mikä ero?
Feta pinaattipiirakka on suomalainen versio kreikkalaisesta spanakopitasta, ja minä olen rakastunut molempiin! Spanakopita tehdään perinteisesti filo-taikinasta, joka vaatii paljon kärsivällisyyttä ja tekniikkaa. Minä olen kehittänyt tämän version helpommaksi arkikäyttöön – sama herkullinen makumaailma, mutta paljon yksinkertaisempi toteutus.
Käytän samoja perusaineksia kuin kreikkalaisessa alkuperäisversiossa: feta, pinaatti ja muskottipähkinä. Mutta siinä missä spanakopita vie helposti tunnin tai kaksi, tämä versio valmistuu puolessa tunnissa. Se on täydellinen ratkaisu, kun haluat kreikkalaisia makuja ilman monimutkaista tekniikkaa.
Ainekset: kaksi vaihtoehtoa
Minä annan sinulle kaksi vaihtoehtoa: nopean version ilman taikinpohjaa tai perinteisen taikinpohjan kanssa.
Nopea versio (ilman pohjaa):
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Oliiviöljy | 1 rkl |
| Kuohukerma | 2,5 dl |
| Kananmunat | 4 isoa |
| Tuore pinaatti, hienonnettuna | 2 dl |
| Sipuli, hienonnettuna | 1 pieni |
| Fetajuusto, murennettuna | 1 dl |
| Sienet, viipaloituna | 2,5 dl |
| Valkosipulijauhe | ½ tl |
| Muskottipähkinä | ¼ tl |
| Suolaa ja mustapippuria | maun mukaan |
Perinteinen versio taikinpohjalla:
Lisää nopean version aineksiin:
| Taikinpohja | Määrä |
|---|---|
| Pehmeä voi | 100 g |
| Tuorejuusto | 100 g |
| Vehnäjauhoja | 3 dl |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Suola | ripaus |
Minä käytän nopeaa versiota arkeen ja taikinpohjaa juhlavampiin tilaisuuksiin. Molemmat maistuvat yhtä hyvältä!
VAIHEITTAISET VALMISTUSOHJEET
Nopea versio (30 min):
- Valmistele uuni ja vuoka: Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele 24 cm piirakkavuoka tai irtopohjavuoka.
- Kuullota sipuli: Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia noin 5 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa.
- Paista sienet: Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes pehmenevät ja neste haihtuu, noin 7–10 minuuttia.
- Lisää pinaatti: Lisää pinaatti ja kypsennä, kunnes se lakastuu, noin 2–3 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki.
- Valmista munaseos: Vatkaa suuressa kulhossa kananmunat, kuohukerma, valkosipulijauhe, muskottipähkinä, suola ja pippuri yhteen.
- Yhdistä ainekset: Sekoita jäähtyneet kasvikset ja murennettu feta varovasti munaseokseen.
- Kaada vuokaan: Kaada seos vuokaan ja levitä tasaisesti.
- Paista: Paista uunissa 35–40 minuuttia, kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniin värin.
Perinteinen versio taikinpohjalla:
- Tee ensin pohja: Sekoita pehmeä voi ja tuorejuusto. Lisää kuivat ainekset ja muodosta taikina.
- Muotoile pohja: Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla reikiä.
- Esipaista: Esipaista 200°C 10 minuuttia.
- Jatka täytteellä: Tee täyte saman ohjeen mukaan ja kaada esipaistettuun pohjaan.
- Paista: Paista 35-40 minuuttia.
Minä suosittelen nopeaa versiota kiireisiin arkipäiviin. Taikinpohja tekee piirakasta juhlavamman, mutta vaatii 15 minuuttia enemmän aikaa.
Vinkit täydelliseen feta pinaattipiirakkaan
Olen huomannut, että muutama yksinkertainen niksi tekee pinaatti-fetapiirakasta erityisen onnistuneen. Käytä aina tuoretta pinaattia – se tuo paremman rakenteen ja makua kuin pakasteversio. Älä myöskään ylikypsennä pinaattia pannulla; kevyt lakastuminen riittää. Fetajuuston laatu vaikuttaa merkittävästi lopputulokseen, joten suosi täysrasvaista versiota, joka sulaa pehmeästi ja antaa täyteläisen suolaisuuden.
Onnistuneen feta pinaattipiirakan salaisuus on tasapaino fetajuuston suolaisuuden ja pinaatin miedon maun välillä. Älä säästele fetasta – se antaa piirakalle sen tunnusomaisen kreikkalaisen maun.
Vältä liian voimakasta maustamista, sillä feta ja sienet tuovat jo runsaasti umamia. Jos käytät valmiiksi suolaista fetaa, ole varovainen lisäsuolan kanssa. Myös piirakan kypsyys on tärkeä – älä ota sitä liian aikaisin uunista, vaan varmista, että täyte on hyytynyt kunnolla ennen leikkaamista.
