Paras kinkkupiirakka 30 minuutissa: kokeile nyt!

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Minä olen kokeillut lukemattomia kinkkupiirakkareseptejä vuosien varrella, ja tämä helppo versio on noussut ehdottomaksi suosikikseni. Kun syksyn ensimmäiset viileät tuulet puhaltavat ja mieli kaipaa lämmittävää kotiruokaa, mikään ei voita tuoretta kinkkupiirakkaa, josta leijuu keittiöön se tuttu, turvallisuuden tunteen tuova tuoksu. Tässä ohjeessa kerron, miten saat aikaan täydellisen kinkkupiirakan vain 30 minuutissa, crispy reunat ja mehevä sisus taattu.

Sisällysluettelo

Kinkkupiirakka ja sen kulttuurinen merkitys

Kinkkupiirakka kuuluu olennaisena osana suomalaiseen ruokaperinteeseen, aivan kuten lihapiirakka tai karjalanpiirakat. Tämä suolainen piirakka on saanut vaikutteita eri puolilta Suomea, ja sen sisältö vaihtelee alueittain. Jotkut perheet lisäävät paprikaa väriä varten, toiset suosivat pelkkää kinkkua ja juustoa, klassista yhdistelmää.

Kinkkupiirakka on monien perheiden ”takuuvarma suosikki” silloin, kun tarvitaan nopeasti jotain täyttävää ja maukasta. Se toimii yhtä hyvin arkiaterialla kuin viikonlopun kahvipöydässäkin. Suomalaisessa ruokakulttuurissa kinkkupiirakka edustaa käytännöllisyyttä ja helppoa tekemistä, arvoja jotka ovat aina olleet tärkeitä kotikeittiössä.

Perinteisesti kinkkupiirakka on ollut myös loistava tapa käyttää hyväksi joulukinkun tähteet tai muuten ylijäänyt kinkku. Tämä kertoo suomalaisten syvästä kunnioituksesta ruokaa kohtaan, siitä että mikään ei mene hukkaan ja kaikesta osataan tehdä jotain herkullista.

Paras kinkkupiirakka 30 minuutissa: kokeile nyt! — Kinkkupiirakka | kokkini.fi

Tarvittavat ainekset täydelliseen kinkkupiirakkaan

Ainesosa	Määrä
Pohja
Kermaa tai vettä	1 dl
Margariinia	100 g
Vehnäjauhoja	3 dl
Leivinjauhetta	1 tl
Suolaa	½ tl
Täyte
Kinkkusuikaleita	200 g
Juustoraastetta	200 g
Kermaviiliä tai maitoa	1 tlk / 1 dl
Paprikaa	1,2 kpl
Munia	3 kpl

Käytä mahdollisuuksien mukaan laadukasta kinkkua ja hyvää juustoraastetta. Emmental tai edam toimivat hyvin, mutta myös sekoitus eri juustoista tuo mielenkiintoisen maun. Paprika antaa piirakkaan kaunista väriä ja raikkautta.

Vaiheittaiset valmistusohjeet kinkkupiirakkaan

Vaihe 1: Pohjan valmistus

Nypi pehmeän margariinin joukkoon jauhot, suola ja leivinjauhe. Tämä on tärkeä vaihe, älä kiirehdi. Kun seos on murumaisessa muodossa, lisää neste ja sekoita tasaiseksi. Taikinan ei tarvitse olla täysin sileä, vähän murumaisuus tekee siitä mehevän.

Vaihe 2: Pohjan esipaisto

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle kostutetuin käsin. Tämä on ammattilaistemppuni: kosteat kädet estävät taikinaa tarttumasta. Esipaista alatasolla noin 10 minuuttia. Pohjan tulee olla vain kevyesti kullanvärinen.

Vaihe 3: Täytteen valmistus

Sekoita täytteen ainekset kulhossa. Kuutioi paprika sopivan kokoisiksi paloiksi, ei liian pieniksi. Vatkaa munat kevyesti ennen sekoittamista, näin täyte tulee tasaisemmaksi.

Vaihe 4: Viimeistely ja paisto

Kaada täyte puolikypsälle pohjalle ja jatka paistamista 225 asteessa keskitasolla noin 15 minuuttia. Piirakka on valmis, kun pinta on kauniisti kullanruskea ja täyte on hyytynyt.

Ammattilaisen parhaat vinkit ja temput

Minä olen vuosien kokemuksella oppinut muutamia tärkeitä temppuja, joilla kinkkupiirakka onnistuu aina. Juuri oikea paahtoaika on ratkaisevaa, liian pitkä paisto kuivattaa täytteen ja liian lyhyt jättää sen löysäksi.

