Paras jauhelihapiirakkaa: Helppo ja mehevä ohje kotikeittiöön
Kun oven raosta leijuu jauhelihapiirakkaa tuoksu läpi kodin, tiedän että jotain erityistä on tapahtumassa. Tämä helppo jauhelihapiirakkaa resepti on pellastanut lukemattomia arki-iltojani ja saanut vieraat pyytämään lisää. Salaisuus? Löysä taikina ja mehevä täyte, jotka yhdistyvät upeaksi kokonaisuudeksi. Olen valmistanut jauhelihapiirakkaa vuosia eri tavoilla, mutta tämä versio on noussut perheen ehdottomaksi suosikiksi.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä | |
|---|---|---|
| Vehnäjauhoja | 2 dl | |
| Suolaa | 1/2 tl | |
| Oreganoa | 1 tl | |
| Voita | 100 g | |
| Kermaa | 3 dl | |
| Kananmunia | 4 kpl (1 pohjaan, 3 täytteeseen) | |
| Sipulia | 1 iso sipuli | |
| Jauhelihaa | 400 g | |
| Tomaattia | 2-3 kpl | |
| Suolakurkkua | 3-4 kpl | |
| Fetajuustoa | 150 g | |
| Juustoraastetta | 300 g | |
| Mausteita | maun mukaan (pippuri, valkosipuli) |
Jauhelihapiirakkaa on suomalainen kotikeittiön helmi, jossa yhdistyvät tutut raaka-aineet upealla tavalla. Fetajuusto tuo täytteeseen ihanan suolaisuuden, kun taas suolakurkut antavat pientä piristystä mehevään jauhelihatäytteeseen.
Valmistusohjeet
Löysän Taikinapohjan Valmistus
Sekoita pehmeä voi, vehnäjauhot, yksi muna, suola ja oregano vatkaimella tasaiseksi, melko löysäksi taikinaksi, joka kaadellaan uunipellille leivinpaperin päälle. Tämä on salaisuus täydelliseen jauhelihapiirakkaa pohjaan.
Jauhelihatäytteen Paistaminen
Ruskista jauheliha ja pilkottu sipuli pannulla rapeaksi, mausta suolalla, pippurilla ja haluamallasi maustesekoituksella. Valuta ylimääräinen rasva pois ennen täytteen kokoamista, jotta jauhelihapiirakkaa ei muutu liian rasvaiseksi.
Tuoreiden Täytteiden Valmistelu
Siivuta tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja suolakurkut pieniksi kuutioiksi. Murustele fetajuusto tasaisesti ja mittaa juustoraaste valmiiksi. Nämä ainekset tekevät jauhelihapiirakkaa täytteestä mehevän ja maukkaan.
Kermavaahdon Sekoitus
Vatkaa kerma, kolme munaa ja puolet juustoraastteesta tasaiseksi, pehmeäksi seokseksi, joka sitoo täytteen yhteen. Tämä kermavaahto on jauhelihapiirakkaa täytteen sielu ja tekee siitä uskomattoman mehevän.
Piirakan Kokoaminen
Levitä paistettu jauheliha taikinapohjalle, lisää päälle tomaatit, suolakurkut ja feta. Kaada kermavaahto tasaisesti päälle ja ripottele lopuksi loput juustoraaste. Jauhelihapiirakkaa on nyt valmis uuniin.
Kultaisen Pinnan Paistaminen
Paista jauhelihapiirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti kultainen ja täyte hyytynyt. Anna levätä hetki ennen leikkaamista, jotta täyte asettuu täydellisesti.
Ainesosien Korvaaminen
Kermaa voi korvata ranskankermalla tai maidolla, fetajuuston tilalle sopii vuohenjuusto. Jauhelihan voi vaihtaa broileriin tai kasvisjauhelihaan, oreganon tilalle käy basilika.
Saatat Pitää Myös
- Tonnikalapiirakka mummon tapaan: Toinen suomalainen piirakkaklassikko, joka jakaa jauhelihapiirakkaa kanssa saman mehevän, helpon valmistustavan ja kotoisuuden.
- Kinkkukiusaus perinteinen: Uuniruoka, joka tarjoaa samaa helppoutta ja herkullista juustoisuutta kuin jauhelihapiirakkaa, täydellinen arkiruoka.
- Helppo jauhelihakastike: Käytä samaa maukasta jauhelihaa myös tähän klassikkokastikkeeseen, joka kruunaa pastan tai perunat yhtä hyvin.
