Voiko vuohenjuusto-lohipiirakan tehdä ilman kermaa?

Kyllä, täysmaito toimii hyvin vaihtoehtona ja tekee koostumuksesta hieman kevyemmän.

Kuinka kauan vuohenjuusto-lohipiirakka säilyy jääkaapissa?

Noin 3 päivää, kun säilytetään ilmatiiviissä astiassa.

Kyllä, kylmäsavulohi tai jopa savustettu kirjolohi toimii mainiosti.

Ei, mutta voit käyttää gluteenittomia jauhoja ja valmispiirakkapohjaa.

Ehdottomasti – piirakan voi tehdä edellisenä päivänä, jolloin maut ehtivät tekeytyä.

Pohja:

Täyte:

Kypsennystila Estä näytön pimeneminen

Sekoita kulhossa pehmeä voi, suola ja jauhot.
Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi massaksi.
Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (24 cm) myös reunoille ja pistele haarukalla.
Suikaloi lohi, silppua kevätsipulit ja viipaloi tai murenna vuohenjuusto.
Levitä pohjalle puolet juustoraasteesta ja lisää päälle kevätsipuli, lohi, pinaatti ja vuohenjuusto.
Vatkaa kananmunat, maito ja mustapippuri kulhossa yhteen.
Kaada munamaitoseos täytteen päälle tasaisesti.
Ripottele loput juustoraasteesta piirakan pinnalle.
Paista piirakkaa 200 asteessa uunin keskitasolla 30–40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja hyytynyt.
Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.