15 min Suklaiset Marianne-leivokset | Nopea ohje

Rakastatko sitä? Jaa se!

Kun talvipäivä kutsuu lämpimään keittiöön ja Marianne-karkkien tuttu tuoksu täyttää ilman, tiedän että on aika valmistaa yksi suosituimmista leivonnaisistani. Nämä suklaiset Marianne-leivokset yhdistävät kaikki ne maut, joista me suomalaiset todella pidämme: syvän suklaisen pohjan, minttuisen täytteen ja sen perinteisen piparminttukarkin nostalgisen maun, joka vie ajatukset suoraan lapsuuden herkullisiin hetkiin.

Keskeisimmät edut: • Valmistuu nopeasti, vain 15 minuuttia käsityötä • Täydellinen yhdistelmä perinteistä suomalaista makua ja modernia leivontaa
• Helppo ohje, joka onnistuu aina • Muhkea suklaapohja ja kermainen minttuinen täyte • Herkullinen lisä kahvihetkeen tai vieraiden tarjoiluun

Marianne Karkkien Kulttuuri Suomalaisuudessa

Marianne-karkit ovat olleet osa suomalaista kulttuuria jo yli 70 vuotta, vuodesta 1949 lähtien. Tämä ikoninen piparminttusuklaakarkki syntyi sotien jälkeisen ajan makeannälkään, kun suomalaiset kaipasivat jotain erityistä arkeen. Chymoksen toimitusjohtaja Jouko Keränen halusi luoda tuotteelle glamouria ja eurooppalaista hienostuneisuutta, mikä johti Marianne-karkin ranskalaiseen nimeen ja sen tunnistettavaan punavalkoraitaiseen kääreeseen.

Vuonna 2003 kehitetty Marianne Crush toi tämän rakastetun maun kotileivontojen maailmaan. Se avasi aivan uuden tavan nauttia tutusta makuelämyksestä, ja nyt voimme säilyttää ne lapsuuden makumuistot omissa leivonnaisissamme. Kun valmistan näitä suklaitaisia Marianne-leivoksia, tunnen yhteyden sukupolvia kestäneeseen makuperinteeseen.

Fazer osti Chymoksen vuonna 1993 nimenomaan siksi, että Marianne oli yksi niistä tuotemerkeistä, jotka olivat saavuttaneet vankan aseman niin Suomessa kuin muuallakin Euroopassa. Fazerin mukaan Mariannessa yhdistyvät ”venäläinen konvehtiperinne ja ranskalainen maku”, mikä tekee siitä täydellisen perustan näille suklaalisille leivoksille.

Ainesosat

Suklainen Pohja

Kostutus

Täyte versio 1 (Klassinen)

Täyte versio 2 (Kermainen)

Valmistusohjeet

Suklaisen Pohjan Valmistus

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tämä vie noin 5 minuuttia sähkövatkaimella kovalla nopeudella. Vaahdon tulee olla vaaleaa ja tilavuudeltaan melkein kaksinkertaista.
3. Sekoita kuivat aineet eli perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhetta keskenään erillisessä kulhossa. Tämä varmistaa, että jauhot eivät paakkuunnu.
4. Siivilöi kuiva seos vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti lastalla. Liian voimakas sekoittaminen hävittää vaahdon ilmavuuden.
5. Kaada taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita pinnasta sileäksi.
6. Paista alimmalla ritilätasolla 225 asteessa noin 7 minuuttia, kunnes pohja kimmoaa kevyesti painettaessa.
7. Jäähdytä pohja huoneenlämmössä, sillä välin valmista täyte.

Täytteen Valmistus (Versio 1)

1. Vaahdota vispikerma ja ¼ dl sokeria kuohkeaksi. Älä vatkaa liikaa, tai kerma menee voiksi.
2. Vaahdota erikseen kananmunat ja ¾ dl sokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä vaahdot kevyesti nostellen ja lisää joukkoon Marianne crush, murskaa. Sekoita varovasti.
4. Kuumenna vesi pienessä kattilassa ja liuota liivatejauhetta siihen. Älä anna kiehkahtaa, sillä se pilaa liivatteen geelöintikyvyn.
5. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan voimakkaasti sekoittaen, jotta se ei paakkuunnu.

