Täydelliset kauralastut alle 20 min: Nopea ja helppo resepti kotiin
Kun kauralastut murenee suussani ja keittiöön leviää voin ja hunajan tuoksu, kuulen mummon äänen: ”Pojat aina ryntäävät kauralastujen perään.” Tämä klassikko on kulkenut suomalaisissa kodeissa vuosikymmenten ajan, yksinkertainen mutta täydellinen välipala kahvihetkeen. Kauralastut ovat nopea ratkaisu kiireiseen arkeen, sillä tämä herkullinen leivonnainen valmistuu uunissa alle 20 minuutissa ja täyttää kodin tuoksulla, joka tuo mieleen lapsuuden kesät mummolassa.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Margariini tai voi | 50 g |
| Sokeri | 1 dl |
| Vehnäjauhot | 1½ rkl |
| Kaurahiutaleet | 2 dl |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| Kananmuna | 1 kpl |
Kaurahiutaleet tekevät kauralastuista rapean ja terveellisen välipalan. Suomalaisessa keittiössä kaurahiutaleet ovat olleet perusraaka-aine jo 1900-luvun alusta lähtien, kun kaura tunnustettiin yhdeksi pohjoisen ilmaston parhaista viljoista. Voi tuo perinteisen maun, mutta margariini keventää rakennetta hieman.
Valmistusohjeet
Rasvan Sulattaminen ja Sekoitus
Sulata margariini tai voi miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa. Sekoita sulatettuun rasvaan sokeri, vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe tasaiseksi seokseksi, jossa kaikki kuivat aineet ovat hyvin sekoittuneet.
Munan Lisääminen Taikinan
Lisää kananmuna seokseen ja sekoita kevyesti, kunnes taikina on tasaista mutta älä vaivaa liikaa. Liika vaivaaminen voi tehdä kauralastuista sitkeän sijaan mureaa ja rapean.
Lastujen Muotoilu Pellille
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Nostele taikinasta lusikoilla pieniä, pyöreitä kasoja pellille jättäen noin 5 senttimetrin välit kasojen välille, sillä kauralastut leviävät paiston aikana merkittävästi.
Uunissa Paistaminen Kultaisiksi
Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Aseta pelti uunin keskitasoa hieman ylemmäs ja paista kauralastut noin 7-8 minuuttia, kunnes reunat ovat kauniisti kullanruskeita ja pinta kiiltävää.
Jäähdytys ja Viimeistely
Anna kauralastujen jäähtyä pellillä muutama minuutti, jolloin ne kovettuvat ja saavat täydellisen rapean rakenteen. Siirrä sitten kauralastut ritilän päälle jäähtymään kokonaan ennen tarjoilua.
Ainesosien Korvaaminen
Vehnäjauhot voi korvata kaurajauhoilla gluteenittomaan versioon. Sokerin sijaan voi käyttää hunajaa tai vaahterasiirappia, mutta vähennä määrää noin kolmanneksella. Kananmunan voi korvata pellavamunakorvikkeella vegaaniseen vaihtoehtoon.
Saatat Pitää Myös
- Rahkamunkit kotona 4 helppoa askelta onnistumiseen: Toinen suomalainen välipalaklassikko, joka tarjoaa pehmeää ja mehevää vastapainoa rapeille kauralastuille, täydellinen kahvipöydän ystävä.
- Pikapullat nopea kesäresepti kahvihetkeen: Nopea leivonnainen kahvihetkeen, joka yhdistää samaa suomalaista kahvileipäperinnettä kuin kauralastut mutta tarjoaa pehmeämmän vaihtoehdon.
- Helpot mokkapalat mehevä ja suklaisen helppo resepti: Mokkapalat tuovat suklaisen vaihtoehdon kahvipöytään ja sopivat täydellisesti kauralastujen rinnalle tarjoilemaan erilaisia makuvaihtoehtoja.
- Kokeile nyt susa sulavat pikkuleivat 3 ainesosalla: Yhtä helppo ja nopea pikkuleipäresepti, joka jakaa kauralastujen kanssa saman suomalaisuuden yksinkertaisuudessa mutta tarjoaa suussasulavan tekstuurin.
