Suolaiset muffinssit kinkulla ja fetalla: Helppo ja mehevä suolapala
Sisällysluettelo
Suolaiset muffinssit ovat yksi niistä resepteistä, joihin palaan yhä uudelleen, kun tarvitsen jotain nopeaa, täyttävää ja silti herkullista. Tämä versio on erityisen toimiva, sillä siinä yhdistyvät kinkun suolaisuus, paprikan raikkaus ja fetajuuston täyteläinen maku. Pinnalle murennettu Aurajuusto antaa lopuksi voimakkaan ja kermaisen viimeistelyn, joka tekee näistä muffinseista vastustamattomia.
Nämä muffinssit ovat täydellisiä juhlapöydässä, eväänä töihin tai vaikkapa iltapalana keiton kyljessä. Helppotekoinen resepti sopii myös vähemmän leiponeille – onnistut varmasti, kun seuraat ohjeita rauhassa.
Mikä on suolainen muffinssi?
Suolainen muffinssi muistuttaa rakenteeltaan makeaa serkkuaan, mutta sokerin sijaan siinä loistavat juustot, kasvikset, lihat ja mausteet. Suomessa suolaiset muffinssit ovat nostaneet suosiotaan etenkin kahvipöydissä ja illanistujaisissa, sillä ne ovat helppoja valmistaa ja kulkevat mukana siististi.
Itse opin tekemään ensimmäiset suolaiset muffinssini opiskeluaikoina, kun kaipasin edullista ja täyttävää ruokaa mukaan luennoille. Tätä reseptiä olen muokannut vuosien mittaan, mutta perusidea pysyy samana – nopeaa, maukasta ja helposti varioitavaa.
Ainekset
Tässä reseptissä käytän vain tarkkaan harkittuja aineksia. Ne löytyvät helposti marketin perushyllyistä, ja kokonaisuus on suunniteltu niin, että maut tukevat toisiaan ilman turhaa kikkailua.
| Ainesosa | Määrä |
| Leivontamargariini | 125 g |
| Leivinjauhe | 2 tl |
| Vehnäjauhoja | 3 dl |
| Fetajuustoa | 100 g |
| Punainen paprika | ½–1 kpl |
| Kinkkusuikaleita | 125 g |
| Kananmunia | 2 kpl |
| Suolaa | 0,25–0,5 tl |
| Kermaviili | 1 prk |
| Aurajuustoa (pinnalle) | 50 g |
| Pizzamaustetta | ripaus pinnalle |
Vinkki: Käytän usein fetaa suoraan suolaliemestä, jolloin sen maku säilyy mehukkaana paiston aikana. Paprikan voi valita makeutensa mukaan – itse suosin kypsää, hieman pehmennyttä paprikaa, joka tuo taikinaan kosteutta.
Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
Moni pelkää turhaan leipomista, mutta nämä suolaiset muffinssit valmistuvat helposti, kun pitää kiinni järjestyksestä. Tässä selkeät ohjeet vaihe vaiheelta:
- Lämmitä uuni 225 asteeseen. Voitele muffinssipellin kolot tai käytä irtomuffinssivuokia. Itse suosin silikonisia vuokia, koska ne eivät tartu ja voi on helppo jättää välistä.
- Sekoita kananmunat, kermaviili ja suola kulhossa. Käytän aina huoneenlämpöisiä munia, jotta taikina kohoaa tasaisesti.
- Sulata margariini ja lisää se munaseokseen. Anna sen jäähtyä hetken ennen sekoittamista, ettei munat kypsy.
- Kuutioi paprika ja lisää se taikinaan yhdessä kinkkusuikaleiden ja murennetun fetajuuston kanssa. Tässä vaiheessa sekoitan varovasti – liika vatkaaminen tekee taikinasta sitkeää.
- Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää ne varovasti sekoittaen taikinan joukkoon. Tämä vaihe kannattaa tehdä nopeasti, jotta nostatus ei ehdi alkaa ennen paistoa.
- Jaa taikina vuokiin ja ripottele päälle murennettua Aurajuustoa sekä pizzamaustetta. Pizzamauste tuo mukanaan oreganon ja basilikan vivahteita, jotka viimeistelevät tuoksun ja maun.
- Paista 225 asteessa noin 15–20 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kauniin kullanruskeita. Kokeilen kypsyyttä hammastikulla – jos siihen ei tartu taikinaa, muffinssit ovat valmiita.
Kun otan muffinssit uunista, annan niiden jäähtyä hetken pellillä ennen irrottamista. Näin rakenne pysyy koossa eikä repeile.
Saatat pitää myös näistä resepteistä
- Kinkkumuffinit – valmiiksi 30 minuutissa: Helppo klassikkoresepti, joka sopii arkeen ja juhlaan. Valmistuu nopeasti ilman monimutkaisia vaiheita.
- Pizzamuffinit – alle 30 min, nopea paras resepti: Maistuva vaihtoehto pizzan ystäville – täydellinen valinta vaikkapa iltapalaksi tai lasten synttäreille.
- Pinaatti-fetapiirakka – täydellinen suolainen piirakka: Hieman kevyempi mutta täyteläinen vaihtoehto, jossa yhdistyvät pinaatin raikkaus ja fetan suolaisuus.
