Mehevä mansikkapiirakka
Kesäisen mansikkapiirakka tuoksu täyttää keittiön, kun aurinko paistaa ikkunasta ja tuoreet mansikat odottavat muuttuvansa taivaalliseksi herkuksi. Tämä resepti on pelastukseni kiireisiin kesäpäiviin, kun haluan tarjota jotain erityistä mutta aikaa on niukasti. Rahkatäytteisen mansikkapiirakka salaisuus piilee yksinkertaisuudessa ja oikeassa valmistusjärjestyksessä, jotka takaavat mehevän lopputuloksen joka kerta.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Voi tai leivontamargariini | 150 g |
| Sokeri | 1½ dl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Leivinjauhetta | 1 tl |
| Vehnäjauhoja | 4 dl |
| Pakastemansikoita | 1 pss |
| Maustamaton maitorahka | 1 purkki |
| Kananmuna täytteeseen | 1 kpl |
| Vaniljasokeria | 1 tl |
| Sokeri täytteeseen | ½ dl |
Suomalaisessa mansikkapiirakka perinteessä kesä ja mansikat kuuluvat erottamattomasti yhteen. Rahkatäyte tekee piirasta kevyemmän kuin perinteinen vaniljakastikepohjainen täyte. Pakastemansikkoja käytettäessä piirakkaan syntyy kaunista mehuisuutta, kun mansikat sulavat paiston aikana.
Valmistusohjeet
Voin Sulattaminen ja Sekoittaminen
Sulata voi huoneenlämpöiseksi tai mikrossa, vatkaa sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa kunnes seos on sileä ja tasainen, ilman paakkuja tai erottumia.
Taikinan Valmistaminen
Sekoita kuivat aineet omassa kulhossa huolellisesti yhteen. Lisää voi-sokeriseos kuiviin aineisiin ja sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Älä vaivaa liikaa, muuten piirakka kuivuu paiston aikana.
Vuoan Valmistelu ja Taikinan Levitys
Voitele piirakkavuoka kunnolla ja levitä taikina tasaisesti pohjalle sekä reunoille. Halutessasi voit esipaistaa pohjaa 200 asteessa noin seitsemän minuuttia kiinteämmän pohjan saamiseksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Rahkatäytteen Sekoittaminen
Sekoita rahka, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi seokseksi. Lisää jäiset mansikat viimeisenä ja sekoita kevyesti, jotta mansikat jakautuvat tasaisesti täytteeseen mutta pysyvät ehjinä.
Paistaminen Valmiiksi
Levitä rahka-mansikkatäyte taikinapohjan päälle tasaisesti. Paista 200 asteessa noin kolmekymmentä minuuttia, kunnes reunat ovat kauniisti ruskehtavia ja täyte on hyytynyt mutta silti mehevä.
Ainesosien Korvaaminen
Margariinia voi käyttää voin sijaan, tuoreita mansikoita pakastettujen tilalle. Rahkan voi korvata turkkilaisella jogurtilla tai kevytkermaviilillä. Vaniljasokerin tilalla toimii vaniljauute tai ripaus kardemummaa.
Saatat Pitää Myös
- Jogurtti-mustikkapiirakka valmis alle tunnissa: Toinen herkullinen marjapiirakka, joka valmistuu yhtä nopeasti ja tuo kesäisen tuoreen maun keittiöön jogurttitäytteellä.
- Mummon omenapiirakka 5 helpossa vaiheessa: Klassinen hedelmäpiirakka samalla mehevällä pohjalla, täydellinen kun mansikat eivät ole kaudessa ja kaipaat tuttua makua.
- Helenan mustikkapiirakka paras resepti: Suomalainen marjapiirakkaperinne jatkuu mustikan kanssa, samalla rahkatäytteellä mutta uudella makuvariaatiolla kesän jälkeen.
- Maailman paras piirakkapohja 3 helpossa vaiheessa: Jos haluat panostaa vielä enemmän pohjaan, tämä perusohje antaa täydelliset eväät kaikkiin piirakkahankkeisiin vuoden ympäri.
