Tiikerin kääretorttu: 5 vaiheen takuuvarma resepti

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Kun tiikerin kääretorttu nousee uunista kultaisen raidallisena ja tuoksuvana, muistuupa väistämättä lapsuuden kahvihetket mummon keittiössä. Tämä näyttävä kääretorttu on suomalaisten rakastettu klassikko, joka ilahduttaa niin silmää kuin makuaistiakin. Tiikerin kääretorttu on takuuvarma valinta, kun haluat leipoa jotain erityistä ilman turhan monimutkaisia vaiheita.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Kananmunat	5 kpl
Sokeri	1½ dl
Vehnäjauhot	¾ dl
Perunajauhot	¾ dl
Leivinjauhe	1 tl
Kaakaojauhe	2 rkl
Maitosuklaa	170 g
Maitorahka	1 prk (200 g)
Vaniljasokeri	2 tl
Sokeri (täytteeseen)	1 rkl

Tiikerin kääretorttu vaatii huoneenlämpöiset kananmunat parhaan vaahdon saavuttamiseksi. Perunajauhot tekevät pohjasta pehmeän ja joustavan, mikä estää halkeamisen käärittäessä. Suomalainen maitorahka tuo täytteeseen kermaista makua yhdistettynä maitosuklaaseen.

Tiikerin kääretorttu: 5 vaiheen takuuvarma resepti — Tiikerin kääretorttu | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Munavaahdot Täydelliseksi
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella noin 8 minuuttia, kunnes vaahto on vaaleaa ja paksua kuin smetana.

Kuivien Aineiden Yhdistäminen
Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi varovasti vaahtoon kääntelemällä lastalla pohjasta ylös, jotta ilmavuus säilyy.

Raitojen Muodostaminen
Jaa taikina kahteen kulhoon, siivilöi toiseen kaakaojauhe. Pursota leivinpaperin päälle vuorotellen vaaleaa ja tummaa taikinaa vinottain raitoina.

Paistaminen Uunissa
Paista 225 asteessa noin 8 minuuttia keskitasolla, kunnes pinta saa kevyesti väriä. Kumoa välittömästi sokeroituun leivinpaperiin.

Täytteen Levitys ja Kääriminen
Sulata suklaa vesihauteessa, sekoita rahkaan ja mausta. Levitä jäähtyneelle pohjalle, kääri tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla.

Ainesosien Korvaaminen

Maitorahkan voi korvata mascarponella tai tuorejuustolla. Perunajauhot vaihtuvat maissitärkkelykseen. Vaniljasokerin tilalla käytä vaniljauutetta. Maitosuklaan sijaan tumma suklaa antaa aikuisemman maun.

Saatat Pitää Myös

Kääretorttu resepti valmista 20 minuutissa: Perinteinen kääretorttu hillotäytteellä, joka valmistuu pikaisesti kahvihetkeen tai yllätysvieraille
Marianne-mansikka kääretorttu herkku valmiina 25 min: Suloisen minttuinen kääretorttu, jossa yhdistyy Marianne-karkkien ja mansikoiden makumaailma kesän juhliin
Helpot mokkapalat mehevä ja suklaisen helppo resepti: Suklainen kahvipöydän klassikko, joka on yhtä helppo valmistaa kuin tiikerin kääretorttukin
Sydänsurujen kakku helppo resepti 30 minuutissa: Mehevä suklaakakku, joka lohduttaa ja hemmottelee samalla tavalla kuin tiikerin kääretorttu

Säilytysvinkit

Tiikerin kääretorttu säilyy jääkaapissa kelmuun käärittynä 3-4 päivää. Pakastukseen sopii ilman koristelua 2 kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli. Tarjoile huoneenlämpöisenä, jolloin täytteen maku tulee parhaiten esille.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Tiikerin kääretorttu tuli suomalaisiin kahvipöytiin 1970-luvulla, kun kuvioidut leivonnaiset olivat muotia. Raidallinen ulkonäkö teki siitä heti suosikin lasten syntymäpäivillä. Nykyään se edustaa nostalgista leivontaperinnettä, joka yhdistää sukupolvet kahvipöydän ääreen ja muistuttaa ajan, jolloin leipominen oli arkista iloa.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile tiikerin kääretorttu viipaleina kahvin tai teen kanssa. Koristele tomusokerilla tai tuoreilla marjoilla. Sopii erinomaisesti syntymäpäiville, nimipäiville tai sunnuntain kahvihetkeen. Lasten juhlissa yhdistä värikkäisiin kuppikakkuihin näyttäväksi kokonaisuudeksi.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Miksi tiikerin kääretorttu repeää käärittäessä?

Pohja on paistettu liian pitkään tai se on ehtinyt jäähtyä liikaa. Käärittäminen tulee tehdä heti uunista ottamisen jälkeen, kun pohja on vielä lämmin ja joustava.

Voiko tiikerin kääretortun tehdä gluteenittomana?

Kyllä, korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella. Lisää 1/2 tl ksantaanikumia parantamaan rakennetta. Muista tarkistaa että kaakaojauhe on gluteenitonta.

Miten saan täydellisen tiikerikaavio aikaiseksi?

Pursota taikinaraidat tasaisesti ja lähekkäin toisiaan. Käytä pursotinpussia tai pakastepussia, josta leikataan kulma. Harjoittelu tekee mestarin!

Voinko valmistaa tiikerin kääretortun etukäteen?

Kyllä voit! Valmista kakku edellisenä päivänä ja säilytä jääkaapissa. Anna lämmetä huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen tarjoilua.

Mikä on tiikerin kääretortun ja tavallisen kääretortun ero?

Tiikerin kääretortussa on kaksi eriväristä taikinaa, jotka muodostavat raidallisen kuvion. Tavallinen kääretorttu tehdään yhdestä taikinasta ilman kuviointia.