Jauheliha munakasrulla – herkullinen arjen klassikko

Rakastatko sitä? Jaa se!

Jauheliha munakasrulla on resepti, joka on kulkenut mukanani arjen kiireistä juhlavampiin hetkiin. Minä pidän siitä, että tämä ruoka yhdistää helppouden ja täyteläisen maun – ja mikä parasta, koko perhe pitää siitä.

Mitä on jauheliha munakasrulla?

Jauheliha munakasrulla on suomalaisissa keittiöissä tunnettu arkiruoka, jossa pehmeä munapohja kääritään mehevän jauhelihatäytteen ympärille. Sen juuret löytyvät vanhoista uuniruoista, joissa yksinkertaiset raaka-aineet jalostettiin täyttäväksi ateriaksi. Joissakin perheissä munakasrullaa on valmistettu ilman lihaa, pelkillä kasviksilla, mutta jauheliha tekee siitä monelle sen oikean version. Itse kuulin lapsena isoäidiltä, että tätä tarjoiltiin aikoinaan jopa kylmänä vieraille – vähän kuin suolainen kääretorttu.

Ainekset

Kun valmistan jauheliha munakasrullan, valitsen mahdollisimman tuoreet raaka-aineet. Yrtit tuovat ruokaan aromaattisuutta, ja raejuusto tuo keveyttä ja rakennetta. Tässä kaikki tarvittavat ainekset:

Vaiheittaiset ohjeet

Minä uskon, että hyvä resepti ei ole vain aineksia ja ohjeita, vaan myös tunnelma keittiössä. Kun seuraan näitä askelia, muistan aina isoäidin rauhallisen tavan valmistaa ruokaa – mitään ei tehty kiireessä, vaan ajatuksella.

1. Sekoita kulhossa munat, kerma, vesi ja suola.
   
2. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kuivat yrtit. Sekoita tasaiseksi.
   
3. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle pellille ja paista 200 °C noin 20–25 minuuttia, kunnes pohja on hyytynyt ja saanut hieman väriä.
   
4. Ruskista jauheliha pannulla tilkassa öljyä tai voita, mausta mustapippurilla ja yrteillä.
   
5. Lisää pieneksi kuutioitu paprika, paista hetki ja ota levy pois päältä.
   
6. Sekoita joukkoon kerma, ketsuppi ja raastettu porkkana.
   
7. Kumoa kypsä pohja uudelle leivinpaperille nurinpäin ja levitä pinnalle jauhelihaseos.
   
8. Ripottele päälle raejuusto ja juustoraaste.
   
9. Rullaa tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla, saumapuoli alaspäin.
   
10. Siirrä pellille, ripottele pinnalle juustoraaste ja paista vielä 200 °C noin 5 minuuttia.
    

Näiden ohjeiden avulla syntyy kauniisti ruskistunut ja mehevä munakasrulla, jonka pinta saa ihanan juustokuoren.

Vinkkejä täydelliseen jauheliha munakasrullaan

Minä olen oppinut vuosien aikana, että pienet yksityiskohdat tekevät suurimman eron. Tässä muutama hyvä neuvo:

• Käytä mahdollisuuksien mukaan tuoreita yrttejä, sillä ne tuovat syvemmän maun kuin kuivatut.
  
• Älä paista pohjaa liian kauan – sen tulee olla hyytynyt, mutta silti pehmeä ja taipuisa.
  
• Kun rullaat pohjan, tee se varovasti ja heti kuumana, jotta se ei murru.
  
• Älä liioittele täytteiden määrällä – liika kosteus voi tehdä rullasta vetisen.
  

Tarjoiluehdotukset ja lisukkeet

Jauheliha munakasrulla toimii erinomaisesti arjen pääruokana, mutta se voi olla myös osa juhlavampaa pöytää. Itse tarjoan sen usein vihersalaatin ja kevyen jogurttikastikkeen kanssa. Jos haluaa tehdä siitä vielä täyttävämmän, paahdetut perunat tai keitetyt kasvikset sopivat mainiosti rinnalle. Juomaksi sopii raikas kotikalja tai kivennäisvesi.

Säilytys ja uudelleenlämmitys

Kun jauheliha munakasrulla jää yli, laitan sen ilmatiiviiseen rasiaan ja säilytän jääkaapissa. Se pysyy hyvänä noin 2–3 päivää. Minä lämmitän sen mieluiten uunissa 150 asteessa, jolloin se säilyttää rakenteensa ja juusto pysyy sulaneena. Mikroaaltouuni käy myös, mutta silloin kannattaa käyttää matalaa tehoa, jotta pohja ei kuivu.

Jauheliha munakasrulla on resepti, joka kulkee arjen kiireiden mukana mutta maistuu myös erityisinä hetkinä. Kokeile itse ja kerro minulle, miten onnistuit – haluan kuulla sinun versiostasi.

Usein kysytyt kysymykset  (FAQ)

Jauheliha munakasrulla – herkullinen arjen klassikko

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Matleena
• Prep Time: 20 min
• Cook Time: 30 min
• Total Time: 50 min
• Yield: 4 annosta
• Category: Pääruoka
• Method: Uunissa paistaminen
• Cuisine: Suomalainen

Pin resepti

Print Recipe

---

Kuvaus

Jauheliha munakasrulla: herkullinen arjen klassikko täynnä makua. Helppo resepti tuo vaihtelua arkeen ja hurmaa koko perheen pöydässä.

---

Ainesosat

pohja:

• 4 dl vettä
• 1–2 tl kuivattua basilikaa ja oreganoa
• 1/2 tl suolaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 5 munaa
• 1 dl kermaa

täyte:

• 1/2 kpl paprikaa
• 1–3 rkl ketsuppia
• 1,5 dl juustoraastetta
• 400 g jauhelihaa (nauta, 10 %)
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 dl kermaa
• 1 tl kuivattua oreganoa ja basilikaa
• 1 dl raejuustoa
• 1 iso porkkana

pinnalle:

• 0,5 dl juustoraastetta

Kypsennystila Estä näytön pimeneminen

---

Ohjeet

1.  Sekoita kulhossa munat, kerma, vesi ja suola.
2.  Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kuivat yrtit. Sekoita tasaiseksi.
3.  Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle pellille ja paista 200 °C noin 20–25 minuuttia, kunnes hyytynyt ja saanut hieman väriä.
4.  Ruskista jauheliha pannulla tilkassa öljyä tai voita, mausta mustapippurilla ja yrteillä.
5.  Lisää pieneksi kuutioitu paprika, paista hetki ja ota levy pois päältä.
6.  Sekoita joukkoon kerma, ketsuppi ja raastettu porkkana.
7.  Kumoa kypsä pohja uudelle leivinpaperille nurinpäin ja levitä pinnalle jauhelihaseos.
8.  Ripottele päälle raejuusto ja juustoraaste.
9.  Rullaa tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla, saumapuoli alaspäin.
10.  Siirrä pellille, ripottele pinnalle juustoraaste ja paista vielä 200 °C noin 5 minuuttia.

---

---

Ravitsemus

• Serving Size: 1 viipale
• Calories: 380 kcal
• Sugar: 5 g
• Sodium: 650 mg
• Fat: 22 g
• Carbohydrates: 18 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 28 g
• Cholesterol: 190 mg

Rakastatko sitä? Jaa se!