Superhelppo marjapiirakka: kesän herkullisin jälkkäri
Kun kesä tuo tullessaan marjasadon ja lämpimät illat, haluan tarjota jotain, joka syntyy vaivattomasti mutta hurmaa maullaan. Tämä superhelppo marjapiirakka on ollut keittiössäni luottoresepti jo vuosien ajan. Se on pehmeä, mehevä ja täynnä tuoreiden marjojen makua – juuri sellaista, mitä kesäilta kaipaa.
Sisällysluettelo
Mikä on superhelppo marjapiirakka?
Superhelppo marjapiirakka on yksinkertainen mutta herkullinen uunileivonnainen, jossa yhdistyvät perinteinen taikinapohja ja mehevä marjatäyte. Tämä resepti kuuluu niihin klassikoihin, joita löytyy suomalaisista kahvipöydistä kesästä toiseen. Piirakan juuret ulottuvat syvälle suomalaisiin maaseutukeittiöihin, joissa käytettiin satokauden marjat hyödyksi mahdollisimman helposti ja nopeasti.
Alueellisia eroja löytyy: Savossa marjojen joukkoon saatetaan ripauttaa kardemummaa, kun taas Pohjanmaalla pohjaan käytetään piimää. Minä pidän tämän version mahdollisimman simppelinä – niin että sen jaksaa tehdä vaikka mökilläkin ilman vatkaimia tai erikoisvälineitä.
Ainekset
Tässä on kaikki, mitä tarvitset piirakan valmistamiseen. Suosittelen käyttämään tuoreita marjoja, jos niitä on saatavilla, mutta pakastetutkin käyvät mainiosti – kunhan sulatat ne ensin.
| Ainesosa | Määrä |
| Pohja | |
| Vehnäjauhoja | 3 dl |
| Leivinjauhetta | 2 tl |
| Sokeria | 0,5 dl |
| Muna | 1 kpl |
| Voita tai margariinia | 150 g |
| Täyte | |
| Kermaviiliä | 1 prk |
| Sokeria | 0,5 dl |
| Muna | 1 kpl |
| Marjoja (esim. mustikat, mansikat, vadelmat) | n. 2–3 dl |
| Vanilliinisokeria | 1 tl |
Monesti saan kysymyksen: voiko margariinin korvata öljyllä? Voin sanoa, että tähän piirakkaan suosittelen voita tai margariinia rakenteen ja maun vuoksi – öljy tekee pohjasta helposti liian rasvaisen ja murenevan.
Vaiheittaiset ohjeet
Tässä tulee vaihe vaiheelta ohjeet, jotka seuraavat tarkasti omaa testattua reseptiäni. Olen tehnyt tätä piirakkaa niin arkena kuin juhlassakin, ja se toimii aina.
- Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki.
- Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin.
- Yhdistä kaikki pohjan ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
- Ripottele marjat tasaisesti taikinan päälle.
- Sekoita täytteen ainekset keskenään kulhossa.
- Kaada täyte marjojen päälle vuokaan.
- Paista 200 °C uunissa noin 20–30 minuuttia.
- Voit ottaa piirakan pois uunista aiemmin, jos haluat sen mehevämmäksi.
- Tarjoile haaleana tai jäähtyneenä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Usein teen tämän piirakan hieman etukäteen ja annan sen jäähtyä kunnolla – silloin täyte jähmettyy kauniisti ja maut pääsevät oikeuksiinsa.
Tässä on lisää reseptejä, joista saatat pitää
- Sitruunainen vadelmapiirakka – raikas kesäherkku: Täyteläinen ja pirteä piirakka, jossa yhdistyvät sitruunan ja vadelman raikkaat maut. Sopii täydellisesti kuumiin kesäpäiviin.
- Puolukkapiirakka yhdestä reseptistä – koko syksyyn: Marjapiirakan ystäville täydellinen vaihtoehto syksyn marjasatoon – helppo ja herkullinen valinta kahvihetkiin.
- Paras mustikkapiirakka – ohje 30 minuutissa: Klassinen mustikkapiirakka nopealla ja toimivalla reseptillä, joka hurmaa mehevyydellään.
- Gluteeniton raparperipiirakka – Maisemakahvilan tyyliin: Gluteeniton herkku, joka vie kielen mennessään – täydellinen kesäpiirakka ilman vehnää.
Vinkit täydelliseen superhelppoon marjapiirakkaan
Kun haluan piirakasta erityisen hyvää, kiinnitän huomiota muutamaan asiaan:
- Älä ylisekoita taikinaa – kevyt sekoitus tekee pohjasta murean.
