Rapea Pitsapiirakka 30 Min: Helppo Ohje Kotiin
Lokakuun viilein iltana, kun kaipaan jotain helppoa mutta herkullist, päädyn aina tähän pitsapiirakka reseptiin. Kaurapohja tuo suomalaisuutta Italian klassikolle, ja täytteiden vapaus tekee jokaisesta pitsapiirakasta uniikin. Kun pitsapiirakka paistuu uunissa ja juuston tuoksu leviää keittiöön, tiedän että illallinen on pelastettu ja perhe tyytyväinen.
Sisällysluettelo
Ainesosat
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Kaurahiutaleet | 3 dl |
| Vehnäjauhot | 3 dl |
| Leivinjauhe | 2 tl |
| Suola | 1 tl |
| Kananmunat | 2 kpl |
| Ruokaöljy | 3/4 dl |
| Vesi | 3 dl |
| Sipulit renkaina | 2 kpl |
| Tonnikalatölkkiä | 2 kpl |
| Tomaatteja | 3 kpl |
| Mozzarella | Mausteeksi |
| Juustoraaste | Mausteeksi |
| Mausteet | Maun mukaan |
Kaurahiutaleet tekevät pohjasta suomalaisen ja terveellisemmän kuin perinteinen pizzapohja. Tonnikalatölkit ovat kotimainen suosikki, joka tuo proteiinia ja makua. Mozzarella sulaa kauniisti ja juustoraaste antaa ruskeaa pintaa.
Valmistusohjeet
Pohjan Taikinan Valmistus
Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon kananmunat, öljy ja vesi, sekoita huolellisesti kunnes taikina on tasaista ja kauhalla kaadettavaa.
Taikinan Levitys ja Esipaisto
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita pinnasta tasainen. Halutessasi voit esipaistaa pohjaa 225 asteessa noin 10 minuuttia, jotta pohja pysyy rapeampana täytteiden alla.
Täytteiden Lisääminen
Levitä esipaistuneen tai raakaan pohjaan tonnikalat tasaisesti, lisää päällä tomaatinviipaleet ja sipulirenkaat. Ripottele päälle mozzarella ja juustoraaste reilulla kädellä, mausta yrteillä ja pippurilla mielesi mukaan.
Pitsapiirakka Uuniin
Paista pitsapiirakka 225 asteessa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti kullanruskea ja juusto kuplii houkuttelevasti. Tarkkaile paistumista, ettei pohja pala ja juusto saa täydellisen värin.
Tarjoilu ja Viimeistely
Anna pitsapiirakka jäähtyä hetki ennen leikkaamista, jotta täyte asettuu. Tarjoa lämpimänä raikkaan vihersalaatin kanssa ja nauti Italian ja Suomen makujen täydellisestä yhdistelmästä.
Ainesosien Korvaaminen
Tonnikalaa voi korvata kinkkusuikaleilla tai jauhelihalla. Kaurahiutaleet voi korvata pelkällä vehnäjauholla, mutta rakenne muuttuu perinteisemmäksi. Mozzarella korvautuu emmentaljuustolla, vaikka sulavuus kärsii hieman. Öljyn tilalle käy myös sulatettu voi.
Saatat Pitää Myös
- Pizzapannari Jauhelihasta: Toinen nopea pizzan omainen herkku pannulla valmistettuna, joka yhdistää pitsapiirakka maut helposti arkeen sopivaksi ruoaksi.
- Jauheliha Pannupizza: Pannulla paistettu pizza joka tuo samat maut kuin pitsapiirakka mutta erilaisella valmistustavalla ja nopeammin valmiiksi.
- Iso Lihapiirakka: Suomalainen klassikko joka jakaa pitsapiirakka kanssa piirakan rakenteen ja mehevän täytteen perinteet kotimaisessa muodossa.
- Kinkkupiirakka: Toinen suomalainen täytetty piirakka jonka valmistus muistuttaa pitsapiirakka mutta perinteisemmällä pohjatyylillä ja kinkulla täytettynä.
Säilytysvinkit
Valmis pitsapiirakka säilyy jääkaapissa 2-3 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä varovasti mikrossa tai uunissa 175 asteessa kymmenen minuuttia, jotta pohja pysyy rapeana. Pakastuksessa säilyy kolme kuukautta, sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmitystä.
