Uskomattoman Mehevä Juustoinen Jauhelihamureke Glaseerauksella – Paras Kotitekoinen Ohje
Juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella on se arki-illan pelastaja, joka saa koko perheen kokoontumaan pöydän ääreen. Minä olen kokeillut lukemattomia murekereseptejä vuosien varrella, mutta tämä versio – sulanut juusto sisällä ja kiiltävä glaseeraus pinnalla – on noussut ehdottomaksi suosikikseni. Helppo valmistaa, täydellinen maku, herkullinen lopputulos.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Jauheliha | 500 g |
| Juustoraaste | 2 dl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Korppujauhot | 1 dl |
| Suola | 1 tl |
| Valkopippuri | 1 tl |
| Worcesterkastike | 1 tl |
| Ketsuppi (glaseeraukseen) | 0,5 dl |
| Ruskea sokeri (glaseeraukseen) | 1 rkl |
| Sinappi (glaseeraukseen) | 1 rkl |
| Soijakastike (glaseeraukseen) | 1 tl |
Juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella onnistuu parhaiten, kun käytät kunnon juustoraastetta – emmental tai gouda sulavat kauniisti murekkeen sisään. Worcesterkastike on tämän reseptin salainen ase: se tuo syvyyttä ja umami-makua, jota ei muulla saa.
Valmistusohjeet
Uunin Esilämmitys ja Vuoan Valmistelu
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele uunivuoka huolellisesti, jotta juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella irtoaa siististi leikkaamista varten.
Murekemassan Sekoittaminen
Yhdistä kulhossa jauheliha, korppujauhot, muna, suola, valkopippuri, worcesterkastike ja 1 dl juustoraastetta. Vaivaa seos tasaiseksi – älä ylityöstä, jotta mureke pysyy mehevänä.
Murekkeen Muotoilu Vuokaan
Kostuta kädet vedellä ja muotoile taikinasta tiivis pitko. Aseta se voidellun uunivuoan keskelle tasaisesti, jotta paistuminen on kauttaaltaan tasainen.
Ensimmäinen Paisto Matalalla Lämmöllä
Paista juustoista jauhelihamureketta glaseerauksella 175 asteessa 30 minuuttia. Tässä vaiheessa mureke kypsyy sisältä, mutta pinta jää vielä vaaleaksi ja pehmeäksi.
Glaseerauksen Valmistaminen
Sekoita pienessä kulhossa ketsuppi, ruskea sokeri, sinappi ja soijakastike keskenään tasaiseksi, kiiltäväksi glaseeraukseksi. Mausta tarvittaessa lisää sinapilla.
Glaseerauksen ja Juuston Lisääminen
Ota mureke uunista. Levitä glaseeraus tasaisesti pinnoille ja ripottele jäljellä oleva 1 dl juustoraastetta päälle. Näin syntyy täydellinen juustoinen kuorrutus.
Loppupaisto Korkealla Lämmöllä
Nosta uunin lämpötila 250 asteeseen. Paista 5–10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut kauniiksi ja glaseeraus kiiltää houkuttelevasti. Seuraa tarkasti – juusto palaa nopeasti.
Ainesosien Korvaaminen
Worcesterkastikkeen voi korvata soijakastikkeella. Ruskeaa sokeria voi korvata hunajalla tai vaahterasirapilla. Juustoksi sopii mikä tahansa hyvin sulaava juusto, kuten cheddar tai mozzarella.
Saatat Pitää Myös
- Munilla Täytetty Lihamureke: Klassinen murekeresepti yllätystäytteellä – mehevä jauhelihamassa kätkee sisäänsä keitettyjä munia, jotka tekevät leikkuupinnasta upean.
- Pekoni-Juusto-Mureke – 3 Ainesosan Salainen Niksi: Savuinen pekoni ja sulanut juusto yhdistyvät tässä yksinkertaisessa, mutta täyteläisessä murekereseptissä kotikeittiön ylpeydeksi.
- Mehevin Jauheliha-Perunavuoka: Kun mureke ei houkuttele, tämä täyteläinen jauheliha-perunavuoka tarjoaa saman lohturuoan tunnelman nopeasti ja vaivattomasti.
- Perinteinen Kaalilaatikko – 3 Vinkkiä Täydelliseen Makuun: Suomalainen klassikko jauhelihasta ja kaalista – täydellinen lisuke tai pääruoka murekkeen rinnalla syysillan ateriaksi.
