Piparipiirakka 30 minuutissa: Helppo ja mehevä ohje
Kun joulun tuoksut täyttävät kodin ja piparkakkujen mausteet leijailevat ilmassa, ei mikään tuo paremmin joulutunnelmaa kuin tuore piparipiirakka. Tämä helppo piparipiirakka yhdistää perinteisen piparkakkumaun ja mehevän rahkapohjan tavalla, joka saa vieraat pyytämään reseptiä. Vuosien varrella olen kokeillut lukemattomia joululeivonnaisia, mutta piparipiirakka on noussut ehdottomaksi suosikikseni sen helppouden ja herkullisen maun ansiosta.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoja | 10 dl |
| Sokeria | 6 dl |
| Ruokasoodaa | 2 tl |
| Leivinjauhetta | 1 tl |
| Piparkakkumaustetta | 3 tl |
| Jauhettua kardemummaa | 3 tl |
| Kanelia | 2 tl |
| Muskottipähkinää | 1 tl |
| Inkivääriä | 1 tl |
| Maustettua piparirahkaa | 400 g (2 prk) |
| Kananmunia | 4 kpl |
| Rypsiöljyä | 3 dl |
| Vettä | 4 dl |
| Kuorrute: | |
| Voita (huoneenlämpöistä) | 240 g |
| Maustamatonta tuorejuustoa | 400 g |
| Tomusokeria | 6 dl |
| Pipareita koristeluun | maun mukaan |
Piparirahka on tämän piparipiirakka reseptin salaisuus – se tuo mehevyyttä ja täyteläistä makua ilman ylimääräistä vaivaa. Jos et löydä maustettua piparirahkaa, voit käyttää tavallista rahkaa ja lisätä siihen piparkakkumaustetta.
Valmistusohjeet
Uunin Lämmitys ja Veden Kuumennus
Lämmitä uuni 175 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla huolellisesti. Kuumenna taikinaan tuleva vesi kiehuvaksi, sillä kuuma vesi auttaa mausteita avautumaan täydellisesti ja tekee taikinasta silkkisen sileän.
Kuivien Ainesten Sekoittaminen
Yhdistä isossa kulhossa vehnäjauhot, sokeri, ruokasooda, leivinjauhe sekä kaikki mausteet – piparkakkumauste, kardemumma, kaneli, muskottipähkinä ja inkivääri. Sekoita huolellisesti, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti kaikkialle taikinaan.
Märkien Ainesten Yhdistäminen
Sekoita toisessa suuressa kulhossa piparirahka, kananmunat ja rypsiöljy tasaiseksi seokseksi. Vatkaa kunnolla, jotta rahka sulaa täysin ja massa on silkkisen sileää ilman paakkuja tai epätasaisuuksia.
Taikinan Valmistaminen ja Paistaminen
Lisää rahkaseokseen vuorotellen kuumat vedet ja jauhoseos pienissä erissä, sekoittaen jatkuvasti. Kaada valmis taikina tasaisesti uunipellille ja paista 25-30 minuuttia, kunnes tikku tulee puhtaana ulos. Anna pohjan vetäytyä hetki.
Kuohkean Kuorrutteen Valmistaminen
Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaaleaksi ja kuohkeaksi, lisää puolet tomusokerista ja vatkaa hyvin. Lisää tuorejuusto muutamassa erässä vatkaten kunnolla välillä, lisää loput tomusokeri ja vatkaa vielä muutama minuutti. Levitä jäähtyneelle pohjalle, koristele murustamalla päälle pipareita.
Ainesosien Korvaaminen
Piparirahkan voi korvata tavallisella rahkalla lisäämällä 2-3 tl piparkakkumaustetta. Rypsiöljyn tilalle sopii rypsiöljy tai sulatettu voi. Tuorejuuston voi korvata mascarpone-juustolla tai vatkattavalla tuorejuustolla kuohkeampaan lopputulokseen.
Saatat Pitää Myös
- Glögijuustokakku lasissa: Toinen joulun klassikko, joka tuo samaa lämmintä tunnelmaa ja täydellisiä mausteisia makuja kuin piparipiirakka
- Mehevä jouluruukku alle 30 minuutissa: Joulun makuja nopeasti valmistettuna, sopii täydellisesti piparipiirakka kahvipöytään
- Parhaat mokkapalat valmis vain 30 minuutissa: Klassinen suomalainen kahvipöytäherkku, joka maistuu piparipiirakka rinnalla ympäri vuoden
- Helppo mutakakku 30 minuutissa: Suklainen herkku juhlapöytään, täydellinen vaihtoehto kun haluat tarjota piparipiirakka lisäksi jotain erilaista
Säilytysvinkit
Kuorrutettu piparipiirakka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3-4 päivää. Pohjaa voi pakastaa ilman kuorrutetta jopa 3 kuukautta, sulata huoneenlämmössä ennen kuorruttamista. Kuorrutettu kakku kannattaa ottaa jääkaapista 15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maku pääsee täysin esiin ja rakenne pehmenee sopivasti.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Piparipiirakka on moderni tulkinta perinteisistä suomalaisista pipareista ja jouluisista leivonnaisista. Vaikka piparkakut ovat olleet osa suomalaista joulua vuosisatojen ajan, piparipiirakka yhdistää nämä tutut mausteet mehevään, helposti leivottavaan muotoon. Se edustaa tapaa, jolla suomalaiset kunnioittavat perinteitä mutta samalla luovat uusia, käytännöllisiä versioita juhlaruuista. Piparipiirakka on noussut suosituksi erityisesti perhejuhlissa ja kahvipöydissä, missä sen voi jakaa monelle.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile piparipiirakka kahvin tai glögin kanssa joulun aikaan. Hienonna päälle murskattuja pipareita ja ripottele tomusokeria kauniiksi. Voit koristella marengikukkasilla tai vadelmoilla juhlallisempaan ilmeeseen. Piparipiirakka sopii täydellisesti joulukahvipöytään laskiaispullien, mokkapaloja ja muiden suomalaisten klassikkojen rinnalle. Tarjoile pienissä palasissa, sillä kuorrute on täyteläistä ja makeaa.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voinko käyttää tavallista rahkaa piparirahkan sijaan?
