Täydellinen Uunilohi Koskenlaskijalla – Mehevä ja Helppo Arkiruoka
Lokakuun kylmässä hämärässä, kun ilta hiipiä aikaisin pimeytensä mukana, kaipaan kotiin jotakin lämmin tä ja helppoa. Silloin käännyn usein uunilohen puoleen, ja erityisesti tämän uunilohi Koskenlaskijalla -version pariin. Tuo ikoninen sulatejuusto, joka on kulkenut suomalaisten reppujen pohjilla ja keittiöissä vuodesta 1933, tuo loheen juuri sen täyteläisen, juustoisen maun, jota kaipaan. Kun avaan uuniluukun ja tuoksu täyttää keittiön, tiedän tehneeni oikean valinnan.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Lohifile | noin 1 kg |
| Koskenlaskija Ruoka Maustamaton | 1 prk (150 g) |
| Koskenlaskija Paprika -sulatejuusto | 1/2 pkt |
| Sitruunamehu | 2 rkl |
| Sitruunapippuri | maun mukaan |
| Suola | maun mukaan |
| Ruohosipuli (tuore tai kuivattu) | ripaus |
| Tilli (tuore tai kuivattu) | ripaus |
| Juokseva Becel uunivuoan voiteluun | vuokaa varten |
Koskenlaskija-sulatejuusto on ollut suomalaisten keittiöiden luottotuote jo 90 vuotta. Sen samettinen rakenne ja voimakkaasti juustoinen maku tekevät siitä täydellisen kumppanin lohelle. Tuore lohi kannattaa hankkia luotettavalta kauppiaalta, ja tilli sekä ruohosipuli tuovat tuon perinteisen suomalaisen maun.
Valmistusohjeet
Uunin Esilämmitys ja Vuoan Valmistelu
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele uunivuoka huolellisesti juoksevalla Becelillä, jotta lohi ei tartu pohjaan ja saat vuoan helposti puhtaaksi. Valitse riittävän suuri vuoka, jotta lohifile mahtuu mukavasti.
Lohifileen Asettelu ja Esivalmistelu
Huuhtele lohifile kylmällä vedellä ja kuivaa kevyesti talouspaperilla. Aseta file voideltuun uunivuokaan ihopuoli alaspäin. Mausta kevyesti suolalla ja sitruunapippurilla nyt jo, jotta maut imeytyy kypsentymisen aikana loheen.
Koskenlaskija-Juustokerroksen Levitys
Levitä ensin Koskenlaskija Ruoka Maustamaton tasaiseksi kerrokseksi lohifileen päälle. Lisää sen päälle puolikas paketti Koskenlaskija Paprika -sulatejuustoa. Juustot sulavat kauniisti yhteen ja muodostavat kermaisen, täyteläisen kastikkeen lohen kypsyessä uunissa.
Sitruuna ja Yrttimaustekombinaatio
Purista tuoretta sitruunamehua juustokerroksen päälle. Sitruuna tuo raikkaan tasapainon juuston täyteläisyyteen ja korostaa lohen omaa makua. Ripottele päälle ruohosipulia ja tilliä – nämä klassiset suomalaiset yrtit kruunaavat annoksen.
Uunikypsennysvaihe Täydelliseen Mehevyyteen
Kypsennä lohta 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Lohi on valmista, kun se on läpikotaisin kypsää mutta vielä mehevää. Juustokerros on kauniin kultainen ja poreilevaa. Anna levätä hetki ennen tarjoilua.
Ainesosien Korvaaminen
Koskenlaskija Paprikaa voi korvata tavallisella Koskenlaskijalla tai Violan sulatejuustolla. Tuoreen tillin sijaan käy kuivattu tilli tai persiljasta. Lohen voi korvata kirjolohella tai taimenta, vaikka maku hieman muuttuu.
Saatat Pitää Myös
- Perinteinen Lohikeitto: Toinen klassinen suomalainen lohiruoka, joka luo saman lämpimän kotitunteen ja sopii täydellisesti samaan arkiseen ruokapöytään kuin uunilohi Koskenlaskijalla.
- Savulohi-Perunasalaatti: Jos pidät kalasta ja perunoista, tämä yhdistelmä tuo vaihtelua lohen tarjoiluun ja jakaa saman pohjoisen makumaailman uunilohemme kanssa.
- Broileri-Kasvisuuniruoka: Toinen helppo uuniruoka arjen kiireisiin, joka noudattaa samaa yksinkertaisen arkiruoan filosofiaa kuin uunilohi Koskenlaskijalla ja sopii samanlaisiin tilanteisiin.
- Voissa Kypsennetyt Perunat: Täydellinen lisuke uunilohelle, joka täydentää aterian ja tuo mukaan klassisen suomalaisen perunan kunnioituksen lohemme rinnalle.
