Munkkirinkilät helposti: näin onnistut joka kerta
Munkkirinkilät ovat yksi suomalaisen kahvipöydän rakastetuimmista herkuista. Tässä reseptissä jaan oman, helposti onnistuvan versioni, jolla syntyy pehmeitä ja sokerisia munkkeja kotikeittiössä ilman monimutkaisia vaiheita. Munkkirinkilät valmistuvat vaivattomasti ja maistuvat taatusti koko perheelle.
Mikä on munkkirinkilä?
Munkkirinkilä on uppopaistettu vehnätaikinasta tehty leivonnainen, jonka pinnalla on sokerikerros ja usein pyöreä muoto reiällä keskellä. Se tunnetaan kautta Suomen erityisesti vappuherkkuna, mutta maistuu erinomaisesti ympäri vuoden. Alun perin munkit saapuivat Suomeen Keski-Euroopasta, ja niitä on paistettu täällä jo 1800-luvulta lähtien.
Sisällysluettelo
Ainekset
| Ainesosa | Määrä |
| Kevytmaito | 5 dl |
| Hiiva | 50 g |
| Sokeri | 1½ dl |
| Kardemumma | 1 rkl |
| Suola | 1 tl |
| Munat | 2 kpl |
| Vehnäjauhoja | 14 dl |
| Rypsiöljy | 1 dl |
Paistamiseen:
| Ainesosa | Määrä |
| Rypsiöljy | 1 l |
Päälle:
| Ainesosa | Määrä |
| Sokeri | Sopivasti |
Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
- Liuotan hiivan kädenlämpöiseen maitoon.
- Sekoitan joukkoon sokerin, kardemumman, suolan, munat ja vajaan puolet jauhoista.
- Lisään taikinaan öljyn ja loput jauhot, ja vaivaan taikinan kimmoisaksi.
- Kohotan taikinan liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Vaivaan taikinan jauhotetulla pöydällä ja jaan sen 40 palaan.
- Muotoilen palat haluamallani tavalla: rinkeleiksi, nauhoiksi tai solmuiksi.
- Kohotan valmiit munkit liinan alla.
- Kuumennan öljyn padassa 170–180 asteeseen.
- Paistan munkkirinkilät 1–2 minuuttia per puoli ja käännän välillä.
- Nostan munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
- Pyörittelen vielä lämpimät munkit sokerissa ja tarjoilen heti.
Vinkkejä täydellisiin munkkirinkilöihin
Olen oppinut muutaman tärkeän vinkin, jotka tekevät munkkirinkilöistä erityisen pehmeitä ja maukkaita. Taikinan huolellinen vaivaaminen on tärkeää – kun taikina on kimmoisaa eikä tartu käsiin, rakenne onnistuu aina. Älä kiirehdi kohotuksen kanssa, sillä hyvin kohonnut taikina tekee munkista kuohkean. Öljyn lämpötila kannattaa tarkistaa mittarilla, liian kylmä öljy imee rasvaa ja liian kuuma polttaa pinnan. Käytä puulusikkaa testataksesi lämpötilan, jos mittaria ei ole: kun lusikan varresta nousee kuplia, öljy on valmis.
Vältä sekoittamasta taikinaa liikaa jauhoilla loppuvaiheessa, sillä liian kuiva taikina tekee munkkirinkilöistä kovia. Taikinan tulisi jäädä hieman pehmeäksi, mutta hallittavaksi käsitellä. Jos aikaa on vähän, munkit voi kohottaa uunissa valot päällä – pieni lämpö auttaa taikinaa kohoamaan nopeammin.
Saatat pitää myös näistä resepteistä
- Pikamunkit – herkulliset munkit 15 minuutissa: Täydellinen vaihtoehto, kun haluat munkkeja nopeasti ja vaivattomasti ilman pitkää kohotusaikaa.
- Näin teet rinkiläpullat – helppo ja herkullinen resepti: Jos pidät rinkilän muotoisista leivonnaisista, tämä pehmeä pullaresepti on kokeilemisen arvoinen.
- Gluteenittomat munkkirinkilät – rapeaa nautintoa: Erinomainen valinta gluteenittomaan ruokavalioon – yhtä herkullisia kuin perinteiset munkit.
- Mehevät raparperi-pullat – herkullinen kesäresepti: Kun haluat yhdistää makean pullan ja kirpeän raparperin, tämä resepti on kesän suosikki.
