Valkosipuli-yrttiahvenet uunissa: helppo ohje
Maukasta, helppoa ja nopeaa – valkosipuli-yrttiahvenet uunissa valmistuvat arjen kiireisiin tai viikonlopun herkkuhetkiin ilman turhaa vaivaa. Tässä ohjeessa jaan oman luottotapani valmistaa tämä herkullinen kalaruoka.
Sisällysluettelo
Mikä on valkosipuli-yrttiahven?
Valkosipuli-yrttiahven on suomalainen kalaruoka, jossa ahvenfileet maustetaan valkosipulilla, yrteillä ja uunissa kypsennetyllä margariiniseoksella. Tämä resepti kunnioittaa perinteistä makumaailmaa, mutta valmistuu vaivatta kotikeittiössä. Ahven on suosittu kotimainen ruokakala, jota on käytetty jo vuosisatoja eri puolilla Suomea – erityisesti järviseuduilla.
Ainekset
| Ainesosa | Määrä |
| Valkosipulinkynsi | 1–2 kpl |
| Margariini | 25 g |
| Ahvenfileet | 600 g |
| Valkopippuri | ¼ tl |
| Suola | ½ tl |
| Hienonnettu tilli | 2 rkl |
| Ruohosipuli | ½ dl |
| Maustamaton jogurtti | 2 dl |
| Sitruunamehu | 2 tl |
| Mustapippuri (rouhe) | Ripaus |
Vaiheittaiset valmistusohjeet
- Lämmitä uuni 200 °C:een.
- Aseta ahvenfileet vierekkäin leivinpaperin päälle uunipellille ja mausta suolalla.
- Sulata margariini. Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Yhdistä margariiniin valkosipuli, tilli ja valkopippuri.
- Voitele kalat margariiniseoksella ja kypsennä uunissa noin 15 minuuttia.
- Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään.
- Tarjoile kalat jogurttikastikkeen ja esimerkiksi salaatin tai perunamuusin kera.
Vinkit täydellisiin valkosipuli-yrttiahveniin
Kun haluaa saavuttaa parhaan mahdollisen lopputuloksen, pienillä yksityiskohdilla on väliä. Käytän aina tuoreita ahvenfileitä – niiden rakenne ja maku erottuvat edukseen. Valkosipulin määrää voi säätää oman maun mukaan, mutta suosittelen hienontamaan sen mahdollisimman pieneksi, jotta maku sekoittuu tasaisesti margariiniin. Älä paista kalaa liian pitkään, ettei siitä tule kuivaa – uunissa 15 minuuttia riittää hyvin ohuille fileille.
Yksi yleinen virhe on unohtaa suola tai lisätä se vain pintaan. Itse levitän suolan fileille ennen margariiniseosta, jolloin mausteet imeytyvät kunnolla. Jos haluaa säästää aikaa, valkosipulin voi murskata valmiiksi jääkaappiin jo edellisenä iltana.
Saatat pitää myös näistä resepteistä
- Valkosipuli-parmesaaniperunat uunissa – 30 minuutissa: Täydellinen lisuke valkosipuli-yrttiahvenille – rapeat ja maukkaat perunat uunista.
- Lohitartar-resepti – raikas ja nopea nautinto: Elegantti ja kevyt alkuruoka, joka tuo vaihtelua kalan ystäville.
- Mummon perunasalaatti – herkullinen klassikko helposti: Klassinen lisuke kalaruoille – tuo perinteikkyyttä ja raikkautta.
- Nopea ja täyteläinen valkosipuli-kanapasta – resepti: Jos valkosipuli on sinun juttusi, tämä lämmin arkiruoka vie kielen mennessään.
Tarjoiluehdotukset ja lisukevinkit
Pidän valkosipuli-yrttiahvenia monipuolisena annoksena, joka sopii hyvin sekä kevyisiin että täyttäviin aterioihin. Tarjoilen kalan usein raikkaan vihersalaatin ja kevyesti sitruunalla maustetun perunamuusin kanssa. Jogurttikastike tuo annokseen pehmeyttä ja raikkautta, ja se toimii hyvin myös uusien perunoiden seurana.
Juomaksi suosittelen kuivaa valkoviiniä tai raikasta kivennäisvettä sitruunaviipaleella. Jos haluaa lisätä väriä lautaselle, paahdetut porkkanat tai keitetyt parsakaalit tuovat mukavan lisän.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Jos ruokaa jää yli, säilytän sen jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Parhaan maun saavuttamiseksi lämmitän kalan uunissa 150 °C:ssa noin 10 minuutin ajan tai mikrossa matalalla teholla, jotta rakenne säilyy pehmeänä. Annos säilyy hyvänä jääkaapissa kaksi päivää, mutta suosittelen syömään sen mahdollisimman tuoreena.
Kokeile valkosipuli-yrttiahvenia uunissa ja huomaat, kuinka helppoa herkullinen kotiruoka voi olla. Jaa kokemuksesi ja kerro, miten resepti toimi omassa keittiössäsi!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko valkosipuli-yrttiahvenet tehdä ilman jogurttikastiketta?
Kyllä voi. Jogurttikastike tuo raikkautta, mutta kalan voi tarjoilla myös esimerkiksi sitruunalohkojen kanssa.
Miten valkosipuli-yrttiahvenet säilytetään parhaiten?
Valmiit fileet säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa kaksi päivää. Lämmitä miedolla lämmöllä ennen tarjoilua.
Voiko margariinin korvata voilla?
Kyllä, voit käyttää voita margariinin sijaan. Se antaa syvemmän maun, mutta voi palaa herkemmin uunissa.
Voiko valkosipulin korvata jollain muulla?
Halutessaan valkosipulin voi jättää pois tai korvata esimerkiksi salottisipulilla, mutta se muuttaa maun luonnetta.
Kuinka kauan valkosipuli-yrttiahvenet säilyvät hyvänä?
Ruoka säilyy jääkaapissa tuoreena noin kaksi päivää. Parhaan maun saa ensimmäisenä päivänä.
Voiko tämän reseptin valmistaa etukäteen?
Ahvenfileet voi maustaa ja jogurttikastikkeen sekoittaa etukäteen, mutta paistaminen kannattaa tehdä juuri ennen tarjoilua.
Valkosipuli-yrttiahvenet uunissa: helppo ohje
- Valmisteluaika: 10 min
- Kypsennysaika: 15 min
- Kokonaisaika: 25 min
- Tuotto: 4 annosta
- Kategoria: Pääruoka
- Menetelmä: Uunissa
- Keittiö: Suomalainen
Kuvaus
Etsitkö nopeaa ja maukasta kalaruokaa? Valkosipuli-yrttiahvenet uunissa: helppo ohje tuo maun pöytään vaivattomasti – kokeile heti!
Ainesosat
Kala:
- 1–2 valkosipulinkynttä
- 25 g margariinia
- 600 g ahvenfileitä
- ¼ tl valkopippuria
- ½ tl suolaa
- 2 rkl hienonnettua tilliä
Jogurttikastike:
- ½ dl ruohosipulia, hienonnettuna
- 2 dl maustamatonta jogurttia
- 2 tl sitruunamehua
- ¼ tl suolaa
- ripaus rouhittua mustapippuria
Ohjeet
- Lämmitä uuni 200 °C:een.
- Aseta ahvenfileet vierekkäin leivinpaperin päälle uunipellille ja mausta suolalla.
- Sulata margariini. Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Yhdistä margariiniin valkosipuli, tilli ja valkopippuri.
- Voitele kalat margariiniseoksella ja kypsennä uunissa noin 15 minuuttia.
- Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään.
- Tarjoile kalat jogurttikastikkeen ja esimerkiksi salaatin tai perunamuusin kera.
Ravitsemus
- Annoskoko: 1 annos
- Kalorit: 250 kcal
- Sokeri: 2 g
- Natrium: 500 mg
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 3 g
- Kuitu: 0.5 g
- Proteiini: 22 g
- Kolesteroli: 60 mg