Säilytysvinkit
Juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella säilyy jääkaapissa 3–4 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä viipaleina pannulla tai mikrossa. Mureke sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi – säilyy 3 kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Lihamureke on suomalaisissa kodeissa arvostettu perinneruoka, joka on nauttinut suosiota vuosikymmeniä. Se edustaa sitä suomalaista kotiruokakulttuuria, jossa tavalliset raaka-aineet muunnetaan joksikin erityiseksi. Juustoisella glaseerauksella päivitetty versio yhdistää perinteen ja modernin maun täydellisesti arjen ruokapöytään.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella perunamuusin ja ruskean kastikkeen kanssa. Kesällä sopii salaatti ja uudet perunat, talvella lämmin kasvislisäke kuten punajuurilaatikko. Mureke maistuu myös kylmänä leivän päällä seuraavana päivänä – paras eväs!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella hajoaa leikattaessa?
Mureke hajoaa, jos taikina on liian löysä tai sitä ei ole paistettu tarpeeksi. Lisää korppujauhoja ja varmista, että sisälämpötila on vähintään 72 astetta ennen leikkaamista. Anna murekkeen myös levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Voiko juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella tehdä etukäteen?
Kyllä! Voit valmistaa murekemassan vuorokautta aiemmin ja säilyttää sen jääkaapissa. Paista se tuoreeltaan juuri ennen tarjoilua parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Myös paistettu mureke lämmitetään helposti.
Mikä juusto sopii parhaiten tähän murekereseptiin?
Parhaiten sulavat emmental, gouda ja cheddar. Mozzarella tekee erittäin vetreän sisuksen. Vältä kovaa parmesaania yksinään, sillä se ei sula yhtä kauniisti murekkeen sisällä eikä pinnalla.
Voinko tehdä juustoisen jauhelihamurekkeen ilman worcesterkastiketta?
Kyllä, voit korvata worcesterkastikkeen soijakastikkeella tai jättää sen pois kokonaan. Worcester tuo kuitenkin erityistä umami-syvyyttä, joka tekee tästä juustoisesta jauhelihamureke glaseerauksella -reseptistä erityisen herkullisen.
Kuinka kauan juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella kestää paistua?
Yhteensä noin 35–40 minuuttia: ensin 30 minuuttia 175 asteessa, sitten 5–10 minuuttia 250 asteessa glaseerauksen ja juuston kanssa. Varmista kypsyys lihapistimellä tai lämpömittarilla – sisälämpötilan tulee olla 72 astetta.
Uskomattoman Mehevä Juustoinen Jauhelihamureke Glaseerauksella – Paras Kotitekoinen Ohje
- Prep Time: 10 minuuttia
- Cook Time: 40 minuuttia
- Total Time: 50 minuuttia
- Yield: 4 annosta
Description
Juustoinen jauhelihamureke glaseerauksella on helppo ja mehevä kotiruoka, jossa sulanut juusto ja kiiltävä glaseeraus tekevät perinteisestä murekkeesta erityisen herkullisen.
Ingredients
Mureke:
- 500 g jauhelihaa
- 2 dl juustoraastetta
- 1 kpl kananmuna
- 1 dl korppujauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl valkopippuria
- 1 tl worcesterkastiketta
Glaseeraus:
- 0,5 dl ketsuppia
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl sinappia
- 1 tl soijakastiketta
Instructions
- Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele uunivuoka huolellisesti.
- Sekoita kulhossa jauheliha, korppujauhot, kananmuna, suola, valkopippuri, worcesterkastike ja 1 dl juustoraastetta tasaiseksi massaksi.
- Kostuta kädet vedellä ja muotoile seoksesta tiivis pitkulainen mureke.
- Nosta mureke voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa 30 minuuttia.
- Sekoita sillä välin ketsuppi, ruskea sokeri, sinappi ja soijakastike tasaiseksi glaseeraukseksi.
- Ota mureke uunista, levitä glaseeraus tasaisesti pinnalle ja ripottele päälle jäljellä oleva 1 dl juustoraastetta.
- Nosta uunin lämpötila 250 asteeseen ja paista vielä 5–10 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja pinta kiiltää kauniisti.
- Anna murekkeen levätä hetki ennen leikkaamista ja tarjoile esimerkiksi perunamuusin kanssa.
Notes
Anna murekkeen levätä noin 5 minuuttia ennen leikkaamista. Varmista kypsyys niin, että sisälämpötila on vähintään 72 astetta.
Nutrition
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 120 mg
