Täydellinen jauhelihapiirakka 45min: perheen helppo suosikki
Muistan, kuinka äitini teki jauhelihapiirakka joka perjantai-ilta, kun syksy alkoi hämärtää ikkunoita. Se tuoksu – paahtunut juusto, mausteiset täytteet – teki kodista juuri kodin. Tämä on se herkullinen resepti, joka lämmittää arki-illan ja saa koko perheen kokoontumaan pöytään hymyssä suin.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoja | 3 dl |
| Pizzamaustetta | 1 tl |
| Mustapippuria | ½ tl |
| Suolaa | 1 tl |
| Voita | 125 g |
| Vettä | ½ dl |
| Paprika | 1 kpl |
| Pieni sipuli | 1 kpl |
| Jauhelihaa | 300–400 g |
| Valkosipulinkynsi | 1 kpl |
| Ruohosipulituorejuustoa | 200 g |
| Maitoa | ½ dl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Sinappia (esim. Dijon) | 2 tl |
| Juustoraastetta | 2 dl |
Jauhelihapiirakka syntyy parhaiten, kun käytät laadukasta kotimaista jauhelihaa – naudan ja sian sekoitus antaa täytteelle syvän, ruokaisan maun. Ruohosipulituorejuusto on tämän reseptin salainen ase: se tekee täytteestä kermaisen pehmeän ilman, että piirakka muuttuu raskaaksi. Dijon-sinappi puolestaan herättää kaikki maut henkiin juuri sopivasti.
Valmistusohjeet
Murumainen voitaikina – pohja kaikelle
Nypi kylmä voi ja vehnäjauhot sormenpäillä murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti, juuri ja juuri tasaiseksi. Älä vaivaa liikaa – näin pohja pysyy mukavan mureana.
Painele pohja vuokaan huolellisesti
Paina taikina tasaisesti 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Sormenpäät ovat paras työkalu – pohjan ei tarvitse olla täydellinen, riittää että se on suunnilleen yhtenäinen.
Paista täyteläinen jauhelihatäyte
Pilko paprika ja sipuli pieniksi paloiksi. Ruskista jauheliha pannulla, lisää kasvikset ja murskaa joukkoon valkosipulinkynsi. Mausta pizzamausteella, suolalla ja mustapippurilla. Siirrä sivuun jäähtymään hetkeksi.
Sekoita kermainen tuorejuustoseos
Vatkaa kulhossa ruohosipulituorejuusto, kananmuna, Dijon-sinappi ja maito tasaiseksi, sileäksi seokseksi. Tämä herkullinen seos sitoo piirakka täytteen yhteen ja tekee rakenteesta juuri sopivan kermaisen.
Kokoa kerrokset ja paista kultaiseksi
Lusikoi puolet tuorejuustoseoksesta pohjalle, ripottele päälle puolet juustoraasteesta, lisää koko jauhelihatäyte. Lusikoi loput seoksesta ja viimeistele jäljellä olevalla juustoraasteella. Paista 200 °C:ssa noin 30 minuuttia – suojaa foliolla kun pinta saa kauniin kullanruskean värin.
Ainesosien Korvaaminen
Ruohosipulituorejuuston voi korvata tavallisella tuorejuustolla tai ranskalaisella sinapinmakuisella versiolla. Jauhelihaksi sopii myös kasvispohjainen vaihtoehto. Pizzamauste on helppo vaihtaa italialaiseksi yrttiseokseksi.
Saatat Pitää Myös
- Jauhelihakeitto: Nopea ja herkullinen arkiruoka, joka syntyy helposti yhdessä padassa koko perheelle.
- Lihapiirakka: Klassinen suomalainen lihapiirakka, täydellinen perheen ruokapöytään ja arjen piristykseksi.
- Jauhelihapasta: Helppo ja nopea pasta jauhelihalla – arki-illan pelastaja, josta kaikki pitävät.
- Makaronilaatikko: Suomalainen perinneruoka parhaimmillaan – lämmin, täyttävä ja helppo valmistaa.
Säilytysvinkit
Jäähtynyt jauhelihapiirakka säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa 3–4 päivää. Leikkaa valmiiksi paloiksi ennen säilytystä – näin eväslaatikkoon pakkaaminen on helpompaa. Piirakka sopii myös pakastettavaksi jopa kuukaudeksi. Lämmitä uunissa 150 °C:ssa noin 15 minuuttia, niin rakenne palautuu täydelliseksi.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Jauhelihapiirakka on suomalaisen arkiruokakulttuurin sydämessä. Piirakat ovat olleet suomalaisessa keittiössä vuosisatoja – aluksi juhlien herkkuja, myöhemmin rakastettu arkiruoka. Tämä versio yhdistää perinteisen piirasvuoka-ajattelun moderneihin mausteisiin, tehden siitä täydellisen sillan sukupolvien välillä. Se on helppo valmistaa ja aina yhtä herkullinen.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoa jauhelihapiirakka raikkaalla vihreällä salaatilla ja hapankermalla. Lämmin tomaattikeitto sopii täydelliseksi kaveriksi kylminä syysiltoina. Piirakka on myös nopea eväs töihin tai kouluun – se maistuu herkullisena myös huoneenlämpöisenä suoraan eväsrasiasta.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko jauhelihapiirakka valmistaa etukäteen?