Reseptin Kulttuurinen Merkitys
Pitsapiirakka edustaa suomalaista kykyä omaksua kansainvälisiä makuja kotimaiseen muotoon. Kaurapohja tuo terveellisyyttä ja suomalaisuutta Italian klassikkoon, kun taas tonnikalatäyte on tuttu ja turvallinen valinta monelle suomalaisperheelle. Tämä resepti yhdistää arkisuuden ja juhlavuuden – nopea tehdä, mutta näyttävä tarjottava. Pitsapiirakka on osoitus siitä, miten suomalainen keittiö muovautuu ajassa säilyttäen kuitenkin omat juurensa.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile pitsapiirakka tuoreen vihersalaatin kanssa, jossa on kurkkua, tomaattia ja kevyt öljykastike. Lasten kanssa maistuu ketsuppi sivussa, aikuisille paremmin chilimajoneesi. Kesäaikaan tarjoile grillattujen kasvisten kanssa, talvella lämpimän tomaattikeikon kera. Pitsapiirakka sopii myös kylmänä eväsleivän korvikkeeksi.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko pitsapiirakka pohjan tehdä ilman kaurahiutaleita?
Kyllä voi, korvaa kaurahiutaleet 3 dl vehnäjauhoilla. Pohja muuttuu perinteisemmäksi pizzapohjamaiseksi, mutta menettää suomalaisen kauran tuoman terveellisyyden ja rakenteen.
Pitääkö pohjan esipaistaa vai voiko täytteet laittaa suoraan?
Esipaisto ei ole pakollinen, mutta se auttaa pitämään pohjan rapeampana märkien täytteiden alla. Jos käytät vähemmän nestettä sisältäviä täytteitä, voit jättää esipaiston väliin.
Miksi pitsapiirakka pohja jää löysäksi?
Liian märkä taikina tai liian runsaat täytteet aiheuttavat löysän pohjan. Varmista että taikina on oikean paksuinen ja täytteet eivät ole liian märkiä ennen paistoa.
Voiko pitsapiirakka täytteenä käyttää muita kaloja kuin tonnikalaa?
Kyllä voi, kokeile lohta, silliä tai katkarapuja. Muista valita kala joka kestää uunipaiston ja jolla on riittävän voimakas maku yhdistyäkseen muihin täytteisiin hyvin.
Kuinka kauan pakastettu pitsapiirakka säilyy?
Pakastuksessa pitsapiirakka säilyy kolme kuukautta tiiviisti pakattuna. Sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä, jotta rakenne pysyy hyvänä ja maku säilyy.
Pitsapiirakka
- Prep Time: 15 minuuttia
- Cook Time: 30 minuuttia
- Total Time: 45 minuuttia
- Yield: 8 annosta
- Category: Suolaiset piirakat
- Method: Uuni
- Cuisine: Suomalainen
Kuvaus
Kaurapohjainen pitsapiirakka yhdistää suomalaiset raaka-aineet ja italialaiset maut helppoon, perheystävälliseen suolapalaan, joka maistuu niin arkena kuin viikonloppuna.
Ainesosat
Pohja:
- 3 dl kaurahiutaleita
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 kananmunaa
- 3/4 dl ruokaöljyä
- 3 dl vettä
Täyte:
- 2 kpl sipulia (renkaina)
- 2 kpl tonnikalatölkkiä
- 3 kpl tomaatteja
- mozzarellaa (mausteeksi)
- juustoraastetta (mausteeksi)
- mausteita maun mukaan (esim. oregano, mustapippuri, basilika)
Ohjeet
- Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola tasaiseksi seokseksi.
- Lisää kananmunat, öljy ja vesi. Sekoita kunnes taikina on tasaista ja helposti levitettävää.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita pinta. Halutessasi esipaista 225 °C:ssa noin 10 minuuttia rapeamman pohjan saamiseksi.
- Levitä päälle tonnikalat, tomaatinviipaleet ja sipulirenkaat. Lisää mozzarella, juustoraaste ja mausteet.
- Paista 225 °C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja juusto kuplii.
- Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista. Tarjoa lämpimänä vihersalaatin kanssa.
muistiinpanoja
Tonnikalan voi korvata kinkkusuikaleilla tai jauhelihalla, ja kaurahiutaleet voi halutessa vaihtaa vehnäjauhoiksi. Pitsapiirakka säilyy jääkaapissa 2–3 päivää ja pakastettuna jopa 3 kuukautta.
Ravitsemus
- Serving Size: 1 pala
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 90 mg