Kyllä voit! Korvaa piparirahka tavallisella rahkalla ja lisää 2-3 tl piparkakkumaustetta tai erikseen kanelia, kardemummaa ja inkivääriä maun mukaan. Lopputulos on yhtä mehevä ja maukas.
Miksi piparipiirakka jää litteäksi eikä kohoa?
Tarkista että leivinjauhe ja ruokasooda ovat tuoreita. Liian kylmä taikina tai liian matala uunilämpö voivat myös estää kohoamisen. Varmista että uuni on esilämmitetty 175 asteeseen.
Voiko piparipiirakka pohjan pakastaa?
Kyllä! Pakasta leivottu ja jäähtynyt pohja ilman kuorrutetta. Kääri tiiviisti kelmulla ja folioon. Säilyy pakastimessa 3 kuukautta. Sulata huoneenlämmössä ja kuorruta vasta ennen tarjoilua.
Miksi kuorrute on liian pehmeää?
Voi on todennäköisesti ollut liian lämmintä tai tuorejuusto liian kylmää. Käytä huoneenlämpöistä voita ja tuorejuustoa. Jos kuorrute on liian pehmeää, laita se hetkeksi jääkaappiin kovettumaan ennen levittämistä.
Kuinka kauan piparipiirakka säilyy?
Kuorrutettu piparipiirakka säilyy jääkaapissa 3-4 päivää tiiviisti peitettynä. Pohjaa ilman kuorrutetta voi säilyttää jääkaapissa 5 päivää tai pakastimessa 3 kuukautta. Ota jääkaapista 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Piparipiirakka 30 minuutissa: Helppo ja mehevä ohje
- Prep Time: 5 minuuttia
- Cook Time: 25 minuuttia
- Total Time: 30 minuuttia
- Yield: 2 annosta
- Category: Makeat piirakat
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Mehevä ja mausteinen piparipiirakka, jossa piparkakkumausteet yhdistyvät rahkaan ja kuohkeaan tuorejuustokuorrutteeseen – valmista noin puolessa tunnissa.
Ainesosat
Taikina:
- 10 dl vehnäjauhoja
- 6 dl sokeria
- 2 tl ruokasoodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 3 tl piparkakkumaustetta
- 3 tl jauhettua kardemummaa
- 2 tl kanelia
- 1 tl muskottipähkinää
- 1 tl inkivääriä
- 400 g maustettua piparirahkaa (2 prk)
- 4 kananmunaa
- 3 dl rypsiöljyä
- 4 dl vettä (kiehuvaa)
Kuorrute:
- 240 g voita (huoneenlämpöistä)
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 6 dl tomusokeria
- pipareita koristeluun, maun mukaan
Ohjeet
- Kuumenna uuni 175 °C ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kiehauta taikinaan tuleva vesi.
- Sekoita suuressa kulhossa kuivat aineet: vehnäjauhot, sokeri, ruokasooda, leivinjauhe sekä piparkakkumauste, kardemumma, kaneli, muskotti ja inkivääri.
- Yhdistä toisessa kulhossa piparirahka, kananmunat ja rypsiöljy tasaiseksi.
- Sekoita märkiin aineisiin vuorotellen kiehuva vesi ja jauhoseos pienissä erissä. Kaada taikina pellille ja paista 25–30 minuuttia, kunnes tikku tulee puhtaana ulos. Jäähdytä.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi, lisää noin puolet tomusokerista. Vatkaa joukkoon tuorejuusto erissä, lisää loput tomusokerista ja vatkaa vielä muutama minuutti. Levitä kuorrute jäähtyneelle pohjalle ja viimeistele murskatuilla pipareilla.
muistiinpanoja
Vinkit: Piparirahkan voi korvata tavallisella rahkalla ja lisätä 2–3 tl piparkakkumaustetta. Kuorrutteen rakenne on paras, kun voi on huoneenlämpöistä ja tuorejuusto ei ole liian kylmää.
Säilytys: Kuorrutettu piirakka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3–4 päivää. Pohjan voi pakastaa ilman kuorrutetta jopa 3 kuukautta; sulata huoneenlämmössä ja kuorruta ennen tarjoilua.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 35 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 75 mg
What’s up, I read your blog daily. Your story-telling style
is awesome, keep up the good work!