Säilytysvinkit
Kauralastut säilyvät parhaiten tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä noin viikon ajan. Pidä ne kuivassa paikassa, jotta ne säilyttävät rapeutensa. Voit myös pakastaa kauralastut jopa kolmeksi kuukaudeksi. Sulata huoneenlämmössä tai lämmitä kevyesti uunissa ennen tarjoilua.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Kauralastut edustavat suomalaista yksinkertaisuutta ja terveellisyyttä. Ne syntyvät ajalta, jolloin kaura oli pohjoisen tärkeä vilja ja jokainen kodin leipomo pyrki luomaan nopeita, terveellisiä välipaloja. Kauralastut ovat kulkeneet sukupolvelta toiselle, ja jokainen perhe on kehittänyt oman versionsa tästä klassikosta. Tämä nopea herkku yhdistää perheet kahvipöydän ääreen.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile kauralastut tuoreen kahvin kera perinteisenä suomalaisena kahvihetkenä. Ne sopivat myös maidon tai teen kanssa aamiaisen tai iltapalan yhteydessä. Kesäisin voit tarjoilla kauralastut tuoreiden marjojen ja kermaviilivaahdon kanssa kevyenä jälkiruokana. Lapset rakastavat kauralastuja välipalana koulusta tai päiväkodista.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Miksi kauralastut jäävät pehmeiksi?
Kauralastut tarvitsevat riittävän kuuman uunin ja tarpeeksi pitkän paistoajan. Jos ne jäävät pehmeiksi, paista muutama minuutti pidempään tai nosta uunin lämpötilaa hieman. Anna myös lastujen jäähtyä pellillä, sillä ne kovettuvat jäähdyttäessä.
Voinko käyttää pikakauraöa kauralastuissa?
Pikakaurahiutaleet eivät toimi yhtä hyvin kuin perinteiset kaurahiutaleet, sillä ne imevät liikaa nestettä ja tekevät lastuista liian pehmeitä. Käytä aina tavallisia kaurahiutaleita parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Kuinka saan kauralastut tasaisen kokoisiksi?
Käytä lusikkaa tai jäätelökauhaa mittaamaan taikinan määrän jokaiseen lastuun. Tämä takaa, että kaikki kauralastut kypsyvät samaan aikaan ja näyttävät yhtä ammattimaisilta. Muista jättää väliä, sillä ne leviävät.
Miksi kauralastut palavat reunoilta?
Uuni saattaa olla liian kuuma tai pelti liian lähellä ylälämpöä. Laske uunin lämpötilaa 190 asteeseen tai aseta pelti alemmalle tasolle. Tarkkaile ensimmäistä erää tarkkaan ja säädä paistoaikaa tarpeen mukaan.
Voiko kauralastuja tehdä etukäteen?
Kyllä voi! Kauralastut säilyvät erinomaisesti tiiviissä rasiassa jopa viikon. Voit myös pakastaa kypsät kauralastut ja ottaa niitä esille tarpeen mukaan. Ne säilyttävät rapeutensa hyvin myös pakastuksen jälkeen.
Täydelliset kauralastut alle 20 min
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 20 min
- Yield: 24 kpl
- Category: Leivonnaiset
- Method: Uunissa paistaminen
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Kauralastut ovat klassiset suomalaiset kaurakeksit: rapeat reunoilta, karamelliset keskeltä ja valmiit alle 20 minuutissa.
Ainesosat
- 50 g margariinia tai voita
- 1 dl sokeria
- 1½ rkl vehnäjauhoja
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 kananmuna
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 200 °C.
- Sulata margariini tai voi miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa.
- Sekoita joukkoon sokeri, vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe, kunnes seos on tasainen.
- Lisää kananmuna ja sekoita kevyesti juuri ja juuri sekaisin.
- Vuoraa pelti leivinpaperilla ja nosta taikinasta pieniä nokareita lusikalla jättäen noin 5 cm väliä (taikina leviää).
- Paista keskitasolla 7–8 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja pinta kiiltävä.
- Anna jäähtyä pellillä muutama minuutti, siirrä ritilälle ja jäähdytä kokonaan.
muistiinpanoja
Vinkit & korvaukset: Vehnäjauhot voi vaihtaa kaurajauhoihin gluteenittomaan versioon. Sokerin voi korvata hunajalla tai vaahterasiirapilla (käytä noin 2/3 määrästä). Vegaaniseen versioon käytä kasvimargariinia ja korvaa kananmuna pellavamunalla.
Säilytys: Säilytä tiiviissä rasiassa huoneenlämmössä noin viikon. Voit myös pakastaa jopa 3 kuukaudeksi. Rapeutta voi palauttaa lämmittämällä hetken uunissa.
Onnistuminen: Käytä tavallisia kaurahiutaleita (ei pikahiutaleita). Jos reunat palavat, laske lämpötila 190 °C:een tai siirrä pelti alemmalle tasolle. Jäähdytys pellillä auttaa lastuja rapeutumaan.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 kauralasta
- Calories: 65 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 25 mg
- Fat: 2.5 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0.8 g
- Protein: 1.2 g
- Cholesterol: 10 mg
