Jauhelihakiekot alle 30 minuutissa: helppo resepti arkeen
Kun kello lähenee kuutta iltapäivällä ja nälkä kasvaa, ei ole aikaa monimutkaisille ruoille. Jauhelihakiekot ovat pelastukseni näinä hetkinä – nopea, helppo ja koko perheen suosikki. Lehtitaikinan rapeus yhdistyy mausteisuun jauhelihaan ja pehmeään tuorejuustoon luoden täydellisen arkiruoan, joka on valmis alle puolessa tunnissa. Nämä kultaiset kiekot tuovat iloa keittiöön ja hymyn lasten kasvoille.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Lehtitaikina | 600 g |
| Jauheliha | 400 g |
| Maustelematon tuorejuusto | 200 g |
| Kananmuna (voiteluun) | 1 kpl |
| Mustapippuria | 1 tl |
| Basilikaa (kuivattua) | 1 tl |
| Oreganoa (kuivattua) | 1 tl |
| Aromisuolaa | 1 tl |
| Suolaa | 1/2 tl |
Lehtitaikina toimii täydellisesti näissä kiekoissa luoden rapeutta ja keveyttä. Tuorejuuston avulla täyte pysyy mehevänä ja sileänä, eikä kuivu paistossa. Italialaistyyliset mausteet tuovat arkiseen jauhelihaan ravintolahenkistä makua.
Valmistusohjeet
Taikina ja Jauheliha Valmiiksi
Sulata lehtitaikina huoneenlämpöön noin 15 minuuttia. Paista jauheliha pannulla omassa rasvassaan 8-10 minuuttia ruskeaksi. Mausta suolalla, pippurilla, basilikalla, oreganolla ja aromisuolalla maun mukaan.
Täytteen Valmistus
Sekoita tuorejuusto kulhossa pehmeäksi. Lisää tarvittaessa tilkka maitoa tai kermaa, jos juusto on liian jäykkää. Sekoita paistettu jauheliha juustoon tasaiseksi tahnaksi, joka on helppo levittää taikinalle.
Taikina Levyksi
Kauli sulanut lehtitaikina jauhotetulla alustalla ohueksi, tasaiseksi levyksi. Pidä reunat siistinä ja tasaisina. Käytä riittävästi jauhoja, jotta taikina ei tartu kaulin ja alusta välillä rullausta tehdessä.
Rullaaminen ja Leikkaus
Levitä jauhelihaseos tasaisesti koko taikinalevyn pinnalle. Rullaa taikina tiukaksi kääretortuksi pitkältä sivulta alkaen. Leikkaa rulla noin 2 senttimetrin paksuisiksi kiekoiksi ja aseta leivinpaperilla päällystetylle uunipellille etäällä toisistaan.
Paistaminen Uunissa
Voitele kiekot kevyesti vatkatulla kananmunalla. Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti kullanruskeita ja rapeat. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua tekstuurin kehittymisen takia.
Ainesosien Korvaaminen
Tuorejuuston tilalle sopii hyvin ranskaskerma tai mascarpone. Lehtitaikina voidaan korvata croissanttitaikinalla, jolloin lopputulos on vielä voiaisempi. Jauheliha korvautuu broileristä tai kasvisjauhelihalla.
Saatat Pitää Myös
- Pizzapannari jauhelihasta 15 minuutissa: Toinen nopea jauheliharesepti, joka tuo pizzan maut pannulle ja sopii kiireisiin arki-iltoihin täydellisesti samaan tapaan kuin jauhelihakiekot.
- Jauheliha-munakasrulla: Klassinen suomalainen jauheliharuoka, joka valmistuu yhtä nopeasti ja käyttää samoja perusainesosia kuin kiekot, mutta eri tavalla rullattuna.
- Jauhelihapihvit 15 minuutissa: Kun kaipaat klassiset pihvit nopeasti pöytään, tämä ohje pelastaa arki-illan samalla tavalla kuin jauhelihakiekot perheen suosikkina.
- Iso lihapiirakka: Suurempi versio samasta ideasta – jauheliha lehtitaikinassa, täydellinen kun tarvitset isomman annoksen vaikka vieraille tai juhlapöytään.