Tarjoiluehdotukset ja lisukevinkit
Tarjoan pinaatti-fetapiirakkaa usein kevyen vihersalaatin kanssa, jossa on esimerkiksi rucolaa, kurkkua ja sitruunavinaigrettea. Raikas jogurttipohjainen kastike, kuten tzatziki, toimii myös loistavasti kylkeen. Juomapuolella valkoviini tai kuplavesi sitruunalla täydentää annoksen keveyden.
Jos haluan tehdä piirakasta juhlavampaa, tarjoilen sen pieninä paloina alkupalana tai buffetissa. Silloin leikkaan sen valmiiksi ennen tarjoilua ja lisään pinnalle tuoreita yrttejä viimeistelyksi.
Tässä muutamia reseptejä, joista saatat pitää
- Pizzamuffinit – alle 30 min, nopea paras resepti: Kätevä suolainen leivonnainen, joka sopii hyvin evääksi tai tarjottavaksi juhliin.
- Kermainen kanapata – helppo ja herkullinen ohje: Täyteläinen ja lämmittävä arkiruoka, joka valmistuu vaivattomasti.
- Itsetehty jauheliha-pannupizza – herkku kotikeittiöstä: Rapeapohjainen pannupizza tuo vaihtelua suolaisiin piiraisiin.
- Paahdettu parsa-perunasalaatti – herkullinen resepti: Kevyt ja raikas lisuke, joka toimii loistavasti myös pinaatti-fetapiirakan kaverina.
Säilytys ja lämmittäminen
Piirakka säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin 3 päivää. Parhaan maun ja rakenteen saat, kun lämmität sen uudelleen uunissa 150 asteessa noin 10–15 minuutin ajan. Mikroaaltouuni toimii myös kiireessä, mutta voi pehmentää pohjan koostumusta.
Kokeile tätä herkullista pinaatti-fetapiirakkaa ja jaa kokemuksesi kanssani – kuulisin mielelläni, miten resepti onnistui ja miten sinä sitä varioit!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko pinaatti-fetapiirakan tehdä ilman sieniä?
Kyllä, voit jättää sienet pois tai korvata ne esimerkiksi paprikalla tai kesäkurpitsalla.
Mikä on paras tapa säilyttää pinaatti-fetapiirakka?
Säilytä piirakka jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Se säilyy hyvänä noin kolme päivää.
Voinko käyttää pakastepinaattia tuoreen sijaan?
Voit, mutta muista puristaa ylimääräinen neste pois ennen käyttöä, jotta piirakka ei jää vetiseksi.
Voiko pinaatti-fetapiirakkaa tehdä etukäteen?
Kyllä, piirakan voi valmistaa aiemmin samana päivänä ja lämmittää ennen tarjoilua.
Kuinka kauan pinaatti-fetapiirakka säilyy syömäkelpoisena?
Oikein säilytettynä jääkaapissa piirakka säilyy tuoreena noin 3 päivää.
Voiko fetan korvata toisella juustolla?
Kyllä, voit käyttää esimerkiksi vuohenjuustoa tai ricottaa, mutta lopputulos on miedompi.
Voinko käyttää valmiiksi maustettua fetaa?
Kyllä, mutta tarkista suolaisuuden taso, jotta piirakasta ei tule liian suolaista
Tarvitseeko taikinaa esipaistaa ennen täytteen lisäämistä?
Tässä ohjeessa ei ole pohjaa, mutta jos lisäät taikinapohjan, suosittelen esipaistamista 10 minuuttia.
Pinaatti-fetapiirakka: täydellinen suolainen piirakka
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 55 min
- Yield: 6 annosta
- Category: Suolainen piirakka
- Method: Paistaminen
- Cuisine: Kasvisruoka, Välimerellinen
Kuvaus
Etsitkö herkullista suolaista leivottavaa? Pinaatti-fetapiirakka: täydellinen suolainen piirakka, joka valmistuu vaivatta ja maistuu kaikille.
Ainesosat
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2,5 dl kuohukermaa
- 4 isoa kananmunaa
- 2 dl tuoretta pinaattia, hienonnettuna
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 dl fetajuustoa, murennettuna
- 2,5 dl sieniä, viipaloituna (esimerkiksi herkkusieniä)
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ¼ tl muskottipähkinää
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja voitele 24 cm piirakkavuoka tai irtopohjavuoka.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia noin 5 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa.
- Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes pehmenevät ja neste haihtuu, noin 7–10 minuuttia.
- Lisää pinaatti ja kypsennä, kunnes se lakastuu, noin 2–3 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki.
- Vatkaa suuressa kulhossa kananmunat, kuohukerma, valkosipulijauhe, muskottipähkinä, suola ja pippuri yhteen.
- Sekoita jäähtyneet kasvikset ja murennettu feta varovasti munaseokseen.
- Kaada seos vuokaan ja levitä tasaisesti.
- Paista uunissa 35–40 minuuttia, kunnes piirakka on hyytynyt ja saanut kauniin värin.
- Anna piirakan jäähtyä muutama minuutti ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 180 mg