Tarjoiluehdotukset ja sopivat parit
Tarjoan munkkirinkilät mieluiten vielä lämpiminä, jolloin ne ovat pehmeimmillään ja sokeri tarttuu kauniisti pintaan. Ne sopivat loistavasti kahvin tai kaakaon kanssa, ja erityisesti juhlapäivinä, kuten vappuna, limonadi tai sima on erinomainen kumppani. Jos haluan viimeistellä kattauksen juhlavasti, asettelen munkit tarjottimelle leivinpaperin päälle ja ripottelen vielä vähän sokeria pinnalle. Kauniisti esille aseteltuna ne houkuttelevat jokaisen kahvipöytään.
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Munkkirinkilät säilyvät huoneenlämmössä hyvin päivän tai kaksi, mutta jääkaapissa ne pysyvät pehmeinä 3–4 päivää. Säilytän ne ilmatiiviissä rasiassa tai paperipussissa, jotta ne eivät kuivu. Kun haluan lämmittää munkit uudelleen, käytän uunia tai mikroa lyhyesti – näin rakenne ja maku säilyvät parhaiten. Munkit eivät ole parhaimmillaan kylminä, joten pieni lämmitys ennen tarjoilua tuo ne taas eloon.
Kokeilitko tätä munkkirinkiläreseptiä? Kerro, miten onnistui – jaa kokemuksesi kommenteissa!
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Voiko munkkirinkilöitä tehdä ilman kananmunaa?
Kyllä, munat voi jättää pois tai korvata esimerkiksi tilkalla maitoa tai jogurttia, mutta rakenne saattaa jäädä hieman tiiviimmäksi.
Miten munkkirinkilät säilyvät parhaiten?
Parhaiten ne säilyvät ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 3–4 päivää. Maku ja koostumus säilyvät, kun lämmität ne ennen tarjoilua.
Voiko rypsiöljyn korvata muulla öljyllä?
Kyllä, esimerkiksi auringonkukkaöljy toimii hyvin. Vältä öljyjä, joilla on voimakas maku tai matala savuamispiste.
Kuinka kauan taikinaa täytyy kohottaa?
Ensimmäinen kohotus vie noin 30 minuuttia lämpimässä. Myös muotoiltuja munkkeja kohotetaan liinan alla, jotta ne pysyvät kuohkeina.
Voiko munkkirinkilät tehdä etukäteen?
Taikinan voi valmistaa aamulla ja säilyttää jääkaapissa muutaman tunnin ennen paistamista, mutta paistetut munkit ovat parhaimmillaan tuoreina.
Mitä teen, jos munkkirinkilät imevät liikaa öljyä?
Tarkista öljyn lämpötila – liian kylmä öljy saa munkit imemään rasvaa. Öljyn tulisi olla noin 170–180 astetta paistamisen aikana.
Miten saan munkkirinkilöistä erityisen pehmeitä?
Vaivaa taikinaa riittävästi ja älä lisää liikaa jauhoja. Hyvä kohotus ja oikea paistolämpötila ovat avainasemassa.
Munkkirinkilät helposti: näin onnistut joka kerta
- Valmisteluaika: 45 min
- Kypsennysaika: 15 min
- Kokonaisaika: 1 hour
- Tuotto: 40 kpl
- Kategoria: Leivonnaiset
- Menetelmä: Uppopaistaminen
- Keittiö: Suomalainen
Kuvaus
Munkkirinkilät helposti: näin onnistut joka kerta! Opi salaisuus täydellisiin munkkeihin – ohje, joka saa kahvipöydän hurmaantumaan.
Ainesosat
Taikina:
- 5 dl kevytmaitoa
- 50 g hiivaa
- 1½ dl sokeria
- 1 rkl kardemummaa
- 1 tl suolaa
- 2 munaa
- 14 dl vehnäjauhoja
- 1 dl rypsiöljyä
Paistamiseen:
- 1 l rypsiöljyä
Päälle:
- sokeria
Ohjeet
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
- Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola, munat ja vajaa puolet jauhoista.
- Lisää taikinaan rasva ja loput jauhot, vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Kohota taikina liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä tasaiseksi ja jaa 40 palaan.
- Muotoile palat haluamallasi tavalla: pulliksi, nauhoiksi tai solmuiksi.
- Kohota valmiit munkit liinan alla.
- Kuumenna öljy 170–180 asteiseksi padassa.
- Paista munkkirinkilät 1–2 minuuttia per puoli, käännä välillä.
- Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
- Pyörittele vielä lämpimät munkit sokerissa ja tarjoile.
Ravitsemus
- Annoskoko: 1 munkkirinkilä
- Kalorit: 220 kcal
- Sokeri: 9 g
- Natrium: 90 mg
- Rasva: 10 g
- Hiilihydraatit: 28 g
- Kuitu: 1 g
- Proteiini: 4 g
- Kolesteroli: 25 mg