- Lihapiirakka pellillinen: Samankaltainen piirakkaihanne, jossa jauheliha ja rapea taikina kohtaavat täydellisessä harmoniassa arjen iloksi.
Säilytysvinkit
Jauhelihapiirakkaa säilyy jääkaapissa tiiviisti suojattuna 3-4 päivää. Lämmitä uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia, jotta se pysyy mehevänä. Pakastuksessa piirakka kestää 2-3 kuukautta, sulata jääkaapissa yön yli.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Jauhelihapiirakkaa edustaa modernin suomalaisen ruokakulttuurin helppouden ja käytännöllisyyden ihannetta. Vaikka ei perinteinen kansanruoka, se on vakiinnuttanut paikkansa jokaisen suomalaisen kodin arkiruokana 1980-luvulta lähtien. Jauhelihapiirakkaa kokoaa perheen yhteen pöytään kiireisen arjen keskellä, tarjoaa helppoa mutta herkullista kotiruokaa ilman tuntien valmistusaikaa.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile jauhelihapiirakkaa lämpimänä raikkaiden salaattien kanssa, esimerkiksi tomaatti-kurkkusalaatin tai vihersalaatin kera. Kylmä piimä tai jogurttikastike sopii täydellisesti rinnalle. Jauhelihapiirakkaa toimii myös kylmänä, eväslaatikossa tai piknik-ruokana kesäpäivänä.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi jauhelihapiirakkaa pohja jää märäksi?
Taikina on liian paksu tai jauhelihasta ei valutettu rasvaa pois. Valuta liha huolellisesti ja levitä taikina ohueksi kerrokseksi.
Voiko jauhelihapiirakkaa pakastaa raakana?
Kyllä voi, pakasta koottuna mutta paistamattomana. Paista suoraan pakastetusta lisäten paistamiseen 10-15 minuuttia aikaa, jotta täyte kypsyy kunnolla.
Miksi juusto erottuu jauhelihapiirakkaa pinnalla?
Uunin lämpötila voi olla liian korkea. Paista matalammalla lämmöllä pidempään, noin 175 asteessa 40-45 minuuttia tasaisempaan tulokseen.
Voinko tehdä jauhelihapiirakkaa ilman munaa?
Kyllä, korvaa munat kasvimaidolla tai lisää enemmän kermaa. Taikina ja täyte eivät ole yhtä sitkeät, mutta maku säilyy hyvänä.
Kuinka saan jauhelihapiirakkaa mehevän mutta ei vetisen?
Valuta jauhelihasta ylimääräinen rasva ja vesi ennen kokoamista. Käytä runsaasti juustoa sitomaan täytettä ja anna piirakan levätä 5-10 minuuttia paiston jälkeen.
Paras jauhelihapiirakkaa: Helppo ja mehevä ohje kotikeittiöön
- Prep Time: 20 minuuttia
- Cook Time: 35 minuuttia
- Total Time: 55 minuuttia
- Yield: 6–8 annosta
Kuvaus
Helppo ja mehevä jauhelihapiirakka pellille. Löysä taikina ja runsas täyte tekevät tästä arkiruoasta koko perheen suosikin.
Ainesosat
Pohja:
- 2 dl vehnäjauhoja
- 100 g voita
- 1 kananmuna
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl oreganoa
Täyte:
- 400 g jauhelihaa
- 1 iso sipuli
- 2–3 tomaattia
- 3–4 suolakurkkua
- 150 g fetajuustoa
- 300 g juustoraastetta
- 3 dl kermaa
- 3 kananmunaa
- suolaa ja pippuria
- valkosipulia (halutessa)
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 200 °C ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita pohjan ainekset keskenään vatkaimella löysäksi taikinaksi ja levitä taikina pellille.
- Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli pannulla. Mausta ja valuta ylimääräinen rasva pois.
- Viipaloi tomaatit, kuutioi suolakurkut ja murenna fetajuusto.
- Vatkaa kerma, munat ja puolet juustoraasteesta tasaiseksi seokseksi.
- Levitä jauheliha pohjalle, lisää tomaatit, suolakurkut ja feta. Kaada kermaseos päälle ja ripottele loput juustoraasteesta.
- Paista uunissa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt.
muistiinpanoja
Anna piirakan vetäytyä 5–10 minuuttia paiston jälkeen ennen leikkaamista, jotta täyte pysyy mehevänä.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 145 mg
