Kanapastasalaatti: helppo ja täyttävä arkiruoka
Kanapastasalaatti on yksi niistä resepteistä, joihin palaan yhä uudelleen. Se on nopea, helppo ja silti täynnä makua. Tässä versiossa yhdistyvät mehukas hunajamarinoitu kana, rapeat kasvikset ja raikas kermaviilikastike – juuri sopivan täyttävä ja silti kevyt lounas tai illallinen.
Sisällysluettelo
Mikä on kanapastasalaatti?
Kanapastasalaatti on lämmin tai kylmä ruoka, jossa yhdistyy keitetty pasta, maustettu kana ja erilaiset vihannekset. Se on saanut suosiota Suomessa erityisesti arjen pelastajana, koska se on nopea valmistaa, kulkee kätevästi eväänä ja maistuu monelle. Alun perin pastasalaatit yleistyivät meillä 1980-luvulla, kun italialaishenkiset ruoat alkoivat löytää tiensä suomalaisiin koteihin. Nykyään niistä on tullut vakioruokia ruokapöydässäni – varsinkin silloin, kun aikaa tai energiaa ei ole liikaa.
Ainekset
Tämä resepti perustuu helposti saatavilla oleviin aineksiin. Tässä taulukossa näet selkeästi tarvittavat raaka-aineet:
| Ainesosa | Määrä |
| Täysjyväpasta (fusilli) | 200 g |
| Hapan omena | 1 kpl |
| Maustekurkut | 2 kpl |
| Broilerin fileesuikaleet (hunaja) | 450 g |
| Punainen paprika | 1 kpl |
| Babypinaatti | 50 g |
| Kermaviili (6 %) | 200 g |
| Kevätsipuli | 1 nippu |
| Suola | ½ tl |
| Mustapippuri | 1 tl |
Ainesosat ovat tavallisia ja helposti muunneltavissa, mutta tämä yhdistelmä toimii loistavasti sellaisenaan. Täysjyväpasta tuo ruokaisuutta, broileri toimii proteiinina ja kasvikset tuovat raikkautta ja rakennetta. Kermaviilikastike sitoo kaiken yhteen ilman raskasta majoneesia.
Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
Tässä reseptissä mennään suoraan asiaan. Olen käyttänyt tätä samaa kaavaa monta kertaa, ja se toimii joka kerta – olipa kyseessä arkinen lounas tai piknik-salaatti ystäville.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
- Paista broilerisuikaleet tilkassa öljyä pannulla kypsiksi, jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Paloittele paprika, omena ja maustekurkut noin 1 x 1 cm kokoisiksi kuutioiksi.
- Hienonna kevätsipuli ja säästä pieni osa koristelua varten.
- Yhdistä kulhossa pasta, pinaatti, broilerisuikaleet, kasvikset ja suurin osa kevätsipulista.
- Sekoita erillisessä astiassa kermaviili, suola ja mustapippuri.
- Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita huolellisesti
- Nosta tarjoiluastiaan ja viimeistele kevätsipulilla.
Noudattamalla näitä vaiheita syntyy salaatti, joka on tasapainoinen niin maultaan kuin koostumukseltaan. Itse pidän siitä, että pasta on kunnolla jäähtynyt ennen kuin yhdistän sen muihin aineksiin – silloin rakenne säilyy parempana eikä kastike imeydy liikaa pastaan.
Tässä muutama resepti, joista saatat pitää
- Buffalokanapasta – tulinen arjen herkku 20 minuutissa: Nopea ja mausteinen pastaruoka, joka sopii täydellisesti viikonloppujen lohturuoaksi tai kiireiseen arkeen.
- Kermainen kanapata – helppo ja herkullinen ohje: Täyteläinen ja pehmeä kanaruoka, joka valmistuu vaivatta yhdellä pannulla.
- Helppo katkarapusalaatti – valmista 15 minuutissa: Kevyt ja raikas salaatti, joka toimii mainiosti vaihteluna kanapohjaisille vaihtoehdoille.
- Täytettyjen munien pastasalaatti – helppo herkku: Hauska ja ruokaisa pastasalaatti, joka tarjoaa loistavan vaihtoehdon esimerkiksi juhlapöytään tai lounaalle.
Vinkkejä onnistuneeseen kanapastasalaattiin
Kokemuksesta voin sanoa, että pienillä asioilla on väliä tämän reseptin kohdalla. Tässä muutama oma hyväksi havaittu vinkkini:
- Käytä hapanta omenaa: Esimerkiksi Granny Smith tuo salaattiin kirpeyttä ja estää kokonaisuutta muuttumasta liian makeaksi.
- Älä ylikeitä pastaa: Keitä juuri sen verran, että pasta pysyy napakkana. Liian pehmeä pasta muuttuu muhjuksi sekoituksen yhteydessä.
- Anna broilerin jäähtyä: Jos lisäät kuuman broilerin suoraan salaattiin, pinaatti nuupahtaa ja kastike löystyy.
