Kinkkupiirakka pellille alle 45 min: Nopea ohje

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Kun keittiössä kiire käy ja vieraat saapuvat kohta ovelle, ei mikään pelasta yhtä varmasti kuin nopea kinkkupiirakka pellille. Tämä resepti on kulkenut mukanani vuosia, ja olen oppinut että juuri oikea pohjan rapeus ja täytteen mehevyys syntyvät yksinkertaisista temmoista. Kun piirakka tuoksuu uunissa ja juusto kupruilee kultaisena, tiedän että arki muuttuu juhlaksi ilman suurta vaivaa.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Vehnäjauhoja	5 dl
Suolaa	½ tl
Leivinjauhetta	2 tl
Juustoraastetta (pohjaan)	2 dl
Voita	250 g
Kylmää vettä	1 dl
Öljyä paistamiseen	tilkan
Iso purjo	1 kpl
Punainen paprika	1 kpl
Persiljanippu	1 kpl
Kinkkua	250 g
Kananmunaa	4 kpl
Maitoa	3 dl
Juustoraastetta (täytteeseen)	5 dl
Vehnäjauhoja (täytteeseen)	½ dl
Suolaa (täytteeseen)	½ tl
Pippuria	1 tl

Suomalainen kinkkupiirakka pellille vaatii tuoreita aineksia, ja juuri purjon makeus sekä paprikassa oleva raikaus tekevät täytteestä täydellisen. Kinkku kannattaa valita laadukasta, sillä se määrittää piirakan maun. Juuston määrä voi tuntua runsaalta, mutta se tekee piirakasta juuri sen mehevän ja herkullisen.

Kinkkupiirakka pellille alle 45 min – Nopea ohje — Kinkkupiirakka pellille | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Pohjan Taikina Nopeasti Valmiiksi
Sekoita vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa keskenään. Lisää juustoraaste ja nypi huoneenlämpöinen voi joukkoon muruiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti yhtenäiseksi taikinaksi, käsittele mahdollisimman vähän jotta pohja pysyy mureana.

Taikinan Levitys Pellille
Jauhoita kädet kevyesti ja painele taikina tasaisesti uunipellin pohjalle ja reunoille asti. Älä rullaa, vaan painele varovasti jotta taikina pysyy ilmavana. Pidä reunat hieman kohotettuna, jotta täyte pysyy paikoillaan paiston aikana.

Täytteen Kasvikset Kuullotukseen
Hienonna purjo ja paprika pieniksi kuutioiksi. Kuullota öljyssä pannulla noin viisi minuuttia kunnes pehmenevät mutta säilyttävät hieman purevuutensa. Kuutioi kinkku ja lisää pannulle kasvisten joukkoon, sekoita hetki ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Täytteen Levitys ja Valmistus
Levitä kinkku-kasvissekoitus tasaisesti taikinapohjalle. Vatkaa kulhossa kananmunat, maito, juustoraaste, vehnäjauhot, suola ja pippuri yhtenäiseksi seokseksi. Kaada seos varovasti täytteen päälle, jotta kaikki täytteet peittyyvät tasaisesti.

Paisto Kultaiseksi
Paista 200 °C uunissa noin 30 minuuttia kunnes pinta on kauniisti kullanruskea ja keskusta hyytynyt. Tarkista kypsyys pistämällä tikku keskelle, sen pitää tulla puhtaana ulos. Anna levätä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua, jotta piirakka pysyy kasassa leikattaessa.

Ainesosien Korvaaminen

Voit korvata kinkun kurkulla tai tonnikalalla, jos haluat vaihtelua makuun. Purjon tilalla toimii sipuli tai kevätsipuli, ja paprikan voi jättää pois lisäämällä hieman enemmän purjoa. Maidon voi korvata kermalla mehevämman lopputuloksen saamiseksi.

Saatat Pitää Myös

Kanapiirakka lehtitaikinasta vain 5 ainesosaa: Toinen nopea peltipiiras joka valmistuu yhtä helposti ja sopii täydellisesti samaan arjen ruokapöytään kinkkupiirakan kanssa, tarjoten vaihtelua täytteeseen.
Helppo kinkkupiirakka 30 min valmista nopeasti: Samankaltainen kinkkupiirakkaresepti joka tarjoaa vaihtoehtoisen lähestymistavan täytteeseen ja pohjaan, sopii niille jotka etsivät hieman erilaista makua.
Juustoinen kinkkupiirakka 30 min helppo resepti: Runsasjuustoisempi versio kinkkupiirakasta, joka jakaa saman nopean valmistuksen mutta tarjoaa vieläkin mehevämmin juustoista makua arkiruokaan.
Feta-parsakaalipiirakka 5 aineksella valmis hetkessä: Kasvisvaihtoehto peltipiiraalle, joka sopii täydellisesti samaan nopeaan arkiruoan kategoriaan ja tarjoaa raikkaampaa makua.

Säilytysvinkit

Kinkkupiirakka pellille säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä kolme päivää. Lämmitä uunissa 150 asteessa noin kymmenen minuuttia, jotta pohja pysyy rapeana. Voit myös pakastaa piirakan palasina, sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa. Raakana piirakka ei sovellu pakastukseen koska täyte erottuu.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Kinkkupiirakka pellille edustaa suomalaisen kodin nopeaa arkiruokaa, jossa yhdistyvät käytännöllisyys ja hyvä maku ilman turhaa hienostelua. Tämä piirakka on syntynyt tarpeesta ruokkia perhe nopeasti mutta herkullisesti, ja se on vakiinnuttanut paikkansa sekä arkipäivien että juhlien pöydässä. Pellillinen riittää isolle porukalle, mikä tekee siitä täydellisen yhteisöllisen ruoan suomalaiseen tapaan.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile kinkkupiirakka pellille lämpimänä tuoreen salaatin kanssa, jossa on kurkkua, tomaattia ja kevyt öljykastike. Kylmänä se sopii eväiksi tai iltapalaksi seuraavana päivänä. Piirakkaan sopii myös marinoitu punasipuli tai suolakurkkuja sivulle. Juhlissa voit leikata sen pieniksi paloiksi tarjottimelle tarjoiltavaksi.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Miksi piirakan pohja jää märäksi?

Täyte on liian nestemäistä tai pohja liian ohut. Varmista että taikinakerros on tarpeeksi paksu ja täyte ei ole liian vetistä. Anna piirakan levätä ennen leikkaamista.

Voiko kinkkupiirakan tehdä etukäteen?

Kyllä voi, valmista piirakka edellisenä päivänä ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä uunissa ennen tarjoilua jotta pohja pysyy rapeana. Raakana ei kannata säilyttää yli vuorokautta.

Miksi juusto ei sula tasaisesti?

Juusto on liian kylmää tai raaste liian karkeaa. Käytä hienoa raastetta ja anna sen lämmetä hieman ennen sekoittamista täytteeseen. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Saako piirakan paistaa ilman leivinjauhetta?

Ei kannata, leivinjauhe tekee pohjasta kevyemmän ja mureamman. Ilman sitä pohja jää tiiviimmäksi ja raskaammaksi. Käytä aina reseptin mukaan.

Kuinka estän piirakan palamiseen reunoilta?

Peitä reunat foliolla jos alkavat tummua liikaa. Varmista että uuni ei ole liian kuuma ja pidä piirakka pellin keskellä. Tarkkaile paistoa viimeisten minuuttien aikana.