Helppo omenapiirakka resepti: valmis 45min
Kun syksyn kultaiset lehdet alkavat pudota ja ilmassa on ensimmäisen hallan tuoksu, on aika kaivaa esiin perinteinen omenapiirakka resepti. Tämä herkullinen suomalainen klassikko on ollut kotien suosikki jo sukupolvien ajan, ja hyvästä syystä, se onnistuu aina ja tuo keittiöön sen ihanan kanelin ja paahdetun omenan tuoksun.
Sisällysluettelo
Omenapiirakka on enemmän kuin pelkkä jälkiruoka. Se on lämminhenkinen muisto lapsuudesta, mummin keittiöstä ja syksyisistä perhejuhlista. Minä olen kokeillut lukemattomia omenaherkkujen reseptejä vuosien varrella, ja tämä versio on noussut ehdottomaksi suosikikseni sen helppouden ja aina onnistuvan lopputuloksen ansiosta.
Valmistusaika: 15 min | Paistamisaika: 25 min | Annoksia: 8-10 palaa | Vaikeustaso: Helppo
Parhaat syyt kokeilla tätä reseptiä:
• Valmistuu nopeasti alle tunnissa alusta loppuun
• Käyttää tavallisia kotitalouden ainesosia
• Onnistuu aina, myös aloittelevalta leipojalta
• Täydellinen balance makean ja happamann välillä
• Sopii sekä arkeen että juhlaan
Suomalaisen omenapiirakka perinne
Tämä herkullinen kakku on syvään juurtunut suomalaiseen ruokakulttuuriin, erityisesti syyskesän ja syksyn traditioihin. Kun omenat kypsyvät syyskuussa ja lokakuussa, suomalaiset perheet ovat sukupolvien ajan kokoontuneet yhdessä leipomaan ja nauttimaan tästä aromikkaasta herkusta.
Historian saatossa tämä syksyinen herkku on ollut osa suomalaisia sato- ja kiitollisuusjuhlia, kuten muinaista Kekri-juhlaa, jossa kiitettiin sadon onnistumisesta ja valmistauduttiin talven tuloon. Vaikka nykyään emme enää noudata samoja perinteitä, tämä perinteinen leivonnainen kantaa edelleen mukanaan lämpöä, yhteisöllisyyttä ja kotoisuutta.
Eri puolilla Suomea tämä suomalainen klassikko valmistetaan hieman eri tavoin, mutta kaikkia reseptejä yhdistää se sama rakkaus kotitekoiseen leipomiseen ja lähellä kasvatettujen omenoiden käyttämiseen. Monet käyttävät paikallisia omenasortteja, kuten Huvitusta tai Loboa, jotka antavat omanlaisensa makunsa ja rakentensa.
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoja | 5 dl |
| Leivinjauhetta | 2 tl |
| Ruokasoodaa | 1 tl |
| Valio Luomu™ voita, huoneenlämpöisenä | 200 g |
| Sokeria | 2½ dl |
| Kananmunia, huoneenlämpöisinä | 4 kpl |
| Valio Keittiön kermaviiliä laktoositon | 2 prk (à 200 g) |
| Omenaa lohkoina | 800 g |
| Sokeria (pinnalle) | 2 rkl |
| Kanelia | 1 rkl |
Valmistusohjeet
- 1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- 2. Sekoita kuivat aineet eli vehnäjauhot, leivinjauhe ja ruokasooda isossa kulhossa tasaiseksi seokseksi.
- 3. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri mikserillä noin 3-4 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
- 4. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen voi-sokeriseokseen ja vatkaa hyvin jokaisen munan lisäämisen jälkeen.
- 5. Lisää kermaviili taikinaan ja sekoita varovasti. Lisää sitten kuivat aineet osissa ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Vältä turhaa sekoittamista, jotta taikina pysyy kevyenä.
- 6. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- 7. Asettele omenalohkot kauniisti taikinan päälle ja ripottele pinnalle sokeri ja kaneli.
- 8. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kultainen ja tikku tulee puhtaana.
- 9. Anna kakku jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Ammattilaisen Vinkit
Minä olen vuosien kokemuksella oppinut muutamia tärkeitä temppuja, jotka tekevät tästä tästä reseptistä aina onnistuvan:
Käytä huoneenlämpöisiä ainesosia
Tämä on ehkä tärkein vinkki onnistuneeseen omenapiirakka reseptiin. Huoneenlämpöiset voi, munat ja kermaviili sekoittuvat helpommin yhteen ja luovat tasaisen, kuohkean rakenteen.
Valitse oikeat omenat
Parhaat omenat tähän reseptiin ovat hieman happamia lajikkeita, kuten Granny Smith, Huvitus tai Lobo. Ne säilyttävät muotonsa paistettaessa eivätkä muutu liian makeiksi.
Älä sekoita taikinaa liikaa
Kun lisäät jauhot, sekoita vain sen verran että ainekset yhdistyvät. Liiallinen sekoittaminen tekee taikinasta sitkeän.
Tarkista paistuminen
Omenapiirakka on valmis, kun tikku tulee puhtaana ja pinta on kauniisti kultainen. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä se foliolla.
Tarjoiluehdotukset
Perinteisesti omenapiirakka tarjoillaan lämpimänä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Tämä klassinen yhdistelmä tuo esiin omenien makean hapokkuuden ja kanelin lämpimän aromin.
Syksyisissä perhejuhlissa omenapiirakka sopii erinomaisesti kahvipöytään. Se on myös täydellinen päätös syysillalliselle, jossa on tarjoiltu esimerkiksi hirven paistia tai muita kausiruokia.
Modernissa suomalaisessa ruokakulttuurissa omenapiirakka toimii myös aamiaisena tai välipalana. Palvele sitä tuoreen kahvin kanssa ja nauti hetken rauhallisuudesta syksyisen aamun keskellä.
Säilytys ja Vinkit
Omenapiirakka säilyy jääkaapissa 3-4 päivää hyvin peitettynä. Se maistuu herkulliselta myös kylmänä, mutta lämmittäminen mikrossa muutamaksi sekunniksi palauttaa sen tuoreen maun.
Voit myös pakastaa omenapiirakka paloina jopa kolmeksi kuukaudeksi. Sulauta palat jääkaapissa yön yli ja lämmitä tarvittaessa uunissa 150 asteessa.
Jos haluat tehdä omenapiirakka reseptin etukäteen, voit valmistaa taikinan edellisenä päivänä ja säilyttää sitä jääkaapissa. Lisää omenat vasta paistamisen yhteydessä, jotta ne eivät nosta taikinan kosteutta.
Kokeilepa Myös Näitä Reseptejä
Jos pidit tästä omenapiirakka reseptistä, suosittelen kokeilemaan myös näitä muita herkullisia syksyisiä leivonnaisia:
- Raparperi-mansikkakakku on toinen upea hedelmäkakku, joka tuo kesän makuja syksyn alkuun. Sen raikas happamuus tasapainottaa makeutta samalla tavoin kuin omenapiirakka.
- Helppo toscapiirakka tarjoaa samankaltaisen helpon valmistustavan ja on täydellinen valinta, kun haluat jotain hieman erilaista mutta yhtä herkullista.
- Gluteeniton raparperipiirakka on loistava vaihtoehto, jos perheessäsi on gluteenia vältteleviä. Se osoittaa, että erikoisruokavaliota noudattavatkin voivat nauttia kotitekoisista herkuthetkistä.
- Kinderpiirakka puolestaan tuo juhlavuutta arkeen ja on suosittu valinta syntymäpäiväjuhlissa ja muissa erityistilaisuuksissa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi omenapiirakka uppoaa keskeltä?
Omenapiirakka uppoaa yleensä, jos taikina on liian kostea tai uunin lämpötila on liian matala. Varmista, että käytät tarkasti mitattuja ainesosia ja että uuni on saavuttanut oikean lämpötilan ennen piirakan laittamista sisään.
Voinko käyttää pakastettuja omenia omenapiirakka reseptissä?
Kyllä voit käyttää pakastettuja omenia, mutta sulata ne ensin ja valuta ylimääräinen neste pois. Pakasteomenat voivat tehdä taikinasta hieman kosteamman, joten voit lisätä yhden rkl jauhoja kompensoimaan.
Kuinka kauan omenapiirakka säilyy?
Omenapiirakka säilyy jääkaapissa peitettynä 3-4 päivää. Huoneenlämmössä se säilyy 1-2 päivää. Pakastettuna se kestää jopa 3 kuukautta.
Voinko korvata kermaviili jollain muulla?
Kyllä, voit korvata kermaviili esimerkiksi kreikkalaisella jogurtilla tai hapankermalla. Nämä antavat samankaltaisen rakeen ja hienoisen happamuuden taikinaan.
Mikä on paras omenasortti omenapiirakka reseptiin?
Parhaat omenat ovat hieman happamia lajikkeita, kuten Granny Smith, Huvitus, Lobo tai Boskoop. Ne säilyttävät muotonsa hyvin paistettaessa eivätkä muutu liian pehmeiksi.
Helppo omenapiirakka resepti: valmis 45min
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 10 palaa
- Category: Jälkiruoka
- Method: Uunissa
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Perinteinen suomalainen omenapiirakka on syksyn suosikki, mehevä, kanelilla maustettu ja rakkaudella leivottu. Täydellinen herkku niin arkeen kuin juhlaan.
Ainesosat
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 200 g voita, huoneenlämpöisenä
- 2½ dl sokeria
- 4 kananmunaa, huoneenlämpöisinä
- 2 prk (à 200 g) kermaviiliä
- 800 g omenaa lohkoina
- 2 rkl sokeria (pinnalle)
- 1 rkl kanelia
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja ruokasooda kulhossa.
- Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri mikserillä 3-4 minuuttia vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen jälkeen.
- Lisää kermaviili ja sekoita varovasti. Lisää sitten kuivat aineet osissa ja sekoita tasaiseksi.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille.
- Asettele omenalohkot taikinan päälle, ripottele sokeri ja kaneli.
- Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kultainen ja tikku puhdas.
- Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
muistiinpanoja
Käytä happamia omenoita kuten Granny Smith, Huvitus tai Lobo. Varmista, että ainekset ovat huoneenlämpöisiä ja vältä taikinan ylisekoittamista. Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg
Syksyn kultainen herkku odottaa
Tämä perinteinen omenapiirakka resepti on todellinen aarrekammiosta löytynyt helmi, joka yhdistää suomalaisen ruokakulttuurin parhaat puolet: yksinkertaisuuden, aitouden ja vertaansa vailla olevan maun. Se on täydellinen tapa juhlistaa syksyn saapumista ja nauttia tuoreista, paikallisista omenoista.
Kun leivot tätä omenapiirakka reseptiä, et pelkästään valmista herkullista jälkiruokaa, vaan kannat eteenpäin sukupolvien ajan rakastettua perinnettä. Jokainen haju, joka leijuu keittiössäsi paistamisen aikana, yhdistää sinut lukemattomiin suomalaisiin koteihin, joissa sama ihana kanelin ja omenan tuoksu on tuonut iloa ja lämpöä.
Kokeile tätä omenapiirakka reseptiä tänään ja jaa kokemuksesi kommenteissa alla. Kerro minulle, miten resepti onnistui ja mitä muutoksia mahdollisesti teit. Yhdessä voimme pitää nämä arvokkaat ruokaperinteet elossa ja jakaa leipomisen iloa tuleville sukupolville.