Säilytysvinkit
Kypsä uunilohi säilyy jääkaapissa 2-3 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä varovasti uunissa 150 asteessa tai mikrossa miedolla teholla. Pakastaminen ei ole suositeltavaa, sillä juustokastike ja lohen rakenne kärsivät. Tarjoile mieluiten tuoreena.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Uunilohi Koskenlaskijalla yhdistää kaksi suomalaisen ruokakulttuurin kulmakiveä: Itämeren puhtaan lohen ja kotimaisen Koskenlaskija-sulatejuuston, joka on kulkenut suomalaisten mukana vuodesta 1933. Tämä yhdistelmä kertoo tarinan siitä, kuinka yksinkertaisista, laadukkaista kotimaisista raaka-aineista syntyy jotakin erityistä – jotakin kotoisaa ja lämmin tä.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile uunilohi Koskenlaskijalla keitettyjen perunoiden ja tuoreen kasvissalaatin kera. Sitruunalohko sopii pöytään, samoin kylmä tillikastike. Ruisleipä ja voi täydentävät aterian perinteiseen suomalaiseen tapaan. Raikas kurkkusalaatti raikastaa juustoisan lohen rinnalla kauniisti.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi loheni jää kuivaksi uunissa?
Liian korkea lämpötila tai pitkä paisto-aika kuivattaa lohen. Pidä lämpötila 175 asteessa ja tarkista kypsyys 35 minuutin kohdalla. Juusto suojaa lohta kuivumiselta.
Voiko Koskenlaskijan korvata tavallisella juustolla?
Koskenlaskija sulaa täydellisesti ja luo kermaisen kastikkeen. Tavallinen juusto ei sula yhtä hyvin. Paras vaihtoehto on toinen sulatejuusto kuten Viola, mutta maku muuttuu.
Kuinka tiedän milloin lohi on kypsää?
Kypsä lohi irtoaa helposti haarukalla ja on läpikotaisin vaaleanpunaista. Liian kypsä lohi on harmahtavaa ja kuivaa. 40 minuuttia 175 asteessa on hyvä ohje.
Voinko valmistaa tämän etukäteen?
Voit koota annoksen valmiiksi ja laittaa jääkaappiin odottamaan paistoa. Ota jääkaapista 15 minuuttia ennen paistoa, jotta lämpötila tasaantuu. Paista sitten ohjeen mukaan.
Sopiiko tämä resepti pakastelohelle?
Kyllä, sulata lohi ensin jääkaapissa yön yli. Kuivaa huolellisesti talouspaperilla ennen maustamista ja paistoa. Pakastettu lohi voi olla hieman vähemmän mehevää kuin tuore.
Täydellinen Uunilohi Koskenlaskijalla – Mehevä ja Helppo Arkiruoka
- Prep Time: 10 minuuttia
- Cook Time: 40 minuuttia
- Total Time: 50 minuuttia
- Yield: 4 annosta
Kuvaus
Mehevä ja helppo uunilohi, jossa lohi saa täyteläisen makunsa klassisesta Koskenlaskija-sulatejuustosta. Täydellinen arkiruoka, joka valmistuu vaivattomasti uunissa.
Ainesosat
Pääraaka-aineet:
- noin 1 kg lohifileetä
- 1 prk (150 g) Koskenlaskija Ruoka Maustamaton
- 1/2 pkt Koskenlaskija Paprika -sulatejuustoa
Mausteet ja lisukkeet:
- 2 rkl sitruunamehua
- sitruunapippuria maun mukaan
- suolaa maun mukaan
- ripaus ruohosipulia (tuore tai kuivattu)
- ripaus tilliä (tuore tai kuivattu)
Vuokaan:
- juoksevaa Beceliä uunivuoan voiteluun
Ohjeet
- Lämmitä uuni 175 asteeseen ja voitele uunivuoka juoksevalla Becelillä.
- Huuhtele lohifilee kylmällä vedellä ja kuivaa kevyesti talouspaperilla.
- Aseta lohi uunivuokaan ihopuoli alaspäin ja mausta suolalla sekä sitruunapippurilla.
- Levitä Koskenlaskija Ruoka Maustamaton tasaisesti lohen päälle.
- Lisää päälle Koskenlaskija Paprika -sulatejuusto.
- Purista sitruunamehu päälle ja ripottele ruohosipuli sekä tilli.
- Kypsennä uunissa noin 40 minuuttia, kunnes lohi on mehevää ja juustokastike kuplivaa.
muistiinpanoja
Anna lohen levätä hetki ennen tarjoilua. Tarkista kypsyys noin 35 minuutin kohdalla, jotta lohi ei pääse kuivumaan.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 annos
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 130 mg
