Parhaat helpot munariisipasteijat kotiuuniin

Siirry reseptiin· Tulosta resepti·Jätä arvostelu

Helpot munariisipasteijat ovat yksi niistä resepteistä, joihin palaan aina, kun haluan loihtia nopeasti jotakin suolaista ja herkullista. Nämä pasteijat ovat täyteläisiä, helposti valmistettavia ja ne maistuvat niin arkena kuin juhlissakin.

Sisällysluettelo

Mikä on munariisipasteija?

Munariisipasteija on perinteinen suomalainen leivonnainen, jossa täytteenä yhdistetään keitettyä riisiä, kananmunaa ja usein maustettua tuorejuustoa. Näitä on valmistettu kotikeittiöissä vuosikymmenten ajan, ja erityisesti ne ovat olleet suosittuja eväinä tai juhlapöydän pikkusuolaisina. Alun perin vastaavat pasteijat ovat saattaneet saada vaikutteita karjalaisesta piirakkaperinteestä, mutta muuntuneet meillä yksinkertaisemmaksi, lehteväksi leivonnaiseksi.

Ainekset

Kun teen helppoja munariisipasteijoita, käytän seuraavia aineksia. Tällä määrällä syntyy noin 10–12 pientä pasteijaa riippuen lehtitaikinalevyjen koosta.

Ainesosa	Määrä
Lehtitaikinalevyjä	5 kpl
Täyte
Valmista riisiä	3 dl
Keitettyjä kananmunia	3 kpl
Yrttituorejuustoa	100 g
Mustapippuria	½ tl
Suolaa	½ tl (tai maun mukaan)
Voiteluun
Kananmuna	1 kpl

Itse suosin yrttituorejuustoa, sillä se tuo täytteeseen mukavan vivahteen ilman tarvetta lisämausteille. Jos kaipaat valkosipulin potkua, valkosipulituorejuusto toimii erinomaisesti.

Vaiheittaiset ohjeet: Näin syntyvät helpot munariisipasteijat

Tässä on oma tapani valmistaa nämä pasteijat – askel askeleelta:

Ota lehtitaikinalevyt sulamaan leivinpaperin päälle.
Leikkaa keitetyt kananmunat hienoksi esimerkiksi munaleikkurilla.
Sekoita kananmunat, riisi, tuorejuusto, mustapippuri ja suola keskenään täytteeksi.
Kaulitse lehtitaikinalevyjä hieman ohuemmiksi ja leikkaa ne kahtia.
Nosta täytettä taikinapalan keskelle ja puristele reunat kiinni sauma ylöspäin.
Käännä pasteijat ja paina litteiksi.
Paina reunat haarukalla kiinni ja tee veitsellä viiltoja pintaan.
Voitele pasteijat kananmunalla.
Paista 225°C asteessa noin 15 minuuttia, kunnes kullanruskeita.
Tarjoile lämpimänä.

Minä tykkään painella pasteijoiden reunat haarukalla huolellisesti – se ei ainoastaan takaa, että täyte pysyy sisällä, vaan antaa myös kivaa kotikutoista ilmettä.

Parhaat helpot munariisipasteijat kotiuuniin — Helpot munariisipasteijat | kokkini.fi

Vinkit täydellisiin pasteijoihin

Jos haluat viedä pasteijat uudelle tasolle, tässä muutama hyväksi havaittu vinkki:

Riisin valinta: Käytän itse tavallista pitkäjyväistä riisiä, mutta basmati antaa hieman pähkinäisen aromin.
Kananmunien kypsyys: Kovaksi keitetyt munat ovat paras valinta, sillä ne pysyvät koossa eivätkä tee täytteestä vetistä.
Täytteen rakenne: Älä murskaa kananmunia liikaa – hienoksi leikattu rakenne antaa miellyttävän suutuntuman.

Vältä liian suurta täytemäärää, jotta taikina sulkeutuu kunnolla – itse opin tämän kantapään kautta, kun ensimmäiset versiot aukesivat uunissa kuin kukat keväällä.

