Herkullinen valkosipulileipä: nopea resepti

Siirry reseptiin· Tulosta resepti·Jätä arvostelu

Valkosipulileipä on yksi niistä ruoista, jotka tuovat pöytään sekä lämpöä että makua – helposti ja nopeasti. Tässä ohjeessa jaan oman suosikkini: mehevän, rapeakuorisen valkosipulileivän, joka valmistuu vajaassa puolessa tunnissa.

Sisällysluettelo

Mikä on valkosipulileipä?

Valkosipulileipä on klassinen lisuke, jossa yhdistyy rapea leipä ja täyteläinen, voinen valkosipulitäyte. Tämä herkku tunnetaan erityisesti Välimeren alueelta, mutta se on löytänyt tiensä myös suomalaisiin koteihin – eikä syyttä. Jo antiikin Roomassa valkosipulia käytettiin leivän maustamiseen, ja sen jälkeen resepti on elänyt eri kulttuureissa omia muotojaan. Itse löysin tämän version reissatessani Italiassa, ja siitä lähtien se on ollut vakio omassa keittiössäni.

Ainekset

Alla on tarkkaan harkitut ainekset, joita käytän tässä reseptissä. Määrät riittävät noin 4 hengelle lisukkeeksi tai kahdelle pääruokana.

Ainesosa	Määrä
Maalaisleipä (hapanjuuri/patonki)	1 kpl
Voi	100 g
Valkosipulinkynnet	2–3 kpl
Hienonnettu persilja/ruohosipuli	½ ruukkua

Näissä aineksissa ei kannata oikoa – hyvä voi ja tuore valkosipuli ovat kaiken perusta. Käytän yleensä hapanjuurileipää, koska sen rakenne kestää hyvin paahtamisen ja maku on syvä.

Vaiheittaiset ohjeet valkosipulileivän valmistukseen

Viipaloi leipä ja aseta viipaleet pellille leivinpaperin päälle. Tässä vaiheessa voi leikata viipaleet hieman vinoon, jolloin ne saavat enemmän paistopintaa.
Pehmennä voi huoneenlämmössä. Jos kiire, voi hieman lämmittää voita vesihauteessa – mutta älä sulata kokonaan.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Käytän itse valkosipulipuristinta, koska se tekee mausta intensiivisemmän.
Sekoita valkosipulit ja hienonnettu persilja pehmeän voin joukkoon. Tässä vaiheessa voit lisätä myös ripauksen suolaa, jos käytät suolatonta voita.
Voitele leipäviipaleet reilusti yrtti-valkosipulivoilla. Tässä ei kannata kitsastella – leivän on tarkoitus olla mehukas.
Paahda leipiä 225°C asteessa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kevyesti ruskistuneita. Pidä silmällä viimeiset minuutit – jokaisella uunilla on oma luonteensa.
Tarjoa heti, pikkusyötävänä tai lisukkeena keiton tai salaatin kanssa. Itse tykkään tarjota tätä tomaattikeiton kyljessä tai grillatun kanan lisänä.

Herkullinen valkosipulileipä: nopea resepti — Valkosipulileipä | kokkini.fi

Vinkkejä täydellisen valkosipulileivän valmistukseen

Kokemuksen kautta olen oppinut muutaman niksin, jotka tekevät valkosipulileivästä erityisen onnistuneen:

Käytä pehmeää, mutta ei sulanutta voita – näin saat tasaisen levityksen.
Älä käytä esikypsennettyä leipää, se kuivuu helposti uunissa.
Lisää pinnalle halutessasi hieman raastettua parmesaania ennen paahtamista – maku syvenee entisestään.
Jos teet leivän etukäteen, valmistele kaikki valmiiksi mutta paista vasta juuri ennen tarjoilua.

Tässä muutamia reseptejä, joista saatat pitää

Itsetehty jauheliha-pannupizza – herkku kotikeittiöstä: Täydellinen kaveri valkosipulileivälle – nopea ja täyttävä pizzavaihtoehto arkeen.
Mummon perunasalaatti – herkullinen klassikko helposti: Pehmeän valkosipulileivän kylkeen sopii klassinen perunasalaatti.
Valkosipuli-parmesaanigrillikana – kesän suosikki: Yhdistä tämä herkullinen grillikana rapeaan valkosipulileipään täydelliseksi ateriaksi.
Herkullinen kotileipä – leivo täydellinen leipä itse: Jos valkosipulileipä jäi mieleen, kokeile tätä kotitekoista leipäreseptiä seuraavaksi.

Tarjoiluehdotukset ja lisukkeet

Valkosipulileipä on monikäyttöinen lisuke, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Itse tarjoan sitä mielelläni esimerkiksi näiden ruokien kanssa:

Tomaattikeitto: klassinen yhdistelmä, jossa happamuus ja täyteläisyys tasapainottavat toisiaan.
Caesarsalaatti: rapea leipä tuo suutuntumaa pehmeän salaatin rinnalle.
Grillatut lihat tai kasvikset: valkosipulileipä toimii loistavasti grilliruokien kanssa, erityisesti kesäisin.

Jos haluan tehdä vaikutuksen vieraisiin, leikkaan leivän paloiksi ennen tarjoilua ja asettelen ne lautaselle, päälle ripaus tuoretta persiljaa ja keraaminen dippikulho oliiviöljylle tai balsamietikalle.

Säilytys- ja lämmitysohjeet

Valkosipulileipä maistuu parhaalta heti uunista tullessaan, mutta jos sitä jää, voit säilyttää sen seuraavalla tavalla:

Säilytys: Kääri ylijääneet leipäviipaleet ilmatiiviiseen rasiaan tai kelmuun ja säilytä jääkaapissa. Ne säilyvät hyvänä 2–3 päivää.
Lämmitys: Lämmitä uunissa 175°C asteessa noin 5–7 minuuttia tai leivänpaahtimessa, kunnes leipä on taas rapea. Vältä mikron käyttöä – se tekee leivästä helposti sitkeän ja kostean.

Kokeilitko tätä valkosipulileipää? Kerro, miten onnistui ja jaa omat vinkkisi kommenteissa!

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko valkosipulileivän tehdä ilman persiljaa?

Kyllä voi. Persiljan voi korvata ruohosipulilla tai jättää kokonaan pois – maku on silti erinomainen.

Mikä on paras tapa säilyttää valkosipulileipä?

Jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Näin leipä pysyy tuoreena jopa kolme päivää.

Voiko valkosipulin korvata jollain muulla mausteella?

Valkosipuli on tämän reseptin ydin, mutta halutessasi voit käyttää paahdettua sipulia tai mustapippuria vaihtoehtona.

Kuinka kauan valkosipulileipä säilyy hyvänä?

Jääkaapissa säilytettynä 2–3 päivää. Parhaimmillaan heti valmistuksen jälkeen.

Voiko tämän reseptin valmistaa etukäteen?

Voit valmistaa valkosipulivoin ja voidella leivän valmiiksi. Paista kuitenkin vasta juuri ennen tarjoilua, jotta leipä pysyy rapeana.

Tulosta