Kyllä! Jauhelihapiirakka on jopa parempi seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet. Valmista se edellisenä iltana ja lämmitä uunissa ennen tarjoilua.
Millä lämpötilalla jauhelihapiirakka paistetaan?
Paista jauhelihapiirakka 200 asteessa noin 30 minuuttia. Suojaa foliolle kun pinta saa väriä, ettei juusto pala.
Voiko jauhelihapiirakka pakastaa?
Voi ehdottomasti. Pakasta jäähtyneet palat yksitellen tai tiiviissä rasiassa. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä uunissa.
Minkä kokoinen vuoka sopii tähän jauhelihapiirakka-reseptiin?
Resepti on mitoitettu 24 cm halkaisijaltaan olevalle piirasvuoalle. Isompi vuoka tekee matalampaa piirakkaa, pienempi paksumpaa.
Voiko jauhelihapiirakka täytteeseen lisätä muita kasviksia?
Ehdottomasti – piirakka on helppo muunnella. Lisää esimerkiksi maissia, kesäkurpitsaa tai pinaattia maun mukaan.
Täydellinen jauhelihapiirakka
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 annosta
- Category: Pääruoat
- Method: Paistaminen (uuni)
- Cuisine: Suomalainen
Description
Herkullinen jauhelihapiirakka murealla voitaikinapohjalla, täyteläisellä jauhelihatäytteellä ja kermaisen pehmeällä ruohosipulituorejuustoseoksella – helppo arki-illan suosikki koko perheelle.
Ingredients
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl pizzamaustetta
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 125 g voita
- ½ dl vettä
- 1 kpl paprika
- 1 kpl pieni sipuli
- 300–400 g jauhelihaa
- 1 kpl valkosipulinkynsi
- 200 g ruohosipulituorejuustoa
- ½ dl maitoa
- 1 kpl kananmuna
- 2 tl sinappia (esim. Dijon)
- 2 dl juustoraastetta
Instructions
- Nypi kylmä voi ja vehnäjauhot sormenpäillä murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti, juuri ja juuri tasaiseksi. Älä vaivaa liikaa – näin pohja pysyy mukavan mureana.
- Paina taikina tasaisesti 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Sormenpäät ovat paras työkalu – pohjan ei tarvitse olla täydellinen, riittää että se on suunnilleen yhtenäinen.
- Pilko paprika ja sipuli pieniksi paloiksi. Ruskista jauheliha pannulla, lisää kasvikset ja murskaa joukkoon valkosipulinkynsi. Mausta pizzamausteella, suolalla ja mustapippurilla. Siirrä sivuun jäähtymään hetkeksi.
- Vatkaa kulhossa ruohosipulituorejuusto, kananmuna, Dijon-sinappi ja maito tasaiseksi, sileäksi seokseksi. Tämä herkullinen seos sitoo piirakka täytteen yhteen ja tekee rakenteesta juuri sopivan kermaisen.
- Lusikoi puolet tuorejuustoseoksesta pohjalle, ripottele päälle puolet juustoraasteesta, lisää koko jauhelihatäyte. Lusikoi loput seoksesta ja viimeistele jäljellä olevalla juustoraasteella. Paista 200 °C:ssa noin 30 minuuttia – suojaa foliolla kun pinta saa kauniin kullanruskean värin.
Notes
- Ruohosipulituorejuuston voi korvata tavallisella tuorejuustolla tai ranskalaisella sinapinmakuisella versiolla.
- Jauhelihaksi sopii myös kasvispohjainen vaihtoehto.
- Pizzamauste on helppo vaihtaa italialaiseksi yrttiseokseksi.
- Jäähtynyt jauhelihapiirakka säilyy jääkaapissa tiiviissä rasiassa 3–4 päivää. Leikkaa valmiiksi paloiksi ennen säilytystä.
- Piirakka sopii myös pakastettavaksi jopa kuukaudeksi. Lämmitä uunissa 150 °C:ssa noin 15 minuuttia.
- Tarjoa raikkaalla vihreällä salaatilla ja hapankermalla. Lämmin tomaattikeitto sopii täydelliseksi kaveriksi kylminä syysiltoina.
Nutrition
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 115 mg
