Kermainen juustoinen riisi valmistuu helposti kotona

Siirry reseptiin· Tulosta resepti·Jätä arvostelu

Juustoinen riisi on täyteläinen ja herkullinen lisuke, joka sopii täydellisesti arjen kiireisiin hetkiin. Tämä kotitekoinen versio valmistuu vaivattomasti ja tuo annokseen juuri sopivan määrän kermaisuutta ja juustoista makua.

Sisällysluettelof

Mitä on juustoinen riisi?

Juustoinen riisi on yksinkertainen mutta maukas ruokalaji, jossa yhdistyvät pehmeä riisi ja sulanut voimakas juusto. Se tunnetaan monissa kulttuureissa erilaisina versioina – Yhdysvalloissa se muistuttaa ”cheesy rice” -lisuketta, kun taas Etelä-Euroopassa sitä lähestytään risoton kaltaisilla variaatioilla. Historiallisesti juustoa ja riisiä on yhdistetty jo vuosisatojen ajan, etenkin maissa, joissa maito- ja viljatuotteet ovat olleet keittiön kulmakiviä.

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Pitkäjyväinen valkoinen riisi	2,5 dl
Kanaliemi	2,4 dl
Täysmaito	2,4 dl
Suolaton voi	3 rkl
Voimakas cheddarjuusto, raastettuna	115 g
Pieni sipuli, kuutioituna	½ kpl
Paprikajauhe	½ tl
Suola	¼ tl
Mustapippuri	¼ tl

Vaiheittaiset valmistusohjeet

Huuhtele riisi siivilässä kylmällä vedellä, jotta ylimääräinen tärkkelys poistuu.
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipuli kevyesti 3–4 minuuttia.
Lisää riisi, kanaliemi, maito, paprikajauhe, suola ja mustapippuri kattilaan ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja laske lämpötila matalalle.
Hauduta 18–20 minuuttia, kunnes riisi on pehmeää ja neste imeytynyt. Älä avaa kantta kypsennyksen aikana.
Ota kattila liedeltä ja lisää raastettu cheddarjuusto.
Sekoita varovasti ja kuohkeuta riisi haarukalla ennen tarjoilua.

Kermainen juustoinen riisi valmistuu helposti kotona — Juustoinen riisi | kokkini.fi

Vinkit täydelliseen juustoiseen riisiin

Kun valmistat juustoista riisiä, kannattaa panostaa erityisesti raaka-aineiden laatuun. Käytän itse mieluiten voimakasta cheddarjuustoa, sillä se tuo annokseen syvyyttä ja täyteläisyyttä. Tässä muutamia vinkkejä, jotka auttavat viimeistelemään makumaailman:

Älä säästä juustossa – hyvälaatuinen juusto tekee ison eron.
Kuullota sipuli rauhassa, älä kiirehdi – se tuo pehmeyttä ja makeutta.
Älä sekoita riisiä liikaa kypsennyksen aikana, jotta rakenne säilyy ilmavana.
Maista lopuksi ja säädä suola vasta sitten, koska juusto tuo myös suolaisuutta.

Yleinen virhe on liian suuri nesteen määrä tai ylikuumentaminen, jolloin riisistä voi tulla tahmaista. Kannattaa myös käyttää riisin huuhtelussa runsaasti vettä, jotta lopputulos on kuohkea eikä raskas.

Muita reseptejä, joista saatat pitää

Uuniperunat parsakaali-juustokastikkeella – herkullista: Täyteläinen lisuke, jossa juuston ystävät saavat lisää herkuttelua.
Kermainen kanapata – helppo ja herkullinen ohje: Täydellinen pääruoka, jonka seuraksi juustoinen riisi sopii loistavasti.
Nopea ja täyteläinen valkosipuli-kanapasta – resepti: Pastaruoka, jossa yhdistyvät valkosipuli ja kerma – juustoinen riisi toimii samankaltaisena arjen suosikkina.
Rapeaksi paahdettu parmesaanikukkakaali – helppo herkku: Kevyempi kasvislisuke, joka tuo rapeutta ja tasapainoa kermaisen riisin rinnalle.

Tarjoiluehdotukset ja lisukkeet

Juustoinen riisi sopii loistavasti monien pääruokien kaveriksi. Itse tarjoan sen usein esimerkiksi paistetun kanan tai lohen kanssa, mutta se toimii myös kasvisten seurana. Raikas vihreä salaatti tai kevyesti höyrytetyt parsakaalit tasapainottavat annoksen kermaisuutta. Juustoinen riisi toimii myös itsenäisenä lounaana, kun sen kruunaa paistetulla kananmunalla tai rapeilla kikherneillä.

Kun haluan tarjota tätä ruokalajia näyttävämmin, lusikoin sen tarjoiluastiaan ja viimeistelen pinnan ripauksella juustoraastetta ja hienonnettua persiljaa.

Säilytys ja uudelleenlämmitys

Jos juustoista riisiä jää yli, säilytän sen ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Se säilyy hyvänä noin 2–3 päivää. Lämmitän annoksen mieluiten liedellä miedolla lämmöllä ja lisään tarvittaessa tilkan maitoa tai kanalientä, jotta rakenne pysyy pehmeänä ja maut tasapainossa. Mikroaaltouunikin käy, mutta välillä se kuivattaa pintaa, joten peitän annoksen kannella tai kelmulla.

Kokeilitko tätä juustoista riisiä? Jaa kokemuksesi ja jätä kommentti – kuulisin mielelläni, miten resepti toimi kotikeittiössäsi!

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko juustoisen riisin tehdä ilman sipulia?

Kyllä voi. Sipuli tuo makua ja rakennetta, mutta sen voi halutessaan jättää pois tai korvata esimerkiksi valkosipulilla.

Kuinka kauan juustoinen riisi säilyy jääkaapissa?

Riisi säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa noin 2–3 päivää. Lämmitä se miedolla lämmöllä, jotta rakenne säilyy.

Voiko tavallisen maidon korvata kasvipohjaisella vaihtoehdolla?

Kyllä, voit käyttää esimerkiksi kauramaitoa. Huomioi, että maku ja rakenne voivat hieman muuttua, mutta lopputulos on silti herkullinen.

Mikä on paras juusto juustoiseen riisiin?

Käytän itse voimakasta cheddarjuustoa, mutta myös gouda tai emmental toimivat hyvin. Tärkeintä on, että juusto sulaa tasaisesti ja tuo makua.

Voiko tämän reseptin tehdä etukäteen?

Kyllä voi. Juustoinen riisi voidaan valmistaa aiemmin samana päivänä ja lämmitetään tarjoilun yhteydessä esimerkiksi liedellä tai uunissa.

Onko juustoinen riisi gluteeniton?

Kyllä, resepti on gluteeniton, kunhan käytetty kanaliemi on myös gluteeniton. Tarkista tuotetiedot tarvittaessa.

Tulosta