Täytteen Valmistus (Versio 2)

1. Vaahdota vispikerma ja sokeri kuohkeaksi.
2. Lisää ranskankerma ja vaniljasokeria ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää Marianne crush ja sekoita varovasti joukkoon.
4. Kuumenna vesi ja liivatejauhetta, sekoita huolellisesti kunnes liivate on kokonaan liuennut.
5. Lisää liivate ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Viimeistely

1. Kostuta jäähtynyt pohja mehun avulla sivellin avulla. Tämä tekee leivoksista mehevämpiä.
2. Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle lastaa käyttäen.
3. Siirrä jääkaappiin hyytymään vähintään tunniksi. Parhaan tuloksen saamiseksi anna olla yön yli.
4. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä ja tarjoa kahvin kanssa.

Ammattilaisen Vinkit

Täydellisen Pohjan Salaisuus: Juuri oikea vaahdotusaika on ratkaisevaa. Kananmuna-sokerivaahdosta tulee olla niin tiheää, että se jättää jäljen vatkaimesta nostettaessa. Tämä takaa pohjan ilmavuuden.

Liivatteen Käsittely: Yleinen virhe on kiirehtiä liivatteen lisäämisen kanssa. Jos liivateseos on liian kuuma, se sulattaa täytteen. Anna jäähtyä hetki ennen lisäämistä, mutta älä liian kauan, ettei se ehdi hyytyä.

Marianne Crush Vinkki: Jos sinulla ei ole Marianne crushia, voit murskata tavallisia Marianne-karkkeja. Laita karkit pakastepussiin ja hakkaa varovasti kaulinvälillä tai käytä monitoimikonetta pulssi-toimintoa.

Kostutuksen Merkitys: Älä ohita kostutusvaihetta. Se tekee leivoksista mehevämpiä ja auttaa pohjan ja täytteen yhdistymistä.

Leikkausvinkki: Märkää veitsen terä lämpimässä vedessä jokaisen leikkauksen välissä. Tämä takaa siistin lopputuloksen.

Tarjoiluehdotukset

Nämä suklaiset Marianne-leivokset ovat täydellisiä suomalaiseen kahvihetkeen, jolloin makea leivonnainen yhdistyy vahvan kahvin kanssa luoden klassisen makuparin. Perinteisesti suomalaiset tarjoavat makeita leivonnaisia iltakahvilla, jolloin perhe kokoontuu yhteen päivän päätteeksi.

Leivokset sopivat loistavasti myös juhlatarjoiluun, erityisesti talvisin, jolloin piparmintun raikas maku tuo hyvää vaihtelua raskaampien herkkujen joukkoon. Kokeile tarjota niitä glöginjäähdyttelyjen yhteydessä tai adventtikahveilla, jolloin Mariannen tuttu maku herättää lapsuusmuistoja.

Jos haluat tehdä leivoksista vieläkin juhlallisempia, koristele pinnalle hienonnettuja Marianne-karkkeja tai ripottele tummaa kaakaojauhetta. Myös muutama kokonainen Marianne-karkki jokaisessa palassa tekee tarjoilusta näyttävän.

Säilytys ja Vinkit

Suklaiset Marianne-leivokset säilyvät jääkaapissa 3-4 päivää hyvin peitettyinä. Itse asiassa ne paranevat vanhetes saan, kun maut ehtivät tasaantua ja pohja imee täytteestä kosteutta.

Jos haluat valmistaa leivokset etukäteen, voit tehdä pohjan jo edellisenä päivänä ja säilyttää sitä huoneenlämmössä ilmatiiviisti suljettuna. Täyte kannattaa kuitenkin tehdä vasta tarjoilupäivänä, jotta se pysyy tuoreena.

Pakastaminen ei ole suositeltavaa, sillä se muuttaa täytteen rakennetta. Liivate ei toimi samalla tavalla sulamisen jälkeen, ja täyte voi erottua.