Tässä muutamia reseptejä, joista saatat pitää

Lihapulla-sarvet uunissa – valmista 30 minuutissa: Herkullinen ja nopea suolainen leivonnainen, joka valmistuu yhtä helposti kuin munariisipasteijat.
Pizzamuffinit alle 30 min – nopea paras resepti: Loistava vaihtoehto iltapalaksi tai evääksi, valmistuu nopeasti kotiuunissa.
Pinaatti-fetapiirakka – täydellinen suolainen piirakka: Hieman vihreämpää täytettä etsivälle, tämä piirakka on sekä ruokaisa että maistuva.
Nopea ja helppo croissant-aamiaisvuoka – resepti: Täydellinen brunssipöytään tai viikonlopun herkutteluhetkeen, ja valmistuu käden käänteessä.

Tarjoilu- ja lisukeideat

Kun munariisipasteijat ovat juuri tulleet uunista, niiden tuoksu houkuttelee koko perheen keittiöön. Tarjoilen ne usein seuraavien kaverina:

Raikas vihersalaatti: tuo tasapainoa suolaiselle leivonnaiselle.
Kotitekoinen yrttikastike: esim. kermaviilistä ja tuoreista yrteistä.
Kevyt juoma: lasillinen kylmää piimää tai kivennäisvettä sopii täydellisesti.

Usein laitan pasteijat tarjolle puiselle leikkuulaudalle ja ripottelen pinnalle hieman sormisuolaa – pieni viimeistely, joka tekee suuren eron.

Säilytys ja uudelleenlämmitys

Usein teen helpot munariisipasteijat valmiiksi jo edellisenä päivänä, etenkin jos tiedän vieraiden olevan tulossa tai jos kaipaan nopeaa lounasta työpäivän keskelle. Tässä parhaat säilytysvinkkini:

Säilytys jääkaapissa: Anna pasteijoiden jäähtyä täysin ennen kuin siirrät ne ilmatiiviiseen rasiaan. Näin ne säilyvät tuoreina jääkaapissa noin 2–3 päivää.
Uudelleenlämmitys: Paras tapa lämmittää ne uudelleen on laittaa ne hetkeksi uunin ylälämmölle 175 °C, jolloin kuori rapeutuu taas. Mikroaaltouuni käy, mutta tekee taikinasta helposti pehmeän.

Vinkki: Jos haluat säilyttää rapeuden, aseta pasteijat hetkeksi uuniritilälle, ei pellille.

Helpot munariisipasteijat ovat täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista raaka-aineista voi syntyä jotakin todella herkullista. Ne sopivat moneen tilanteeseen ja ovat aina varma valinta. Toivottavasti tämä ohje inspiroi sinua kokeilemaan!

Jos kaipaat lisää suolaisia reseptejä, pysy mukana – jaan pian lisää leivontasuosikkejani!

Kokeilitko tätä reseptiä? Kerro kommenteissa, miten onnistuit – minä haluan kuulla sinusta!

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko helpot munariisipasteijat tehdä ilman tuorejuustoa?

Kyllä voi. Täytteeseen voi käyttää esimerkiksi ranskankermaa tai maustamatonta jogurttia, mutta rakenne muuttuu hieman löysemmäksi.

Kuinka kauan helpot munariisipasteijat säilyvät jääkaapissa?

Ne säilyvät hyvänä noin 2–3 päivää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.

Voinko käyttää jasmiiniriisiä tavallisen sijaan?

Kyllä, mutta huomioi sen aromi – se tuo täytteeseen hieman makeamman vivahteen.

Voiko nämä tehdä valmiiksi edellisenä päivänä?

Ehdottomasti. Teen usein täytteen valmiiksi etukäteen, ja kokoan pasteijat vasta juuri ennen paistoa.

Miksi pasteijani aukeavat uunissa?

Todennäköisesti täytettä on ollut liikaa tai reunat eivät ole tarttuneet kunnolla kiinni. Käytä haarukkaa painamiseen ja kostuta tarvittaessa reunoja vedellä ennen sulkemista.

Mikä tuorejuusto toimii parhaiten?

Oma suosikkini on yrttituorejuusto – se tuo makua ilman lisämaustamista. Myös valkosipulituorejuusto toimii hyvin, jos kaipaat vahvempaa makua.

Tulosta