Täydellinen mehevä suklaakakku pellillä kotikeittiöön

Siirry reseptiin· Tulosta resepti·Jätä arvostelu

Mehevä suklaakakku pellillä on yksi niistä resepteistä, joihin palaan yhä uudelleen. Tämä versio on erityisen helppo ja silti uskomattoman suklainen ja mehevä – täydellinen arkiseen herkkuhetkeen tai juhlapöytään.

Sisällysluettelo

Mikä on mehevä suklaakakku pellillä?

Mehevä suklaakakku pellillä on suomalainen klassikko, joka syntyy yksinkertaisista raaka-aineista ja paistetaan uunipellillä. Tämäntyyppinen kakku on ollut osa suomalaisia kahvipöytiä jo vuosikymmeniä, ja sen juuret ulottuvat kansanomaiseen kotileivontaan, jossa helppous ja maku kulkevat käsi kädessä. Alueellisia variaatioita löytyy: toiset käyttävät maitosuklaata, toiset lisäävät ripauksen kanelia taikinaan. Yksi hauska historiallinen knoppitieto: kaakaojauheen yleistyttyä Suomessa 1950-luvulla tämänkaltaiset suklaakakut alkoivat vallata koteja.

Ainekset

Tässä ovat kaikki tarvitsemasi raaka-aineet kätevästi taulukossa:

Suklaakakku

Ainesosa	Määrä
Voi	250 g
Sokeri	250 g
Kananmunat (M)	4 kpl
Vehnäjauhot	250 g
Leivinjauhe	1 pkt (n. 15 g)
Maito	200 ml
Vaniljasokeri	1 pkt
Tumma kaakaojauhe	50 g (siivilöitynä)
Tumma suklaa (n. 50%)	100 g

Suklaakuorrutus

Ainesosa	Määrä
Kuorrutussuklaa	250 g
Vispikerma (30 %)	200 g (huoneenlämpöinen)

Koristelu

Ainesosa	Määrä
Värikkäät sokeriströsselit	Makuun mukaan

Näillä aineksilla loihdit täydellisen yhdistelmän mehevyyttä, makeutta ja rakennetta. Itse suosin tummaa suklaata ja aitoa kaakaojauhetta, sillä ne tuovat syvyyttä makuun – varsinkin, kun kakun tarjoilee kahvin kanssa.

Valmistusohjeet vaihe vaiheelta

Lämmitä uuni 180 asteeseen (kiertoilmatoiminto) ja ota vispikerma huoneenlämpöön.
Sulata voi ja tumma suklaa yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä tasaiseksi seokseksi.
Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja siivilöity kaakaojauhe taikinaan ja sekoita kevyesti.
Sekoita joukkoon voi-suklaaseos ja lisää maito vähitellen, sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaiseksi.
Paista keskitasolla 20–25 minuuttia ja anna jäähtyä.
Sulata kuorrutussuklaa vesihauteessa ja sekoita joukkoon huoneenlämpöinen vispikerma, kunnes ganache on sileää.
Levitä ganache jäähtyneen kakun päälle tasaisesti.
Ripottele kakun päälle värikkäitä sokeriströsseleitä ja anna ganachen jähmettyä ennen tarjoilua.

Noudattamalla näitä vaiheita, saat aina onnistuneen lopputuloksen. Itse paistan kakun mieluummin hieman alakanttiin kuin ylikypsäksi – se takaa erityisen mehevän rakenteen.

