Helppo aurajuustopiirakka 30min
Kun syksyn tuuli puhaltaa ja keittiö täyttyy lämpimän piirakan tuoksusta, palaa mieleeni hetket lapsuudesta, jolloin jaoimme aurajuustopiirakkaa koko perheen kesken. Tämä täydellinen resepti on kulkenut suvussamme juhlista arkeen – mehukas, herkullinen ja helposti syntyvä makuelämys, jossa yhdistyvät suomalainen käsityö, aurajuuston suolaisuus ja pehmeä pohja. Aurajuustopiirakka antaa iloa talven iltoihin ja juhlapöytiin.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Kaurahiutaleita | 2 dl |
| Vehnäjauhoja | 1 + ½ dl |
| Leivinjauhetta | 1 tl |
| Pehmeää voita | 75 g |
| Maitoa | 2 dl + ½ dl |
| Juustoraastetta | 3 dl |
| Kananmunaa | 2 kpl |
| Aurajuusto (suomalainen sinihomejuusto) | 1 kolmio |
Aurajuusto on ikoninen suomalainen sinihomejuusto, jonka voimakas maku täydentää piirakan. Suomalaisten suosima kauramuru tekee pohjasta rapean ja kotimaisen. Käytä tuoreita kananmunia ja raasta juustoksi suomalainen goudatyyppinen juusto, niin lopputuloksesta tulee paras.
Valmistusohjeet
Pohjan kuivat aineet yhteen
Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja leivinjauhe kulhossa huolellisesti. Tämä antaa piirakkapohjalle sen täydellisen rakenteen ja maun.
Voi nyppien joukkoon
Nypi pehmeä voi kuivien aineiden joukkoon, kunnes taikina on murumaista. Tämä vaihe takaa pohjan mehevyyden ja rakenteen.
Lisää maito ja painele vuokaan
Kaada ½ dl maitoa taikinan joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi. Painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille sormin.
Esipaista pohja
Paista piirakkapohjaa 225 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes reunat saavat kevyen kullanruskean värin. Anna jäähtyä hetki ennen täytteen lisäämistä.
Valmista täyte
Sekoita juustoraaste, kananmunat, 2 dl maitoa sekä ½ dl vehnäjauhoja kulhossa. Kaada seos pohjan päälle ja murustele aurajuusto tasaisesti pinnalle. Paista 200 asteessa 15–20 min, kunnes pinta on kauniin ruskea ja juusto sulanut täydellisen herkulliseksi.
Ainesosien Korvaaminen
Voit korvata aurajuuston kotimaisella sinihomejuustolla tai käyttää kaurakerman maitoa kermamaista makua kaivatessa. Täytteeseen sopivat myös muut kotimaiset juustot makusi mukaan.
Saatat Pitää Myös
- Aurajuusto-kinkkupiirakka: Nopeasti valmistuva suolainen piirakka, jonka makumaailmassa aurajuusto ja kinkku täydentävät toisiaan juhlaan ja arkeen.
- Helpot Aura Kinkkukierteet: Täydellinen naposteltava pikkujuhliin tai iltapalaksi – Aura-juuston ystäville sopivat kierrepalat.
- Aurajuustobroileri: Helppo ja herkullinen kanaruoka, jossa suolainen aurajuusto pääsee todella oikeuksiinsa kotikeittiössä.
- Feta-parsakaalipiirakka: Nopeasti syntyvä suolainen piirakka, jossa yhdistyvät feta ja parsakaali pehmeään pohjaan.
Säilytysvinkit
Aurajuustopiirakka säilyy jääkaapissa kelmulla peitettynä jopa 3 päivää. Parhaan maun saat lämmittämällä palan vielä uunissa. Voit myös pakastaa piirakan annospaloina kiireisiin hetkiin.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Aurajuustopiirakka yhdistää suomalaisen arjen ja juhlan, nostaa esiin kotimaisen sinihomejuuston ja kertyy pöytiin erityisesti syys- ja talviaikaan. Resepti löytyy monen perheen perinteistä tuoden lämpöä ja iloa vuodesta toiseen.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile aurajuustopiirakka lämpimänä talvi- tai syysiltoina raikkaan salaatin kera. Piirakka sopii täydellisesti myös pikkujouluihin tai kahvipöydän suolaiseksi herkuksi.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voinko käyttää muuta sinihomejuustoa kuin Auraa?
Kyllä! Kotimainen sinihomejuusto sopii mainiosti. Vahvemmat ja miedommat vaihtoehdot antavat piirakalle omanlaisensa vivahteen.
Saako piirakan gluteenittomaksi?
Käytä gluteenittomia kaurahiutaleita ja jauhoseosta pohjaan – rakenne ja maku pysyvät herkullisina!
Voiko piirakan tehdä etukäteen?
Valmista piirakka edellisenä päivänä ja lämmitä uunissa – säilyttää mehukkuutensa ja maistuu täydelliseltä myös seuraavana päivänä.
Miten piirakka säilyy parhaana?
Peitä jäähtynyt piirakka kelmulla ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä uunissa rapeuden saamiseksi takaisin.
Miksi aurajuustopiirakkani jäi keskeltä löysäksi?
Varmista riittävä paistoaika (15–20 min), käytä tarpeeksi jauhoja ja jäähdytä piirakkaa hetken ennen leikkaamista.
Aurajuustopiirakka
- Prep Time: 20 minuuttia
- Cook Time: 20 minuuttia
- Total Time: 40 minuuttia
- Yield: 6 annosta
- Category: Suolaiset piirakat
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Description
Aurajuustopiirakka on perinteinen suomalainen suolainen piirakka, jossa kaurainen pohja ja voimakas sinihomejuusto yhdistyvät pehmeään täytteeseen. Helppo ja herkullinen piirakka sopii niin arkeen kuin juhlaan.
Ingredients
Ainesosat:
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 + ½ dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 75 g pehmeää voita
- 2 dl + ½ dl maitoa
- 3 dl juustoraastetta
- 2 kananmunaa
- 1 kolmio aurajuustoa (suomalainen sinihomejuusto)
Instructions
- Sekoita kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja leivinjauhe kulhossa huolellisesti.
- Nypi pehmeä voi kuivien aineiden joukkoon, kunnes taikina on murumaista.
- Lisää ½ dl maitoa ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.
- Esipaista pohjaa 225 °C:ssa noin 10 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat. Anna jäähtyä hetki.
- Sekoita juustoraaste, kananmunat, 2 dl maitoa ja ½ dl vehnäjauhoja kulhossa.
- Kaada seos esipaistetun pohjan päälle ja murustele aurajuusto tasaisesti pinnalle.
- Paista 200 °C:ssa 15–20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja juusto sulanut.
Notes
Aurajuustopiirakka säilyy jääkaapissa kelmulla peitettynä 3 päivää ja on parhaimmillaan lämmitettynä uunissa. Voit pakastaa piirakan annospaloina myöhempää käyttöä varten.
Nutrition
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 110 mg
