Mehukas kinkkupiirakka 5 vaiheessa: Helppo ohje

Jump to Recipe·Print Recipe·Leave a Review

Kun syyskuun iltaviima saa ikkunat sumuksi ja arki kaipaa lämmön syleilyä, ei mikään lohduta yhtä tehokkaasti kuin kultaruskeaksi paistunut mehukas kinkkupiirakka, joka pursuaa kotiruoan rakkautta ja tuttua makua. Tämä helppo arkisuosikki on kulkenut suomalaisten keittiöissä vuosikymmenien ajan, ja sen mehevä täyte hurmaa aina uudelleen. Ananaksen makeus, kinkun suolaisuus ja juuston sulava rakenne luovat täydellisen tasapainon, joka tekee kinkkupiirakasta perhejuhlien ja arkisten iltojen pelastajan.

Sisällysluettelo

Ainesosat

Ainesosa	Määrä
Vehnäjauhoja	4½ dl
Leivinjauhetta	1 tl
Suolaa	1 tl
Pehmeää voita	100 g
Kananmunaa	2 kpl
Kylmää vettä	2 dl
Kinkkusuikaleita	250 g
Ananasmurskaa (tölkki)	1 tlk
Crème fraîchea	1 tlk
Kermaviiliä	1 tlk
Emmentaljuustoraastetta	1 pussi
Punainen paprika	1 pieni
Paprikajauhetta	½ tl
Mustapippuria	ripaus

Suomalaisessa kinkkupiirakassa yhdistyvät perinteiset ja kansainväliset vaikutteet. Emmentaljuusto tuo tutun suomalaisen maun, kun taas ananas ja paprika tuovat väriä ja makua piirakkaan. Emmentaljuustoraaste löytyy helposti mistä tahansa kaupasta, ja se sulaa täytteeseen kauniisti luoden sen ominaisen juustoisen rakenteen.

Mehukas kinkkupiirakka 5 vaiheessa – Helppo ohje — Mehukas kinkkupiirakka | kokkini.fi

Valmistusohjeet

Taikina Nopeasti Valmiiksi
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe keskenään. Lisää pehmeä voi, munat ja kylmä vesi sekaantumisen yhteydessä, vaivaa sileäksi taikinaksi muutamassa minuutissa.

Pohja Pellille Paineltuna
Painele valmis taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaisesti, muistaen jättää kevyet reunat ympärille niin ettei täyte vuoda paiston aikana ulos.

Mehevä Täyte Sekoitettuna
Yhdistä kulhossa crème fraîche, kermaviili, hienoksi pilkottu paprika, kinkkusuikaleet, munat ja valutettu ananasmurska keskenään tasaiseksi seokseksi kypsään täytteeseen.

Maustaminen ja Juuston Lisäys
Mausta täyteseos paprikajauheella, mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Lisää lopuksi emmentaljuustoraaste ja sekoita hyvin, jotta juusto jakautuu tasaisesti koko täytteeseen.

Paistetaan Uunissa Kultaruskeaksi
Kaada täyte tasaisesti taikinapohjan päälle ja paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia keskitasolla, kunnes pinta on kauniin kultaruskea ja juusto sulanut.

Ainesosien Korvaaminen

Crème fraîchen voi korvata ranskankermalalla tai maitorahkalla. Emmentaljuuston tilalla toimii edam tai gouda. Tuoreen paprika sijaan voi käyttää pakastettua tai jättää kokonaan pois.

Saatat Pitää Myös

Pinaatti-fetapiirakka: täydellinen suolainen piirakka: Kasvisystävällinen suolainen piirakka, joka yhdistää kreikkalaisen fetan ja pinaatin täyteläiseksi kokonaisuudeksi samalla helppoudella kuin kinkkupiirakka.
Lohipiirakka: mehevä klassikkoresepti: Klassinen suomalainen lohipiirakka noudattaa samaa helppoutta ja mehevyyttä, mutta tuo pöytään meren aromit ja sopii yhtä hyvin arkeen kuin juhlaan.
Täydellinen lihapiirakka: 5 vinkkiä onnistumiseen: Perinteinen suomalainen lihapiirakka jakaa kinkkupiirakan kanssa saman lohdukkaan kotitunteen ja sopii täydellisesti suomalaiseen ruokapöytään.
Suolainen iltapalapiirakka: helppo ja herkullinen: Monipuolinen suolainen piirakka, joka sopii juhliin ja arkeen aivan kuten kinkkupiirakka, täynnä tuoreita kasviksia ja helppoa valmistustapaa.