Täydellinen mehevä suklaakakku pellillä kotikeittiöön — Mehevä suklaakakku pellillä | kokkini.fi

Vinkit täydelliseen mehevään suklaakakkuun pellillä

Tässä muutamia omia hyväksi havaittuja vinkkejä, joiden avulla mehevä suklaakakku pellillä onnistuu joka kerta:

Älä ylivatkaa taikinaa. Kun jauhot on lisätty, sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat.
Tarkkaile paistoaikaa. Jokainen uuni on erilainen. Kakku saa olla sisältä hieman kostea – se jähmettyy jäähtyessään.
Käytä laadukasta suklaata. Tumma suklaa, jossa on vähintään 50 % kaakaota, antaa intensiivisen maun.
Ganachen salaisuus: Huoneenlämpöinen kerma sekoittuu sulaan suklaaseen parhaiten ja tekee koostumuksesta samettisen.
Virhe, jonka opin kantapään kautta: Älä levitä kuorrutusta lämpimän kakun päälle – se valuu reunoille eikä tartu kunnolla.

Näillä pienillä kikoilla teet kotiversiosta herkuttelun arvoisen.

Saatat myös pitää näistä resepteistä

Kaaretorttu – resepti, valmis 20 minuutissa: Nopea ja herkullinen leivonnainen arkeen tai juhlaan.
Leivo moderni kinuskikakku – helppo ja näyttävä: Klassinen kinuskikakku modernilla otteella, sopii juhlapöytään.
Pizzamuffinit alle 30 min – nopea paras resepti: Suolainen välipala, joka valmistuu hetkessä ja maistuu koko perheelle.
Itsetehty jauheliha-pannupizza – herkku kotikeittiöstä: Täyteläinen pannupizza täydentämään kotileipurin reseptivalikoimaa.

Tarjoiluehdotukset ja paritukset

Mehevä suklaakakku pellillä toimii loistavasti niin arjen jälkiruokana kuin juhlapöydässäkin. Itse tarjoilen sen usein seuraavasti:

Kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa, jolloin suklaan maku pehmenee ja saa kermaisuutta rinnalleen.
Tuoreet marjat, kuten vadelmat tai mansikat, tuovat raikkautta ja väriä lautaselle.
Kahvi tai espresso korostaa suklaan aromeja – täydellinen makupari.
Jos haluan tehdä vaikutuksen, leikkaan palat tasaisiksi neliöiksi ja tarjoilen ne pienissä leivospapereissa koristeellisesti aseteltuna.

Säilytys ja uudelleenlämmitys

Mehevä suklaakakku pellillä säilyy hyvänä jääkaapissa noin 3–4 päivää. Kääri kakku kelmuun tai säilytä tiiviissä rasiassa, jotta se ei kuivu.

Kun lämmitän jäljelle jääneitä paloja, teen sen mieluiten seuraavasti:

Mikrossa lyhyt, noin 10–15 sekunnin lämmitys riittää, jolloin ganache pehmenee juuri sopivasti.
Vältä korkeaa lämpöä tai liian pitkää lämmitystä, jotta rakenne ei muutu kumimaiseksi.

Itse pidän siitä, kun kakku on hieman lämmin ja ganache pehmeä – se saa maun suorastaan sulamaan suussa.

Kokeilitko tätä reseptiä? Kerro minulle kommenteissa, miten onnistui!

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko mehevän suklaakakun pellillä tehdä ilman suklaata?

Kakun voi valmistaa ilman suklaata käyttämällä pelkkää kaakaojauhetta, mutta maku ei ole yhtä syvä.

Mikä on paras tapa säilyttää mehevä suklaakakku pellillä?

Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Kakku pysyy mehevänä noin 3–4 päivää.

Voiko käyttää maitosuklaata tumman sijaan?

Kyllä voi, mutta maitosuklaa tekee mausta makeamman ja vähemmän intensiivisen. Itse suosittelen tummaa suklaata tasapainon vuoksi.

Kuinka pitkään kakku säilyy hyvänä?

Hyvin säilytettynä kakku pysyy mehevänä jopa 4 päivää jääkaapissa.

Voiko tämän reseptin tehdä etukäteen?

Kyllä – kakun voi hyvin leipoa päivää aiemmin. Se jopa paranee seuraavaan päivään mennessä, kun maut tasaantuvat.

Tulosta