Parasta Crack-kananpoikaa: Helppo ja maukas

Siirry reseptiin· Tulosta resepti·Jätä arvostelu

Crack-kananpoikaa on täydellinen yhdistelmä juustoista, täyteläistä ja silti helppoa arkiruokaa, joka valmistuu yllättävän nopeasti. Tämä versio on oma suosikkini – nopea tehdä, uskomattoman maukas ja niin koukuttava, että siihen tekee mieli palata uudelleen.

Sisällysluettelo

Mikä on Crack-kananpoikaa?

Crack-kananpoikaa on yhdysvaltalaisista ruokablogeista tuttu ruoka, joka on noussut suureen suosioon juuri sen koukuttavan maun vuoksi. Resepti on levinnyt nopeasti myös Suomessa, missä rakastetaan helppoa, mutta täyteläistä kotiruokaa. Sana “crack” viittaa siihen, miten riippuvuutta aiheuttavan herkullinen tämä ruoka on – huumorilla tietenkin.

Ainekset

Tässä reseptissä käytän vain yksinkertaisia raaka-aineita, jotka löytyvät helposti jokaisesta suomalaisesta kaupasta. Yhdistelmä pekonia, kananrintaa ja juustoa on klassikko – ja tilli sekä ruohosipuli viimeistelevät maun.

Ainesosa	Määrä
Kanan rintafileetä	300 g
Pekonia	50 g
Valkosipulijauhetta	0,5 tl
Savupaprikajauhetta	0,25 tl
Suolaa	maun mukaan
Mustapippuria, vastajauhettua	maun mukaan
Täyte ja viimeistely:
Kuivattua tilliä	1,5 tl
Sipulijauhetta	1 tl
Maustamatonta tuorejuustoa	50 g
Valkosipulijauhetta	0,5 tl
Suolaa ja mustapippuria	0,5 tl
Cheddarjuustoa (tai kermajuusto)	70 g, raastettuna
Silputtua ruohosipulia	2 rkl
Kevätsipuli	1 kpl

Valmistusohjeet vaihe vaiheelta

Tässä ohjeessa annan tarkat vaiheet, jotka seuraan itse keittiössäni joka kerta, kun teen Crack-kananpoikaa. Näin varmistetaan, että ruoka onnistuu varmasti.

Lämmitä uuni 200 °C.
Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista rapeaksi pannulla, nosta sivuun.
Nuiji kananrinnat tasaisemmiksi ja mausta valkosipulijauheella, savupaprikalla, suolalla ja pippurilla.
Ruskista kananpalat pekoninrasvassa molemmin puolin, kunnes kauniin värisiä.
Siirrä kanat uunivuokaan tai jätä pannulle, jos sopii uuniin.
Sekoita tuorejuusto ja kuivat mausteet, tarvittaessa löysennä vedellä tai kermalla.
Levitä tuorejuustoseos kanojen päälle.
Ripottele puolet pekonista ja raastettu juusto päälle.
Paista uunissa noin 15 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja juusto kullanruskeaa.
Silppua kevätsipuli ja ruohosipuli ja ripottele valmiin kanan päälle loppujen pekonipalojen kanssa.
Tarjoa esimerkiksi vihreän salaatin kera.

Tämän vaiherikkaan mutta yksinkertaisen reseptin ansiosta saat mehevän ja näyttävän aterian, joka sopii niin arki-illan piristykseksi kuin viikonlopun herkuksi.

Parasta Crack-kananpoikaa: Helppo ja maukas — Crack-kananpoikaa | kokkini.fi

Vinkit parhaaseen Crack-kananpoikaan

Kun tein tätä reseptiä ensimmäisiä kertoja, huomasin kuinka pienillä säädöillä lopputuloksen saa nostettua seuraavalle tasolle. Tässä ovat omat luottovinkkini, jotka teen nykyään automaattisesti.

Kana kannattaa nuijia ohuemmaksi tasaisemman kypsymisen varmistamiseksi. Näin varmistetaan, ettei reunoilta tule kuivaa ja keskeltä raakaa.
Pekoni tuo paljon makua – erityisesti, kun sitä käytetään sekä pannulla paistamiseen että täytteessä. Kannattaa käyttää laadukasta pekonia, jolla on hyvä savun maku.
Juusto on tärkeä osa reseptiä – kokeile vaihtelua vahvalla emmentalilla tai kermajuustolla, jos cheddar ei ole saatavilla. Raasta aina itse, koska se sulaa paremmin ja maku on intensiivisempi.
Täyte kannattaa tehdä hieman löysemmäksi lisäämällä tilkka kermaa tai vettä, jotta se levittyy helposti ja peittää kanat kunnolla. Jos seos jää liian jämäkäksi, se ei sula kauniisti.
Käytän mielelläni valurautapannua, jonka voi siirtää suoraan uuniin. Tämä säästää astioita ja takaa sen, että maut pysyvät pannulla mukana loppuun asti.
Älä kiirehdi uunivaihetta. Vaikka kana on jo esikypsennetty, juuston tulee ehtiä sulamaan ja saamaan pinnalle hieman paistopintaa – se tekee ruoasta todella vastustamattoman.

