Täydellinen omenapiirakka kuorrutteella 30 min
Syksyn ensimmäiset kylmät tuulet tuovat mukanaan omenankeruun ajan ja himoa leivoa jotain lämmittävää ja herkullista. Omenapiirakka kuorrutteella on moderni tulkinta perinteisestä suomalaisesta omenapiirakasta, joka yhdistää tutut maut upeaan makean kuorrutteen kanssa. Tämä resepti on täydellinen valinta kiireiseen arkeen, sillä se valmistuu vain 30 minuutissa ja on takuuvarma onnistumaan!
Sisällysluettelo
Omenapiirakka ja Sen Kulttuurinen Merkitys
Omenapiirakka on yksi rakkaimmista suomalaisista jälkiruuista, joka on kulkenut sukupolvesta toiseen mummojen reseptivihkoissa. Perinteisesti omenapiirakka valmistettiin rustiikkina, vapaana piirakkana ilman muottia, ja se oli yksinkertainen ja maanläheinen herkku syksyn omenoista.
Nykyään omenapiirakka kuorrutteella edustaa suomalaisen kotileivonnan modernia kehitystä. Siinä missä perinteinen versio keskittyi pelkkään omenan makuun, tämä kuorrutettu versio tuo mukaan ylellisyyttä ja visuaalista näyttävyyttä. Kuorrute tekee piirakasta juhlavamman ja sopii erinomaisesti niin arkeen kuin erityistilanteisiinkin.
Suomalaisessa kulttuurissa omenapiirakka on osa syksyn kiitollisuuden tunnetta, jolloin kiitetään satoa ja valmistaudutaan talven tuloon. Omenapiirakka kuorrutteella vie tämän perinteen askelen eteenpäin, säilyttäen samalla tutut, rauhoittavat maut.
Tarvittavat Ainekset Täydelliseen Omenapiirakka Kuorrutteella
Taikina
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoa | 6 dl |
| Kananmunia | 2 kpl |
| Sulaa voita | 150 g |
| Ruokasoodaa | 1 1/2 tl |
| Vaniljasokeria | 2 tl |
| Sokeria | 3 dl |
| Piimää | 4 dl |
Kuorrute
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vaniljasokeria | 1 tl |
| Tuorejuustoa | 200 g |
| Tomusokeria | 3 dl |
| Huoneenlämpöistä voita | 100 g |
Päälle
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Omenaa | 6-8 kpl |
| Sitruuna | 1 kpl |
| Kanelia | Ripoteltavaksi |
Laadukkaiden aineksien valinta on avain täydelliseen lopputulokseen. Valitse rapeita, hieman happamia omenoita, kuten Granny Smith tai Boskoop. Tuore piimä antaa taikinalle ihanan mehevyyden ja hieman happamuutta, joka tasapainottaa makeutta.
Vaiheittaiset Valmistusohjeet Omenapiirakka Kuorrutteella
- Valmistele uuni ja omenat: Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori ja viipaloi omenat tasalihaviksi, noin 5 mm paksuisiksi. Purista päälle sitruunamehua tummumisen estämiseksi ja ripottele hieman kanelia.
- Valmista taikina: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi noin 5-8 minuuttia. Tämä on erittäin tärkeää lopputuloksen kannalta! Lisää joukkoon sula, hieman jäähtynyt voi ja piimä.
- Yhdistä kuivat aineet: Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauho, ruokasoda ja vaniljasokeri. Lisää tämä seos varovasti nestemäiseen seokseen ja sekoita tasaiseksi, mutta älä vatkaile liikaa.
- Kokoa piirakka: Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille tasaisesti. Asettele omenaviipaleet kauniisti taikinan päälle ja ripottele päälle kanelia.
- Paista: Paista alatasolla 25-30 minuuttia, kunnes piirakan pinta on kultaisen ruskea ja tikku tulee puhtaana ulos.
- Anna jäähtyä: Anna piirakan jäähtyä täysin ennen kuorrutteen levittämistä, vähintään 2 tuntia.
- Valmista kuorrute: Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi ja sileäksi kuorrutteeksi.
- Viimeistele: Levitä kuorrute tasaisesti jäähtyneen piirakan päälle ja halutessasi lisää rouhittuja pähkinöitä koristeeksi.
Ammattilaisen Parhaat Vinkit ja Temput
Täydellisen taikinaan salaisuus: Munien ja sokerin vatkaamisessa ei kannata kiirehtiä. Mitä kuohkeampi vaahto, sitä kevyempi ja mehevämpi lopputulos.
Omenoiden käsittely: Älä viipaloi omenoita liian ohuiksi, sillä ne kutistuvat paistossa. Tasalihaviksi viipaleiksi leikatut omenat säilyttävät rakenteensa paremmin.
Kuorrutteen onnistuminen: Voi ja tuorejuusto on ehdottomasti oltava huoneenlämpöisiä sileän kuorrutteen aikaansaamiseksi. Kylmät ainekset eivät sekoitu tasaisesti.
Piirakan säilyttäminen: Kuorrutettu omenapiirakka säilyy jääkaapissa 4-5 päivää. Ota huoneenlämpöiseksi noin tunti ennen tarjoilua parhaan maun saavuttamiseksi.
Makuvariaatiot: Kokeile lisätä taikinaan ripaus kardemummaa tai vaihtaa kaneli sekoitukseksi kanelia ja vähän neilikkaa.
Perinteiset Tarjoiluehdotukset ja Makuparit
Omenapiirakka kuorrutteella on täydellinen sellaisenaan, mutta sitä voi nostaa uudelle tasolle oikeilla makupareilla. Perinteisesti suomalaiset nauttivat omenapiirakasta kahvin kanssa, mutta kuorrutettu versio sopii myös jälkiruuaksi.
Klassinen kahvihetki: Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä tuoreen kahvin kanssa. Kuorrute tekee piirakasta riittävän makean, ettei lisäsokeria tarvita.
Jälkiruokana: Voit täydentää annoksen vaniljajäätelöllä tai kermavaahdolla. Hieman suolaa sisältävä vanilja korostaa omenan makua kauniisti.
Juhlatarjoilu: Koristeluun voit käyttää rouhittuja hasselpähkinöitä, mantelilastuja tai tuoreita marjoja. Myös ohuet omenalohkot kuorrutteen päällä luovat elegantin lopputuloksen.
Lämpimänä tarjoiltava: Jos haluat tarjoilla piirakan lämpimänä, lämmitä se miedossa uunissa (150°C) noin 10 minuuttia. Lisää kuorrute vasta lämmityksen jälkeen.
Säilytysvinkit ja Käyttökelpoisia Neuvoja
Omenapiirakka kuorrutteella on parhaimmillaan valmistuspäivänä, mutta säilyy erinomaisesti useita päiviä oikein säilytettynä.
Lyhytaikainen säilytys: Piirakkaa voi säilyttää huoneenlämmössä 1-2 päivää, jos keittiössä ei ole liian lämmintä. Peitä se löyhästi foliolla.
Jääkaappisäilytys: Jääkaapissa piirakka säilyy 4-5 päivää hyvin ilmatiiviissä astiassa. Kuorrute pysyy kiinteänä ja maku ei kärsi.
Pakastaminen: Voit pakastaa piirakan joko ennen kuorrutteen lisäämistä tai sen kanssa. Pakastettu piirakka säilyy 2-3 kuukautta. Sulata rauhassa jääkaapissa yön yli.
Kuorrutteen säilyvyys: Jos kuorrute pehmenee liikaa, vatkaa se uudelleen ja lisää hieman tomusokeria kiinteyden parantamiseksi.
Annoskoko: Yksi pellillinen riittää noin 12-16 hengelle kahvihetken herkkuna tai 8-10 hengelle jälkiruokana.
Kokeilepa Myös Näitä Herkullisia Reseptejä
Jos pidit tästä omenapiirakka kuorrutteella reseptistä, suosittelen kokeilemaan myös näitä herkullisia reseptejä, jotka sopivat erinomaisesti samaan teemaan:
Helppo omenapiirakka resepti valmis 45min tarjoaa perinteisen version ilman kuorrutetta, jos haluat maistaa alkuperäistä suomalaista makuelämystä.
Mustikkapiirakka meheva herkku valmiina 45 minuutissa on toinen mahtava marjapiirakka, joka sopii täydellisesti kesän ja syksyn väliseen aikaan.
Tuoksuva raparperikakku 30 min valmistusaika tarjoaa samanlaisen nopean valmistustavan ja mehevän rakenteen raparperin raikkaalla maulla.