- Käytä mahdollisimman kuivia marjoja, jotta täyte ei vetisty.
- Ripottele pohjataikinan päälle pieni kerros mannasuurimoita, jos marjat ovat erityisen mehukkaita.
- Anna piirakan jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua – rakenne ehtii asettua.
Yksi yleisimmistä virheistä on se, että piirakkaa paistetaan liian kauan. Kun täyte on hyytynyt reunoilta ja hieman keskeltä, voit jo ottaa sen pois uunista.
Tarjoiluehdotukset ja sopivat lisukkeet
Superhelppo marjapiirakka toimii erinomaisesti yksinään, mutta haluan nostaa sen seuraavalle tasolle tarjoamalla sen:
- Vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa
- Kermavaahdolla ja mintunlehdillä koristeltuna
- Tuoreiden marjojen tai marjakastikkeen kera
Kun tarjoilen piirakkaa juhlapöydässä, koristelen sen usein tomusokerilla siivilän läpi ripotellen – se tuo kauniin viimeistelyn ja tekee piirakasta juhlavan.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Kun piirakkaa jää yli – ja joskus tarkoituksella teen tupla-annoksen juuri siksi – haluan säilyttää sen oikein, jotta maku ja rakenne pysyvät mahdollisimman hyvinä.
- Säilytä superhelppo marjapiirakka jääkaapissa suljetussa rasiassa tai kelmulla peitettynä.
- Piirakka säilyy hyvänä noin 2–3 päivää.
- Parhaan lopputuloksen saat, kun lämmität palan hetken mikrossa tai uunissa miedolla lämmöllä – esimerkiksi 150 asteessa noin 5–10 minuuttia.
Itse pidän siitä, että piirakka on hieman lämmin mutta ei kuuma. Näin täyte pysyy sopivan pehmeänä eikä mene liian veteläksi.
Kokeilitko tätä reseptiä? Kerro kokemuksesi kommenteissa – haluan kuulla, miten sinulla onnistui!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko superhelpon marjapiirakan tehdä ilman kananmunaa?
Kyllä voi, mutta rakenne muuttuu hieman. Kananmuna sitoo täytteen, joten suosittelen käyttämään esimerkiksi soijajogurttia tai banaania korvikkeena.
Mikä on paras tapa säilyttää superhelppo marjapiirakka?
Piirakka kannattaa säilyttää jääkaapissa tiiviissä rasiassa. Näin se säilyy mehevänä 2–3 päivää.
Voiko pakastemarjoja käyttää tähän reseptiin?
Ehdottomasti, mutta sulata marjat ensin ja valuta ylimääräinen neste pois. Näin täyte ei vetisty.
Kuinka kauan piirakka säilyy syötävänä?
Jääkaapissa säilytettynä piirakka säilyy hyvänä noin kolme päivää.
Voiko piirakan tehdä etukäteen?
Kyllä voi. Tämä superhelppo marjapiirakka on erinomainen tarjottava seuraavanakin päivänä – jopa parempi, kun maut ehtivät tasaantua.
Millaisia marjayhdistelmiä suosittelet?
Pidän itse eniten mustikoiden ja vadelmien yhdistelmästä, mutta myös mansikka-mustaherukka toimii upeasti.
Superhelppo marjapiirakka – kesän herkullisin jälkkäri
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 40 min
- Yield: 6 annosta
- Category: Jälkiruoka
- Method: Uunissa paistaminen
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Etsitkö nopeaa herkkua? Superhelppo marjapiirakka kesän herkullisin jälkkäri syntyy yksinkertaisista aineista ja maistuu kaikille.
Ainesosat
pohja:
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 dl sokeria
- 1 muna
- 150 g voita tai margariinia
täyte:
- 1 prk kermaviiliä
- 0,5 dl sokeria
- 1 muna
- n. 2–3 dl marjoja (esim. mustikat, mansikat, vadelmat)
- 1 tl vanilliinisokeria
Ohjeet
- Sulata voi ja anna jäähtyä hetki.
- Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin.
- Yhdistä kaikki pohjan ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
- Ripottele marjat tasaisesti taikinan päälle.
- Sekoita täytteen ainekset keskenään kulhossa.
- Kaada täyte marjojen päälle vuokaan.
- Paista 200 °C uunissa noin 20–30 minuuttia.
- Voit ottaa piirakan pois uunista aiemmin, jos haluat sen mehevämmäksi.
- Tarjoile haaleana tai jäähtyneenä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 35 mg
