Britakakku ohje: täydellinen kotileipomo
Britakakku on yksi suomalaisen leivonnan helmiä, ja minä haluan jakaa kanssasi reseptin, joka takaa onnistumisen joka kerta. Tämä helppo ohje sopii sekä aloittelijoille että kokeneille leipojille.
Sisällysluettelo
Mikä on britakakku?
Britakakku on perinteinen suomalainen leivos, jossa yhdistyvät pehmeä pohja, makea marenki ja tuoreet marjat. Tämä klassikko on ollut suomalaisten keittiöiden suosikki vuosikymmeniä.
Ainekset
Minä käytän aina laadukkaita aineksia parhaan mahdollisen tuloksen saamiseksi. Tässä ovat kaikki tarvittavat ainekset:
Pohja:
| Aines | Määrä |
|---|---|
| Voi (esim. Valio Eila) | 125 g |
| Sokeri | 1 dl |
| Keltuaiset | 2 kpl |
| Vehnäjauho | 1½ dl |
| Leivinjauhe | 2 tl |
| Maitojuoma (esim. Valio Eila) | 1 dl |
Marenki:
| Aines | Määrä |
|---|---|
| Valkuaiset | 2 kpl |
| Sokeri | 1½ dl |
| Vaniljasokeri | 1 tl |
| Mantelilastut, kuorelliset | 1 dl |
Täyte:
| Aines | Määrä |
|---|---|
| Mansikat | 400 g |
| Vispikerma (esim. Valio Keittiön) | 2 dl |
| Vaniljasokeri | 2 tl |
Vaiheittaiset valmistusohjeet
Minä olen tehnyt britakakkua lukemattomia kertoja, ja nämä ohjeet takaavat onnistumisen:
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset, sekoita hyvin tasaiseksi massaksi.
- Yhdistä kuivat aineet ja lisää vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Sekoita varovasti, älä vatkaа liikaa.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille (25×30 cm). Tasoita pinta tasaiseksi.
- Esipaista pohjaa 180 °C uunin keskitasolla 10 minuuttia. Pohjan tulee olla vaaleanruskea.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri erissä vatkaamisen aikana.
- Sekoita vaniljasokeri vaahtoon varovasti. Levitä marenki pohjan päälle tasaisesti.
- Ripottele pinnalle mantelilastut kauniisti ja tasaisesti.
- Paista uudelleen 180 °C 15 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin kultaisen värin. Anna jäähtyä huoneenlämpöön.
- Paloittele mansikat ja vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Leikkaa pohja kahteen osaan. Nosta toinen levy varovasti tarjoiluvadille.
- Lisää mansikat ja kermavaahto tasaisesti. Aseta toinen levy varovasti päälle painamatta.
Miksi tämä on paras britakakku resepti suomessa?
Minä olen testannut kymmeniä britakakku reseptejä, ja tämä onnistuu joka kerta. Salaisuus on oikeassa sokeri-marenki suhteessa ja täydellisessä kypsennysajassa. Monet muut reseptit epäonnistuvat kosteassa Suomen ilmastossa, mutta minä olen ottanut tämän huomioon. Tulos: rapea marenki, pehmeä pohja ja täydellinen maku.
Ammattilaisvinkit parhaan britakakun tekemiseen
Minä olen oppinut vuosien varrella muutamia tärkkejä niksejä, jotka tekevät britakakusta täydellisen. Ensinnäkin, varmista että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä ennen aloittamista – tämä takaa tasaisen sekoittumisen. Älä koskaan vatkaa taikinaa liikaa, sillä se tekee pohjasta sitkeän. Kun teet marenkia, varmista että kulho ja vattimet ovat täysin puhtaita rasvasta – pienikin rasvajääme estää valkuaisten vaahtoamisen. Minä suosittelen käyttämaan tuoreita, kypsyysasteeltaan täydellisiä mansikkoja parhaan maun saamiseksi.
Kokeile myös näitä reseptejä
Britakakun lisäksi suosittelen kokeilemaan näitä herkullisia leivonnaisia, jotka sopivat täydellisesti samoihin tilaisuuksiin:
- Moderni kinuskikakku: Helppo ja näyttävä vaihtoehto juhliin
- Raparperi-mansikkakakku: Kesän raikkainta herkkua marjoilla
- Mokkapalat: Täydellinen suosikkileivonnainen kahvihetkiin
- Mehevä suklaakakku pellillä: Kotikeittiön klassikko suurelle porukalle
5 YLEISINTÄ VIRHETTÄ BRITAKAKUSSA
Kylmät ainekset: Ota voi ja munat huoneenlämpöön tunnin ennen.
Rasvainen vatkauskone: Puhdista kulho etikalla ennen marenkintekoa.
Liian nopea sokerinlisäys: Lisää sokeri marenkiin hitaasti pienissä erissä.
Väärä uunilämpötila: 180°C on täydellinen – ei kuumempi eikä kylmempi.
Kuuman kakun täyttö: Anna jäähtyä täysin ennen täytteen lisäämistä.
