Jauhelihapihvit kermakastikkeessa: Valmis Alle 30 Min
Moi! Tervetuloa keittiööni. Aion näyttää sinulle, miten valmistat herkulliset jauhelihapihvit kermakastikkeessa supernopeasti. Tämä klassikko on minun ehdoton suosikkini arki-iltaisin, kun haluan jotain maukasta, mutta ruoan pitää valmistua alta puolessa tunnissa. Tämä resepti on todella minun luottokumppanini kiireisinä päivinä.
Sisällysluettelo
Mitä ovat jauhelihapihvit kermakastikkeessa?
Minä rakastan perinteisiä, meheviä jauhelihapihvejä. Ne ovat suomalaisen kotiruoan kulmakivi, jotka maistuvat melkein jokaiselle. Kermainen kastike tekee niistä erityisen täyteläisiä ja lohdullisia. Tämä on minun nopea versioni tästä rakastetusta ruoasta, joka on perinteisesti saattanut haudutella hieman pidempäänkin.
Ainekset
Tässä ainekset, joita minä käytän tähän nopeaan ja herkulliseen annokseen. Olen huomannut, että laadukkaat raaka-aineet tekevät tästä yksinkertaisestakin ruoasta todella maistuvaa, joten valitsen ne aina huolella.
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Naudan jauhelihaa (rasvaa 15–20 %) | 400 g |
| Mustapippuria myllystä | 1/2 tl |
| Suolaa | 1 tl |
| Öljyä paistamiseen | 1 tl |
| **Kastike:** | |
| Öljyä paistamiseen | 2 tl |
| Sinappia | 1 rkl |
| Ruokakermaa | 2 dl |
| Sipuli | 1 |
| Paprikajauhetta | 1 tl |
| **Lisäksi:** | |
| Persiljaa koristeluun | |
Miksi valitsen juuri nämä ainekset?
Minä käytän mielelläni jauhelihaa, jonka rasvaprosentti on 15–20 %, sillä se tekee jauhelihapihveistä mehevämpiä. Ruokakerma on tässä nopeassa reseptissä täydellinen valinta, sillä se sakeutuu juuri sopivasti ilman pidempää hauduttelua. Sinappi ja paprikajauhe tuovat kastikkeeseen syvyyttä ja pientä potkua, joka minun mielestäni sopii täydellisesti yhteen jauhelihan kanssa.
Vaiheittaiset valmistusohjeet
Minun tapani valmistaa nämä herkulliset pihvit kermakastikkeessa on todella suoraviivainen ja suunniteltu nopeuteen. Tässä tarkat vaiheet, joita minä seuraan joka kerta:
- Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla. Minä sekoitan mausteet taikinaan vain juuri sen verran, että ne leviävät tasaisesti, enkä vaivaa liikaa.
- Jaa taikina kahdeksaan osaan ja muotoile pihveiksi. Minä teen tästä määrästä kahdeksan melko sopivan kokoista pihviä, jotka kypsyvät nopeasti. Kostutan kädet hieman kylmällä vedellä ennen muotoilua, niin taikina ei tartu käsiin.
- Ruskista pihvien pinta kuumalla pannulla öljyssä, ei tarvitse kypsentää täysin. Tässä vaiheessa haemme vain kauniin värin ja hyvän paistopinnan, joka tuo makua. Minä ruskistan noin 2-3 minuuttia per puoli.
- Siirrä pihvit lautaselle odottamaan. Tässä ne odottelevat hetken, kunnes kastike valmistuu.
- Kuori ja hienonna sipuli kastiketta varten. Minä pilkon sipulin aika hienoksi, jotta se kypsyy nopeasti ja antaa makua kastikkeeseen.
- Kuullota sipuli öljyssä pannulla. Käytän samaa pannua, jossa ruskistin pihvit, jotta saan kaikki hyvät maut talteen. Kuullotan sipulia miedolla lämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa ja pehmeää.
- Lisää paprikajauhe ja sinappi, sekoita hyvin. Minä sekoitan nämä mausteet sipulin joukkoon ja annan niiden paistua hetken, jotta maku syvenee.
- Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita kastike tasaiseksi. Minä kaadan kerman hitaasti samalla sekoittaen, jotta kastikkeesta tulee sileä.
- Nosta pihvit kastikkeeseen ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes kypsiä. Tämä on tärkeä vaihe! Pihvit kypsyvät loppuun miedossa lämmössä kastikkeessa noin 5-7 minuutissa, jolloin ne pysyvät ihanan mehevinä. Varmista, ettei lämpö ole liian korkea, ettei kastike pala pohjaan.
- Koristele persiljalla ennen tarjoilua. Minä silppuan tuoretta persiljaa päälle ihan viimeiseksi, se tuo raikkautta ja kaunista väriä annokseen.
Minun vinkkini parhaisiin jauhelihapihveihin
Jotta saat näistä jauhelihapihveistä kermakastikkeessa todella onnistuneita ja maukkaita, minulla on muutama lisävinkki. Ensinnäkin, älä vaivaa jauhelihataikinaa liikaa. Ylivaivaaminen tekee pihveistä sitkeitä. Sekoita ainekset juuri sen verran, että ne sekoittuvat. Toiseksi, varmista, että pannu on kunnolla kuuma ennen pihvien ruskistamista – se antaa kauniin pinnan ja sulkee mehut sisään. Kolmanneksi, älä kypsennä pihvejä täysin ruskistusvaiheessa. Ne kypsyvät loppuun täydellisesti kastikkeessa. Yleinen virhe on kypsentää pihvit liikaa liian aikaisin, jolloin ne kuivuvat hautuessa. Minä tarkistan kypsyyden usein leikkaamalla yhden pihvin halki, jos olen epävarma.
Tarjoiluehdotukset & lisukkeet
Minä nautin nämä jauhelihapihvit kermakastikkeessa perinteisesti perunamuusin ja puolukkahillon kera. Se on minun ”comfort food” -yhdistelmäni parhaimmillaan. Mutta ne maistuvat erinomaisesti myös keitettyjen perunoiden, riisin tai vaikka perunalohkojen kanssa. Höyrytetyt kasvikset, kuten parsakaali tai porkkanat, sopivat myös hyvin lisukkeeksi tuomaan keveyttä annokseen. Juomaksi minä valitsen usein ihan tavallisen veden tai maidon, mutta puolukka- tai karpalomehu sopisi myös makumaailmaan.
Kokeile myös näitä reseptejä
- Kermainen kanapata: Toinen kermainen liharuoka, joka maistuu koko perheelle
- Nopea jauheliha-perunalaatikko: Klassinen suomalainen jauheliharuoka uunivuokana
- Paras kermaviilikastike: Täydellinen kastike liharuokien kaveriksi
- Parasta crack-kananpoikaa: Toinen nopea ja maukas liharuoka arkeen
Säilytys ja lämmitysvinkit
Jos valmistat suuremman annoksen tai jämät jäävät syömättä, minä säilytän jauhelihapihvit kermakastikkeessa aina ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Ne säilyvät hyvänä ja maukkaana 2-3 päivää. Uudelleenlämmitys onnistuu parhaiten kattilassa miedolla lämmöllä, jolloin kastike lämpenee tasaisesti ja pihvit mehevöityvät uudelleen. Voit lämmittää ne myös pannulla miedolla lämmöllä. Vältä ylikuumennusta, ettei kastike pala tai pihvit kuivu. Mikroaaltouuniakin voi käyttää, mutta minun mielestäni kattila- tai pannulämmitys säilyttää maun ja koostumuksen paremmin.
Miksi tämä resepti toimii nopeasti?
Tämän reseptin salaisuus on sen yksinkertaisuus ja tehokas työnkulku. Vaikka valmistat sekä pihvit että kastikkeen, kaikki tapahtuu samalla pannulla tai peräkkäin nopeasti. Pihvejä ei tarvitse kypsentää täysin alussa, mikä säästää aikaa. Ne kypsyvät lopullisesti kastikkeessa, joka valmistuu sillä välin, kun sipuli kuullottuu. Ainekset ovat perusjuttuja, jotka löytyvät usein jo valmiina keittiöstä, mikä vähentää valmisteluun kuluvaa aikaa.