Säilytysvinkit
Kypsät jauhelihakiekot säilyvät jääkaapissa 2-3 päivää ilmatiiviissä rasiassa. Lämmitä uunissa 150 asteessa 10 minuuttia rapeuden säilyttämiseksi, mikroaaltouni tekee ne pehmeiksi. Pakastuksessa kiekot kestävät 2 kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Jauhelihakiekot edustavat modernia suomalaista ruokakulttuuria, jossa perinteiset ainekset kohtaavat kansainväliset vaikutteet. Lehtitaikina toi 1970-luvulla uuden ulottuvuuden suomalaiseen kotiruokaan mahdollistaen nopeat ja näyttävät leivonnaiset. Jauhelihakiekot yhdistävät italialaisen mausteisuuden, ranskalaisen lehtitaikinarakenteen ja suomalaisen käytännöllisyyden – arkiruoan joka on sekä helppoa että herkullista.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile jauhelihakiekot tuoreiden vihannesten kanssa tasapainoiseksi ateriaksi. Salaatti ja ranskankerman-majoneesidippi sopivat erinomaisesti rinnalle. Kiekot toimivat myös eväänä töihin tai kouluun seuraavana päivänä. Voit tarjoilla myös ketsuppia tai chilikastiketta dippauskastikkeena lasten iloksi.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko jauhelihakiekot tehdä etukäteen?
Kyllä voi. Valmista kiekot paistamattomina aamulla ja säilytä jääkaapissa. Paista illalla juuri ennen tarjoilua, jolloin saat tuoreet ja rapeakultiset kiekot pöytään nopeasti.
Miksi lehtitaikina ei pysy rullattuna?
Taikina on liian lämmin tai täyte liian kosteaa. Anna taikinan olla hetki jääkaapissa ja varmista että täyte on tarpeeksi tiivistä ennen levittämistä.
Voiko kiekot pakastaa paistamattomina?
Kyllä voit. Pakasta kiekot pellillä ensin erikseen, sitten siirrä rasiaan. Paista suoraan pakastimesta lisäten 5 minuuttia paistaikaan ja valvo väriä tarkasti.
Miksi täyte valuu kiekoista paistossa?
Rulla on liian löysä tai leikkaukset liian paksuja. Rullaa tiiviimmin ja leikkaa ohuempia siivuja. Varmista myös että täyte on tarpeeksi jäykkää.
Kuinka kauan lehtitaikina pitää sulattaa?
Noin 10-15 minuuttia huoneenlämmössä riittää. Taikina on sopiva kun se on taipuisa mutta vielä viileä kosketukselta. Liian lämmin taikina tahraantuu ja on vaikea käsitellä.
Jauhelihakiekot alle 30 minuutissa – helppo resepti arkeen
- Prep Time: 10 minuuttia
- Cook Time: 20 minuuttia
- Total Time: 30 minuuttia
- Yield: 4 annosta
- Category: Suolaiset leivonnaiset
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Nopeat ja herkulliset jauhelihakiekot syntyvät lehtitaikinasta, mausteisesta jauhelihasta ja pehmeästä tuorejuustosta – täydellinen arjen pelastus, joka valmistuu alle puolessa tunnissa.
Ainesosat
Ainekset:
- 600 g lehtitaikinaa
- 400 g jauhelihaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 kananmunaa (voiteluun)
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl aromisuolaa
- 1/2 tl suolaa
Ohjeet
- Sulata lehtitaikina huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
- Paista jauheliha pannulla omassa rasvassaan 8–10 minuuttia, kunnes se on ruskeaa. Mausta suolalla, pippurilla, basilikalla, oreganolla ja aromisuolalla.
- Sekoita tuorejuusto kulhossa pehmeäksi. Lisää tarvittaessa tilkka maitoa tai kermaa. Lisää paistettu jauheliha juuston joukkoon ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.
- Kauli sulanut lehtitaikina jauhotetulla alustalla ohueksi levyksi.
- Levitä jauhelihaseos tasaisesti taikinalevylle ja rullaa tiukaksi kääretortuksi. Leikkaa noin 2 cm paksuisiksi kiekoiksi.
- Aseta kiekot leivinpaperilla päällystetylle pellille ja voitele kananmunalla.
- Paista 200 °C uunissa 15–20 minuuttia, kunnes kiekot ovat kullanruskeita ja rapeita. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
muistiinpanoja
Jauhelihakiekot säilyvät jääkaapissa 2–3 päivää tai pakastettuna 2 kuukautta. Lämmitä uunissa 150 °C noin 10 minuuttia rapeuden säilyttämiseksi.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 90 mg