Minä olen nähnyt nämä virheet lukemattomia kertoja. Kun välttät ne, saat varmasti parhaan mahdollisen britakakun.
Tarjoiluvinkit ja yhdistelmät
this recipe on parhaimmillaan tuoreena, ja minä tarjoan sen yleensä kahvipöydässä tai juhlapöydän kruununa. Leikkaa kakku terävällä veitsellä puhtaiksi paloiksi, ja tarjoile mieluiten samana päivänä kun se on valmistunut. Britakakku sopii erinomaisesti yhteen tuoreen kahvin tai teen kanssa. Kesäjuhlissa minä koristelen kakun vielä muutamalla tuoreella mansikalla ja mintunlehdellä. Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin, ripottele kakun päälle hieman tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
Säilytys- ja lämmitysvinkit
Minä säilytän britakakkua aina jääkaapissa, koska kermatäyte vaatii viileää säilytystä. Kakku pysyy hyvänä jääkaapissa 2-3 päivää, mutta paras maku on ensimmäisenä päivänä. Säilytä kakkua ilmatiiviissä rasiassa tai peitä huolellisesti kelmukalvolla, jotta se ei kuivu. Britakakkua ei kannata lämmittää, sillä kermatäyte sulaa ja marenki menettää rapeuden. Minä suosittelen nauttimaan kakun suoraan jääkaapista, sillä viileä lämpötila korostaa mansikkainen raikkautta ja tekee mausta täydellisen tasapainoisen.
Britakakku on klassinen suomalainen herkku, joka onnistuu varmasti tällä ohjeella. Kokeile rohkeasti ja kerro minulle kommenteissa, miten sinun britakakkusi onnistui!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voinko tehdä britakakkua ilman mantelilastuja?
Kyllä voit! Mantelilastujen sijaan voit käyttää hienoksi hakattuja hasselpähkinöitä tai jättää pähkinät kokonaan pois. Minä olen kokeillut molempia vaihtoehtoja, ja tulos on edelleen herkullinen.
Mikä on paras tapa säilyttää britakakkua?
Britakakku säilyy parhaiten jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa tai kelmukalvolla peitettynä. Kakku pysyy hyvänä 2-3 päivää, mutta paras maku on ensimmäisenä päivänä.
Voinko käyttää pakastettuja mansikoita tuoreiden sijaan?
Minä en suosittele pakastettuja mansikoita, koska ne päästävät liikaa nestettä ja tekevät kakusta märän. Jos sinulla on vain pakastettuja mansikoita, sulata ne ensin ja valuta ylimääräinen neste pois ennen käyttöä.
Kuinka kauan britakakku pysyy tuoreena?
Tuoreimmillaan britakakku on samana päivänä kun se on valmistunut. Jääkaapissa säilytettynä se pysyy hyvänä 2-3 päivää, mutta marenki menettää hieman rapeuttaan ajan myötä.
Voinko valmistaa britakakkua etukäteen?
Pohjan ja marengin voit valmistaa päivää aiemmin, mutta täytteen lisään vasta tarjoilupäivänä. Näin britakakku pysyy rapeana ja tuoreena pidempään.
Britakakku ohje: täydellinen kotileipomo
- Valmisteluaika: 30 min
- Kypsennysaika: 25 min
- Kokonaisaika: 55 min
- Tuotto: 12 palaa
- Kategoria: Leivonnaiset
- Menetelmä: Leipominen
- Keittiö: Suomalainen
Kuvaus
Klassinen britakakku onnistuu kaikilta! Nopea resepti, yksinkertaiset ainekset ja takuuvarma tulos. Löydä salaisuus täydelliseen kakkuun.
Ainesosat
Pohja:
- 125 g voita (esim. Valio Eila)
- 1 dl sokeria
- 2 keltuaista
- 1½ dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 dl maitojuomaa (esim. Valio Eila)
Marenki:
- 2 valkuaista
- 1½ dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl mantelilastuja, kuorellisia
Väliin:
- 400 g mansikkaa
- 2 dl vispikermaa (esim. Valio Keittiön)
- 2 tl vaniljasokeria
Ohjeet
- Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuaiset, sekoita.
- Yhdistä kuivat aineet ja lisää vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille (25×30 cm).
- Esipaista pohjaa 180 °C uunin keskitasolla 10 minuuttia.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri erissä.
- Sekoita vaniljasokeri vaahtoon. Levitä marenki pohjan päälle.
- Ripottele pinnalle mantelilastut.
- Paista uudelleen 180 °C 15 minuuttia, kunnes pinta saa väriä. Jäähdytä.
- Paloittele mansikat ja vatkaa kerma vaniljasokerin kanssa.
- Leikkaa pohja kahteen osaan. Nosta toinen levy tarjoiluvadille.
- Lisää mansikat ja kermavaahto. Aseta toinen levy päälle.
Ravitsemus
- Annoskoko: 1 pala
- Kalorit: 285 kcal
- Sokeri: 28 g
- Natrium: 28 g
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Kuitu: 2 g
- Proteiini: 5 g
- Kolesteroli: 85 mg