Kokemuksesta voin sanoa, että tämä resepti paranee jokaisella kokkauksella. Ensimmäinen versio on jo herkullinen, mutta kun oppii säätämään omaan makuun sopivaksi, siitä tulee todellinen arjen luottoruoka.

Saatat pitää myös näistä resepteistä

Kermainen kanapata – helppo ja herkullinen ohje: Täyteläinen ja lohdullinen kanaruoka arkeen.
Jauhelihapihvit kermakastikkeessa – valmis alle 30 min: Nopeasti valmistuva klassikko koko perheelle.
Itsetehty jauheliha-pannupizza – herkku kotikeittiöstä: Helppo arkiruoka pizzan ystäville.
Pizzamuffinit – alle 30 min, nopea & paras resepti: Hauska ja nopea välipala tai iltapala koko perheelle.

Tarjoiluehdotukset ja lisukkeet

Crack-kananpoikaa on runsas ja täyteläinen ruoka, joka vaatii kaverikseen jotain raikasta tai kevyttä, jotta tasapaino säilyy. Tässä omia hyväksi todettuja yhdistelmiä:

Vihreä salaatti: Yksinkertainen vihreä salaatti rucolasta, jääsalaatista ja kurkusta toimii erinomaisesti. Lisää vähän sitruunamehua ja oliiviöljyä kastikkeeksi.
Paahdetut vihannekset: Erityisesti uunissa paahdettu parsakaali, paprika tai kesäkurpitsa toimii vastaparina täyteläiselle kananpoikaselle.
Kukkakaalimuusi: Jos haluaa hiilihydraattitietoisemman lisukkeen, kukkakaalimuusi on erinomainen vaihtoehto. Se on pehmeä ja kevyt, mutta silti täyttävä.
Höyrytetyt pavut tai parsa: Nämä tuovat annokseen sekä väriä että rapeutta.
Juomasuositus: Jos kaipaat juomaa rinnalle, kevyesti kupliva kivennäisvesi tai hapokas valkoviini (esim. Sauvignon Blanc) sopii mainiosti.

Halutessani teen annoksen myös kauniiksi lautasella – loraus kastiketta pohjalle, kana keskelle, kevätsipulia ja ruohosipulia päälle, ja koristeeksi muutama siivu retiisiä tai sitruunankuoriraastetta.

Säilytys- ja uudelleenlämmitys

Moni kysyy, voiko tätä ruokaa tehdä isomman erän ja säilyttää myöhemmäksi. Vastaus on kyllä, mutta muutama asia kannattaa pitää mielessä, jotta ruoka säilyttää herkullisuutensa.

Säilytä jääkaapissa heti jäähdyttämisen jälkeen. Käytän itse kannellista lasivuokaa, joka pitää maut hyvin sisällään.
Käytä ruoka kahden tai kolmen päivän sisällä. Tämä on ehdottomasti tuoreena parasta, mutta lämmittäminen onnistuu mainiosti.
Uuni on paras lämmitystapa, jos haluaa säilyttää juuston rakenteen. Lämmitän 150 °C asteessa noin 10–15 minuuttia, riippuen siitä kuinka paljon ruokaa on.
Mikroaaltouuni toimii nopeassa tilanteessa, mutta juusto saattaa sulaa epätasaisesti ja rakenne muuttua hieman kumimaiseksi.
Vältä pakastamista. Juustopohjaiset ruoat eivät useimmiten säily rakenteeltaan hyvin pakkasessa, ja rakenne kärsii.

Kun lämmitän annoksen uudelleen, ripottelen usein vähän tuoretta ruohosipulia tai kevätsipulia päälle, jotta annos saa tuoreemman fiiliksen. Pieni viimeistely tekee yllättävän paljon!

Kokeilitko tätä Crack-kananpoikaa? Jätä kommentti ja kerro, miten onnistui – jaan mielelläni lisää vinkkejä!

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko Crack-kananpoikaa tehdä ilman pekonia?

Kyllä voi. Pekoni tuo savuisuutta ja rapeutta, mutta sen voi korvata esim. paahdetuilla sipulilastuilla tai kasvispekoni-versiolla. Maku muuttuu, mutta rakenne säilyy.

Miten Crack-kananpoikaa kannattaa säilyttää?

Jäähdytä ja siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Säilyy jääkaapissa 2–3 päivää hyvänä.

Voiko tuorejuuston tilalle käyttää muuta?

Kyllä. Ranskankerma, crème fraîche tai mascarpone käyvät, mutta ne ovat hieman happamampia tai kermaisempia, joten maustetta kannattaa säätää.

Kuinka kauan ruokaa voi säilyttää jääkaapissa?

2–3 päivää on hyvä nyrkkisääntö. Sen jälkeen rakenne ja maku alkavat kärsiä.

Voiko Crack-kananpoikaa valmistaa etukäteen?

Voi. Valmista resepti vaiheeseen 8 asti ja säilytä jääkaapissa. Paista uunissa vasta ennen tarjoilua – näin saat parhaan koostumuksen ja sulan juuston.

Sopiiko tämä ruoka lapsille?

Ehdottomasti! Moni lapsi pitää juuri tästä, koska maku ei ole liian mausteinen ja juusto on mieluisa. Tarvittaessa voi jättää sipulit pois.

Tulosta