Juustoinen tonnikala-pastavuoka – koko perheen suosikki
Lokakuun harmaassa illassa, kun ulkona tuuli humisee ja kaipaa lämmintä kotiruokaa, ei mikään lohduta yhtä hyvin kuin juuri uunista nostettu tonnikala-pastavuoka. Tämä helppo ja täyteläinen uuniruoka on pelastanu lukemattomat arkiillat meidän perheessämme, ja sen kermaisen juustoisen pinnan alla piilee juuri se tuttu ja turvallinen maku jota kaipaamme.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Kuviopasta, esimerkiksi spirale tricolore | 500 g |
| Suola | ½–1 tl |
| Mustapippuri | maun mukaan |
| Makeita suippopaprikoita | 1–2 kpl |
| Sipuli | 1 kpl |
| Valkosipulinkynsi | 1 kpl |
| Öljy tai voi | 1 rkl |
| Tonnikala öljyssä | 2 tlk |
| Tilli, tuore tai kuivattu | maun mukaan |
| Juustoraaste | 2 dl |
| Kerma-maito | 7 dl |
| Kolmen sipulin ruokakerma | 2 dl |
| Kananmuna | 2 kpl |
| Suola munamaitoon | ½–1 tl |
| Mustapippuri munamaitoon | maun mukaan |
Tonnikala öljyssä on tämän tonnikala-pastavuoka reseptin sydän, ja suosittelen valitsemaan laadukkaan tölkin josta tonnikalanpalat ovat ehjinä. Tilli tuo herkullisen raikkauden, ja se sopii erinomaisesti tonnikalalle suomalaisessa ruokakulttuurissa. Juustoraaste kannattaa raastaa itse parmesaanista tai edamista paremman sulamisen takaamiseksi.
Valmistusohjeet
Pastan Kypsentäminen Puolikypsäksi
Kiehauta runsaasti vettä ja lisää kasvisliemikuutio sekä suola. Keitä pasta vain puolikypsäksi, noin 7–8 minuuttia, sillä se jatkaa kypsymistä uunissa ja imee kermaisen munamaidon.
Kasvisten Esivalmistelu ja Kuullotus
Paloittele paprikat pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli sekä valkosipuli tarkasti. Kuumenna öljy tai voi pannussa ja kuullota kasvikset miedolla lämmöllä kultaisiksi ja pehmeiksi noin 5 minuuttia.
Tonnikala-Pastavuoka Kerroksittain
Valuta pasta ja levitä se tasaisesti voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle kuullotetut sipuli-paprikasuikaleet, lisää öljystä valutetut tonnikalanpalat pieninä paloina ja ripottele reilust tilli kaikkialle.
Munamaidon Valmistaminen ja Lisääminen
Vatkaa kulhossa keskenään kerma-maito, kolmen sipulin kerma, kananmunat, suola ja pippuri tasaiseksi seokseksi. Kaada munamaito tasaisesti koko vuoan päälle ja anna sen valua ainesosien väleihin.
Juuston Lisäys ja Paistaminen
Ripottele pinnalle runsaasti juustoraastetta koko tonnikala-pastavuoka peittoon. Paista 175 asteen uunissa keskitasolla 30–45 minuuttia kunnes pinta on kultaisen ruskea ja keskusta hyytynyt läpikotaisin.
Vetäytyminen Ennen Tarjoilua
Anna vuoan levätä uunin ulkopuolella 5–10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä auttaa kerrosten asettumisen ja tekee annosten leikkaamisesta helpompaa ilman että tonnikala-pastavuoka hajoaa.
Ainesosien Korvaaminen
Kolmen sipulin kerma korvautuu tavallisella ruokakermalla lisäämällä hienonnettua tuoretta sipulia. Tonnikalatölkit voi vaihtaa katkarapuihin tai savuloheen. Pastan voi valita vapaasti, lyhyet kuviopastat toimivat parhaiten juustoisen kastikkeen imeyttämisessä.
Saatat Pitää Myös
- Tonnikalapasta 15 minuutissa: Toinen nopea tonnikalapohjainen uuniruoka, joka yhdistää tomaattikastikkeen ja bearnaisekastikkeen täyteläisesti samalla tapaa kuin tonnikala-pastavuoka.
- Helppo makaronilaatikko: Suomalainen laatikkoklassikko, joka jakaa tonnikala-pastavuoka kanssa saman helpon kerroksittaisen valmistustavan ja juustoisen pinnan.
- Jauheliha-perunalaatikko 30 min: Klassinen suomalainen uuniruoka, joka sopii samaan arkiaterialle tonnikalavuoan rinnalle tarjoten samaa kotoisaa lämpöä.
- Valkosipuli-kanapasta: Kermainen ja täyteläinen pastaruoka, joka toimii vastaavasti nopeana arkiherkuna kun tonnikalan haluaa vaihtaa broileriin.