Helpot mokkapalat meheva ja suklaisen helppo resepti on loistava vaihtoehto, jos kaipaat suklaista herkkua kuorrutteen kanssa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko omenapiirakka kuorrutteella valmistaa etukäteen?
Kyllä voi! Omenapiirakka kuorrutteella on jopa parempi seuraavana päivänä, kun maut ovat ehtineet tasaantua. Valmista piirakka päivää ennen tarjoilua ja säilytä jääkaapissa.
Mikä on paras omenalajike tälle reseptille?
Suosittelen käyttämään hieman happamia omenoita, kuten Granny Smith, Boskoop tai Golden Delicious. Ne säilyttävät rakenteensa hyvin paistossa eivätkä hajoa liian pehmeiksi.
Voiko kuorrutteen korvata jollain muulla?
Voit korvata kuorrutteen perinteisellä tomusokerisirottelulla, vaniljajäätelöllä tai kermavaahdolla. Myös yksinkertainen glassaus vedestä ja tomusokerista toimii hyvin.
Miksi minun piirakkani jäi kuivaksi?
Yleisin syy kuivuuteen on liiallinen paistaminen tai munien ja sokerin riittämätön vatkaaminen. Tarkista tikulla, että piirakka on kypsä, mutta älä paista liian pitkään.
Voiko reseptiä puolittaa pienempään muottiin?
Kyllä! Puolita kaikki aineet ja paista pienemmässä vuoassa tai pyöreässä muotissa. Paistamisaika lyhenee noin 20-25 minuuttiin.
Voinko käyttää jäätyneitä omenoita?
Jäätyneet omenat toimivat, mutta sulata ne ensin ja purista ylimääräinen neste pois ennen käyttöä. Tämä estää piirakan pohjaa kastumasta.
Tämä omenapiirakka kuorrutteella on todellinen kotileivonnan helmi, joka tuo syksyn lämmön ja omenoiden herkullisuuden moderniin muotoon. Mehevä pohja, tuoreet omenat ja samettinen kuorrute tekevät tästä piirakasta täydellisen herkkupalan mihin tahansa tilanteeseen. Kokeile tätä reseptiä ja kerro kokemuksistasi kommenteissa, rakastan kuulla lukijoideni onnistumisista ja kokeiluista keittiössä!
Print
Omenapiirakka kuorrutteella
- Prep Time: 15 minuuttia
- Cook Time: 30 minuuttia
- Total Time: 45 minuuttia + jäähtyminen
- Yield: 16 palaa
- Category: Leivonnaiset
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Omenapiirakka kuorrutteella on moderni tulkinta suomalaisesta omenapiirakasta: mehevä pohja, raikkaat omenat ja samettinen kuorrute tekevät siitä täydellisen syksyn herkun.
Ainesosat
- 6 dl vehnäjauhoa
- 2 kananmunaa
- 150 g sulaa voita
- 1 1/2 tl ruokasoodaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 dl sokeria
- 4 dl piimää
Kuorrute:
- 1 tl vaniljasokeria
- 200 g tuorejuustoa
- 3 dl tomusokeria
- 100 g huoneenlämpöistä voita
Päälle:
- 6–8 omenaa
- 1 sitruuna
- Kanelia (ripotteluun)
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 °C. Kuori ja viipaloi omenat noin 5 mm paksuisiksi. Purista päälle sitruunamehua ja ripottele hieman kanelia.
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (5–8 minuuttia). Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt voi ja piimä.
- Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauho, ruokasooda ja vaniljasokeri. Lisää kuivaseos varovasti taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
- Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille. Asettele omenaviipaleet päälle ja ripottele kanelia.
- Paista alatasolla 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja tikku tulee puhtaana ulos.
- Anna piirakan jäähtyä täysin vähintään 2 tuntia ennen kuorrutteen levittämistä.
- Valmista kuorrute: vatkaa huoneenlämpöinen voi, tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri sileäksi. Levitä jäähtyneen piirakan päälle.
muistiinpanoja
Piirakka säilyy jääkaapissa 4–5 päivää. Ota huoneenlämpöön noin tunti ennen tarjoilua. Voit myös pakastaa piirakan ilman kuorrutetta tai sen kanssa.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg
