Helppo ja herkullinen Finnish Pannukakku resepti

Siirry reseptiin· Tulosta resepti·Jätä arvostelu

Rapeareunainen, pehmeä sisältä ja täynnä makua – Finnish Pannukakku on klassikko, joka ei petä. Tässä reseptissä yhdistyy helppous ja herkullisuus tavalla, joka tekee siitä täydellisen niin arkeen kuin viikonloppuherkuksi.

Sisällysluettelo

Mikä on Finnish Pannukakku?

Finnish Pannukakku on uunissa paistettava, perinteinen suomalainen pannukakku, joka muistuttaa rakenteeltaan hieman kakkua tai souffleeta. Se kohoaa kauniisti paistettaessa ja laskee hieman jäähtyessään, mutta säilyttää mehevän sisuksensa ja rapean reunan.

Tämä herkku tunnetaan myös nimellä “uunipannari” ja sillä on juuret suomalaisessa maaseudussa, jossa se tarjoiltiin usein marjojen ja hillon kera. Tiesitkö muuten, että pannukakkuja on syöty Suomessa jo keskiajalla, mutta uunipannari yleistyi vasta uunien kehittymisen myötä 1800-luvun lopulla?

Ainekset

Tässä ovat kaikki tarvittavat raaka-aineet ja niiden mitat, selkeästi taulukossa:

Ainesosa	Määrä
Vaahtera-mustikkakastike
Mustikoita (tuoreita/pakasteita)	1,25 dl
Vaahterasiirappia	0,6 dl
Taikina
Vehnäjauhoja	2,5 dl
Suolaa	½ tl
Sulatettua voita	0,6 dl
Mustikoita (tuoreita/pakasteita)	0,6 dl
Kananmunia	4
Maitoa (2–3,5 % rasvaa)	2,4 dl
Valkoista sokeria	0,6 dl
Vaniljauutetta	½ tl
Sitruunankuorta raastettuna	1½ tl
Tarjoiluun
Tomusokeria ripotteluun	Makuun mukaan
Sitruunankuorta koristeluun	Makuun mukaan

Näillä aineksilla syntyy juuri sopivan kokoinen pannukakku noin neljälle hengelle.

Vaiheittaiset ohjeet pannukakun valmistukseen

Tässä on selkeät ja tarkat ohjeet Finnish Pannukakun valmistukseen. Seuraa jokaista vaihetta huolella, niin saat täydellisen lopputuloksen.

Valmista kastike:
Sekoita pienessä kulhossa 1,25 dl mustikoita ja 0,6 dl vaahterasiirappia kevyesti yhteen ja jätä maustumaan.
Esilämmitä uuni:
Laita metallinen vuoka uuniin ja esilämmitä uuni 220 asteeseen.
Tee taikina:
Vatkaa kulhossa maito, kananmunat, vaniljauute, sitruunankuori, vehnäjauhot, suola ja sokeri tasaiseksi taikinaksi ilman paakkuja.
Valmistele voi:
Sulata voi ja pidä se valmiina.
Voitele kuuma vuoka:
Kun uuni on kuuma, ota vuoka ulos ja kaada sulatettu voi vuoan pohjalle ja reunoille.
Kaada taikina vuokaan:
Kaada taikina vuokaan ja ripottele päälle 0,6 dl mustikoita.
Paista pannukakkua:
Paista pannukakkua 20–25 minuuttia, kunnes se on kohonnut ja reunoilta kullanruskea.
Jäähdytä hetki ennen leikkaamista:
Ota pannukakku uunista ja anna sen laskea hetken ennen leikkaamista neliöiksi.
Viimeistele ja tarjoile:
Ripottele päälle tomusokeria ja lisää halutessasi sitruunankuorta. Tarjoile vaahtera-mustikkakastikkeen kanssa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Olen itse tehnyt tätä reseptiä useita kertoja, ja joka kerta se saa kehut niin perheeltä kuin vierailtakin. Se on täydellinen yhdistelmä makeaa ja raikasta, eikä sen valmistus vaadi erityisiä taitoja tai välineitä – pelkkä uuni ja kulho riittää.

Helppo ja herkullinen Finnish Pannukakku resepti — Finnish Pannukakku | kokkini.fi

Vinkkejä täydelliseen Finnish Pannukakkuun

Tässä muutama hyväksi havaittu vinkki, jotka auttavat sinua onnistumaan pannukakun kanssa joka kerta:

Älä ylivatkaa taikinaa. Liiallinen vatkaus voi tehdä pannukakusta sitkeän.
Esilämmitetty vuoka on avain rapeisiin reunoihin. Kuuma vuoka auttaa taikinaa kohoamaan kunnolla.
Käytä oikeaa rasvaa. Voilla saat täyteläisen maun – margariini ei tuo samaa syvyyttä.
Kokeile eri marjoja. Vaikka reseptissä käytetään mustikoita, voit kokeilla myös puolukoita tai vadelmia.
Muista sitruunankuori. Se tuo raikkautta, joka tasapainottaa makeuden.

Olen joskus jättänyt sitruunankuoren pois ja pannukakku jäi selvästi yksiulotteisemmaksi. Pienilläkin asioilla on iso vaikutus lopputulokseen.

Tässä muutama resepti, joista saatat pitää

Paras vohvelitaikina – rapeat ja herkulliset vohvelit: Täydellinen vaihtoehto, kun kaipaat makeaa aamupalaa tai brunssin herkkua.
Mokkapalat ohje – leivo täydellinen suosikkileivonnainen: Klassinen suomalainen jälkiruoka, joka sopii täydellisesti pannukakun rinnalle.
Nämä suomalaiset letut – helppo ja nopea ohje: Toinen rakastettu klassikko pannukakun rinnalle – sopii niin suolaisena kuin makeana versiona.
Mehevät raparperi-vaniljamuffinssit – kokeile heti: Raikkaan hedelmäinen ja pehmeä vaihtoehto pannukakun ystäville.

Tarjoilu- ja yhdistelyideat

Finnish Pannukakku on parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen, kun reunat ovat rapeat ja sisus vielä lämmin. Tässä muutamia tarjoiluideoita:

Klassisesti: Vaahtera-mustikkakastikkeen ja tomusokerin kera.
Kermavaahdon ystäville: Lisää lusikallinen vaniljakermavaahtoa tai jogurttia.
Juomapariksi: Tarjoile kahvin, mustan teen tai kylmän kauramaidon kanssa.
Jälkiruoaksi: Koristele tuoreilla mintunlehdillä ja tarjoile aterian kruunuksi.

Itse tykkään tarjoilla pannukakun suoraan pöytään uunivuoasta – se tuo rustiikkista tunnelmaa ja tekee tarjoilusta helpompaa.

Säilytys ja uudelleenlämmitys

Vaikka Finnish Pannukakku on parhaimmillaan tuoreena, sitä voi hyvin säilyttää ja nauttia myöhemmin.

Säilytys jääkaapissa: Peitä pannukakun jämä tiiviisti kelmulla tai säilytysastiassa. Se säilyy hyvänä noin 2–3 päivää.
Lämmitys: Lämmitä pannukakun palat uunissa 150 asteessa n. 5–7 minuuttia tai mikrossa varovasti, etteivät reunat mene kumiseksi.
Vinkki: Lisää hieman voita tai marjakastiketta ennen lämmitystä – se virkistää maun kuin uudelleenleivotuksi!

Usein nappaan edellispäivän pannukakkupalan töihin evääksi, ja lämmitettynä se maistuu yllättävänkin hyvältä. Pieni ripaus tuoretta sitruunankuorta tekee ihmeitä.

Tämä resepti on mutkaton, täynnä makua ja helposti muunneltavissa. Se sopii täydellisesti niin arkiaamuihin, brunssille kuin makeaksi iltapalaksi. Toivottavasti tästä tulee sinullekin keittiön vakioresepti, kuten minulle on käynyt.

Jos tarvitset vaihtoehtoja laktoosittomaan versioon, vegaaniseen muokkaukseen tai haluat lisää pannukakkureseptejä, kysy rohkeasti – jaan mielelläni lisää vinkkejä!

Kokeilitko tätä reseptiä? Jätä kommentti ja kerro, miten onnistui!

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko Finnish Pannukakun tehdä ilman mustikoita?

Kyllä voi. Voit korvata mustikat muilla marjoilla, hedelmäviipaleilla tai jättää ne kokonaan pois, jos haluat neutraalimman maun.

Miten Finnish Pannukakku kannattaa säilyttää?

Peitä pannukakku ja säilytä jääkaapissa. Se säilyy hyvänä 2–3 päivää ja on helposti lämmitettävissä.

Voinko käyttää kauramaitoa tavallisen maidon sijaan?

Kyllä, voit. Kauramaito sopii hyvin, mutta rakenne saattaa jäädä hieman pehmeämmäksi kuin tavallisella maidolla.

Voiko reseptin tehdä gluteenittomana?

Kyllä. Korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella. Lopputulos on hieman eri rakenteeltaan, mutta yhtä maukas.

Voiko pannukakun tehdä etukäteen?

Kyllä. Voit valmistaa pannukakun edellisenä iltana ja lämmittää sen ennen tarjoilua. Suosittelen kuitenkin lisäämään kastikkeen vasta juuri ennen tarjoilua.

Tulosta