Tonnikalalaatikko 5 ainesosasta: Klassikko helposti

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Kun syysillan hämärä laskeutuu ja ulkona tuuli heiluttaa puiden oksia, tiedän että on tonnikalalaatikon aika. Tämä perinteinen suomalainen arkiruoka on kulkenut läpi vuosikymmenten, koska se yhdistää yksinkertaisuuden ja ravitsevuuden täydellisesti. Tonnikalalaatikko syntyi aikana, jolloin säilykkeet olivat luotettava tapa turvata perheen ruokahuolto, ja se on säilyttänyt paikkansa suomalaisten sydämissä tähän päivään asti juuri käytännöllisyytensä ja herkullisuutensa ansiosta.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Perunasipuli-sekoitus (pakaste)	2 pussia (à 750 g)
Tonnikalaa vedessä	2 purkkia (à 200 g)
Kevytruokakermaa	1 prk (200 ml)
Koskenlaskija-juustoa (viipaleet)	6-8 viipaletta
Juustoraastetta	150 g
Mustapippuria	1 tl
Valkosipulijauhetta	1/2 tl
Tuoreita yrttejä (timjami tai tilli)	maun mukaan
Suolaa	ripaus

Perunasipuli-sekoitus on tämän tonnikalalaatikon salaisuus, sillä se säästää aikaa ja takaa tasaisen maun. Koskenlaskija-juusto tuo suolaisuutta ja mehevyyttä, kun taas kerma sitoo ainekset yhteen kauniiksi kokonaisuudeksi.

Tonnikalalaatikko 5 ainesosasta: Klassikko helposti — Tonnikalalaatikko | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Uunin Esilämmitys ja Ainesosien Valmistelu
Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Valuta tonnikalapurkeista vesi pois ja murenna kalat haarukalla. Ota pakastimesta perunasipuli-sekoitus ja anna sen sulaa muutama minuutti.

Ainesten Sekoittaminen Vuokaan
Voitele ison uunivuoan pohja ja reunat kevyesti. Sekoita vuoassa perunat, sipulit, tonnikalamurska, kerma ja mausteet tasaiseksi seokseksi käyttäen kauhaa tai lusikkaa kunnolla.

Koskenlaskija-Juuston Kerrostaminen
Levitä tonnikalaseos tasaisesti vuokaan. Asettele Koskenlaskija-juustoviipaleet tasaisesti seoksen päälle niin että ne peittävät pinnan kauniisti. Tämä luo ihanan suolaisen kerroksen laatikon keskelle.

Juustoraasteen Lisääminen Pinnalle
Ripottele reilusti juustoraastetta tasaisesti koko pinnan päälle. Juusto ruskistuu uunissa kauniiksi kultaiseksi kuorrutteeksi, joka antaa tonnikalalaatikolle sen tunnusomaisen ulkonäön ja maun.

Paistaminen Uunissa Valmiiksi
Paista tonnikalalaatikkoa uunin keskitasolla noin tunnin ajan, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut ja kuplinut. Anna levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.

Ainesosien Korvaaminen

Kevytruokakerman sijaan voit käyttää tavallista ruokakermaa tai maitoa, jos haluat keveämmän lopputuloksen. Koskenlaskija-juuston voi korvata Aura-juustolla tai Edam-juustolla. Pakastettua perunasipuli-sekoitusta voi korvata tuoreilla perunoilla ja sipulilla.

Saatat Pitää Myös

Silakkalaatikko: Toinen klassinen suomalainen kalalaatikko, joka tuo vaihtelua tonnikalalaatikon rinnalle ja edustaa samaa kotiruoan perintöä meren antimilla
Makaronilaatikko: Perinteinen suomalainen laatikkoruoka, joka on yhtä helppo valmistaa kuin tonnikalalaatikko ja sopii täydellisesti arjen ruokapöytään
Kaalilaatikko: Suomalaisen laatikkoperinteen kultaklassikko, joka jakaa tonnikalalaatikon kanssa saman helpon valmistustavan ja kotoisan tunnelman
Lohi-perunalaatikko: Hieman juhlavampi kalalaatikkoversio, joka soveltuu tonnikalalaatikon tapaan niin arkeen kuin juhlaan tuomalla kotimaiset kalat kunnioittavasti pöytään

Säilytysvinkit

Valmis tonnikalalaatikko säilyy jääkaapissa 2-3 päivää tiiviissä rasiassa. Lämmitä uudelleen mikrossa tai uunissa 150 asteessa, lisää tarvittaessa vähän kermaa tai maitoa kosteuden säilyttämiseksi. Pakastuksessa tonnikalalaatikko säilyy kolme kuukautta, sulata jääkaapissa yön yli.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Tonnikalalaatikko edustaa suomalaista käytännöllisyyttä ja säilykepohjaista ruokakulttuuria, joka kehittyi erityisesti sotien jälkeisinä vuosikymmeninä. Kun tuoreet raaka-aineet olivat vaikeasti saatavilla, säilykkeet kuten tonnikala takasivat ravitsevan aterian. Nykyään tonnikalalaatikko on rakastettu arkiruoka, joka yhdistää sukupolvia ja muistuttaa suomalaista kykyä luoda herkullista ruokaa yksinkertaisista aineksista.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile tonnikalalaatikko perinteisesti tuoreen salaatin ja hapanimelän kurkkusalaatin kera. Suolakurkut ja punajuurisalaatti sopivat myös erinomaisesti rinnalle. Lisää pöytään tuoretta ruisleipää ja voita. Kesäaikaan voit tarjoilla tonnikalalaatikon kylmän raikkaan salaatin kanssa. Kermaviili tai smetana maistuu herkulliselta laatikon päällä.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voinko käyttää tonnikalaa öljyssä vedessä olevan sijaan?

Kyllä voit, mutta valuta öljy huolellisesti pois. Tonnikalalaatikko tulee hieman rasvaisemmaksi, joten voit vähentää kerman määrää kompensoimaan.

Miksi tonnikalalaatikkoni on kuiva?

Kuivuus johtuu yleensä liian vähäisestä kermasta tai liian pitkästä paistamisesta. Lisää ensi kerralla hieman enemmän kermaa ja tarkista uunilämpötila.

Voiko tonnikalalaatikon valmistaa etukäteen?

Kyllä, voit koota tonnikalalaatikon edellispäivänä ja säilyttää jääkaapissa peitettynä. Paista vasta tarjoilupäivänä, lisää paistamisaikaan 10-15 minuuttia.

Mikä juusto sopii parhaiten tonnikalalaatikkoon?

Koskenlaskija, Edam ja Emmental ovat suosittuja valintoja. Voit myös kokeilla vahvempaa Aura-juustoa, jos pidät voimakkaammasta mausta.

Kuinka monta annosta tästä reseptistä tulee?

Tämä tonnikalalaatikko riittää 4-6 hengelle pääruoaksi. Annoskoko riippuu siitä, tarjoiletko lisukkeita ja kuinka nälkäinen porukka on.