Säilytysvinkit
Valmis tonnikala-pastavuoka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3–4 päivää. Lämmitä annoksia mikrossa tai uunissa 150 asteessa lisäten tarvittaessa tilkka vettä kuivumisen estämiseksi. Pakastuksessa säilyy 2–3 kuukautta, sulata yön yli jääkaapissa ennen lämmittämistä. Vuoka paranee usein seuraavana päivänä.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Tonnikala-pastavuoka edustaa 1980-luvun suomalaista ruokakulttuuria, jolloin tonnikalatölkit yleistyivät ja pastaruoat alkoivat yleistyä. Tämä yksinkertainen uunivuoka yhdistää käytännöllisyyden ja lohdullisen maun, ja se on monessa perheessä arkiaterialla vakiosuosikki. Suomalaisten rakkaus uunivuokiin ja kasareihin näkyy selvästi tässä reseptissä, joka syntyi tarpeesta saada nopeasti täyttävää ruokaa pöytään. Nykyään tonnikala-pastavuoka on kodikasta comfort foodia parhaimmillaan.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile tonnikala-pastavuoka raikkaan salaatin kanssa, esimerkiksi kurkkusalaatin tai tomaattisalaatin kera. Tuore leipä sopii pyyhkimään kermaiset kastikkeet lautaselta. Jos haluat täydentää ateriaa, tarjoile edellä kevyt keitto alkuruokana. Tillikastike tai kermaviilikastike sopii erinomaisesti sivulle. Jälkiruokana raikaat marjat kermavaahdon kanssa tekevät ateriasta täydellisen.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko tonnikala-pastavuoka valmistaa etukäteen?
Kyllä voi! Voit koota vuoan iltaa ennen jääkaappiin ja paistaa seuraavana päivänä. Pidennä paistoaikaa noin 10 minuutilla, jos laitat kylmän vuoan uuniin.
Miksi munamaito ei hyydy tonnikala-pastavuoka?
Liian korkea uunilämpötila tai liian lyhyt paistoaika voivat estää hyytymisen. Varmista että paistat riittävän pitkään matalammalla lämmöllä, kunnes keskusta tuntuu kiinteältä.
Mikä pasta sopii parhaiten tonnikala-pastavuoka?
Lyhyet kuviopastat kuten penne, spiraalit tai rigatoni toimivat parhaiten, sillä ne pitävät kiinni kastikkeesta ja ovat helppo syödä. Pitkät pastat eivät toimi yhtä hyvin uunivuoassa.
Voiko tonnikalatölkin korvata tuoreella kalalla?
Voit käyttää esimerkiksi savulohta tai paistettua kirjolohta, mutta maku muuttuu rikkaammaksi ja hinta nousee. Tonnikalatölkit tuovat juuri sen tutun arjen maun.
Kuinka kauan tonnikala-pastavuoka säilyy jääkaapissa?
Hyvin säilytettynä tiiviisti peitettynä 3–4 päivää. Jos vuoka alkaa haista hapahkolta tai näyttää epäilyttävältä, älä käytä sitä.
Juustoinen tonnikala-pastavuoka – koko perheen suosikki
- Prep Time: 20 minuuttia
- Cook Time: 40 minuuttia
- Total Time: 60 minuuttia
- Yield: 6 annosta
- Category: Uuniruoat
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Helppo ja lohdullinen juustoinen tonnikala-pastavuoka, joka pelastaa arki-illat ja maistuu koko perheelle. Kermainen munamaito, mehukas tonnikala ja rapea juustokuori tekevät tästä uuniruoasta varman suosikin.
Ainesosat
Ainekset:
- 500 g kuviopastaa (esim. spirale tricolore)
- ½–1 tl suolaa
- mustapippuria maun mukaan
- 1–2 makeaa suippopaprikaa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl öljyä tai voita
- 2 tölkkiä tonnikalaa öljyssä
- tilliä (tuoretta tai kuivattua) maun mukaan
- 2 dl juustoraastetta
- 7 dl kerma-maitoa
- 2 dl kolmen sipulin ruokakermaa
- 2 kananmunaa
- ½–1 tl suolaa munamaitoon
- mustapippuria munamaitoon
Ohjeet
- Kiehauta runsaasti vettä, lisää suola ja keitä pasta puolikypsäksi (7–8 minuuttia). Valuta.
- Paloittele paprikat, hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Kuullota kasvikset öljyssä tai voissa pannulla noin 5 minuuttia.
- Levitä pasta voideltuun uunivuokaan ja lisää kasvikset, valutettu tonnikala sekä tilli.
- Vatkaa kerma-maito, ruokakerma, kananmunat, suola ja pippuri tasaiseksi.
- Kaada munamaito vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraaste.
- Paista 175 °C uunissa 30–45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja vuoka hyytynyt.
- Anna vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoilua.
muistiinpanoja
Vuoka maistuu usein vielä paremmalta seuraavana päivänä. Voit koota sen myös etukäteen ja paistaa juuri ennen tarjoilua.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 150 mg