Pohjan onnistumisen salaisuudet: Esipaistaminen on tärkeää, se estää pohjan jäämisen märäksi. Jos pohja alkaa nousta liikaa, pistele sitä haarukalla. Reunojen tulee olla hieman korkeammat kuin keskusta, jotta täyte pysyy paikallaan.

Täytteen täydellisyys: Älä säästele juustossa, se sitoo täytteen ja antaa maun. Kermaviili tekee täytteestä kremiisiä, mutta maito toimii myös. Yleinen virhe on kiirehtiä valmistuksen kanssa, anna ajan tehdä tehtävänsä.

Paistovinkki ammattilaiselta: Jos pinta alkaa tummua liikaa ennen kuin täyte on valmis, peitä piirakkaa foliolla. Näin saat tasaisen lopputuloksen.

Perinteiset tarjoiluehdotukset ja makuparit

Kinkkupiirakka maistuu parhaalta lämpimänä, mutta se on herkullista myös huoneenlämpöisenä tai jääkaapista. Perinteisesti sitä tarjotaan raikkaiden salaattien kanssa, esimerkiksi vihersalaatin, kurkkusalaatin tai tuoreen tomaattisalaatin kera.

Monissa suomalaisissa kodeissa kinkkupiirakka kuuluu sunnuntaikahvipöytään, jossa se toimii täyttävänä vaihtoehtona makeille leivonnaisille. Se sopii myös loistavasti piknikkoriin tai töihin mukaan otettavaksi lounasevääksi.

Juomavaihtoehdoiksi suosittelen klassista suodatinkahvia tai raikasta maitoa. Kevyet oluet sopivat myös hyvin, jos nauttii piirakkaa iltapalana.

Säilytysvinkit ja käyttökelpoisia neuvoja

Kinkkupiirakka säilyy jääkaapissa kolmisen päivää tiiviisti suljettuna. Lämmitä uunissa 150 asteessa muutaman minuutin, niin se maistuu lähes yhtä hyvältä kuin tuoreena.

Piirakan voi myös pakastaa palasina. Pakasta ensiksi avoimena, sitten pussita. Sulatusohjeet: ota huoneenlämpöön ja lämmitä uunissa.

Jos haluat tehdä suuremman määrän, kaksinkertaista ainekset ja käytä uunipeltiä tavallisen piirakkavuoan sijaan. Pellillinen riittää helposti 12 henkilölle.

Kokeilepa myös näitä herkullisia reseptejä

Jos tämä kinkkupiirakka maistui, suosittelen kokeilemaan myös näitä suosittuja Kokkini reseptejä:

Kermainen kinkkupiirakka tuo hieman erilaisen tekstuurin ja maun samalla kinkkupiirakka-teemalla. Tämä versio on erityisen mehevä ja sopii hyvin juhlatilanteisiin.

Kinkku-juustomuffinit ovat loistava vaihtoehto, jos haluat samoja makuja pienemmissä annoksissa. Ne sopivat erinomaisesti lasten eväisiin tai kahvihetkeen.

Lohipiirakka noudattaa samaa tekniikkaa mutta eri täytteellä. Jos pidät kalasta, tämä on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.

Pinaatti-fetapiirakka tuo kasvisvaihtoehdon suolaisten piirakoiden maailmaan. Feta ja pinaatti ovat klassinen yhdistelmä, joka toimii aina.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko kinkkupiirakan tehdä etukäteen?

Kyllä voi! Kinkkupiirakka maistuu hyvältä myös seuraavana päivänä. Säilytä jääkaapissa ja lämmitä tarvittaessa uunissa.

Mikä juusto sopii parhaiten?

Emmental, edam tai gouda toimivat hyvin. Voit myös käyttää juustosekoitusta mielenkiintoisemman maun saamiseksi.

Voinko korvata margariinin voilla?

Voit, mutta huomioi että voi tekee taikinasta hieman erilaisen. Voi antaa parempaa makua, mutta margariin on helpompi käsitellä.

Kuinka kauan kinkkupiirakka säilyy?

Jääkaapissa 3,4 päivää tiiviisti suljettuna. Pakastimessa jopa 3 kuukautta.

Voiko täytettä varioida?

Ehdottomasti! Kokeile lisätä sipulia, sieniä tai yrttejä. Kinkun voi korvata myös broilerilla tai kasvislevikkeellä.

Tämä kinkkupiirakan ohje on osoittanut oman arvonsa lukemattomilla kerroilla omassa keittiössäni, ja toivon että se tuottaa yhtä paljon iloa myös sinun perheellesi. Herkullinen, helppo ja takuuvarma kinkkupiirakka on aina hyvä valinta, kun haluat tehdä jotain erityistä tavallisesta hetkestä.

Kerro minulle kommenteissa, onnistuiko piirakkasi ja minkälaisia omia twistejä lisäsit reseptiin!