Jos jäljelle jää paloja, voit hyödyntää niitä triflen pohjana tai murustaa kakkupohjaksi uudelle jälkiruokalle.

Kokeilepa Myös Näitä Reseptejä

Helpot mokkapalat ovat toinen suosikkini, kun haluan nopeaa ja herkullista suklaista leivonnaista. Ne valmistuvat yhtä helposti kuin nämä Marianne-leivokset ja ovat yhtä suussa sulavia.

Marianne-mansikka kääretorttu tuo esiin Marianne-makuja toisella tavalla. Tämä kevyempi vaihtoehto sopii erityisesti kesän juhliin, kun haluat jotain raikkaampaa.

Suklaakakku pellillä käyttää samanlaista pohjatekniikkaa, mutta perinteisempään suklaakakun makuun. Se on loistava vaihtoehto, kun haluat suuremman määrän herkullista suklaaleivonnaista.

Pikapullat edustavat suomalaisen leivonnan perinnettä sen parhaimmillaan. Nämä yksinkertaiset, mutta herkkuliset pullat ovat täydellinen pari kahvihetkeen näiden Marianne-leivosten rinnalla.

Usein kysytyt kysymykset  (FAQ)

15 min Suklaiset Marianne-leivokset | Nopea ohje

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Matleena Hänninen
• Prep Time: 15 min
• Cook Time: 7 min
• Total Time: 22 min
• Yield: 15 palaa
• Category: Makeat leivonnaiset
• Method: Leipominen
• Cuisine: Suomalainen

Pin resepti

Print Recipe

---

Kuvaus

Suklaiset Marianne-leivokset valmistuvat helposti kotona. Täydellinen resepti herkullisiin leivoksiin – katso vaihe-vaiheelta ohje ja vinkit!

---

Ainesosat

Pohja:  

• 5 kananmunaa
• 2 dl perunajauhoja
• 2 dl sokeria
• 4 rkl tummaa kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta

Kostutus:  

• 1 dl mehua (esim. omena tai appelsiini)

Täyte versio 1:  

• 5 dl vispikermaa
• ¼ dl sokeria
• 2 kananmunaa
• ¾ dl sokeria
• 1½ dl Marianne crushia
• ½ dl vettä
• 2 tl liivatejauhetta

Täyte versio 2:  

• 5 dl vispikermaa
• ¼ dl sokeria
• 200 g ranskankermaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 2½ dl Marianne crushia
• ½ dl vettä
• 2 tl liivatejauhetta

Kypsennystila Estä näytön pimeneminen

---

Ohjeet

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Paista alimmalla ritilätasolla 225 °C noin 7 minuuttia.
5. Jäähdytä pohja ja tee sillä välin täyte.

Täyte versio 1:  

1. Vaahdota kerma ja ¼ dl sokeria.
2. Vaahdota erikseen kananmunat ja ¾ dl sokeria.
3. Yhdistä vaahdot ja lisää joukkoon Marianne-murska.
4. Kuumenna vesi ja liivatejauhe, älä keitä.
5. Lisää liivateseos ohuena nauhana vaahtoon koko ajan sekoittaen.

Täyte versio 2:  

1. Vaahdota kerma ja sokerit.
2. Lisää ranskankerma ja Marianne crush.
3. Kuumenna vesi ja liivatejauhe, sekoita huolellisesti.
4. Lisää liivate ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
5. Kostuta jäähtynyt pohja mehun avulla.
6. Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle.
7. Siirrä jääkaappiin hyytymään vähintään tunniksi (tai pidempään parhaan tuloksen saamiseksi).
8. Leikkaa paloiksi ja tarjoa kahvin kanssa.

---

---

Ravitsemus

• Serving Size: 1 pala
• Calories: 285 kcal
• Sugar: 24g
• Sodium: 45mg
• Fat: 18g
• Carbohydrates: 28g
• Fiber: 2g
• Protein: 5g
• Cholesterol: 95mg

Rakastatko sitä? Jaa se!