Täydellinen mehevä suklaakakku: Onnistu joka kerta
Kun syyskuun ensimmäiset viileät illat pyyhkäisevät yli Suomen, ei mikään kutsu kodikkaampaa tunnelmaa kuin mehevä suklaakakku, jonka tuoksu täyttää koko kodin. Tämä resepti on kulkenut keittiössäni vuosikymmenen, ja jokainen kakku on opettanut jotain uutta täydellisestä mehukkuudesta. Suklaakakun valmistaminen on enemmän kuin leivontaa – se on rakkauden osoitus perheelle, ystäville ja itselle silloin, kun tarvitsemme pientä lohtua ja makeutta elämään.
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vehnäjauhoja | 5 dl |
| Kaakaojauhetta | 3/4 dl |
| Sokeria | 4 dl |
| Soodaa | 1 tl |
| Suolaa | 1 tl |
| Vaniljasokeria | 1 tl |
| Maitoa | 1/2 dl |
| Voita | 150 g |
| Maitorahkaa | 250 g |
| Munaa | 2 kpl |
Laadukas kaakaojauhe tekee mehevästä suklaakakusta todella syvän makuisen. Valitse mieluiten tummaa kaakaota, joka antaa rikkaan suklaisuuden. Maitorahka on suomalaisen suklaakakun salaisuus – se pitää kakun mehevänä päiväkausia. Sooda takaa kevyen koostumuksen, kun se yhdistyy rahkan happamaan rakenteeseen täydellisesti.
Valmistusohjeet
Kuivien Ainesten Sekoittaminen Kulhoon
Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, sooda, suola ja vaniljasokeri isossa kulhossa tai yleiskoneen kulhossa huolellisesti, jotta kaikki aineet yhdistyvät tasaisesti ilman paakkuja.
Nesteiden ja Rasvaan Lisääminen Taikinaan
Riko joukkoon munat ja kaada maito, sulatettu voi sekä maitorahka. Sulauta voi miedolla lämmöllä, jotta se ei kuumenna muita aineksia liikaa.
Taikinan Vahva Sekoitus Yhtenäiseksi
Sekoita kaikki aineet yhteen vahvalla puukauhalla tai yleiskoneen taikinakoukulla, kunnes taikina on täysin silkkisen tasaista. Taikina on tarkoituksella todella paksua ja kiinteää.
Taikinan Kaataminen Voideltuun Vuokaan
Kaada valmis taikina voidelttuun ja jauhottamaan 2 litraiseen kahvikakkuvuokaan tasaisesti. Tasoita pinta sileäksi takareunan tasoittimella tarvittaessa mehukkuuden varmistamiseksi.
Paistaminen Täydelliseen Kypsyyteen Uunissa
Paista uunissa 180 asteessa noin 50–60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla: kun se tulee puhtaana ulos, mehevä suklaakakku on valmis. Anna jäähtyä hieman.
Suklaakuorrutuksen Valmistus ja Levitys
Sulata 100 g voita ja 200 g tummaa suklaata mikrossa tai vesihauteessa hitaasti. Valuta tai levitä kuorrutus tasaisesti kakun päälle lämpimänä.
Ainesosien Korvaaminen
Maitorahkan voi korvata kreikkalaisen jogurtin tai crème fraichen, jolloin mehevä suklaakakku säilyy yhtä herkullisena. Maidolle sopii kasvimaitokin täydellisesti. Vaniljasokerin tilalla voi käyttää vaniljaekstraktia muutama tippa.
Saatat Pitää Myös
- Helppo mutakakku 30min: Toinen herkullinen suklaainen leivonnainen, joka jakaa mehevän suklaakakun kanssa saman rikkaan suklaisuuden ja yksinkertaisen valmistustavan kotileivonnassa.
- Tiikerikakku helppo resepti juhlaan: Kaunis ja maukas kakku, joka yhdistää vaniljan ja suklaan harmonisesti mehevän suklaakakun tapaan juhlien kruunuksi.
- Täydellinen kakkupohja 30 min: Kun haluat tehdä kerrosleivoksen, tämä kakkupohja sopii erinomaisesti täytteiden kanssa mehevän suklaakakun ohessa juhlapöytään.
- Mehevä pieni porkkanakakku: Toinen mehevä kakku, joka jakaa saman kosteuden ja täyteläisyyden mehevän suklaakakun kanssa ollen erinomainen valinta kakkukahveille.