- Peruna-juustopiiraat – mehevä suosikki arkeen: Täyttävä suolainen leivonnainen, joka toimii niin lounaana kuin iltapalana.
Vinkit täydellisiin suolaisiin muffinseihin
Näitä muffinsseja tehdessä olen oppinut muutamia niksejä, joilla lopputuloksesta tulee tasaisen mehevä ja kauniisti kohoava. Tässä parhaat vinkkini:
- Älä ylivatkaa taikinaa, kun lisäät jauhot – se tekee rakenteesta helposti sitkeän.
- Käytä huoneenlämpöisiä aineksia, etenkin kananmunia ja kermaviiliä.
- Kinkkusuikaleet kannattaa valita vähäsuolaisina, jotta lopputulos ei ole liian suolainen fetan ja Aurajuuston kanssa.
- Jos käytät paperivuokia, laita ne muffinssipellin koloihin, jotta muffinssit säilyttävät muotonsa.
- Älä paista liikaa – muffinssit jatkavat kypsymistä hetken uunista ottamisen jälkeen.
Itse paistan mieluummin hieman vähemmän aikaa ja annan vetäytyä pellillä, jolloin rakenne pysyy kosteana.
Tarjoiluehdotukset ja yhdistelmät
Suolaiset muffinssit maistuvat niin kylminä kuin haaleina. Tarjoan ne usein seuraavien lisukkeiden kanssa:
- Raikas vihreä salaatti sitruunavinegretillä
- Tomaatti-mozzarellavartaat
- Kevyt kasviskeitto, kuten porkkana-inkiväärikeitto
- Juomaksi sopii esimerkiksi jäätee tai kirpeä kivennäisvesi
Juhlissa asetellaan muffinssit tarjottimelle, koristeeksi voi lisätä rosmariininoksan tai ripauksen juustoraastetta päälle.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Jos muffinssit eivät katoa pöydästä heti, ne säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa noin 3 päivää.
Parhaan maun saat lämmitettyä muffinssit seuraavilla tavoilla:
- Uunissa: 150 asteessa 5–7 minuuttia, jolloin pinta pysyy rapeana.
- Mikrossa: 30 sekuntia keskiteholla, pehmeämpi lopputulos.
Itse suosin uunia, kun haluan säilyttää rakenteen. Mikrossa lämmitetty muffinssi sopii nopeaan iltapalaan tai evääksi.
Kokeilitko tätä reseptiä? Kerro kommenteissa, miten onnistui ja millaisia täytteitä sinä käytit!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko suolaiset muffinssit tehdä ilman fetaa?
Kyllä, fetan voi korvata esimerkiksi raastetulla mozzarellalla tai kasvipohjaisella juustolla. Maku on silloin miedompi.
Mikä on paras tapa säilyttää suolaiset muffinssit?
Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Ne pysyvät hyvinä noin kolme päivää.
Voinko käyttää muuta lihaa kuin kinkkua?
Kyllä, esimerkiksi paistettu pekoni, broilerisuikaleet tai savulohi toimivat hyvin.
Kuinka kauan suolaiset muffinssit säilyvät tuoreina?
Jääkaapissa säilytettynä noin 3 päivää. Parhaimmillaan ne ovat tuoreina tai seuraavana päivänä lämmitettynä.
Voiko taikinan tehdä etukäteen?
Taikinaa ei suositella säilytettäväksi pitkään ennen paistoa, mutta voit pilkkoa täytteet ja mitata kuivat aineet etukäteen, jolloin valmistus nopeutuu.
Suolaiset muffinssit kinkulla ja fetalla: Helppo ja mehevä suolapala
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 min
- Yield: 12 kpl
- Category: Leivonnaiset, Suolaiset
- Method: Uunissa paistaminen
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Suolaiset muffinssit kinkulla ja fetalla hurmaavat maullaan! Täydellinen ohje arkeen, juhlaan tai iltapalalle – kokeile ja ihastu heti.
Ainesosat
- 125 g leivontamargariinia
- 2 tl leivinjauhetta
- 3 dl vehnäjauhoja
- 100 g fetajuustoa
- ½–1 punainen paprika
- 125 g kinkkusuikaleita tai -kuutioita
- 2 kananmunaa
- 0,25–0,5 tl suolaa
- 1 prk kermaviiliä
- 50 g Aurajuustoa (pinnalle)
- pizzamaustetta (pinnalle)
Ohjeet
- Lämmitä uuni 225 asteeseen ja voitele muffinssipellin kolot tai käytä irtomuffinssivuokia.
- Sekoita kananmunat, kermaviili ja suola kulhossa.
- Sulata margariini ja lisää se munaseokseen.
- Kuutioi paprika ja lisää se taikinaan yhdessä kinkkusuikaleiden ja murennetun fetajuuston kanssa.
- Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää ne varovasti sekoittaen taikinan joukkoon.
- Jaa taikina vuokiin ja ripottele päälle murennettua Aurajuustoa sekä pizzamaustetta.
- Paista 225 asteessa noin 15–20 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kauniin kullanruskeita.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 muffinssi
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 40 mg