Säilytysvinkit

Mehukas kinkkupiirakka säilyy jääkaapissa tiiviisti peitettynä 3–4 päivää. Lämmitä annokset 175-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, jotta pohja säilyttää rapeuden. Mikrossa lämmittäminen pehmentää pohjaa. Kinkkupiirakka kestää pakastamisen hyvin kolme kuukautta, sulata jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä.

Reseptin Kulttuurinen Merkitys

Mehukas kinkkupiirakka on suomalaisen kotiruoan lämmin sydän, joka yhdistää perinteen ja nykyajan käytännöllisyyden. Suolaiset piirakat ovat tarjonneet ravitsevaa ruokaa perheille jo vuosisatojen ajan. Kinkkupiirakka syntyi tarpeesta hyödyntää kotimaista kinkkua ja tuoreita raaka-aineita yksinkertaisella mutta herkullisella tavalla, tehden siitä täydellisen arkisen ja juhlavan ruoan samalla kertaa.

Tarjoiluehdotukset

Tarjoile mehukas kinkkupiirakka lämpimänä tai huoneenlämpöisenä tuoreen vihersalaatin kera. Raikas salaatti kurkkua, tomaattia ja sitruunavinaigrettea sopii täydellisesti piirakan mehevyyden rinnalle. Juhlissa leikkaa piirakka pieniksi paloiksi tarjottimelle. Piiras maistuu myös seuraavana päivänä kylmänä tai lämmitettynä, sopien erinomaisesti lounaaksi tai eväslaatikkoon.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

Voiko kinkkupiirakan tehdä etukäteen?

Kyllä voi. Voit koota piirakan valmiiksi päivää aikaisemmin ja säilyttää jääkaapissa peitettynä. Paista vasta tarjoilupäivänä, jolloin pohja pysyy rapeana ja täyte tuoreena. Vaihtoehtoisesti paista valmiiksi ja lämmitä uunissa ennen tarjoilua.

Mikä juusto sopii parhaiten kinkkupiirakkaan?

Emmentaljuusto on perinteinen valinta sen sulavuuden ja maukkuuden vuoksi. Vaihtoehtoisesti toimivat cheddar, edam tai jopa aurajuusto rohkeammalle maulle. Tärkeintä on valita hyvin sulava juusto, joka yhdistyy kermaseoekseen tasaisesti.

Voinko käyttää valmista piirakkapohjaa?

Voit käyttää valmista lehtitaikinaa tai voitaikinaa nopeuttaaksesi valmistusta. Lehtitaikina antaa hieman keveämmän, kerrostaisen pohjan, kun taas voitaikina muistuttaa enemmän perinteistä reseptiä. Molemmat vaihtoehdot toimivat hyvin kinkkupiirakan pohjana.

Miten varmistan että täyte ei vuoda?

Jätä noin yhden senttimetrin reunus tyhjäksi ja varmista, että taikina on painettu tiiviisti vuoan reunoille. Valuta ananasmurska hyvin ennen lisäämistä täytteeseen. Älä liioittele täytteen määrää, jotta se pysyy pohjan päällä paiston aikana.

Kuinka kauan paistettua kinkkupiirakkaa voi säilyttää?

Valmis kinkkupiirakka säilyy jääkaapissa 3–4 päivää tiiviisti peitettynä. Lämmitä uunissa parhaaseen tulokseen. Pakastuksessa piirakka säilyy jopa kolme kuukautta. Sulata rauhassa jääkaapissa yön yli ennen lämmittämistä ja tarjoilua.