- Säästä kevätsipulia koristeeksi: Pieni vihreä lisä kruunaa annoksen ulkonäön.
- Mausta rohkeasti: Maista kastiketta ennen sekoittamista – suola ja pippuri saattavat tarvita hienosäätöä riippuen broilerin maustetasosta.
Tarjoiluehdotukset ja lisukkeet
Tämä salaatti toimii sellaisenaan, mutta joskus haluan nostaa sen vielä pykälän verran paremmaksi. Tässä muutama tarjoiluvinkki:
- Tarjoile leivän tai ruisnapin kanssa, jolloin kokonaisuudesta tulee vielä ruokaisampi.
- Kylmä raikas sitruunavesi tai kevyt kotitekoinen jäätee toimii mainiosti juomana.
- Jos haluan annoksesta näyttävämmän, tarjoilen sen suurelta lautaselta ja viimeistelen tuoreilla yrteillä kuten persiljalla tai basilikalla.
Säilytys ja uudelleenlämmitysvinkit
Kanapastasalaatti säilyy jääkaapissa yllättävän hyvin, kun sen säilyttää ilmatiiviissä rasiassa. Itse pidän sitä jääkaapissa enintään kaksi päivää, sillä sen jälkeen rakenne alkaa muuttua vetiseksi ja maku kärsii. Kermaviilikastike pysyy raikkaana, kun sen sekoittaa pastaan vasta juuri ennen tarjoilua, mutta hyvin se kestää myös valmiina sekoitettuna.
Lämmittäminen ei ole välttämätöntä, mutta jos haluan nauttia salaatin hieman lämpimämpänä, lämmitän sen kevyesti lautasella mikroaaltouunissa – noin 30 sekuntia riittää. Liian kuuma lämpö pehmentää pinaatin ja voi tehdä annoksesta raskaan, joten suosittelen varovaisuutta.
Vinkki: Jos tiedän syöväni osan salaatista vasta seuraavana päivänä, jätän kastikkeen erilleen ja lisään sen vasta juuri ennen syömistä. Näin rakenne ja raikkaus säilyvät parhaiten.
Kokeilitko tätä reseptiä? Kerro minulle kommenteissa, miten onnistui!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko kanapastasalaatin tehdä ilman omenaa?
Kyllä voi. Omena tuo salaattiin raikkautta ja happamuutta, mutta sen voi korvata esimerkiksi viinirypäleillä tai jättää kokonaan pois.
Mikä on paras tapa säilyttää kanapastasalaatti?
Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa. Salaatti säilyy hyvänä noin kaksi päivää.
Voiko broilerin korvata muulla proteiinilla?
Ehdottomasti. Esimerkiksi savulohi tai paistettu tofu sopivat hyvin. Myös kinkkusuikaleet toimivat, jos haluaa vaihtelua.
Voiko tämän reseptin valmistaa etukäteen?
Kyllä voi. Salaatin voi valmistaa jo edellisenä iltana, mutta suosittelen lisäämään kastikkeen vasta ennen tarjoilua.
Miten estän pastaa imeytymästä kastiketta liikaa?
Anna pastan jäähtyä kunnolla ennen kuin lisäät kastikkeen. Voit myös lorauttaa joukkoon hieman öljyä ennen kastiketta, jos haluat varmistaa rakenteen säilyvän.
Voiko salaatin tarjota lämpimänä?
Voi, mutta suosittelen vain kevyttä lämmitystä. Salaatti on parhaimmillaan viileänä, jolloin maut erottuvat selkeämmin.
Kanapastasalaatti: helppo ja täyttävä arkiruoka
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 annosta
- Category: Salaatit
- Method: Keittäminen & paistaminen
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Kanapastasalaatti: helppo ja täyttävä arkiruoka koko perheelle. Nappaa resepti ja nauti maukkaasta, kevyestä ja nopeasta salaattiateriasta.
Ainesosat
- 200 g täysjyväpastaa (fusilli)
- 1 hapan omena
- 2 maustekurkkua
- 450 g broilerin fileesuikaleita (hunaja)
- 1 punainen paprika
- 50 g babypinaattia
- 200 g kermaviiliä (6 %)
- 1 nippu kevätsipulia
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Ohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
- Paista broilerisuikaleet tilkassa öljyä pannulla kypsiksi, jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Paloittele paprika, omena ja maustekurkut noin 1 x 1 cm kokoisiksi kuutioiksi.
- Hienonna kevätsipuli ja säästä pieni osa koristelua varten.
- Yhdistä kulhossa pasta, pinaatti, broilerisuikaleet, kasvikset ja suurin osa kevätsipulista.
- Sekoita erillisessä astiassa kermaviili, suola ja mustapippuri.
- Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita huolellisesti.
- Nosta tarjoiluastiaan ja viimeistele kevätsipulilla.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 75 mg