Säilytysvinkit
Mansikkapiirakka säilyy jääkaapissa kannellisessa rasiassa kolme päivää. Lämmitä lautasannos mikrossa 30 sekuntia tai nauti kylmänä. Pakastuksessa säilyy kuukauden, sulata jääkaapissa yön yli. Leikkaa annospaloiksi ennen pakastamista helpomman sulatuksen vuoksi.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Mansikkapiirakka on suomalaisen kesän kiteytymä, joka yhdistää meidät juhannukseen, kesämökkeihin ja lämpimiin iltoihin. Se edustaa lyhyen marjakauden huippuhetkeä, kun tuoreet mansikat ovat parhaimmillaan. Rahkatäytteinen versio on kevyempi kuin vanhat reseptit, mutta yhtä rakastettu. Jokainen perhe muokkaa reseptiä omakseen, tehden siitä osan kesämuistoja ja perinteitä.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile mansikkapiirakka lämmin tai kylmänä vaniljakastikkeen, kylmän maidon tai vaniljajäätelön kera. Kesäjuhlissa piirakka sopii kahvipöytään tai jälkiruoaksi. Kermavaahto tai vispattu kerma kruunaavat annoksen. Koristele tuoreilla mansikoilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua kauniimpaan esitykseen.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voinko käyttää tuoreita mansikoita pakastettujen sijaan?
Kyllä voit, mutta lisää niitä hieman vähemmän ja leikkaa isommat mansikat pienemmiksi. Tuoreet mansikat eivät päästä yhtä paljon mehua, joten piirakka voi jäädä kuivemmaksi.
Miksi mansikkapiirakka on märkä keskeltä?
Liian lyhyt paistoaika tai liian paljon nestettä täytteessä. Paista pidempään matalammalla lämmöllä tai esipaista pohja ennen täytteen lisäämistä. Varmista että täyte on hyytynyt ennen uunista ottoa.
Voinko tehdä mansikkapiirakka ilman rahkaa?
Voit korvata rahkan turkkilaisella jogurtilla, vaniljaviilillä tai kevytkermaviilillä. Vaniljakastikepohja on perinteinen vaihtoehto, joka tekee piirasta runsaamman mutta yhtä herkullisen.
Kuinka kauan mansikkapiirakka kestää huoneenlämmössä?
Rahkatäytteen vuoksi piirakka kannattaa säilyttää jääkaapissa eikä huoneenlämmössä, erityisesti kesähelteellä. Huoneenlämmössä piirakka kestää maksimissaan kaksi tuntia turvallisesti.
Voiko mansikkapiirakka pohjan tehdä etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa pohjan edellisenä päivänä, kelmuta se hyvin ja säilytä jääkaapissa. Lisää täyte ja paista samana päivänä tarjoilua varten parhaan mehevyyden takaamiseksi.
Mansikkapiirakka
- Prep Time: 15 minuuttia
- Cook Time: 30 minuuttia
- Total Time: 45 minuuttia
- Yield: 8 annosta
- Category: Makeat piirakat
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Kesäinen rahkatäytteinen mansikkapiirakka on helppo ja mehevä herkku, jossa yhdistyvät tuoreet mansikat ja pehmeä rahkatäyte. Täydellinen tarjottava aurinkoisiin päiviin.
Ainesosat
Pohja:
- 150 g voita tai leivontamargariinia
- 1½ dl sokeria
- 1 kananmuna
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 dl vehnäjauhoja
Täyte:
- 1 pussi pakastemansikoita
- 1 purkki maustamatonta maitorahkaa
- 1 kananmuna
- ½ dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
Ohjeet
- Sulata voi huoneenlämpöiseksi tai mikrossa. Vatkaa voi ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi.
- Lisää kananmuna ja vatkaa seos sileäksi ilman paakkuja.
- Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa ja lisää voi-sokeriseos joukkoon. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.
- Voitele piirakkavuoka ja levitä taikina pohjalle sekä reunoille. Halutessasi esipaista 200 °C:ssa noin 7 minuuttia.
- Sekoita rahka, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää jäiset mansikat ja sekoita kevyesti.
- Levitä rahka-mansikkatäyte taikinan päälle tasaisesti.
- Paista 200 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja täyte on hyytynyt.
muistiinpanoja
Mansikkapiirakka säilyy jääkaapissa kolme päivää ja pakastettuna noin kuukauden. Nauti kylmänä tai hieman lämmitettynä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 65 mg