Muunnelmia perusreseptiin
Vaikka minä pidän tästä perusreseptistä kovasti, voit helposti muunnella sitä omaan makuusi sopivaksi. Voit lisätä jauhelihataikinaan ripauksen valkosipulijauhetta tai pieneksi silputtua sipulia tuomaan lisää makua (muista tällöin ehkä vähentää sipulin määrää kastikkeessa). Kastikkeeseen voi lisätä ripauksen kermaista juustoa, kuten sulatejuustoa tai raastettua parmesaania, tehostamaan kermankin makua. Myös pieni loraus soijakastiketta tai Worcestershire-kastiketta kastikkeeseen antaa syvyyttä.
Yhteenveto
Toivottavasti tämä nopea resepti jauhelihapihveihin kermakastikkeessa ilahduttaa sinuakin! Kokeile ihmeessä ja kerro minulle, miten onnistuit ja mitä pidit kommenteissa!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ):
Voinko tehdä jauhelihapihvit ilman sinappia?
Kyllä, minun mielestäni voit jättää sinapin pois, jos et pidä sen mausta tai se ei sovi ruokavalioosi. Kastike on silti hyvää ja kermaisen täyteläistä, mutta sinappi tuo siihen pientä lisäsäväystä ja syvyyttä, jota itse pidän.
Paras tapa säilyttää valmiit jauhelihapihvit?
Minä säilytän valmiit jauhelihapihvit kermakastikkeessa aina ilmatiiviissä rasiassa tai kannellisessa astiassa jääkaapissa heti, kun ne ovat jäähtyneet tarjoilulämpötilasta. Näin ne säilyvät parhaiten ja turvallisesti.
Kuinka kauan jämät säilyvät jääkaapissa?
Oma kokemukseni on, että nämä valmiit jauhelihapihvit säilyvät jääkaapissa syömäkelpoisina yleensä 2-3 päivää valmistuksen jälkeen, kun ne on säilytetty oikein ilmatiiviisti.
Voiko tämän reseptin valmistaa etukäteen?
Kyllä, voit helposti valmistella osia tästä etukäteen. Voit tehdä jauhelihataikinan ja muotoilla pihvit jääkaappiin odottamaan. Kastikepohjan (sipuli, mausteet, kerma) voit myös valmistaa etukäteen. Minä kuitenkin yhdistän pihvit ja kastikkeen sekä kypsennän pihvit loppuun kastikkeessa vasta juuri ennen tarjoilua. Näin pihvit pysyvät mehevinä.
Jauhelihapihvit kermakastikkeessa: Valmis Alle 30 Min
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 annosta
- Category: Pääruoka
- Method: Paistettu ja haudutettu
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Etsitkö helppoa reseptiä herkullisiin jauhelihapihveihin? Löydä täydellinen ohje arkeen ja juhlaan. Nappaa parhaat vinkit mehevien pihvien valmistukseen ja onnistu joka kerta!
Ainesosat
- 400 g naudan jauhelihaa (rasvaa 15–20 %)
- 1/2 tl mustapippuria myllystä
- 1 tl suolaa
- 1 tl öljyä paistamiseen
Kastike:
- 2 tl öljyä paistamiseen
- 1 rkl sinappia
- 2 dl ruokakermaa
- 1 sipuli
- 1 tl paprikajauhetta
Lisäksi:
- persiljaa koristeluun
Ohjeet
- Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla.
- Jaa taikina kahdeksaan osaan ja muotoile pihveiksi.
- Ruskista pihvien pinta kuumalla pannulla öljyssä, ei tarvitse kypsentää täysin.
- Siirrä pihvit lautaselle odottamaan.
- Kuori ja hienonna sipuli kastiketta varten.
- Kuullota sipuli öljyssä pannulla.
- Lisää paprikajauhe ja sinappi, sekoita hyvin.
- Kaada ruokakerma pannulle ja sekoita kastike tasaiseksi.
- Nosta pihvit kastikkeeseen ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes kypsiä.
- Koristele persiljalla ennen tarjoilua.
Ravitsemus
- Serving Size: 4 annosta
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 80 mg