Säilytysvinkit
Mehevä suklaakakku säilyy huoneenlämmössä kannellisessa rasiassa 3-4 päivää. Jääkaapissa kakku pysyy hyvänä jopa viikon, mutta anna lämmetä hieman ennen tarjoilua parhaan maun saavuttamiseksi. Pakastuksessa säilyy kolme kuukautta ilman kuorrutusta. Sulata rauhassa jääkaapissa yön yli.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Mehevä suklaakakku on modernin suomalaisen leipomoperinteen sydän – jokaisen kodin yksinkertainen herkku, joka tuo iloa arkeen. Vaikka suklaakakut ovat kansainvälinen ilmiö, suomalainen versio korostaa mehukkuutta ja yksinkertaisuutta ilman liikaa koristeita. Tämä kakku yhdistää sukupolvet yhteisten kahvihetkien ääressä ja edustaa suomalaista tapaa juhlia elämän pieniä iloja.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile mehevä suklaakakku tuoreen kahvin kanssa perinteiseen tapaan. Kermavaahto tai vaniljajäätelö kruunaa nautinnon täydellisesti. Koristele halutessasi marjoilla tai mintunlehdillä kauniiseen juhlaan. Lapset rakastavat kakkua maitolasillisen kanssa iltapalaksi. Kesällä myös tuoreet mansikat sopivat erinomaisesti.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi mehevä suklaakakku jää keskeltä ruttuiseksi?
Kakku ei ole kypsä lävitse tai uuni on liian kuuma. Paista matalammalla lämmöllä pidempään ja tarkista kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen irrotusta.
Voinko tehdä mehevän suklaakakun ilman rahkaa?
Kyllä voit, korvaa rahka kreikkalaisella jogurtilla tai crème fraichella samassa suhteessa. Tulos on yhtä mehevä, mutta maku hieman erilainen.
Kuinka tiedän milloin mehevä suklaakakku on valmis?
Pistä tikku kakun keskelle: kun se tulee puhtaana tai vain pieniä murusia kiinni, kakku on valmis. Pinta on kimmoisa ja reunat irtaavat vuoan seinästä.
Voiko mehevän suklaakakun pakastaa kuorrutteen kanssa?
Pakastus onnistuu paremmin ilman kuorrutetta. Pakasta leikkaamaton kakku kelmulla ja pussissa. Kuorruta vasta sulatuksen jälkeen parempaan lopputulokseen.
Miksi kaakaojauhon laatu vaikuttaa niin paljon?
Laadukas tumma kaakaojauhe antaa syvän suklaisen maun mehevään suklaakakkuun. Halpa kaakao tekee kakusta mauttomamman ja värin vaaleammaksi. Kannattaa sijoittaa hyvään kaakaoon.
Täydellinen mehevä suklaakakku: Onnistu joka kerta
- Prep Time: 15 minuuttia
- Cook Time: 55 minuuttia
- Total Time: 70 minuuttia
- Yield: 1 kahvikakku (noin 12 palaa)
Kuvaus
Tämä täydellinen mehevä suklaakakku on syvän suklainen, rahkan ansiosta ihanan kostea ja onnistuu varmasti joka kerta – täydellinen kahvipöytään ja juhlahetkiin.
Ainesosat
Kakkutaikina:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 3/4 dl kaakaojauhetta
- 4 dl sokeria
- 1 tl soodaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1/2 dl maitoa
- 150 g voita
- 250 g maitorahkaa
- 2 munaa
Suklaakuorrutus:
- 100 g voita
- 200 g tummaa suklaata
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C asteeseen ja voitele sekä jauhota 2 litran kahvikakkuvuoka.
- Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sokeri, sooda, suola ja vaniljasokeri isossa kulhossa tasaiseksi seokseksi.
- Lisää munat, maito, sulatettu voi ja maitorahka kuivien aineiden joukkoon.
- Sekoita taikina tasaiseksi ja paksuksi massaksi ilman paakkuja.
- Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
- Paista 50–60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla – kakku on valmis, kun tikku tulee puhtaana ulos.
- Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.
- Valmista kuorrutus sulattamalla voi ja tumma suklaa miedolla lämmöllä. Levitä kuorrutus kakun päälle ja anna jähmettyä ennen tarjoilua.
muistiinpanoja
Käytä laadukasta tummaa kaakaojauhetta parhaan maun saavuttamiseksi. Kakku säilyy huoneenlämmössä 3–4 päivää ja pakastettuna ilman kuorrutusta jopa 3 kuukautta.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg
